1、源生態綠色概念食品餐飲連鎖店商業計劃書一、項目簡介項目名稱：源生態綠色概念食品餐飲連鎖店項目主要要內容：項目計計劃融資資_萬，開開設綠色色菜品餐餐飲連鎖鎖店，餐餐飲店以以經營綠綠色概念念禽肉、蛋類、有機蔬蔬菜等農農副業產產品的社社區配送送、半成成品配送送、成品品餐飲等等項目為為主，通通過專業業化運作作，實現現連鎖經經營，推推廣綠色色、健康康觀念。項目聯系系人：聯系電話話：二、項目目背景1、食品品安全現現狀堪憂憂自三聚氰氰胺事件件、蒙牛牛時間等等爆發后后，食品品安全問問題已經經令國人人十分擔擔憂，但但在利益益因素的的推動下下，食品品安全問問題并沒沒有得到到有效改改善，比比如“地溝油油”、“注射明

2、明膠的蝦蝦”等，都都讓國人人在就餐餐消費時時不得不不提心吊吊膽。也也正因如如此，越越來越多多的人渴渴望國家家能加強強對食品品安全的的監控，商家能能自覺做做到遵守守法律法法規，保保護消費費者身心心健康。2、綠色色概念食食品市場場需求旺旺盛綠色概念念食品是指指來自于于有機農農業生產產體系，根據國國際有機機農業生生產要求求和相應應的標準準生產加加工的，并通過過獨立的的有機食食品認證證機構認認證的一一切農副副產品，包括糧糧食、蔬蔬菜、水水果、奶奶制品、禽畜產產品、水水產品、調料等等。在生生產加工工過程中中不使用用任何任任何合成成的化肥肥、農藥藥和添加加劑，并并通過有有關頒證證組織檢檢測，確確認為純純天

3、然、無污染染、安全全營養的的食品，也可稱稱為“生生態食品品”。有有機食品品比綠色色食品要要求更嚴嚴、檔次次更高，目前其其主要市市場在發發達國家家。有機機食品對對大氣、水土等等生產地地的要求求更嚴格格。在國內食食品安全全現狀堪堪憂的情情況下，越來越越多的國國人對有有綠色健健康為基基礎的有有機食品品的需求求日漸上上漲。圖表 中中國有機機食品銷銷售市場場規模（資料來來源：中中國產業業競爭情情報網）由圖表可可知，220077年，中中國有機機食品銷銷售市場場規模為為61.70億億元，220088年增長長為811.599億元，20009年中中國有機機食品銷銷售市場場規模達達到1006.550億元元，增速速

4、達到330.554%，截止220100年上半半年，中中國有機機食品銷銷售市場場規模為為63.47億億元，增增速為222.664%。3、綠色色概念食食品餐飲飲正成為為餐飲業業的藍海海普通蔬菜菜通常會會有大量量的農藥藥殘留，經常食食用會在在體內積積少成多多影響健健康，而而吃新鮮鮮、天然然的有機機食品可可以減少少有害物物質的攝攝入、減減輕身體體的負擔擔，這種種健康理理念逐漸漸成為人人們的共共識。超超市里的的有機食食品獲得得了青睞睞。餐廳廳里食用用有機菜菜品早已已在全球球成為一一種消費費風潮。有機餐餐廳不但但可以滿滿足人們們的健康康訴求，而且食食物美味味、形象象時尚，成為很很多人經經常光顧顧的地方方。

5、隨著著歐美有有機市場場的日趨趨成熟，有機食食品的口口味和價價格都越越來越接接近主流流食品，在有機機餐廳不不僅可以以吃到各各種有機機水果、有機蔬蔬菜，還還可以吃吃到有機機的肉、魚、雞雞等佳肴肴。有機機餐廳不不僅代表表了食品品安全和和環保精精神，也也越來越越成為一一種健康康、積極極的生活活態度，成為一一種時尚尚和品位位的表現現。在北北京、上上海等國國內大城城市，有有機餐廳廳以及開開始提供供部分有有機食品品的餐廳廳也漸漸漸多了起起來。三、項目目融資方方介紹1、融資資方簡介介略2、主要要團隊介介紹略3、組織織架構董事會董事會審計總經理獨立董事監事會 經營層層結構為為總經理市場部行政部財務部餐飲部采購部

6、服務部部門職責責：總經理：全面負負責企業業經營工工作。市場部：負責連連鎖店鋪鋪的開發發、裝修修等工作作。采購部：負責原原材料的的采購等等工作。餐飲部：負責菜菜式的烹烹制。服務部：負責店店堂服務務工作。行政部：負責企企業內外外行政及及人力資資源事宜宜。財務部：負責企企業的財財務運營營。四、項目目的經營營計劃（一）經經營模式式目前，除除酒店以以外，餐餐飲店主主要分為為兩種模模式：炒炒菜類和和快餐類類。鑒于于有機食食品的價價格相對對較高，顧客選選擇的范范圍也較較為有限限，因此此，我們們選擇以以炒菜類類經營為為主，快快餐類為為輔。店店的模式式為中高高檔類餐餐飲連鎖鎖店。（二）顧顧客定位位重視食品品安全

7、；對有機機食品有有了解和和需求；有一定定的經濟濟消費能能力；根據這三三點要求求，我們們初步確確定顧客客的主要要群體為為白領、公務員員、學生生等。（三）店店址選擇擇1、選擇擇條件人流量較較大；交通較為為方便，擁有330-550個停停車位為為宜；面積超過過20000平米米；可進行獨獨立經營營和裝修修。2、根據據以上條條件，我我們對本本城主要要商圈、街道等等進行篩篩選，初初步確定定為A與與B兩個個地方。A：為一一層樓房房，為本本城最繁繁華街道道，面積積可達到到22000平米米，租金金為每平平米XXX元。附附近有XXX等多多家餐飲飲店，有有快餐、咖啡美美食等，餐飲氛氛圍較為為濃厚。B：為三三層樓房房，

8、處于于本城XXX街道道，交通通較為便便利，且且有停車車位300余個，可設立立辦公室室3-44個。相比較而而言，我我們將選選擇B地地址。理理由為：盡管相相對A不不繁榮，但交通通便利，消費有有機食品品的顧客客大多為為有車族族，且能能安排辦辦公室工工作人員員，適宜宜做樣本本店和總總部。（四）品品牌形象象1、公司司名稱：“xx”有機食食品餐飲飲特許連連鎖股份份有限公公司2、企業業標志：解釋：三三角的金金字塔型型，既是是代表了了飲食健健康的金金字塔，又是代代表了我我們連鎖鎖的經營營方式，最穩固固的圖形形也是三三角形，說明我我們的公公司將會會穩定存存在，上上方的“e”代表了了公司的的名稱，更是ee時代，e

9、手段段的公司司經營理理念3、企業業標準色色：綠色色4、店面面裝修和和設計由本城XXX裝飾飾設計公公司負責責設計，總體要要求為高高檔次，精裝修修，有品品質，有有內涵，大氣。5、品牌牌宣傳手手冊在上述工工作完成成基礎上上，公司司將制作作下列品品牌宣傳傳產品：視頻廣告告：主要要根據有有機食品品的特性性，制作作適合的的視頻廣廣告，一一般為33-5條條，每條條時間約約為100分鐘，20分分鐘，330分鐘鐘類型，內容會會涉及到到有機食食品介紹紹、公司司獨特產產品特性性、大陸陸市場的的營銷戰戰略構想想等等。宣傳畫冊冊：制作作平面宣宣傳畫冊冊一本，其內容容以上大大致相同同。宣傳傳畫冊總總體格調調要高檔檔次，簡

10、簡介化，具有內內涵。企業網站站：公司司將制作作企業網網站。軟文廣告告：公司司將制作作若干軟軟文廣告告，以適適度時候候進行溫溫情化營營銷。（五）公公司發展展戰略利用一年年時間，成功的的創立55家模板板店或成成熟的單單店運營營、管理理模式。在5年時時間內，以模板板店為原原型，發發展100家左右右直營連連鎖店。在10年年內，重重點推廣廣特許經經營連鎖鎖，利用用特許總總部可以以在不直直接投資資的情況況下，迅迅速復制制式發展展的優勢勢發展5501100家家特許經經營加盟盟店。10年之之后，在在連鎖經經營體系系高度成成熟，商商譽建立立牢固的的基礎上上通過特特許加盟盟的方式式加速擴擴張。待待時機成成熟，將將

11、目標市市場擴大大到一般般大眾終極目標標：讓我我們的成成為一般般大眾的的社會廚廚房，并并使營養養快餐的的觀念深深入人心心。（六）原原材料管管理有機食品品餐飲店店的有效效保證前前提就是是有機食食品等原原材料的的供應。為實現現對有機機食品采采購渠道道的暢通通和有效效保證，我們將將采取以以下方式式：1、蔬菜菜類1）與國國內XXX有機食食品生產產基地建建立產年年合作供供應關系系；2）在發發展穩定定后，公公司將投投資在XXX地建建立蔬菜菜類食品品供應基基地。2、肉質質類1）與國國內XXX有機豬豬肉養殖殖基地建建立產年年合作供供應關系系；2）在發發展穩定定后，公公司將投投資在XXX地建建立肉類類食品供供應基

12、地地。3、采購購方面1）公司司設立采采購部，專門負負責所有有食品的的采購，采購首首先檢查查有機食食品相關關證件，其次為為實地考考察，條條件符合合，則建建立長效效供應機機制。2）食品品監督：于內部部，建立立食品監監督機制制，由專專業部門門負責食食品抽查查，保證證食品安安全；于于外部，則定期期邀請縣縣衛生局局、質監監局等人人員進行行抽查。（七）點點菜系統統為實現餐餐飲的連連鎖現代代化，公公司將購購買“XX餐飲飲系統”，其為為代化信信息管理理系統，它改變變了傳統統餐飲管管理的舊舊理念，讓餐飲飲業從復復雜繁瑣瑣的人多多效率低低的老式式管理體體制中解解脫出來來，結合合電子商商務新型型營銷方方式，帶帶來效

13、益益的飛躍躍性提高高。通過過網絡，運用電電腦操作作，集預預訂、點點菜、送送單、結結帳、收收銀、廚廚房打印印、庫存存管理、餐牌管管理、員員工管理理、客戶戶管理、報表管管理于一一體，實實現有序序高效的的信息化化、電子子化、網網絡化管管理營銷銷體制。（八）連連鎖運營營計劃在全國主主要城市市進行招招商或開開設自營營店，實實現連鎖鎖經營，實現品品牌在大大中華區區的擴展展戰略。（1）旗旗艦店計計劃：旗艦店亦亦即公司司的樣板板店，除除在本城城開設11家或多多家旗艦艦店外，公司還還要求加加盟商開開設其旗旗艦店，并計劃劃將在上上海、杭杭州、廣廣州、深深圳、北北京、重重慶、長長沙、昆昆明、西西安等省省級城市市或經

14、濟濟繁榮地地區開設設旗艦店店1-55家。上上述區域域旗艦店店將以自自營為主主。（2）加加盟商計計劃：公司將面面向全國國招聘省省級加盟盟商，以以省級加加盟商為為基礎，推行市市級加盟盟商等，采取收收取一定定的加盟盟或技術術費用等等授權經經營模式式。預計計首批加加盟商為為15名名，加盟盟區域主主要為一一線區域域，如北北京、深深圳、廣廣州等。對于加盟盟商，公公司主要要采取以以下方式式：加盟申請請：加盟盟商通過過公司的的廣告、實地考考察旗艦艦店等，了解我我公司的的實際情情況，確確認公司司產品的的新穎性性以及可可操作性性，從而而提出加加盟申請請；公司司市場部部人員將將對加盟盟商的資資格、資資金實力力、經營

15、營管理能能力等進進行考核核。培訓：公公司將對對符合條條件的加加盟商進進行培訓訓，使其其從店面面裝修、宣傳推推廣、企企業理念念認同等等各方面面能與公公司保持持一致。加盟資格格的取得得：公司司按照其其繳納的的加盟保保證金及及申請代代理的區區域范圍圍，授予予其相應應地區的的加盟資資格。店面裝修修：加盟盟商按照照公司統統一的形形象標準準進行店店面裝修修，公司司同時對對其店堂堂營業人人員進行行培訓。開業：公公司進行行驗收之之后，配配送產品品或告知知技術，其擇日日開業。（3）營營銷人員員培養計計劃公司連鎖鎖戰略意意圖實現現的關鍵鍵，在于于公司營營銷團隊隊的戰斗斗力。根根據公司司目前戰戰略發展展計劃，其營銷

16、銷團隊主主要成員員為：區域開拓拓人員：負責指指定區域域的市場場開拓、維護等等工作的的人員。店長：負負責單個個或多個個店面的的負責人人。對于上述述兩類人人員，公公司采取取以下招招募計劃劃：一是是向在校校學生團團隊招聘聘，其中中尤以中中職院校校為主，對其進進行系統統培訓，從基層層做起，快速成成長為一一線管理理人員；二是將將面向社社會招聘聘，主要要范圍為為食品或或連鎖類類品牌企企業的人人員。（九）核核心人員員激勵計計劃人，是企企業的最最基本也也是最關關鍵要素素，公司司的發展展，必須須依靠核核心團隊隊成員的的力量。為此，對核心心團隊成成員實行行有效的的激勵方方式，是是公司成成立后的的重要事事項。對對此

17、，我我們計劃劃采取以以下激勵勵方式：一是創業業的信念念：用鼓鼓動性的的語言使使大家堅堅定信念念，是在在為自己己的事業業一起創創業和奮奮斗。二是工作作的激情情：調動動起大家家的工作作激情，身上有有重擔，親人有有期盼，因而不不松懈。三是薪酬酬激勵：公司將將采取“基本工工資+績績效工資資+獎金金”的模式式，使業業績與付付出成正正比。四是股權權激勵：公司將將給予核核心團隊隊成員一一定的股股份，使使其能成成為公司司的創業業股東之之一，在在發展過過程中，逐步將將核心人人員吸納納進來。對于優優秀的區區域經理理或店長長，則采采取給予予所開店店鋪股權權的激勵勵方式予予以激勵勵。（十）店店鋪推廣廣計劃1、主要要推

18、廣要打響開開業的第第一炮，必須做做好店鋪鋪的推廣廣計劃，但鑒于于創業初初期的資資金及實實力，揚揚州旗艦艦店的推推廣則要要相對按按照節省省的辦法法實施。其主要要推廣手手段如下下：廣宣計劃劃贊助活動動贊助本城城學校或或其他運運動賽事事平面媒體體本城平面面媒體如如日報、都市報報等軟性性廣告以以及硬廣廣店頭促銷銷海報、櫥櫥窗、燈燈箱等產品畫冊冊促銷禮品品抽獎、錢錢夾、名名片夾公司刊物物、宣傳傳品生日賀卡卡、服務務提醒、產品介介紹路牌廣告告將在商業業街的路路牌廣告告上進行行為期33個月的的廣告學校營銷銷將針對本本城的中中學和大大學，采采取植入入模式進進行廣告告宣傳和和營銷2、新營營銷拓展展計劃店鋪產品品

19、的銷售售不僅在在于店內內，也在在于店外外，但更更在于渠渠道和銷銷售模式式的拓展展，為此此，本店店鋪將采采用一些些新的營營銷拓展展模式：1）產品品組合上上，采取取“田忌賽賽馬”式：對對產品進進行深度度組合，實現暢暢銷產品品和推薦薦剎那品品的組合合。2）店門門銷售，將在店店鋪門口口擺設促促銷產品品，吸引引顧客。3）免費費品嘗：在周末末或其他他節日，組織店店員在廣廣場、學學校等處處進行免免費品嘗嘗活動。4）網絡絡銷售：主要與與本城的的本城的的時尚達達人圈、團購網網等實現現合作，通過網網絡實現現快速銷銷售。3、促銷銷策略抵用券:在消費費滿1000元后后可獲得得10元元的優惠惠券供下下次抵用用。贈品:消

20、消費額滿滿1000、1550、2200元元的分別別可以換換取相應應限量版版的獎品品。贈送送酒水等等。特價組合合:每個個周末都都有主打打產品，買該產產品均88折優惠惠。五、融資資說明（一） 資金用用途和使使用計劃劃（本城城旗艦店店）： 編號內容費用備注1租賃費用用80萬本城繁華華商業區區的門店店每天房房租是225-330元/M22室內裝修修20萬25000元/MM23設備購買買80萬4設施更新新5萬5員工培訓訓及證件件辦理2萬6人工費用用（預留留）25萬6宣傳費用用10萬7原材料采采購28萬首期總計250萬萬（二）資資金來源源1、資金金對象投入資金金備注自籌50萬元元股東投資資200萬萬元2、出

21、資資方式1、現金金：投資資者向本本店投入入現金，以獲得得相應股股權。2、店鋪鋪：投資資者提供供本店店店鋪使用用權，用用于本店店的經營營。（三）投投資回報報 年度銷售收入入成本費用用預計回報報20122年250萬萬原料費100萬萬計提發展展基金220萬后后，預計計可分紅紅數額為為15萬萬人員工資資25萬租金80萬雜費10萬總費用215萬萬20133年490萬萬原料費196萬萬計提發展展基金335萬后后，預計計可分紅紅數額為為34萬萬人員工資資30萬租金80萬雜費15萬總費用321萬萬20144年730萬萬原料費292萬萬計提發展展基金1150萬萬后，預預計可分分紅數額額為1555萬人員工資資35萬租金80萬雜費18萬總費用425萬萬根據以上上銷售計計劃，盈盈利期應應在一年年內。（四）運運營方式式店鋪為合合伙人經經營形式式，將主主要采取取合資合合作經營營方式，商業化化運作，按照投投入資金金額度比比例確定定股份，其運營營風險及及股本分分紅等均均按照股股份承擔擔和分享享。（五）投投資者退退出方式式1）股權權回購依照計劃劃的分析析，公司司