1、 HYPERLINK http:/ 豆腐是我們中國人平時吃的最多的 HYPERLINK http:/ 美食之一。日常的家常菜中都離不開豆腐的影子。古代的中國人真的是非常智慧，發(fā)明了豆腐，更是開發(fā)出N種豆腐的在吃法。以前我們說，豆腐是很完美的健康食品，多吃豆腐很很多的好處，但是其實并不是任何一種食物是完美的，任何事物多吃對人身體不見得是好事。所以提醒很多愛吃豆腐的人士，豆腐好吃，不可過量啊。特別是痛風病人或者是腎功能不是很好的人要少吃或者不吃為好。今天Tony給大家推薦一款Tony自創(chuàng)的秘制豆腐。有些美食，我說怎么好沒用，但只要你親自去嘗試一下覺得好那才是真的好！很多美食看似步驟簡單，但里面可能

2、含有關鍵的一個步驟或者是一種關鍵的調料決定了菜的成敗或者是給菜添上畫龍點睛之筆。今天這道菜看似平淡，但只有你夾起筷子，把豆腐放入嘴里，才能吃到驚喜??！什么驚喜呢？先來做給大家看。秘制豆腐原料：北豆腐調料：生抽、老抽、白糖、蔥、韓式辣椒醬秘制豆腐的做法1.用刀在豆腐正反兩面橫豎均勻劃幾下，深度在一厘米左右；2.鍋中放入油，把豆腐煎到兩面金黃；3.加入適量的老抽上色；4.加入生抽增味；5.加入水幾乎要沒過豆腐；6.大火煮開改小火，加入半勺白糖，中火煮到水快要收干；7.最后撒上蔥花，在豆腐上面涂上韓式辣椒醬即可。3個秘訣：1.北豆腐有時煎一下才會香，因為后面會加水煮，所以豆腐的熱量不會因此升高，注意

3、煎豆腐時最好表面沒有水，解決的辦法很簡單，我一般買來后把豆腐放在盤子里直接放入冰箱冷藏，過一會拿出豆腐表面就干燥了，如果你沒有時間，可以在表面撒點生粉后再煎也是不錯的選擇，同時，煎豆腐的時候溫度要適當高點，溫度低容易沾鍋，這和煎魚一樣的；2.在豆腐表面劃刀可以讓豆腐更加入味，今天加了老抽來上色，生抽來調節(jié)味道，同時白糖可以提升這道豆腐的味道，讓豆腐更加鮮美，所以今天的豆腐的水分其實全被吸到里面去了；3.最后的韓式辣椒醬絕對是畫龍點睛之筆，給豆腐增添了更香辣的味道，但又不是很啦，而且我不是把辣椒醬和湯汁一起煮，是直接涂在上面，這種吃法你絕對沒有嘗試過吧！這道菜的亮點在豆腐的肚子里??！絕對是驚喜啊

4、！ HYPERLINK http:/ t _blank 豆腐的營養(yǎng)價值豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，并且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮豆腐營養(yǎng)成分豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，并且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅昧道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，容易被胃腸吸收，是理想的補益食療品。豆腐食療藥效豆腐熟食可強壯身體，調和腸胃，增進飲食；生食能清肺胃

5、熱，生津液，止咳消痰，用于治療胃火上炎、口干燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等癥。豆腐中的鈣易于為人體吸收，可維持正常的心臟功能和血壓，并預防某些癌癥。豆腐中所含植物性雌激素可幫助預防多種癌癥，并減輕更年期的不適癥狀。豆腐熟食可強壯身體，調和腸胃，增進飲食；生食能清肺胃熱，生津液，止咳消痰，用干治療胃火L炎、口干燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等癥。豆腐中的鈣易干為人體吸收，可維持正常的心臟功能和血壓，并預防某些癌癥。豆腐中所含植物性雌激素可幫助預防多種癌癥，并減輕更年期的不適癥狀。豆腐不要和菠菜同食，菠菜中的草酸影響對鈣質的吸收。豆腐含瞟吟較多，有瞟吟代謝失常的痛風患

6、者和血尿酸濃度高的患者，應慎食豆腐豆腐飲食禁忌豆腐不要和菠菜同食，菠菜中的草酸影響鈣質的吸收。豆腐含嘌呤較多，有嘌呤代謝失常的痛風患者和血尿酸濃度高的患者，應慎食豆腐。紅燒肉紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為制作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味。紅燒肉是一道著名的本幫菜，充分體現(xiàn)了本幫菜“濃油赤醬”的特點有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香，有的人覺得肥肉膩，難以下咽，可惟獨紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經過制作之后，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道口若懸河之葷，這道菜便是紅燒肉主料：五花肉300g、鵪鶉蛋10個配料：姜1塊、蔥1截、八角2個

7、、香葉2片調料：紅燒醬油2大勺、糖1小勺準備：五花肉洗凈、切塊，鵪鶉蛋煮熟、剝皮，姜切片，蔥切段紅燒肉的家常做法鍋燒熱，加少許油，油熱后放入五花肉煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油+ 翻炒均勻，加入糖；炒至糖融化，且均勻包裹肉塊；(圖)南瓜紅燒肉買回一個很可愛的小南瓜,放了1周才動手,南瓜很好吃,也入味,比 HYPERLINK http:/ 紅燒肉更受歡迎哈!靈感來源幾年前的一次喜宴,菜上來時就是這個樣子,服務員用刀切了幾下,馬上變成漂亮的花形,有點意思哈!這種南瓜有點硬,切的時候要小心,不要劃到手了,如果喜歡更漂亮些,還可以切出漂亮的花邊,自由發(fā)揮啊! HYPERL

8、INK http:/ 南瓜紅燒肉材料:南瓜1個,五花肉,香葉,八角,桂皮,姜蒜南瓜紅燒肉的做法1.準備好配料,南瓜切去頂部,挖空內瓤2.五花肉洗凈切小塊,淖水3.再小火煎至出油,下姜蒜,生抽,老抽上色4.加少許水,香味,八角,桂皮等小火煮30分鐘,加南瓜大火收汁5.裝入挖空的南瓜內,大火蒸30分鐘至熟,若是不熟多蒸一會 HYPERLINK http:/ t _blank 南瓜的功效與作用南瓜營養(yǎng)相當豐富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、胡蘆巴堿、胡蘿卜素、脂肪、糖、甘露醇、維生素、等對人體有益的物質。功能：氣味甘、溫，無毒，具有“補中益氣”的功能，還有消炎止痛，解毒的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學證明，南瓜可

9、有效地預防、治療糖尿病、高血壓以及肝 HYPERLINK http:/ 南瓜營養(yǎng)相當豐富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、胡蘆巴堿、胡蘿卜素、脂肪、糖、甘露醇、維生素、等對人體有益的物質。功能：氣味甘、溫，無毒，具有“補中益氣”的功能，還有消炎止痛，解毒的作用。現(xiàn)代醫(yī)學證明，南瓜可有效地預防、治療糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的一些病變，還是預防癌癥的一種食品。鑒別：瓜表粗糙、蒂干透，有裂紋的為成熟瓜，味甜。南瓜的食用方法1醬煮南瓜：用南瓜、小豆、牛蒡、蘿卜、青菜同煮。2油炸南瓜片：蘸面糊放入油鍋內炸。3南瓜湯汁：將煮熟的南瓜碾成泥狀，加入鹽、奶油煮成湯汁。4南瓜甜醬：將南瓜切成小塊煮爛碾成泥狀

10、，加入蜂蜜做成南瓜醬。麻婆豆腐菜系及功效：家常菜譜川菜菜譜陳麻婆豆腐始創(chuàng)于清朝同治元年（1862年），開創(chuàng)于成都外北萬福橋邊。清朝末年便被例為成都著名食品麻婆豆腐原料：嫩豆腐300克，牛肉末100克，花生油40克，豆瓣醬40克，花椒面2克，豆豉12克，醬油12克，料酒15克，精鹽25克，味精2克，水淀粉25克，蔥、姜、蒜各25克。麻婆豆腐的做法：(1)將豆腐切成15厘米見方的塊，放人溫水鍋內稍煮，撈出瀝水，豆瓣醬剁細，蔥姜蒜切末。(2)將炒鍋置火上，放油燒熱，下人肉末炒散，待水分將干時，下入豆瓣醬、豆豉、姜蒜米，炒出香味后，加入料酒、醬油、水(和豆腐一樣多為宜)。(3)然后放人豆腐、精鹽、味精

11、，燒開轉小火，待豆腐燒透。(4)用水淀粉勾芡，撒上蔥花、花椒，盛入盤內即成。(5)起鍋撒上花椒面，(可以適量加上醬油哈)麻婆豆腐成功啦！大家試試吧!麻婆豆腐特點：色澤紅亮，豆腐細嫩，肉末酥香，麻辣鮮燙。1.豆腐切塊后，用沸騰的淡鹽水焯水，可以除豆腥味， 并保持豆腐口感細嫩，且不易碎。2.炒辣醬時，需要溫油下鍋，用中火炒，辣醬和辣椒面才不會炒糊可樂雞翅的家常做法被人們持續(xù)熱衷著的一道菜 HYPERLINK http:/ 可樂雞翅昨天是中秋節(jié)，在老媽家蹭的飯，今天早上在家打掃了一下衛(wèi)生，還做了這道可樂雞翅，做法簡單，味道相當不錯，一共做了九個雞翅中，就我和俺家小美女，還沒怎么吃就沒了，哈哈，感覺沒

12、吃夠。可樂雞翅一直以來被大家持續(xù)熱衷和追捧，我想，可能有兩個方面的原因，一是做法相當簡單，二是味道非常鮮美。其實可樂雞翅的做法好多種，不過都大同小異，我今天的做法相對來說是比較簡單的。如果沒試過的，你一定要試試，無論是自己吃還是待客，都是相當出彩的一道菜。可樂雞翅原料：雞翅中9個、可樂250ML、蔥一段、姜一塊、鹽適量、老抽1/2小勺、料酒一小勺。 HYPERLINK http:/ 可樂雞翅的家常做法1、雞翅洗凈，蔥姜切絲；2、鍋內燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份；3、鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃；4、倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可！ HYPERLI

13、NK http:/ t _blank 雞翅的營養(yǎng)價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效雞翅也稱“雞翼”“大轉彎”。雞的翅膀。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節(jié)處，肉質較多；膀尖，雞翅第一關節(jié)處至膀尖，骨多肉少?？雌饋黼m然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含

14、大量的維生素A，遠超過青椒。烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。雞翅營養(yǎng)分析：雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。雞翅適合人群：一般人群均可食用。1. 尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人；2. 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。雞翅食療作用：雞翅有溫中益氣、補精添

15、髓、強腰健胃等功效。雞翅做法指導：1. 烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。2. 烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。3. 翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高家常宮保雞丁辣而不燥的家常宮保雞丁經典美味的下飯下酒菜那天沒事翻翻俺的舊貼，居然發(fā)現(xiàn) HYPERLINK http:/ 宮保雞丁這么

16、家常的菜式冒似在俺的日志里面沒有出現(xiàn)，嘿嘿！也許越是家常的菜式有時越讓人容易忽視，所以鳥兒這回就上一下吧。還是非常下飯的，俺發(fā)現(xiàn)雞肉還是得切大一點才好，否則小了一炸就沒了，哈哈！后悔沒有做宮保雞塊呀！家常宮保雞丁原材料:*雞腿2只、熟花生米隨意、大蔥段5克、小蔥3根、姜、大蒜10瓣、紅辣椒1個、干紅椒10個、花椒隨意。調味料A料：料酒1大勺、鹽少量、生粉1大勺。B料：植物油300克（實耗少量）。C料：植物油1大勺、料酒1小勺、醋1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、水50ML、糖1小勺、白胡椒粉少量。家常宮保雞丁的做法1：雞腿去骨留肉，切大點的丁，用料酒、大蔥片、一半的姜片、鹽腌一下入味去腥。2：小

17、蔥切段，蒜切粒，紅椒切段。3：雞肉中加入生粉拌勻。4：小鍋入B料植物油燒至四五分熱，下入雞丁炸到金黃色撈出。5：另鍋入少油，炒香蒜和姜片。6：再小火炒香花椒和干紅椒至微變色。7：加入料酒熗鍋，接著加入紅椒段、蔥段和C料。8：加入雞丁大火翻炒并收汁。9：最后加入花生米炒片刻即可。經驗與感懷1：用雞腿肉會比雞脯肉嫩一些。取下的雞骨冷凍起來下回可以煮一小鍋高湯用，不至于丟了浪費。2：這道菜就是干香，所以雞丁下鍋后大火快炒出鍋比較好喲，要把汁收干喲！3：干紅椒大只不切炒下去會顯得比較豪氣，量可以自己把握。經典香草冰淇淋用 HYPERLINK http:/ 冰淇淋機制作雪糕的3要訣-經典香草冰淇淋我是特

18、愛吃冰淇淋的,有時冬天也會忍不住買冰淇淋來吃，自從學會用淡奶油制作冰淇淋后，我偶爾也會做來吃，不過就是制作的過程有點磨人，放冰箱里冷凍的時候，忘了拿出來攪拌了，攪拌的次數(shù)少了，做出來的冰淇淋就沒那么順滑，所以，我也不常做，上個月表妹回來，她說要吃榴蓮雪糕，我沒空理她，她自已就在那搗鼓開了，折騰了一個晚上，做了兩大盒，最后的成品比較粗糙，她說不好吃，最后被我用來做成奶昔喝掉了?，F(xiàn)在好了，客浦1520冰淇淋攪拌機在美食天下有試用，我很榮幸的得到了這個試用的機會，一收到機子，我就迫不及待的試做了一款冰淇淋，沒想到用機子只要攪拌20分鐘左右，冰淇淋就做好了，太開心了！以后想吃什么味的冰淇淋都可以做啦！

19、今天制作的這款經典 HYPERLINK http:/ 香草冰淇淋，使用了大量的淡奶油，有著恰到好處的甜味和濃度，以及華麗的香草香味，香滑的口感，絕對是夏天的最愛！現(xiàn)在的天氣太熱啦，一邊拍照，冰淇淋一邊融化.經典香草冰淇淋材料：蛋黃-2個牛奶-160ml砂糖-90克淡奶油-200ml香草莢-半根準備工作：先將客浦1520冰淇淋攪拌機的制冷桶放入冰箱的冷凍庫冷凍15小時以上。經典香草冰淇淋的做法1、香草莢用刀子劃開，將香草籽刮出，放進裝有牛奶的小鍋內，小火加熱至牛奶快要沸騰即可。2、將蛋黃和砂糖放進盆內。3、用手動或電動打蛋器將蛋黃打發(fā)至接近白色的粘稠狀態(tài)。4、再將煮好的牛奶少量分次加入蛋黃糊中攪

20、拌均勻。5、將牛奶蛋黃糊倒回小鍋內開小火，不停的用勺子攪拌加熱至濃稠狀。6、將牛奶蛋黃糊過篩。7、將裝有牛奶蛋黃糊的盆隔著冰水冷卻。8、將淡奶油倒進牛奶蛋黃糊中混合。9、將制冷桶從冰箱里拿出，裝進冰淇淋機中。10、可以直接將材料倒進制冷桶中,也可以開啟冰淇淋機，將材料從冰淇淋機的投料口倒進冰淇淋機內。11、按動開機鍵,20分鐘左右冰淇淋就做好了，可以直接享用了。12、也可以將制好的冰淇淋裝進盒子里，蓋上蓋子放冰箱的冷凍庫冷凍至硬后享用。冰淇淋機制作的3要訣1、制冷桶一定要冷凍夠時間，客浦1520冰淇淋攪拌機的冷凍時間是15小時以上。2、材料也一定要放涼，如果放冰箱冷藏后再攪效果更好。3、加熱牛

21、奶蛋黃糊的時候要注意不要用大火，鍋子請選用厚底的，以防加熱過度牛奶蛋黃糊會凝固。自制巧克力冰淇淋夏超濃 HYPERLINK http:/ 巧克力冰淇淋這冰淇淋，成本高高滴熱量也不低法芙娜的可可粉kisses的巧克力歐德寶的淡奶油，總統(tǒng)牛奶雞蛋黃木糖醇能招呼的都招呼了不好吃對不起這些高熱量的貨啊好在沒放砂糖，不然吃完這一碗，肯定胖10斤啊巧克力冰淇淋材料：A:蛋黃4個，木糖醇70g，牛奶250ml，可可粉40gB:淡奶油200ml，木糖醇30gC:kisses巧克力10塊巧克力冰淇淋的做法1，蛋黃+糖打發(fā)到4倍大，變成淺黃色2，牛奶加熱到80-85度不要沸騰，然后緩緩的倒入1里，一邊倒，一邊攪合

22、3，在2中加入可可粉，攪拌均勻備用4，材料B混合，用打蛋器高速打發(fā)奶油，打到7成發(fā)，偏干性發(fā)泡5，把4加入到3里面，用切拌法攪拌均勻直接放到保鮮盒里進冰箱就可以中間沒過半小時，拿出啦從底下往上翻一次。這個操作重復5-6次，6，把巧克力切碎，再重復第6次翻騰操作時候加進去就好了冷藏一夜就能吃啦話說這冰淇淋機，我是大冬天的搶購了一個花了80還是90反正便宜沒好貨我家這貨經常是凍了一個星期的內缸，用的時候依舊還是凍不住里面的液體。很是讓我失望，攪合半小時還是稀湯掛水的所以親們要是買，就買個貴點的吧不然就別買，買了一年都用不上10次不是浪費銀砸 HYPERLINK http:/ t _blank 巧克

23、力的營養(yǎng)價值巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音(曾被譯為“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果實，在樹干上會開花結果），它的起源甚早，始于墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，當時是崇拜巧克力的社會. HYPERLINK http:/ o 巧克力的營養(yǎng)價值 t _blank 更多巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音(曾被譯為“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果實，在樹干上會開花結果），它的起源甚早，始于墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，當時是崇拜巧克力的社會，喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中，打起泡沫，并以黃金杯子每天喝50CC，是

24、屬于宮廷成員的飲料，它的學名Theobroma有“眾神的飲料”之意，被視為貴重的強心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。巧克力是以可可漿，和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達愛情少不了的主角巧克力體積小，發(fā)熱多，味甜可口。研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。“朱古力”的成分與巧克力大同小異，其中蛋白質、膳食纖維、維生素E的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物等其他成分與巧克力相近，都是以可可粉為主要原料制成的巧克力的營養(yǎng)價值1.巧

25、克力能緩解情緒低落，使人興奮2巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機各種各樣的巧克力(19張)把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑；迎接考試的學子也可用來健腦3.吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病作用4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母

26、嬰都是十分有益的7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能刺激胃酸的物質。禁忌人群一般人群均可食用，但是8歲以下兒童不宜吃巧克力，糖尿病患者應少吃或不吃巧克力（但可吃無糖巧克力）。巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高，營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要。在飯前過量吃巧克力會產生飽腹感，因而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進餐習慣被打亂，影響兒童的身體健康。巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能再者，巧克力中含有使神經系統(tǒng)興奮的物質，會使兒童不易入睡和哭鬧

27、不安。食療作用巧克力能緩解情緒、對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管疾病的作用。另外能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效冰淇淋泡芙曾贏利超過一百萬美元的美味冰淇淋泡芙泡芙(puff)是一種西式甜點。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳說泡芙16世紀傳入法國，是一個叫凱瑟琳德梅第奇的廚師發(fā)明的。2005年僅在威斯康辛州博覽會上共銷售了340,000含 HYPERLINK http:/ 冰淇淋的泡芙，贏利超過一百萬美元。今天就做一次這個超受歡迎的泡芙。冰淇淋泡芙泡芙原料:黃油50克，水80克，大個雞蛋兩個，低筋面粉50克，白糖5克 HY

28、PERLINK http:/ 泡芙做法1，將黃油，白糖和水倒入容器中2，將黃油水煮開關火。3，倒入過篩后的面粉4，然后不停的攪拌，至鍋底有少許粘底出現(xiàn)薄膜。5，攪拌好后，注意打蛋器上沾的面糊，成團的沾在打蛋器上，稍稍將面糊放涼。6，然后分次加入雞蛋液。注意因為雞蛋的大小不同，根據(jù)情況添加。用室溫的雞蛋。7，開始攪拌的時候，發(fā)現(xiàn)打蛋頭有很多面糊不掉。8，再加一些蛋液，攪拌好后，發(fā)現(xiàn)面糊開始有些要掉落的情況，但還不是太明顯。以上兩種情況用來做泡芙是不會膨脹的哈。9，再繼續(xù)攪拌，一直到入圖上的狀態(tài)，面糊已經比之前稀，蛋液沾在打蛋器上要往下滴落了。但注意別太稀，當?shù)耙杭拥酱虻邦^上的面糊要滴，但沒有滴下

29、來的情況即可。如果是泡芙卷就要稍再軟些。10，然后將泡芙面糊放在裱花袋中11，擠在有硅膠墊的烤盤上，大約四厘米左右的大小圓形。12，如果發(fā)現(xiàn)圓形上部不太平整，可以用手沾些水，讓面糊平整。13，將烤箱210度預熱，中層，烤25分鐘左右。14，10分鐘的樣子15，15分鐘的樣子。慢慢膨脹一直到列紋處也上色。這樣的泡芙才會脆。里面是大的孔洞。切開就是兩個殼。食用的時候將冰淇淋準備好。泡芙切開，裝入 HYPERLINK http:/ 冰淇淋。在泡芙上面灑上糖粉即可飛雪有話說1，泡芙制作面糊很關鍵。泡芙之所以膨脹，是因為慢慢添加蛋液。蛋液在空溫中膨脹。所以才會形成球形，但你的蛋液也別加太多。加太多，反而

30、不會膨脹了。會塌。2，泡芙在烤箱中的時候，要注意，溫度要高。不要開烤箱門。在膨脹的時候特別要注意不能開烤箱門。3，雖然泡芙在烤箱中膨脹很好。但時間也要夠，如果時間不夠，泡芙雖然膨脹度高，但是因為時間不夠，取出來也不會脆的。制作泡芙的面糊要成這樣，才容易膨脹。制作好的泡芙每個都是空心的。然后夾入喜歡的 HYPERLINK http:/ 冰淇淋不同體質人吃不同水果秋季是盛產 HYPERLINK http:/ t _blank 水果的季節(jié)，梨、山楂、大棗、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗和獼猴桃，果攤上擺得琳瑯滿目，然而，選擇多了眼就花了？到底這幾樣水果中，哪個 HYPERLINK http:/

31、t _blank 營養(yǎng)成分更高？不同體質的人又該如何挑選呢？女性和兒童飯后可吃點鈣含量最高的山楂營養(yǎng)分析：山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點山楂。此外，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和 HYPERLINK http:/ t _blank 膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效， HYPERLINK http:/ t _blank 減肥的人可以多吃。食用提醒：可別為了減肥過量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結石，

32、增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。制作貼士：將山楂切成片，用開水沖泡，這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶，山楂還可以入菜吃，比如煮粥或者是做肉菜時，放58顆山楂，既能調味，又可以保證山楂的營養(yǎng)成分的吸收。 HYPERLINK http:/ t _blank 糖尿病和肥胖患者的佳選柚子碳水化合物最低營養(yǎng)分析：每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。這對于肥胖者而言，無疑是好消息。醫(yī)學認為，碳水化合物含量豐富的 HYPERLINK http:/ t _blank 食物會使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導致糖尿病和 HYPERLINK http

33、:/ t _blank 心臟病。食用提醒：一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可。中醫(yī)認為，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃。選購貼士：買柚子要一看二聞三叩。看，最好選上尖下寬的標準型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子；聞，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷，下陷沒彈性的柚子質量較差。剛采下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。一般兩周以后，等柚子中的水分逐漸蒸發(fā)，味道就會變得越來越甜。止咳化痰助消化維生素B1冠軍是柑橘營養(yǎng)分析：維生素B1對神經系統(tǒng)的信號傳導具有重要作用。在秋季盛產的水果當中，柑橘的維生素B1含量最

34、高。中醫(yī)認為，柑橘養(yǎng)陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。食用提醒：維生素B1需要每天補充，因為和所有B族中的維生素一樣，多余的B1不會貯藏于體內，而會完全排出體外。所以，在柑橘盛產的秋季，不妨每天吃12個柑橘，補充身體所需的維生素B1。但切不可多吃，因為柑橘性熱，秋天干燥，吃多了容易上火。誤區(qū)糾正：吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡扯掉，這一部分對人體的 HYPERLINK http:/ t _blank 健康非常有益。中醫(yī)認為，橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支 HYPERLINK http:/ t _blank 氣管炎、 HYPERLINK http:/ t _b

35、lank 冠心病等慢性疾病患者的 HYPERLINK http:/ t _blank 食療佳品，而且對久咳引起的胸部疼痛不適還有輔助 HYPERLINK http:/ t _blank 治療作用。軟化血管，抗癌降壓營養(yǎng)全能冠軍要數(shù)鮮棗營養(yǎng)分析：鮮棗相比其他秋季水果，多項營養(yǎng)元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。維生素C可軟化血管、 HYPERLINK http:/ t _blank 預防 HYPERLINK http:/ t _blank 高血壓、冠心病和 HYPERLINK http:/ t _blank 動脈硬化。同時，維生素C有助于阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成，從而降低了 HYP

36、ERLINK http:/ t _blank 腫瘤的形成風險；鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質、碳水化合物的合成和熱能代謝；鎂具有抑制神經的興奮性，參與體內蛋白質的合成，肌肉收縮和調節(jié)體溫的作用等。食用提醒：鮮棗有健潤脾胃、養(yǎng)血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃810個即可。需要注意的是，痰多和大 HYPERLINK http:/ t _blank 便秘結者要謹慎食用，因為棗偏熱，會助火生熱。此外，鮮棗表皮堅硬，比較難消化，會加重胃腸道的負擔；糖分較多，含糖量超過20%，因此，腹部脹氣者、經期女性、胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。選購貼士：不要光挑個兒大的，而要挑形狀規(guī)

37、則，聞起來有清香味的。顏色也要注意：好棗棗身主要是綠色，上面有1/3的面積是紅色。這樣的棗糖分相對來說比較高。反季節(jié)水果有哪些及危害個頭碩大的草莓、鮮嫩欲滴的櫻桃雖然剛跨入春季，但市面上已經出現(xiàn)了許多反季節(jié) HYPERLINK http:/ t _blank 水果。中看不中吃不說，更糟糕的是很多反季節(jié)水果是用一些化學物質催熟、保鮮的。因此，專家特別提醒，這些“問題水果”不但營養(yǎng)價值不高，還會給身體帶來很大危害，兒童要謹慎食用，因為使用了激素的反季水果會讓孩子性早熟。經常食用激素、催熟劑含量較高的反季節(jié)水果，對正處于生長發(fā)育階段的少年兒童來說，女孩會出現(xiàn)初潮提前等性早熟現(xiàn)象，而男孩則會導致性特征

38、不明顯。其實，反季節(jié)水果本身是沒有任何危害的，它們是在溫室里通過大棚設施、提高室溫等手段改變生長環(huán)境，從而讓植物的成熟季節(jié)提前，并不是靠使用激素才生長的。但為了增加產量，有些不法果農們經常過量使用植物生長調節(jié)劑，即激素。這些激素可以促進果實發(fā)育、生長和早熟，使用激素后可增產20%左右。 “催”出來的反季節(jié)水果，雖然顏色可人，但里面的果肉還未成熟，不但嘗不到香甜的鮮味，營養(yǎng)成分自然也“縮水”。老人脾胃不健、代謝緩慢，本來就不宜吃大量水果，如果吃的水果中大部分還是反季節(jié)水果，那么攝取的營養(yǎng)自然會大打折扣。溫馨提示北京地區(qū)水果的成熟期草莓在5月中下旬開始采摘，酸甜味道才濃厚。杏成熟期在5月下旬至7月

39、中旬。櫻桃成熟期在5月中旬到6月中旬。桃從6月中旬到10月初都有成熟的。李子早熟品種6月上旬就開始上市，最好吃的品種應在8、9月期間成熟。玫瑰香葡萄8月下旬至9月上旬才進入成熟期，吃起來味道口感才會好。巨豐葡萄在9月上中旬才能上市。大多數(shù)棗品種的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大棗才有棗味，在此之前上市的棗又柴又木，根本沒法吃。有些蘋果品種入伏后成熟，中晚期成熟的蘋果“紅星”9月底熟，“富士”系列到10月份才能上市。梨的早熟品種8月上旬成熟，如“綠寶石”，但價錢較貴。大多數(shù)梨在9月底或10月初上市。吃水果不宜過多水果味道甜美可口，含有豐富的 HYPERLINK http:/ t _blank

40、營養(yǎng)，而且水果具有一定的醫(yī)療 HYPERLINK http:/ t _blank 保健作用，所以它越來越受到人們的青睞。但是，吃水果不宜過多；如果不加選擇、無節(jié)制地食用水果，不僅無益于 HYPERLINK http:/ t _blank 健康，反而會有損身體，甚至誘發(fā)疾病。荔枝是著名的時令佳果，它味道甜美，但季節(jié)性很強，且不易保存。因此，在荔枝上市時。有些人就會大吃特吃一陣。但荔枝中含有一種叫做次甲基丙環(huán)基甘氨酸的物質，食用過多，會造成暫時性的血糖下降。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些元素雖然是人體健康所必需的，但在短時間內一下子吃得過多，引起血液中的鎂、鉀含量驟增，會造成體內鎂、鉀、鈉、鈣

41、等元素的比例失調，對健康不利。另外，中國的傳統(tǒng)醫(yī)學理論認為，各種食物都和藥物一樣，也有不同的性味、功效、適宜和禁忌以及副作用。水果如果吃得很多，它類似藥物的作用乃至副作用就會顯現(xiàn)出來。比如：紅棗性味甘溫，具有補睥健胃、潤肺安神等功效，但多食則生痰、助熱、積食，故 HYPERLINK http:/ t _blank 哮喘和 HYPERLINK http:/ t _blank 高血壓病人不宜多吃。家常回鍋肉最愛家常菜： HYPERLINK http:/ 家?；劐伻馄綍r很少吃豬肉，這次本叫豬買做叉燒的五花腩，結果。買成了這塊幾乎全肥的帶皮五花肉，這么好的肉，不拿來做回鍋肉真是太可惜了！配了香香的大蒜

42、葉，加了豆瓣醬提味，還不錯！家常的味道最令人難忘?。〖页；劐伻獠牧希何寤ㄈ庖粭l，姜蔥，大蒜葉，蒜頭，生抽，豆瓣醬，糖，果酒，甜面醬家?；劐伻獾淖龇ㄎ寤ㄈ庀磧簦麠l放入姜蔥水煮8分熟撈起洗凈，過冷水，冷卻后切薄片，準備好其它配料油煎五花肉片出油備用，底油炒香姜蒜和大蒜葉下豆瓣醬和甜面醬下五花肉，大蒜葉加生抽，糖，果酒調味 HYPERLINK http:/ t _blank 五花肉營養(yǎng)價值五花肉又稱肋條肉、三層肉.位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

43、濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。五花肉又稱肋條肉、三層肉.位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性 HYPERLINK http:/ t _blank 貧血。食用功效味甘咸、性平，入脾、胃、腎經； HYPERLINK http:/ t _blank 補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、 HYPERLINK http:/ t _blank 便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急

44、補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產。醬汁豬扒飯一直以來就一句話我覺得最有道理，堅持你所堅持的，才能得到你想得到的，這也是我和一位小友共勉的話，人生的道路上，有太多的變故和未知數(shù)，如果不能堅持一開始的那個信念，不止半途而廢，或許也能讓自己后悔終身，須知有一些事可以湊合，有一些卻勉強不來醬汁豬扒飯原料：豬脊肉一塊、料酒、黑胡椒粉、鹽、面粉、雞蛋一個、面包糠、海鮮醬油、糖、洋蔥、蠔油醬汁豬扒飯做法豬脊肉用刀背拍打幾下，加料酒，黑胡椒粉，鹽，腌制半小時淘米煮飯，統(tǒng)籌時間，取一個雞蛋打散腌好的豬肉沾面粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉油鍋里倒入一小碗油，油不算多只能半煎半炸，煎炸至豬扒金

45、黃酥脆，撈出瀝干油切塊鍋里油倒出來，將洋蔥半個切成絲，放入鍋里煸炒至軟加入一勺海鮮醬油，半勺料酒，半勺糖，一勺蠔油，加兩大勺水將洋蔥絲煮一下此刻米飯也已煮好了，取一個大盤子，放入一大碗米飯，將切好的肉扒放盤里，放入煎蛋，再把洋蔥絲和醬汁一起倒在切好的豬扒上注意：炸豬扒的時候程序：腌肉撲面粉蘸蛋液拍面包粉下鍋炸瀝干如果不喜歡帶醬汁的飯，可以省去炒洋蔥的那步驟，準備點包菜絲和沙拉醬、番茄醬，蘸著豬扒吃，也是相當美味的，千變萬化，都隨你愿帶一點肥肉的才好吃哇自己做真的太實惠了，22公分的盤子啊只放一塊豬扒就滿了外面的店你賺死好了另一塊我蘸著番茄醬吃了，吃完了才發(fā)現(xiàn)沒拍照，無所謂啊，吸滿了醬汁的豬扒你

46、得趕快吃啊趁著米飯還熱，皮還脆實在太好吃裊不好吃你來拆我招牌金牌豬扒飯奧爾良雞丁黃金脆底披薩私家獨創(chuàng)健康版披薩你沒吃過的奧爾良雞丁黃金脆底披薩算起來， HYPERLINK http:/ 披薩做過不少，主要是做起來方便，哪怕只剩下零零散散的碎料，也可以拼湊出一個繽紛美味的披薩。而且，不論自己吃，還是招待朋友，都是不錯的選擇，坐在一起分吃的場面，似乎總是那么歡樂對于我，喜歡在廚房里亂折騰的人，從未把披薩當做必須循規(guī)蹈矩、按章按法制作的東西，餅底薄厚、材料多少，都可以根據(jù)自家口味調整，畢竟，大家吃美了，做的人才更有成就感。多數(shù)時候，我喜歡做厚底多料的披薩，原因只有一個，吃的人喜歡。吃多了厚底的，也會

47、換薄底嘗嘗，薄也要薄得有特色，不來點新意總不甘心。于是，第一次在做餅底的時候加入了玉米面，很無厘頭的搭配，但效果出奇的好，烤出的餅底酥脆，而且色澤金黃誘人，由于粗糧的加入，更平添了幾分健康腌制了一夜的雞丁，散發(fā)著濃郁的奧爾良風味兒，加上甜玉米粒、尖椒碎、洋蔥丁混合得恰到好處，咸香微辣與清甜爽口，聽似完全相反的口味，同時存在時卻是難以形容的美妙口感。最后撒了些披薩草提味兒，剛剛出爐的披薩，清香夾雜在熱氣中撲面而來，不禁讓人大咽口水，家庭DIY披薩，靠自己的雙手打造幸福的味道，原來竟是如此讓人著迷奧爾良雞丁黃金脆底披薩餅皮：高粉50g、低粉30g、玉米面20g、細砂糖5g、細鹽1/4小勺、酵母1g

48、、牛奶55g、橄欖油5g餡料：雞胸肉100g、奧爾良烤肉料7g、水7g、玉米粒適量、洋蔥1/2個、尖椒1小塊、小紅辣椒3個、番茄醬1大勺、馬蘇50g奧爾良雞丁黃金脆底披薩做法1將高粉、低粉和玉米面混合，加入糖、鹽，酵母中加入牛奶，攪勻；2將酵母溶液加入粉類，用筷子攪勻，倒入水，攪拌成松散狀，靜置10分鐘后加入橄欖油，慢慢將油揉進面團，揉至擴展階段；3.將光滑面團放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發(fā)酵；4.待面團發(fā)酵至2.5倍大時取出，重新排氣、滾圓，搟成圓餅形，直徑大于披薩盤2厘米，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型；5.取出定型后的餅皮，放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上扎一些小孔；6.在餅

49、皮上涂一層番茄醬；7.均勻撒1/3奶酪絲；8.放上洋蔥圈；9.雞胸肉切丁，奧爾良烤肉料用水調勻，腌制3小時以上；10.將腌制好的雞肉放入洋蔥圈，周圍鋪上玉米粒、尖椒丁和小紅辣椒；11.撒上剩余的奶酪絲；12.再撒少許披薩草，烤箱200度預熱，上下火烤15分左右。烘焙心得：1餅皮冷藏定性，可以防止回縮；2餅皮放入披薩盤，要將邊緣貼緊，以免烘烤時爆裂；3鋪材料之前，將餅坯扎一些小孔，可以防止受熱時餅坯膨脹；4如果喜歡奶酪拉絲的效果，可以增大馬蘇的用量。米飯小披薩巧用米飯做 HYPERLINK http:/ 中式披薩-米飯小披薩剩米飯再次華麗其實很簡單。最近發(fā)的都是給女兒做早餐時記錄的，因為早上時間

50、有限，所以沒法做到每個菜都能拍下來。不過這個米披薩是要拍的，因為非常省事快捷，披薩雖然好吃，但是需要發(fā)酵，在時間有限的時候，用米飯代替?zhèn)鹘y(tǒng)的發(fā)酵面團，大大節(jié)省了時間。正好我上次做披薩時冷凍保存了一些自己熬的披薩醬，這不，正好利用上啦。太省事了，用來解解披薩的癮也不錯。如果沒有米飯，也還有個方法就是用切片 HYPERLINK http:/ 吐司，那是后話暫且不提啦。米飯小披薩材料：米飯，火腿，芹菜，洋蔥，玉米粒，披薩醬，馬蘇里拉奶酪米飯小披薩做法1、將米飯放在保鮮膜上。2、用保鮮膜將米飯包起。3、用手掌壓實、整形成圓餅狀。4、將米飯團放在烤盤上，刷上披薩醬。5、再鋪上奶酪。6、放上火腿、芹菜丁、玉米粒。7、撒上馬蘇里拉奶酪。8、放入預熱好的烤箱，200度烘烤6-8分鐘至奶酪融化即可。灰灰小貼士材料可根據(jù)自己喜好選擇添加。米披薩做和手掌大小就差不多了，太大了容易散。 HYPERLINK http:/ t _blank 米飯的營養(yǎng)價值米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中