1、第PAGE8頁共NUMPAGES8頁2022年酒店職責精編1.嚴格按照服務程序做好本職工作。2.遵守酒店各項規章制度，執行服務規程，儀容整潔大方，以規范姿態站立。3.按照領班的安排，負責咖啡座的擺桌擺臺。4.熟悉餐牌、酒水，積極向客人推銷。5.客人到時，主動迎接，熱情招呼，彬彬有禮。6.按規格填好點菜單。7.徹底搞好衛生工作。2022年酒店職責精編（二）1.負責檢查服務員的儀表、儀態，凡達不到標準和要求的不能上崗。2.監督服務員的工作程序和工作方法，發現問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準。3.明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無

2、破損,檢查桌椅的擺放是否規范;要按照領班檢査表逐項檢査，發現問題及時反映。4.開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。5.遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務。6.督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。2022年酒店職責精編（三）1.根據酒店接待計劃和接待通知進行工作,與有關部門落實訂餐、車輛及有關報表、銷匙、行李等準備事項。2.提前到機場或車站接待客人，向客人表示歡迎，并在途中向客人簡要介紹城市概況及酒店情況。3.負責幫客人辦理人住登記手續，并向客人介紹酒店的設施、營業時間及服務項目，帶領客人用好第一餐。4.在游覽時，提供導游講解，協助照顧老弱病殘客人。5

3、.隨時提醒客人注意人身及財產安全，并協助保護。6.提醒客人離座前清點物品并送還房間銷匙，協助領導處理行李及票務問題。7.負責處理遺留問題，將帶團情況書面上報經理，并與財務部做好財務結算工作。2022年酒店職責精編（四）1.執行部門經理所安排的工作，協助經理督導各主管認真做好本職工作。_分析客源動向，積極拓展生意，為娛樂部業務拓展提供可行性建議。3.督促各主管做好每月的排班工作，確保營業正常運行。4.視情況協調各部門的人員調配等工作。5.督導員工做好設備的維修保養工作，減少機械故障的發生，減少損耗，以降低營業成本。6.督促主管培訓屬下員工，以提高服務素質。7.督導各主管抓好工作紀律。_處理客人投

4、訴，盡量滿足客人的要求，維護灑店利益。如遇解決不了的問題立即請示部門經理。9.督導各崗位做好衛生清潔工作，為客人提供一個良好的娛樂環境。10.注意防火、防盜，確保消除各種不良隱患。2022年酒店職責精編（五）1.監督酒店信貸債權的貨幣資金回收，減少資金占用，避免壞賬損失，加速資金周轉，正確核算各類賬目，及時反映債權的存在，落實清算工作。2.定期向領導反映每月應收賬款的余額和結算情況，提供有關資料。如出現違反結算規定的情況，及時向財務部經理報告，并提出解決方法。3.編制“應收賬報告表”，定期向財務部經理反映債權情況。4.根據每天住店客人或團隊的訂房資料，檢查結算方式和結算憑證是否符合規定和要求，

5、若有差誤及時解決。5.檢查旅行社住店訂房資料，包括團隊名稱、住店時間、結算方式及結算內容等。6.檢查自付費用客戶的結算內容及金額和利用憑證結算方式的客戶或團隊的金額和內容。7.加速欠款追收，在定額范圍之內控制應收賬款。8.采取積極措施回收資金，避免壞賬損失。2022年酒店職責精編（六）1.按時上下班，做好交接班手續。2.做好散客、團體、會議的接待工作以及人住工作。3.接待賓客時要主動、禮貌、熱情、迅速，并做到微笑服務，使客人稱心。4.通過電腦、電話、報表、單據等方式，把客人的有關資料傳遞給各部門。5.掌握房態和客房情況，制作有關客房經營的各種報表，為客房經營管理工作提供準確、詳細的資料。6.負

6、責有關住房、房價、酒店服務設施及查找住客等方面的查詢工作。7.協同前廳部做好客人檔案的編寫工作。8.了解客情，發現問題及時向領導報告。2022年酒店職責精編（七）1.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量,直接對餐廳經理負責。2.出席每周的業務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。3.檢査工作：(1)每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。(2)檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資。(3)檢查員工儀容儀表。4.主持每日餐前會，安排當天的服務工作。5.從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。6.簽領食物、飲料。7.妥善處理客人的投訴和質詢。8.做好員工考勤、評

7、估工作。9.做好餐廳的財產管理工作。10.負責員工的培訓工作。2022年酒店職責精編（八）1.熱愛本職工作，遵守紀律，注意儀表、儀容，按規定著裝。2.每天上班后和下班前對衛生間進行大清潔。3.保持洗手間干凈無臭味，燈明鏡亮，保證手紙、卷紙及阜液的及時供應。_對客人彬彬有禮，“請”字當頭，“謝”字不離口。5.敬業愛崗,按時完成本職工作。2022年酒店職責精編（九）1.在總經理和銷售部經理領導下，負責編制全場銷售計劃草案，并對銷售計劃執行情況進行監督檢査。2.按日檢查商場銷售進度，每月寫出進度分析。3.根據銷售計劃，制定商場銷售策略及方案。4.積極參與各種促銷活動，安排展銷計劃。5.負責區域銷售計

8、劃的安排和區域銷售統計。6.負責銷售卡的管理，確定銷售卡的發放數量及獎勵金額，負責商場特賣日的活動安排。7.負責機關團體供應點的建檔工作。建檔內容包括：機關供應單位總務科長及采購員的姓名、住址、電話、聯絡方式等。負責組織與機關團體供應單位的聯誼活動。8.完成領導交辦的其他工作。2022年酒店職責精編（十）1.上班時間不遲到、早退，上班打卡后，到經理室簽到。上崗后認真清點提貨單據，接受當天任務。根據任務性質，整理單據、貨款,如屬國際托運，出發時一定提醒、督促托運組備齊一切手續。2.提貨時，提運員必須根據提單的品名、規格、數量進行驗收，如發現不符合要求可拒絕提貨。3.在車站、碼頭提托運回來的物品,

9、若有破損、貨差等問題，必須做現場記錄，提回來后詳細報告主管或經理，及時做好貨物差錯、破損的索賠工作。提運員要督促并要求搬運工人對物品輕拿輕放，防止物品破損,并堆放整齊,保證物品不在運輸途中丟失。認真填寫物品交接單，做好交接工作。4.及時領取提貨通知單。在外工作時要嚴守紀律，杜絕有損酒店聲譽的言行。2022年酒店職責精編（十一）1.要掌握海、陸、空各種動物的宰殺加工，能識別各種動物的肥、痩、老、嫩、雌、雄以及生猛的處理。2.懂得飼養本崗位的牲口，以及能掌握斬、起、剪、拆、三光的操作技術。3.掌握各種牲口的起貨成率。4.掌握初步的精細刀工，要協調姑板工作，保持冷藏庫的清潔。2022年酒店職責精編（

10、十二）1.工作前要穿好工作服和佩戴好工作牌。2.上班時不遲到、不早退、不無故請假，沒有特殊情況不能隨便調班、工休。需要調班、工休時經請示主管以上批準后才能生效，不擅離工作崗位，需要離開時，做好離崗登記方能離開閃位。3.要熱情待客、禮貌服務，主動介紹商品，做到面帶微笑、有問必答。無顧客時要整理商品，使其整潔美觀。_對顧客提出的批評或建議,要虛心接受，不與顧客頂撞、爭吵。5.站立姿勢要端正，不準在柜臺聊天、嬉笑、打鬧。6.不準在柜臺內會客、辦私事。當班時間不準購買自己經營的商品。7.不準在柜ft或倉庫內吸煙、吃東西、看書、睡覺、聊天等。8.全柜人員要團結一致、齊心協力把各項工作做好。9.自覺搞好柜

11、臺內外的環境衛生和商品衛生。10.不準把私人的包、錢帶進柜臺，發現后沒收。11.嚴禁私套外幣，不準收客人小費及故意多收費。12.不亂拿、亂用商品，不準亂吃散包食品。13.交接班時做到：交接清楚,貨款相符，簽名負責。14.不準提前更衣下班及提早停止售貨。15.下班時，關斷一切電源，鎖好保險柜和門窗,做好防火、防盜工作。2022年酒店職責精編（十三）1.充分了解酒店內部用花需求，負責制定鮮花進貨計劃，對鮮花進貨做出具體安排。2.根據進貨計劃，安排采購員去鮮花市場進行采購。3.正確使用運輸工具,及時、準確、安全、經濟地組織鮮花進貨運輸。_組織鮮花驗收工作,嚴格驗收制度。5.監督鮮花的庫存養護。_組織

12、、指揮、督導花店的銷售活動，注意酒店客情及宴會預報，備足一天用花，接到VIP通知則要安排店員馬上插制并及時送出。7.搞好花店經濟核算,控制成本，總結上期計劃執行情況，并制定下期的工作計劃。8.監督檢査店員的售貨服務，及時處理客人投訴，定期考核評估店員的工作績效。2022年酒店職責精編（十四）1.領班每天有班前講、班后評。2.檢查零點菜單原料切配、菜肴烹制的質量。對所有食品從原料到班成品到制成菜肴都要嚴格把關，有權將質量不符合規定的菜肴退回重做。3.檢查爐灶、冰箱、煤氣、案臺、電源等的運轉情況和衛生情況，發現故障及時向廚師長匯報，并與工程部聯系進行維修。4.收集中外賓客對菜肴的意見和建議，以便改進并加以提高。5.主管本組員工的出勤和考核工作，落實熱菜間的衛生責任制，并每天檢查本組員工的個人衛生。6.決定本組員工的調配，指定重點賓客菜肴制作的人選并督促落實。7.加強培訓提高本組員工的技術水平和業務能力，以便完成飯店所交給的各項任務。8.完成上級指派的其他工作。9.正確傳達廚師長指示。10.按工作程序做好與相關部門的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。11.制定直接下級的崗位描述并