1、高校旅游管理專業酒店實習創新形式討論高校旅游管理專業酒店實習創新形式討論高校旅游管理專業是一門應用性較強、理論技能要求較高的管理專業。酒店實習是學校按照旅游管理專業的人才培養方案要求，結合實習酒店的規定和學生自身實際條件，在酒店完成理論操作的過程。酒店實習的目的是讓學生全面接觸酒店企業，掌握酒店管理知識，進步酒店實際操作技能，為就業工作打下良好的基矗一、旅游管理專業酒店實習的必要性1.酒店節約本錢、培養后備人才的需要。酒店使用實習生可以降低勞動力本錢，因為實習生的工資報酬和福利待遇低于正式員工。另外，實習生在學校期間掌握了較全面的專業知識和操作技能，經過酒店的簡單培訓即可上崗工作，節約了培訓費

2、用。同時，本科實習生素質較高，酒店可以從中培養后備人才，充實自身的人力資源庫。2.學校加強理論教學，擴大知名度的需要。高校在教學過程中缺乏經歷，會出現課程設置脫離實際、理論環節薄弱等問題，學生的動手才能不符合社會的需求。通過實習，可以讓學生進一步穩固專業知識，進步操作技能，從而滿足用人單位的需求。另外，學校派出實習生進入酒店實習，學生的良好表現可以進步學校的知名度和美譽度。3.學生掌握操作技能，積累理論經歷的需要。高校的任務是把學生培養成為具有良好思想素質、扎實的理論知識和較強業務才能的應用型人才，因此單靠校內的課堂教學是不夠的。學生掌握了酒店方面的專業根底知識和理論，還需要在理論中進展應用，

3、積累理論經歷，為即將踏入社會奠定堅實的基矗二、旅游管理專業酒店實習過程中存在的問題1.實習生心理調整慢，角色未能及時轉換。酒店較大的勞動強度、緊張的工作環境、嚴格的規章制度和等級森嚴的組織構造等情況，使剛進本文由論文聯盟.Ll.搜集整理入酒店的實習生很難快速融入酒店效勞人的角色1，一下子難以適應，心理壓力大。2.實習崗位單一，付出與報酬不對等。酒店為保證效勞工作的連續性和效勞質量的穩定，通常安排實習生在一個效勞崗位，沒有輪崗的時機，使實習生感到枯燥、厭煩，產生消極抵觸情緒。另外，同樣的工作，酒店提供應實習生的補貼卻與正式員工不一樣，使實習生覺得自己的勞動付出與報酬不平衡，產生了實習生=廉價勞動

4、力的想法，影響了實習的積極性。3.酒店培訓工作不到位，缺乏針對性管理。實習生進入酒店后，酒店通常只對其進展簡單的入職培訓就直接進展工作。在進展部門分配時，酒店從經濟利益出發，哪里缺人就將實習生分到哪里，采取師傅帶徒弟的方式進展實習，培訓體制不到位。同時，采取實習生和正式員工一致的管理方法，缺乏針對性的管理，使實習生感受不到酒店的關愛。三、旅游管理專業酒店實習創新形式討論針對酒店實習過程中普通形式存在的種種問題，嘉應學院旅游管理專業在經過十多年的酒店實習管理工作后，針對性地提出創新形式，并進展了理論，效果良好。1.創新形式。1創新形式一：聘請酒店管理人員開展講座，全面理解酒店。酒店的中、高層管理

5、人員通常具有多年的酒店管理工作經歷，是學生珍貴的學習資源。另外，開展講座讓學生與酒店管理人員直接接觸，可以全面理解酒店的管理工作流程，拉近與酒店的心理間隔 ，樹立酒店實習的信心。2創新形式二：學生自主選擇實習酒店，實習滿意度較高。通過教師帶著學生代表出外考察酒店的方式，讓學生自主選擇自己喜歡的酒店，即使在實習過程中出現問題，學生也會比擬積極主動地尋求解決問題的方法，有利于實習過程的管理工作，最終的實習滿意度也較高。3創新形式三：實行輪崗制度，拓寬學生接觸面2。實習的目的在于讓學生掌握更多的知識和技能，假如實習期在六個月以上，可以申請在實習過程中進展一次以上的輪崗，有利于學生全面理解酒店各部門的

6、業務流程和管理運作情況，進步工作積極性，增強實習效果。2.創新形式理論。2022年4月21日，嘉應學院地理科學與旅游學院2022級旅游管理專業的學生代表在學院教師的帶著下，前往東莞、廣州、中山、清遠四個城市進展實習酒店的考察工作。學生代表非常認真地觀察理解了四市五間酒店的各方面情況，返校后向全班同學詳細介紹五間酒店的各方面條件，最終通過投票以少數服從多數的原那么確定一間酒店作為實習單位。2022級的學生以同樣的方式自主選擇了實習酒店。在實習之前，學院邀請了實習酒店的人力資源部宣講團為學生作了酒店職業生涯規劃的講座，一方面讓學生全面理解酒店的內容構造和運行管理，另一方面讓學生對酒店管理這一職業的開展前景有更明晰的認識，樹立了從事這一職業的信心，減輕了對實