1、社會實踐報告：安溪茶葉調查報告_調查報告安溪是中國福建省東南部的一個中部沿海大山區縣，毗鄰廈門、 漳州、泉州和閩南金三角。目前有458個村莊（住宅和農場），其中433 個為行政村，面積3057.28平方公里，人口 106萬。安溪是亞熱帶地 區，山川秀美，氣候溫和，土壤肥沃，雨量充沛，年平均氣溫18-21C, 無霜期310天以上，年平均日照1850-2050小時，降雨量1500-20毫 米。全縣山區面積330萬畝，耕地面積38.9萬畝，適宜種植農作物 和茶樹。四季都很美，茶果也很香。安溪是中國烏龍茶（名茶）”和名茶 鐵觀音”的發源地。全縣有茶園25萬畝，年產茶葉1.5萬噸，約占 全國烏龍茶總產量

2、的四分之一。產品遠銷東南亞、日本、歐美等 40 多個國家和地區。它是中國茶葉的重要出口基地。它擁有全國最大的 烏龍茶精制廠一一安溪茶廠和全國最大的茶葉批發市場 一一中國茶 都。鳳山”牌鐵觀音連續18年獲得全國金獎，并于1999年被北京釣 魚臺國賓館指定為特種茶。安溪是中國烏龍茶的故鄉。安溪是世界名茶鐵觀音的發源地。安溪蘊含著豐富的古代茶文化。安溪的歷史就是一部茶的發展史。安溪產茶歷史悠久，茶葉資源 豐富，茶葉品種繁多，制茶經驗精湛，制茶技藝獨特，茶葉品質優良， 茶文化積淀豐富多彩。它是中國茶葉寶庫中的一顆明珠?？v觀歷史， 安溪人以茶為生。茶葉生產的興衰與安溪人的生活息息相關。直到 21世紀的今

3、天，安溪仍有80人的生產和生活與茶有關。30人直接從事這個行業。茶葉年產量約占全國烏龍茶總產量的四分之一，每年出口創匯兩億多美元。安溪人種植茶葉，泡茶，品茶，泡茶，玩茶王， 唱茶詩，唱茶歌，在te amo跳舞.因為茶的緣故，安溪被認為是一片 芬芳的土地。安溪以鐵觀音聞名海內外。自古以來，高山云霧就能產生好茶。安溪位于戴云山的東南坡， 地表從西北向東南傾斜。境內有許多山，四面環山，青山綠水，清泉 流淌，氣候溫和，水資源豐富。經過幾千年的實踐，我們總結了自己 精湛的制茶技藝，培育了優秀的茶葉品種，形成了一個獨特的關、地、人、種”四結合的古茶區。安溪有許多古老的野生茶樹。在建都、藍田等地發現的野生茶

4、樹 高7米，樹冠3.2米。據專家論證，它已有1000多年的發展歷史。 此外，在傅僉西平等地發現了野生茶樹，表明安溪茶樹資源豐富。據調查，安溪產茶始于唐末。當時，林瀚學士吳哈有一首詩說：古 崖尋智叟，鄉樂茶歌?！泵髑鍟r期是安溪茶的鼎盛時期。明代，安溪茶業的一個突出特點 是飲茶、植茶、制茶在全縣廣泛傳播，并迅速發展成為農村的一大產 業。特別值得一提的是，明代發現并創造了一種無性繁殖的方法， 這 種方法是一種放縱的茶農樹。明代以前，中國的茶樹都采用有性繁殖 的方法直接播種。茶樹很容易改變。明朝崇禎十三年 （1640年）左右， 安溪茶農受到茶樹枝條壓入土壤后能夠生根發芽的啟發，創造了茶樹 整株分層繁殖

5、的方法。因此，安溪成為中國茶樹無性繁殖的發源地。明末清初，安溪茶場安溪是一個古老的茶鄉，中國最大的烏龍茶產地，著名茶葉鐵觀 音的誕生地。茶葉生產歷史悠久，茶葉品質優良，香氣濃郁，口感醇 厚。它是獨一無二的，在國內外都很有名。它是中國六大茶類中的佼 佼者，也是中國茶葉寶庫中的一顆明珠。1974年，安溪被列為全國100個茶葉基地縣之一，年產茶葉5萬擔，1982年被列為福建省茶葉 出口基地縣。鳳山牌超級鐵觀音自1982年以來連續18年獲得全國 金獎。1985年，超級黃金桂被命名為全國名茶。1995年3月，農業 部、中國農業學會等單位聯合召開了 100個中國特色村命名會議。安 溪縣被命名為 中國烏龍茶

6、（名茶）之鄉”。鐘靈的郁秀以其美麗的山川 和淳樸的民風養育了一代又一代勤勞奮斗的安溪人。群眾創造的安溪茶俗文化堪稱閩南最好的茶俗文化之一。 采茶季節，茶園里飄著茶歌， 茶山成了一個天然的歌唱平臺。茶藝更具文化內涵，融合了南音、茶 歌、茶藝和高家戲。從釀造到品嘗，總共完成了15個步驟。人們一邊品嘗濃郁的甘淳茶，一邊欣賞精彩的藝術表演。 安溪人以茶為酒， 端杯為友”，這已成為代代相傳的習俗。賽茶王”也是安溪茶文化的一大特色。每當新的茶葉出現在舞臺上，縣、鄉、村的制茶者就拿出 他們自己的“功夫茶”，聚集在一個地方展開競爭。經過嚴格的程序鑒 別和比較，如 用眼睛看顏色，用手摸形狀，用舌頭嘗味道，用鼻子

7、 聞香味”，介紹了本季節和本地區各品種的 茶王”。金牌或獎金被給 予獲勝者以鼓勵他們。在一些地方，敲鑼打鼓歡迎 “茶王”回家，這被 認為是一種恥辱。近年來， 茶王賽”已經在上海、北京、廣州、香港 等地推出。安溪茶葉進一步推向國內市場，擴大了安溪鐵觀音在市場 上的影響力。安溪，一個古老的茶鄉，抓住改革開放浪潮中的機遇， 迎頭趕上各行各業，顯示出非常規經濟發展的良好勢頭， 連續五年成 為福建省十大縣之一。安溪縣茶葉生產發展調查我們一定要把茶葉產業作為關系國計民生的支柱產業來抓，促進茶葉生產的快速發展。安溪縣委和縣政府高度重視茶葉產業的發展。十多年來，茶產業已經從傳統產業定位為支柱產業，從外向型產業

8、定位為生計產業。采取有力措施，全面推進茶業快速發展，使其在安溪 經濟發展中發揮重要作用。目前，全縣茶園面積 30萬畝，年產茶葉 1.9萬噸，產值10億元，銷售收入30億元。12, 000噸的出口收入 超過3, 000萬美元。主要茶葉品種有鐵觀音（20萬畝）、黃金桂、大 閘蟹、本山、水仙、大冶五龍等。全縣有 22個鄉鎮和457個自然村， 總人口 107萬，從事茶葉相關產業的人口超過 70萬。加強基礎設施建設，發展鐵觀音名茶基地。政府認為鐵觀音品種 是該縣烏龍茶發展的主導品種。每畝補助100元，鼓勵茶農補種或新 栽鐵觀音。10年來，新種植鐵觀音10萬畝，形成了大型名茶基地。重視科技投入，增強發展潛

9、力。安溪的許多茶葉品種和制茶技術 都是從臺灣引進的，并被當地吸收、消化和發展，轉化為當地的品種 優勢和技術優勢，尤其是制茶技術不斷改進和提高20年后，安溪縣政府由一名副部門主管領導。啟動資金 3萬元, 銀行貸款200萬元，歷時10個月建成 茶都”十期），占地151畝，5棟建筑，總建筑面積5萬平方米，750個店面。為了吸引企業，政府 還實施了一些優惠政策，如向購買 茶都”的商店經營者提供65年期 銀行抵押貸款，以解決城市地區的 籃戶”及其子女的上學問題。茶 城”商店很快就賣完了。政府不僅償還了 200萬元貸款，還在主樓的 二、三層，包括交易廳、會議廳、茶文化展覽館和茶藝表演廳，固定 資產超過2億元。茶葉之都”的成功運作，形成了全國最大的茶葉批 發市場和 鐵觀音”茶葉