1、休閑食品處員工服務及崗位技能知識題庫5.22一、選擇題（單選）您的姓名： 填空題 *_您的姓名: * 填空題_(答案：請設置答案)1、下列迎接顧客的態度正確的是:（） * 單選題 *A、點頭微笑;(正確答案)B、盡快走開;C、只需要站住就好;D、讓顧客不舒服;2、下列屬于顧客提出需求時的服務方式是:（） * 單選題 *A、以銷售為中心，推薦銷售好的商品;B、以顧客需求為中心，合理的推銷商品;(正確答案)C、強買強賣;D、向顧客推薦DM商品;3、主動服務顧客的事項沒有哪一項:（） * 單選題 *A、和顧客點頭微笑;(正確答案)B、主動詢為顧客遞; C、主動詢問顧客需求D、主動回答顧客的問題4、下

2、列不屬于試吃工具的有:（） * 單選題 *A、牙簽;B、試吃臺;C、試吃員的手套、頭套、口罩;D、打包用鏟子;(正確答案)5、下列不屬于稱重臺員工稱重服務要求的是:（） * 單選題 *A、一物一報價;B、稱重前對顧客問好;C、向顧客推薦好商品;(正確答案)D、雙手給顧客遞上稱重好的商品;6、下列對顧客服務方式正確的是:（） * 單選題 *A、顧客想購買的商品貨架沒有商品，但未放缺貨提示牌，服務員工可向顧客推薦其他商品B、到倉庫為顧客取貨時對顧客說:“倉庫要有我就給你拿出來，沒有我也沒辦法”C、稱臺員工為顧客稱重時挑出混裝的商品，但未向顧客說明。D、稱重完成后，為顧客雙手遞上稱重商品，并向顧客掉

3、頭微笑:“您慢走，歡迎下次再來”;(正確答案)7、賣場的價格牌、價格簽和宣傳POP應該:（） * 單選題 *A、有價格標簽就行;B、價格簽無卷邊、無破損、無掉色。(正確答案)C、每晚接收變價單，并當晚打印變價價格簽;D、制作POP時，可由課長簽字直接制作;8、5、下列哪項不屬于商品價簽內容?（） * 單選題 *A、商品名稱B、條碼C、件規格(正確答案)D、價格9、統計臨期商品時不包含哪些?（） * 單選題 *A、價格(正確答案)B、生產日期C、保質期D、商品條碼10、下列哪一項不屬于商品封箱單的內容（） * 單選題 *A、商品條碼B、生產日期C、商品件規格(正確答案)D、封箱人11、進口食品中

4、文標簽可以不包括哪項內容（） * 單選題 *A、食品名稱B、凈含量C、商品條碼(正確答案)D、生產日期和保質期12、商品無條件下架不包含哪一條（） * 單選題 *A、各種嚴重癟、缺的商品B、保持期還有半年的產品(正確答案)C、無生產日期商品;D、真空包裝遭到破壞的商品13、下列選項是商品陳列原則的是（） * 單選題 *A、商品混合陳列原則B、齊左陳列原則(正確答案)C、不分類陳列原則D、后進先出原則;14、下列哪些不屬于問題商品;（） * 單選題 *A、過期、有變質現象的商品;B、接近有效期限的商品;C、進口商品無中文標識;D、來貨有差異;(正確答案)15、發現問題商品第一時間反饋誰;（） *

5、 單選題 *A、課長;(正確答案)B、對班員工;C、供應商;D、值班經理16、無法售賣且不能返廠的商品如何處理;（） * 單選題 *A、返廠;B、下架;C、報損;(正確答案)D、銷毀;17、統計臨期商品時不包含哪些?（） * 單選題 *A、價格;(正確答案)B、生產日期;C、保質期;D、商品條碼18、臨近保質期(12個月)的商品下架時間多久?（） * 單選題 *A、3個月;B、1個月;C、15天;(正確答案)D:7天;19、盤點方式有幾種;（） * 單選題 *A、1種;B、2種;(正確答案)C、3種;D、4種;20、下列哪個是正確盤點流程;（） * 單選題 *A、盤點前物品準備、盤點前商品整理

6、、倉庫商品盤點、賣場商品盤點、盤點后差錯更正(正確答案)B、盤點前商品整理、盤點前物品準備、倉庫商品盤點、賣場商品盤點、盤點后差錯更正C、盤點前物品準備、盤點前商品整理、賣場商品盤點、倉庫商品盤點、盤點后差錯更正D、盤點前商品整理、倉庫商品盤點、賣場商品盤點、盤點后差錯更正21、商品封箱單需要填寫內容不包括;（） * 單選題 *A、條碼;B、名稱;C、廠址;(正確答案)D、數量22、下列哪項不屬于倉庫類別區域范圍?（） * 單選題 *A、常規商品存放區;B、DM商品暫存區;(正確答案)C、來貨暫存區;D、返廠暫存區;23、開具出門證不需要哪項內容;（） * 單選題 *A、課別;B、單價;(正確

7、答案)C、數量;D、商品名稱24、下列說法錯誤的是;（） * 單選題 *A、到貨商品與訂貨商品不符時拒收。B、到貨量低于訂貨量時，按送貨量驗收，并在訂單上注明實收量。C、商品保質期過半可以收貨。(正確答案)D、到貨量低于訂貨量時，按送貨量驗收，并在訂單上注明實收量。25、以下出門證不需要什么人簽字（） * 單選題 *A、申請人;B、課長;(正確答案)C、值班干部;D、防損人員26、返廠單需要員工填寫的內容有（） * 單選題 *A、返廠原因;(正確答案)B、課長簽字;C、來貨日期;D、防損簽字27、貴重商品管理注意事項不包括（） * 單選題 *A、營業中對貴重商品重點關注，保證通道時刻有人，主動

8、給顧客打招呼，引導其去收銀臺，避免出現商品丟失。B、交接時間:依據門店規定時間進行交接，按照實際庫存交接，保證交接的準確性。C、值班干部簽字，上交資訊復核，資訊復核數量有誤的，立即復查確認實際數量并查找原因，再次上交資訊復核。D、重點關注堆端頭商品貨量，做到隨時上貨，保證商品陳列的豐滿度和整齊度，營業中堆端頭不可出現缺貨現象。(正確答案)28、盤點時從貨架底部左邊第一個商品起，按順序成S型收起價簽，將貨架單與價簽一同捆綁后，插至貨架（） * 單選題 *A、前端處 ;B、右下角;C、第二層;D、左上角(正確答案)29、移庫返廠西聯系統需要走（） * 單選題 *A、庫存處理單(正確答案)B、成本補

9、差單C、商品驗收單D、退庫申請30、下列哪個不屬于稱臺工作;（） * 單選題 *A、熟悉商品稱碼;B、開機通訊稱臺;C、檢查稱紙;D、倉庫找貨;(正確答案)31、封箱單統一貼于箱體（）處 * 單選題 *A、左上角;B、左下角;C、 右上角;(正確答案)D、右下角;32、下列哪項不是二次分裝商品;（） * 單選題 *A、獨立裝糕點;(正確答案)B、散核果;C、散瓜子;D、散蜜餞;33、“五距”不包括哪一項（） * 單選題 *A、燈距;B、人距;(正確答案)C、柱距;D、墻距二、多項選擇題（多個答案）1、員工驗貨都需要登記哪些?（） * *A、條碼(正確答案)B、規格(正確答案)C、生產日期(正確

10、答案)D、保質期(正確答案)2、下列哪項商品有問題需要立即上報課長?（） * *A、過期、有變質現象的商品;(正確答案)B、無生產日期商品;(正確答案)C、進口商品中文標識不清楚;(正確答案)D、商品憋袋;(正確答案)3、下面選項屬于直供來貨員工需要做的工作有哪些 （） * *A、員工與檢品員一起核對供應商來貨。(正確答案)B、需要上貨的商品拉進賣場上貨。(正確答案)C、將未上完的商品入倉庫封箱，并粘貼封箱單。(正確答案)D、和供應商送貨人員了解商品品質如何。4、返廠單需要填寫哪些內容（） * *A、供應商名稱。(正確答案)B、課別/柜組。(正確答案)C、件規格。D、業務簽字。(正確答案)5、

11、賣場商品陳列工具包括（） * *A、貨架(正確答案)B、堆頭(正確答案)C、端頭(正確答案)D、花車(正確答案)E、異型陳列道具(正確答案)6、作為賣場里工作的員工在儀容儀表方面要注意（） * *A、發型（男士:不留長發、鬢發不超耳朵、不留胡須。女士:頭發整潔、頭發盤起）(正確答案)B、女士化淡妝、不佩戴首飾(戒指、手鐲、耳環)、工裝清潔、整齊、個人儀態大方;(正確答案)C、穿白鞋，深色襪子D、任何崗位疫情期間需要佩戴口罩工作，其他時間不需要。7、在遇見顧客做到（） * *A、顧客來時，點頭微笑(正確答案)B、主動打招呼，做一個禮貌、熱情、大方的人。(正確答案)C、言談舉止讓顧客舒服;(正確答

12、案)D、遇到相熟的顧客要多多聊天。8、營業過程中都要做哪些保證食品安全的工作（） * *A、商品生產日期、保質期排查;(正確答案)B、保證商品合格證齊全(正確答案)C、商品質量排查:對每個商品逐一檢查是否有漏氣變質現象，夏天需重點關注巧克力、核果、蜜餞、即食、糕點等類別商品是否有漲袋、融化、變質現象(正確答案)D、自包裝食品:白色秤簽標識齊全，生產日期、保質期與商品合格證保持一致。(正確答案)9、商品封箱單所必須要填寫的內容（） * *A、條碼(正確答案)B、商品名稱(正確答案)C、生產日期(正確答案)D、保質期(正確答案)E、商品拿取后結余數量(正確答案)10、稱臺員工服務顧客的內容包括（）

13、 * *A、向顧客推薦商品B、雙手遞接商品(正確答案)C、一物一報價(正確答案)D、微笑對待每一位稱重顧客(正確答案)11、特價商品價簽里都包含哪些?（） * *A、商品名稱;(正確答案)B、件規格;C、開始日期;(正確答案)D、結束日期;(正確答案)12、下列符合試吃管理規范的是（） * *A、試吃員工必須佩帶口罩和頭套(正確答案)B、試吃員工必須有健康證明(正確答案)C、試吃品必須裝在干凈衛生的試吃盤或者試吃盒中(正確答案)D、試吃員工可以不必佩帶一次性手套13、用知識豐富自己，用專業服務顧客！學習提升可以通過以下幾個途徑（） * *A、通過業務的銷售指導書學習;(正確答案)B、通過網絡學

14、習商品知識;(正確答案)C、積極參加門店技能賽;(正確答案)D、將商品知識做成卡片學習;(正確答案)14、下列屬于休閑試吃類別的是（） * *A、餅干(正確答案)B、即食食品(正確答案)C、速食食品D、無皮糕點類(正確答案)15、在賣場工作上貨時（） * *A、倉庫取完后要更新封箱單數量;(正確答案)B、上貨車不能堵塞通道;(正確答案)C、先上貨再打平紙箱并捆扎，避免影響上貨速度D、按生產日期先進先出原則上貨;(正確答案)16、在接受配送中心來貨時注意（） * *A、從檢品防損員領取配送單;(正確答案)B、卸貨分類放置;(正確答案)C、驗貨內容:在來貨登記本上登記來貨時間、條碼、品名、規格、數

15、量、生產日期、保質期、商品品質、來貨差異等;(正確答案)D、根據來貨配送單驗貨，來貨差異交接給對班;E、核對無誤，在配送單上簽字，并將配送單交與課長。(正確答案)17、進口食品中文標簽內容包括（） * *A、食品名稱(正確答案)B、企業執行標準C、生產日期、保質期(正確答案)D、經銷商的名稱、地址、聯系方式(正確答案)18、以下問題商品無條件下架（） * *A、過期、有變質現象的商品;(正確答案)B、各種嚴重癟、缺的商品;(正確答案)C、有SC代碼的商品D、商標脫落、包裝破舊的商品;(正確答案)19、下列關于陳列原則表述正確的是（） * *A、先進先出原則(正確答案)B、易找易看易拿取的原則(

16、正確答案)C、安全原則(正確答案)D、三線陳列原則（橫面、豎面、縱深面成線）(正確答案)20、下列關于新品陳列流程表述正確的是（） * *A、統計商品條碼、特價、原價;(正確答案)B、到資訊室打印價簽;(正確答案)C、試掃確認價格是否有差異。(正確答案)D、學習業務下發的商品指導，陳列位置、推薦理由。(正確答案)21、關于接貨時的問題處理表述正確的是（） * *A、到貨商品與訂貨商品不符時拒收，并及時上報干部;(正確答案)B、到貨量高于訂貨量時，按訂貨量驗收，多余商品退供應商;(正確答案)C、到貨量低于訂貨量時，按送貨量驗收，在訂單上注明實收量，并及時時上報干部。(正確答案)D、商品保質期過半

17、直供拒收，退回供應商，直配商品上報干部，由課長上報總部業務給出處理意見。(正確答案)22、下列關于服務顧客表述正確是（） * *A、當顧客有需求時，應以顧客需求為中心，合理的推銷商品，以免引起顧客的反感，適當給顧客自由選擇的空間;(正確答案)B、倉庫取貨時，應禮貌告知顧客:非常抱歉，請您稍等會，我去倉庫為您取貨;(正確答案)C、顧客購物較多時，可請防損員協助送貨:請您稍等，我們幫您送貨;(正確答案)D、做到區域首問負責制:第一位接待顧客的員工一定要給顧客明確的回復或親自帶到能夠給予明確答復的服務人員或工作人員處。(正確答案)23、營業后的要做哪些工作，以下選項正確的是?（） * *A、商品價格

18、試掃;B、排面整理;(正確答案)C、價簽檢查 ;(正確答案)D、上貨工作(正確答案)24、非節日營業中上貨分三個時間段，哪三個階段（） * *A、 午飯后12:30-13:00(正確答案)B、晚飯后18:30-19:00(正確答案)C、清場前20:30-21:00(正確答案)D、上午9:00-9:3025、返廠單填寫:有商品需要退給供應商時電腦返廠單一式三聯分別交（） * *A、供應商(正確答案)B、商品會計(正確答案)C、采購業務D、課長26、員工驗貨都需要登記哪些?（） * *A、條碼(正確答案)B、規格(正確答案)C、生產日期(正確答案)D、保質期(正確答案)27、下面選項屬于直供來貨員

19、工需要做的工作有哪些 （） * *A、員工與檢品員一起核對供應商來貨。(正確答案)B、需要上貨的商品拉進賣場上貨。(正確答案)C、將未上完的商品入倉庫封箱，并粘貼封箱單。(正確答案)D、和供應商送貨人員了解商品品質如何。28、員工交接內容包括（） * *A、今日工作發生。(正確答案)B、貴重商品盤點交接、滾動盤點情況。(正確答案)C、促銷活動、變價信息。(正確答案)D、賣場衛生工作。(正確答案)29、商品返廠流程包括（） * *A、向課長提出商品返廠建議;(正確答案)B、接課長通知后清理返廠商品，封箱歸入返廠暫存區(正確答案)C、填寫手工返廠單，簽字齊全后交資訊打印電腦返廠單（一式三聯），第一

20、聯由資訊員轉會計處，第二聯由供應商帶走對賬用，第三聯與出門證留后門防損處;D、與防損員和供應商人員，三方一起核對數量;(正確答案)30、商品返庫統計明細包括（） * *A、條碼(正確答案)B、規格(正確答案)C、名稱、數量(正確答案)D、移庫原因(正確答案)31、返廠單需要填寫哪些內容（） * *A、供應商名稱。(正確答案)B、課別/柜組。(正確答案)C、件規格。D、業務簽字。(正確答案)32、商品報損流程包括（） * *A、員工將無法售賣且不能返廠的商品向課長提出報損建議。(正確答案)B、在企劃處打印電腦報損單，在服務臺開據出門證。C、移出賣場后直接銷毀。(正確答案)D、經課長同意后填寫手工

21、報損單。(正確答案)33、商品盤點原則包括（） * *A、賣場陳列商品應全部靠背板碼放，并按“S”形順序、從上至下盤點;(正確答案)B、盤點前，賣場及倉庫商品按條形碼進行分類，確保一物一簽;(正確答案)C、盤點要求見貨即盤，不允許累加;(正確答案)D、組合商品按最小銷售單位盤點;(正確答案)34、盤點物品準備包括（） * *A、驗訖章(正確答案)B、本子C、價簽(正確答案)D、手工盤點表(正確答案)35、盤點三區域包括（） * *A、貨架區(正確答案)B、堆頭區(正確答案)C、存貨區(正確答案)D、暫存區36、有關盤點說法正確的是:（） * *A、可以提前盤點;B、盤點前一周門店組織盤點培訓(

22、正確答案)C、領取盤點耗材，做好盤點準備;(正確答案)D、兩個月一次(正確答案)37、稱臺工作描述正確的是:（） * *A、稱臺工作包括:熟悉商品秤碼、開機將稱臺通訊、更換稱紙、保持稱臺清潔、商品打包;(正確答案)B、散裝休閑食品需要對商品稱重方可售賣，要及時提醒顧客在稱臺稱重(正確答案)C、稱重人員要微笑、主動、用禮貌用語招呼顧客，做一個熱情、大方的人，讓顧客感到舒服;(正確答案)D、散裝商品不能混合在一起稱重，必須一品一碼進行售賣，稱重時一物一報價;(正確答案)38、以下關于返廠描述正確的是:（） * *A、向課長提出商品返廠建議(正確答案)B、接課長通知后清理返廠商品，封箱歸入返廠暫存區

23、;(正確答案)C、與防損員和供應商人員，三方一起核對數量;(正確答案)D、通知供應商取貨，并到服務臺憑電腦返廠單開出門證。(正確答案)39、下面關于出門證不正確的有哪些（） * *A、到課長處領取出門證;(正確答案)B、只需登記出門原因、單號就可以了;(正確答案)C、申請人、值班干部、防損員簽字，服務臺員工簽字;D、一式兩聯，第一聯交給檢品防損，第二聯服務臺留存。40、貴重商品管理注意事項描述正確的是（） * *A、營業中對貴重商品重點關注，保證通道時刻有人，主動給顧客打招呼，引導其去收銀臺，避免出現商品丟失;(正確答案)B、交接時間和內容:依據門店規定時間進行交接，按照實際庫存進行點數并記錄

24、在交接本上，簽字交接(正確答案)C、值班干部簽字，上交資訊復核，資訊復核數量有誤的，立即復查確認實際數量并查找原因，再次上交資訊復核。(正確答案)41、下面關于返庫流程，說法正確的事（） * *A、用于清理庫存量大、滯銷、殘次和有質量問題的商品;(正確答案)B、統計明細上報課長，內容包含:條碼、名稱、規格、數量、移庫原因;(正確答案)C、按照課長申請的移庫申請單明細清理裝箱，不同供應商分開裝箱，不能混裝;(正確答案)D、經防損員核對數量與返庫單一致，到服務臺開具出門證后裝車帶走。(正確答案)判斷題: 填空題_(答案：請設置答案)1、服務顧客儀容儀表要求員工:頭發梳洗整齊，女士化濃妝、工裝清潔、整齊、個人儀態大方。 * 判斷題 *對錯(正確答案)2、服務顧客做到區域首問負責制:第一位接待顧客的員工一定要給顧客明確的回復或親自帶到能夠給予明確答復的服務人員或工作人員處。 * 判斷題 *對(正確答案)錯3、營業過程中，檢查商品質量是隨時隨地的工作。首先關心商品的保質期，其次是保質期內的商品合格證書;僅有這些還是不夠的，還要關心每個商品有無變質、破損、殘次現象。 * 判斷題 *對(正確答案)錯4、賣場營銷宣傳維護對價格牌/價格簽/POP的要求:價格牌整潔、無破損，能正常使用;價格簽無卷邊、無破損、無掉色、POP填寫規范無破損。 * 判斷題 *對(正確答案)錯