1、購物中心開業前后運營計劃表-酒店開業運營計劃書購物中心cSpeNgBo。COm 蓬勃 范文 網：購物中心開業前后運營計劃表：酒店開業運營計劃書)開業前后運營計劃表開業前后期運營作業計劃表 開業前后期運營作業計劃表 開業前后期運營作業計劃表 開業前后期運營作業計劃表 開業前后期運營作業計劃表 購物中心開業前后運營計劃表:酒店開業運營計劃書 酒店開業計劃書 做好酒店開業前的準備工作，對酒店開業及開業后的工作具有非常重要的意義；對從事 酒店管理工作的專業人士來說也是一個挑戰.我采用倒計時的手法,將酒店開業籌備工作作 為 一個項目來運作，實踐證明可操作1 性極強 一、酒店開業籌備的任務與要求酒店開業前

2、的準備工作，主要是建立部門運營系統,并 為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括:一）確定酒店各部 門的管轄區域及責任范圍 各部門經理到崗后， 首先要熟悉酒店的平面布局, 最好能實地察看. 然后根據實際情況， 確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經 理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時， 各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識.按專業化的分工要求,酒店的清潔工 作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養 及人員的管理.職責的劃分要明確，最好以

3、書面的形式加以確定。 二)設計酒店各部門組織機構 要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考 慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管 理目標等.三)制定物品采購清單 飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精 力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大,各經營部門應協助其共同完成。無論是采 購部還是酒店各部門,在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題： 1。本酒店 的建筑特點 采購的物品種類和數量與建筑的特點有著密切的關系。 2 。驗收后，部門要留存一 份檢查表，以便日后的跟蹤檢查. （十）負責全店的基建清潔工作 在全店的基建

4、清潔工作中. 酒店各部門除了負責各自負責 區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔.開業前基建清潔工作的成 功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺 憾。酒店各部門應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門,共同確定各部門的基建清潔 計劃，然后由客房部的 pa 組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓,為各部門配備所需 的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。 （十一）部門的模擬運轉 酒店各部門在各項準備工作基本到位后， 即可進行部門模擬運轉。 這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。 二、 酒店開業準備計劃 制定酒店開

5、業籌備， 是保證酒店各部門開業前工作正常進行的關 鍵開業籌備計劃有多種形式,飯店通常采用倒計時法,來保證開業準備工作的正常進行。倒 計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達的開業前工作計 劃， 僅供參考。 例: 某酒店開業前準備工作計劃 進度 內 容 完成時間 責 任 人 備 注 4 月運營) 1。 人力資源與營銷，2. 餐飲部,3。 房務部經理進場工作 4. 制定賓館招員計劃。 3 5。 制訂酒店組織結構圖，6. 崗位設計 7. 人員配備，8。 薪資計劃。 4。1-4。15 1。跟進裝 修工程進度 4 月 （工程) 1。 土建完成，2。 精裝修開工 3。 宿舍 4。

6、后勤工程動工， 5。 消防，空調，水.電.氣管道完成， 6. 安裝窗 7. 客房.餐飲大堂裝修 8。 通信系統布線 4.1- 4.15。30 1.1-4。30 1。14.30 2.1- 3.10- 1.重點是 員工宿舍 5 月 （運 1. 員工報到，辦入店手續， 2. 新員工酒店入職培訓， 3. 開始市場調研， 并制定營銷方案, 4。 印制各種報表.單據 5。 訂做員工訓練服 6。 定制餐飲用具,客房物品， 康樂設施 5。1-6.30 5.20-6.30 5.25-6。30 人事 總辦 各部門經理 1。本地和外地招員結合, 2.財務由董事會派 5 (工程） 1. 完成宿舍 2. 工 程.并訂購

7、架床。被子 3。 弱電系統安裝，鍋爐安裝 4. 室外場地清理,做綠化計劃。 5. 定制 4 廚房設備設施， 5。20-7.1 5。1-6.30 5。1-6.25 5。1-6。25 1 6 月 （運營） 1。 安排員工到伙伴店實習 2。 制訂宴請名單與計劃 3. 定制營銷用品,開始前期介入性營銷 4. 制訂開業典禮方案 5. 制訂店內店外裝飾采購方案 6。 餐廳,會議的家具進場 7。 檢查酒店各部工程與設備 安裝完成情況 6.106.20 6.10-6。20 6。10-6。20 6。20- 6。10-6。20 6。106。30 人事 各部門，人事 營銷部 各部門.采購 采購 1。保證員工吃住。

8、2。培訓場地，用具 3。用具印上酒店標志 6 月 (工程) 1。 空調 系統安裝與調試 2. 電器.通信系統安裝與調試 3。 廚房設備設施安裝與調試 4。 裝修工程竣工清理 6.10-6。30 6。10-6。30 6.15-6.30 7 月 (運營) 1. 安排員 工到伙伴店實習 2。 制訂宴請名單與計劃 3. 定制營銷用品，開始前期介入性營銷 4。 制訂開業典禮方案 5。 制訂店內店外裝飾采購方案 6。 餐廳,會議的家具進場 7。 檢查酒店 各部工程與設備安裝完成情況 8。15-9.05 8.208.30 8。20 8.15-8。30 8。15-8。25 8。15-8.30 人事 營銷部 營

9、銷部 營銷部.總 各部門.采購 工程部 7 月 （工程） 執行細則 -客房部 （一）開業前三個月 與工程承包商聯系，這是工程協調者或住店經理的職責， 但客房部 經理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯絡 （二)開業前第兩個月 1。參與選擇制服的用料 和式樣。 5 2。了解客房的數量、類別與床的規格等，確認各類客房方位等。 3.了解飯店康樂 等其它配套設施的配置. 4。明確客房部是否使用電腦。 5.熟悉所有區域的設計藍圖并實地 察看。 6.了解有關的訂單與現有財產的清單（布草、表格、客用品、清潔用品等） 7.了解所有已經落實的訂單， 補充落實的訂單。 8。確保所有訂購物品都能在開業一個月 前到位,

10、并與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、 入庫與查詢的丁作程序。 9。檢查是否有必需的家具、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開 支不超出預算. 10.如果飯店不設洗衣房, 則要考察當地的洗衣場， 草簽店外洗滌合同. 11。 決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如:蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項目進行 相應的投標及談判. 12.設計部門組織機構。 13。寫出部門各崗位的職責說明，制定開業前 的培訓計劃。 14。落實員工招聘事宜. (三）開業前一個月 1.按照飯店的設計要求，確定客 房的布置標準. 2.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。 6 3.制訂客房部工作鑰匙的 使用和管理計劃。 4。制定客房部的安全管理制度。 5。制定清潔劑等化學藥品的領發和使用 程序。 6.制定客房設施、設備的檢查、報修程序。 7。制定制服管理制度。 8.建立客房質量 檢查制度。 9、制定遺失物品處理程序。 10、制定待修房的有關規定。 11、建立”vip”房的 服務標準. 12、 制定客房的清掃程序。 13、 確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格. 14、 確定客衣洗滌的有關服務規程 15、設計部運轉表格 16、制訂開業前員工培訓計劃. （五）開業前二十天 1、審查房的設計方案。 2、與