1、關(guān)于食用菌技術(shù)與實驗制種基本條件第一張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第三章 制種基本條件知識目標(biāo)熟悉制種用品、用具的種類與用途掌握制種設(shè)備、設(shè)施的構(gòu)造與功能第二張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月制種常用化學(xué)營養(yǎng)物質(zhì)菌種級別藥品級別營養(yǎng)物質(zhì)名稱營養(yǎng)物質(zhì)用途母種分析純化學(xué)純葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、可溶性淀粉等提供小分子碳素營養(yǎng)蛋白胨、酵母浸出膏等提供小分子氮素營養(yǎng)硫酸鎂、磷酸二氫鉀等提供礦質(zhì)元素氫氧化鈉、鹽酸調(diào)節(jié)營養(yǎng)液酸堿度瓊脂凝固劑原種栽培種工業(yè)級蔗糖提供小分子碳素營養(yǎng)尿素提供小分子氮素營養(yǎng)石膏、石灰、硫酸鎂、過磷酸鈣等提供礦質(zhì)元素第一節(jié) 制種用品、用具第三張，PPT共三十六頁，

2、創(chuàng)作于2022年6月菌種級別營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)用途母種馬鈴薯、小麥粒、玉米粒、胡蘿卜、麥芽等提供小分子碳素、氮素營養(yǎng)等原種栽培種木屑、棉籽殼、玉米芯、廢棉渣、豆秸、稻草等提供大分子碳素營養(yǎng)麥麩、米糠、玉米粉、豆餅粉、牛糞等提供大分子氮素營養(yǎng)等第一節(jié) 制種用品、用具制種常用天然營養(yǎng)物質(zhì)第四張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月制種常用消毒藥品藥品名稱藥品用途乙醇表面擦拭消毒氣霧消毒劑、福爾馬林（40%甲醛溶液）熏蒸消毒來蘇爾、新潔爾滅、石炭酸、高錳酸鉀、硫磺表面擦拭消毒或環(huán)境噴霧克霉靈、多菌靈、石灰拌料第一節(jié) 制種用品、用具第五張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月制種常用物品常用物品物品

3、名稱物品用途棉類制品普通棉花制作試管棉塞脫脂棉制作酒精棉球紗布過濾、制作試管棉塞塑料制品高壓聚丙烯和低壓聚乙烯塑料筒袋、折角袋，塑料套環(huán)，塑料蓋，聚丙烯菌種瓶等 盛裝菌種的容器、配件塑料盆、塑料桶、量杯等盛器、廢物筒等燃料煤、柴等滅菌用燃料其他制品報紙、皮套、線繩、口取紙、油筆、鉛筆、火柴等包裹、記錄等輔助用品第一節(jié) 制種用品、用具第六張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月衡量用具第一節(jié) 制種用品、用具第七張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月玻璃器皿第一節(jié) 制種用品、用具第八張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月接種用具 1.接種針 2.接種勾 3接種環(huán) 4.接種鎬 5.接種匙

4、6.鑷子第一節(jié) 制種用品、用具第九張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月熬煮用具第一節(jié) 制種用品、用具第十張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月其他用具第一節(jié) 制種用品、用具第十一張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月原料處理設(shè)備第二節(jié) 制種設(shè)備、設(shè)施第十二張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月原料處理設(shè)備第二節(jié) 制種設(shè)備、設(shè)施第十三張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月滅菌設(shè)備第二節(jié) 制種設(shè)備、設(shè)施第十四張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月滅菌設(shè)備第二節(jié) 制種設(shè)備、設(shè)施第十五張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第十六張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第

5、十七張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第十八張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第十九張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十一張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十二張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月手提式高壓滅菌鍋使用方法序號部件名稱序號部件名稱序號部件名稱123溫度壓力表安全閥內(nèi)鍋456安全閥鍋蓋排氣管78外鍋支架第二節(jié) 制種設(shè)備、設(shè)施第二十三張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月手提式高壓滅菌鍋使用方法操作步驟使用方法及注意事項安全檢查加水裝鍋封鍋通電排冷空氣升溫保壓斷電降溫出鍋清理檢查滅菌鍋是

6、否存在故障，安全無誤后方可使用向外鍋加水，略超過支架；內(nèi)鍋裝鍋留1/5左右間隙，沿對角線方向旋緊鍋蓋和鍋體；接通電源打開放氣閥，直至有大量熱蒸汽冒出指針到達(dá)123時，計時并維持123至所需滅菌時間達(dá)到滅菌時間后切斷電源，讓溫度壓力自然下降到零打開放氣閥，沿對角線方向旋開緊密螺絲開鍋第二節(jié) 制種設(shè)備、設(shè)施第二十四張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月簡易常壓滅菌包使用方法12534序號部件名稱序號部件名稱序號部件名稱12簡易汽油筒蒸汽發(fā)生器送氣管34滅菌包加固繩5底部加固的重物第二節(jié) 制種設(shè)備、設(shè)施第二十五張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月簡易常壓滅菌包使用方法操作步驟使用方法及注意

7、事項安全檢查加水點火裝鍋封鍋滅菌初期滅菌中期滅菌后期滅菌結(jié)束出鍋清理對滅菌灶及風(fēng)機(jī)進(jìn)行全面檢查，安全、沒有故障再進(jìn)行使用將大鍋和小鍋的水加滿，在裝鍋前1h2h點火均勻碼放滅菌物品，不要裝得太緊，最好設(shè)蒸層或周轉(zhuǎn)箱，用塑料布封鍋；夏季裝鍋、裝料要迅速，以防培養(yǎng)料酸敗燒鍋開始時2h3h要大火猛攻，盡可能在最短時間內(nèi)使滅菌溫度升高到100左右，不能有明顯下降，做到一氣呵成溫度計或溫度壓力表顯示100后2h3h開始計時，保持10h12h，如果滅菌物品多要適當(dāng)延長時間，視具體情況而定鍋體和滅菌物品的溫度很高，這時一定要密切注意大鍋中的水，千萬不能燒干鍋滅菌結(jié)束后，鍋內(nèi)補(bǔ)足水，以防余熱燒干鍋；悶一夜后第二

8、天再出鍋，利用余熱可以提高滅菌效果出鍋后及時清理鍋中廢水、灶中煤渣等廢棄物，做到不殘留；同時將風(fēng)機(jī)等工具入庫，并檢查滅菌灶的使用情況第二節(jié) 制種設(shè)備、設(shè)施第二十六張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月接種設(shè)備第二節(jié) 制種設(shè)備、設(shè)施第二十七張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十八張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十九張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月培養(yǎng)設(shè)備第二節(jié) 制種設(shè)備、設(shè)施第三十張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月發(fā)酵罐使用123456789101112131415序號部件名稱序號部件名稱序號部件名稱1接種口6加熱管11罐體2排氣閥7進(jìn)氣閥12觀察鏡

9、3傳感器8壓力表13溫度計4出水口9安全閥14進(jìn)水口5罐體支架10銘牌15取樣閥第二節(jié) 制種設(shè)備、設(shè)施第三十一張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月發(fā)酵罐使用123電腦數(shù)碼顯示屏序號部件名稱序號部件名稱序號部件名稱滅菌選擇培養(yǎng)、溫度范圍選擇鍵停止報警鍵加熱指示燈加熱指示燈報警器指示燈滅菌、培養(yǎng)選擇指示燈電腦數(shù)碼顯示屏溫度、時間顯示屏第二節(jié) 制種設(shè)備、設(shè)施第三十二張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月其他設(shè)備第二節(jié) 制種設(shè)備、設(shè)施第三十三張，PPT共三十六頁，創(chuàng)作于2022年6月制種設(shè)施用途與建設(shè)要求場區(qū)名稱用途建設(shè)要求曬料場原料庫工具庫裝料場滅菌室冷卻室接種室培養(yǎng)室冷藏庫檢驗室洗滌室保

10、護(hù)地設(shè)施培養(yǎng)料攤曬和處理存放原材料放置勞動工具培養(yǎng)料混合、分裝培養(yǎng)基滅菌培養(yǎng)基冷卻各級菌種的接種菌種培養(yǎng)成品菌種短期存放菌種質(zhì)量的檢驗洗刷菌種瓶、試管等出菇示范、菌種培養(yǎng)平坦高燥、通風(fēng)良好、光照充足、空曠寬闊、遠(yuǎn)離火源高燥、防雨、通風(fēng)良好、遠(yuǎn)離火源寬敞明亮，設(shè)置必要的層架以放置小工具水電方便、空間充足，室外應(yīng)防雨防曬水電安全方便、通風(fēng)良好、空間充足、散熱暢通潔凈、防塵、易散熱設(shè)緩沖間，防塵換氣性能良好內(nèi)壁和屋頂光滑，便于清洗和消毒墻壁要加厚，有通風(fēng)設(shè)施及溫、濕度調(diào)控設(shè)備水電方便、清潔，利于裝備相應(yīng)的檢驗設(shè)備和儀器室內(nèi)有上、下水道，以利排除污水保溫性能好，空氣通暢，水、電方便，符合保護(hù)地設(shè)施要求第二節(jié) 制種設(shè)備