1、轉(zhuǎn) 審進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管工作手冊(cè) 第一節(jié) 業(yè)務(wù)流程1. 檢疫審批進(jìn)口肉類(lèi)應(yīng)當(dāng)在貿(mào)易合同簽訂前辦理審批手續(xù)，取得進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證。總局 2004 年第 111 號(hào)公告規(guī)定取消進(jìn)境檢疫審批的熟制肉類(lèi)產(chǎn)品（如香腸、火腿、肉類(lèi)罐頭、食用高溫?zé)捴苿?dòng)物油脂）除外。按有關(guān)規(guī)章文件要求辦理 )(展品及旅客攜帶物管理1.1 審批人員要求總局對(duì)進(jìn)口肉類(lèi)檢疫審批人員實(shí)施備案管理，未經(jīng)總局備案的，不得從事 檢疫審批工作。1.2 審批流程1.2.1 各直屬局負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)結(jié)關(guān)的進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品檢疫審批的受理工作， 關(guān)進(jìn)口的，入境口岸不再受理。各結(jié)關(guān)地所在直屬局受理檢疫許可證申請(qǐng)，核申請(qǐng)單位所提交的申請(qǐng)材料以及網(wǎng)上

2、填報(bào)的信息， 加注初審意見(jiàn)。1.2.2 申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的， 直屬局應(yīng)在收到申請(qǐng)材料 5日內(nèi) ，一次告知申請(qǐng)單位。1.2.3 直屬局受理不得超過(guò) 3 個(gè)環(huán)節(jié)， 對(duì)符合要求的申請(qǐng)于受理之日 起 7 個(gè)工作日內(nèi) 向總局傳遞申請(qǐng)。 對(duì)于超過(guò) 7 個(gè)工作日，直屬局應(yīng)注明超工作時(shí)限的原因。1.2.4 對(duì)不符合要求的申請(qǐng)于受理之日起 20 個(gè)工作日內(nèi)予以否決。1.2.5 總局對(duì)許可證申請(qǐng)材料及直屬局提交的初審意見(jiàn)予以復(fù)核， 加注終審意見(jiàn)。1.2.6 對(duì)符合要求的申請(qǐng)， 加注審批評(píng)語(yǔ)、 有效期 （自簽發(fā)之日起 6 個(gè)月有效），簽發(fā)檢疫許可證 。1.2.7 對(duì)不符合要求的，簽發(fā)未獲準(zhǔn)通知書(shū) ，

3、予以否決。1.2.8 全部審批工作自直屬局受理之日起 20 個(gè)工作日內(nèi)完成。1.3 許可條件1.3.1 申請(qǐng)單位應(yīng)具備以下資質(zhì)： 具有獨(dú)立法人資格， 擬作為該批進(jìn)口產(chǎn)品的直接對(duì)外簽訂貿(mào)易合同或者 協(xié)議的單位，并已列入總局主管部門(mén)公布的進(jìn)口肉類(lèi)收貨人備案名單。 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)遵守國(guó)家法律法規(guī)及檢驗(yàn)檢疫的有關(guān)規(guī)定。 能按實(shí)際進(jìn)口需求如實(shí)申辦檢疫許可證。1.3.2 申請(qǐng)事項(xiàng)應(yīng)符合法律法規(guī)和管理規(guī)定 申請(qǐng)進(jìn)口的產(chǎn)品應(yīng)為： 供人類(lèi)食用的冷凍或冰鮮的屠宰動(dòng)物胴體及其分 割產(chǎn)品、臟器、副產(chǎn)品 和非熟制加工品。產(chǎn)品種類(lèi)、輸出國(guó)家（地區(qū)）和生產(chǎn) 企業(yè)應(yīng)在肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入名單內(nèi)。 輸出國(guó)家（地區(qū)）無(wú)重大動(dòng)植物疫情

4、。 符合中國(guó)有關(guān)動(dòng)植物檢疫法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定。 符合中國(guó)與輸出國(guó)家 （地區(qū)） 簽訂的有關(guān)雙邊檢疫協(xié)定 （包括檢疫協(xié)議、 議定書(shū)、備忘錄等） 。 申請(qǐng)單位在簽訂貿(mào)易合同或者協(xié)議簽訂前提出申請(qǐng)并獲得許可證。 符合總局對(duì)許可證申請(qǐng)及核銷(xiāo)使用的規(guī)定。 有相對(duì)應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。1.3.3 申請(qǐng)表必應(yīng)填寫(xiě)規(guī)范、信息完整 按照 “常見(jiàn)進(jìn)口肉類(lèi)名稱(chēng)與 CIQ 代碼對(duì)照表” 正確填寫(xiě) CIQ 代碼和肉類(lèi)品名； 雜碎類(lèi)產(chǎn)品須注明具體品名，在用途說(shuō)明一欄標(biāo)注“供食用 /銷(xiāo)售” ;具體品名不同視為不同品種，一份許可證只允許申請(qǐng)一個(gè)品種。 正確填寫(xiě)境外注冊(cè)廠(chǎng)編號(hào)、 肉類(lèi)入境后擬存放在 結(jié)關(guān)地口岸鄰近內(nèi) 的備案存

5、儲(chǔ)冷庫(kù)名稱(chēng)。 如實(shí)填報(bào)進(jìn)境口岸、 結(jié)關(guān)地、目的地等信息。結(jié)關(guān)地口岸為獲得總局批準(zhǔn)的進(jìn)口肉類(lèi)指定口岸。 （附件 4）1.3.4 隨附單證齊全受理進(jìn)口肉類(lèi)檢疫許可證申請(qǐng)時(shí)，應(yīng)要求申請(qǐng)單位同時(shí)提交以下單證，并加以審核。 申請(qǐng)單位與結(jié)關(guān)地口岸轄區(qū)備案存儲(chǔ)冷庫(kù)簽訂的倉(cāng)儲(chǔ)協(xié)議 ； 前一份許可證核銷(xiāo)記錄。所有隨附單證都應(yīng)加蓋申請(qǐng)單位的公章。1.4 審批要求1.4.1 同一申請(qǐng)單位、同一品種、同一輸出國(guó)家（地區(qū)） 、擬從同一結(jié)關(guān)地 入境的，一次只能辦理一份檢疫許可證。1.4.2 申請(qǐng)單位 應(yīng)按規(guī)定逐份使用許可證，即：在同一結(jié)關(guān)地的同一品種、同一輸出國(guó)家（地區(qū)）的前一份許可證核銷(xiāo)完畢后，才核銷(xiāo)使用下一份證。1.

6、4.3 凡許可證未核銷(xiāo)使用且已超過(guò)有效期的 （因輸出國(guó)家或者地區(qū)突發(fā)疫情或發(fā)生食品安全重大事故而 廢止的除外） ， 不再受理該企業(yè)當(dāng)年提交的同一輸出國(guó)家（地區(qū)） ，同一肉類(lèi)品種的申請(qǐng)。1.4.4 申請(qǐng)單位本年度的獲批總量未超過(guò)上一年度進(jìn)口量之前， 如有實(shí)際需要， 新的申請(qǐng)不受前一份許可證核銷(xiāo)余量的限制；超過(guò)上一年度實(shí)際進(jìn)口量之后的或本年度新備案企業(yè)， 只能在同一輸出國(guó)家（地區(qū)） ，同一品種肉類(lèi)的前 一份 尚在有效期內(nèi)的 許可證核銷(xiāo)量達(dá) 75 后，方可受理下一份申請(qǐng)。1.5 歸檔整理檢疫審批過(guò)程所有的單證，并及時(shí)按檔案管理要求予以歸檔。2港澳中轉(zhuǎn)進(jìn)口預(yù)檢目的地為內(nèi)地的進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品，在香港或者澳門(mén)

7、卸離原運(yùn)輸船只并經(jīng)港澳 陸路運(yùn)輸?shù)絻?nèi)地的、在香港或者澳門(mén)碼頭卸載后到其他港區(qū)裝船運(yùn)住內(nèi)地的， 收貨人或其代理人應(yīng)當(dāng)向質(zhì)檢總局授權(quán)的中國(guó)檢驗(yàn)有限公司或中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集 團(tuán)澳門(mén)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“港澳中檢公司” ）申請(qǐng)中轉(zhuǎn)預(yù)檢。2.1 預(yù)檢工作內(nèi)容2.1.1 港澳中檢公司受理中轉(zhuǎn)預(yù)檢申請(qǐng)后， 通過(guò)對(duì)正本衛(wèi)生證書(shū)核查、 證書(shū)電子信息比對(duì)等手段核查證書(shū)是否真實(shí)有效，是否符合總局的相關(guān)要求 。2.1.2 核查集裝箱是否與提單相符， 離開(kāi)進(jìn)境碼頭后是否在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)到達(dá)港澳中檢公司指定的查驗(yàn)地點(diǎn)；2.1.3 加強(qiáng)對(duì)中轉(zhuǎn)進(jìn)口肉類(lèi)集裝箱運(yùn)作流向的跟蹤， 核查集裝箱及貨物是否來(lái)自于提單、衛(wèi)生證書(shū)標(biāo)注的國(guó)家（地區(qū)）

8、 ；2.1.4 核查提單和衛(wèi)生證書(shū)上標(biāo)注的集裝箱號(hào)、 封條、 封識(shí)號(hào)與實(shí)際號(hào)碼是否相符；2.1.5 核查集裝箱的封條、封識(shí)是否完好。2.1.6 經(jīng)預(yù)檢發(fā)現(xiàn)不符合上述要求的集裝箱， 港澳中檢公司應(yīng)出具不合格通知，告知貨物當(dāng)事人不得轉(zhuǎn)運(yùn)內(nèi)地，同時(shí)要做好預(yù)檢記錄，并報(bào)告總局，同時(shí)抄送有關(guān)口岸機(jī)構(gòu)。2.1.7 對(duì)于經(jīng)預(yù)檢符合要求的集裝箱，加施港澳中檢公司的防偽封條和鉛 封，并對(duì)施封情況拍照后出具港澳中檢公司證書(shū)，證明該貨物的衛(wèi)生證書(shū)真實(shí) 有效，證書(shū)、提單上標(biāo)注的集裝箱箱號(hào)、封識(shí)號(hào)與實(shí)際箱號(hào)、封識(shí)號(hào)一致，且 原封識(shí)完好，未被開(kāi)啟過(guò)，準(zhǔn)予轉(zhuǎn)運(yùn)內(nèi)地。2.1.8 在港澳中檢公司證書(shū)與輸出國(guó)家 （地區(qū)） 官方衛(wèi)

9、生證書(shū)之間和港澳中檢公司證書(shū)與現(xiàn)場(chǎng)拍攝的施封照片之間分別加蓋騎縫章。2.1.9 將證書(shū)原件、 照片以及加蓋港澳中檢公司公章的頭程提單復(fù)印件一并 裝入特制的信封中密封，在信封上注明檢疫許可證指定的入境口岸，并在落款處加蓋港澳中檢公司公章后交申請(qǐng)人，到指定的口岸機(jī)構(gòu)報(bào)檢。2.1.10 對(duì)于輸出國(guó)家（地區(qū)）衛(wèi)生證書(shū)中收貨人是港澳公司 ,但實(shí)際目的地 收貨人是內(nèi)地公司的經(jīng)港澳中轉(zhuǎn)肉類(lèi) ,貨主或代理人向港澳中檢公司申請(qǐng)中轉(zhuǎn) 預(yù)檢時(shí)， 應(yīng)同時(shí)提交港澳收貨人與內(nèi)地收貨人簽署的正本貿(mào)易合同及供貨發(fā)票。港澳中檢公司要在出具的公司證明中加注“該批貨物是由香港（澳門(mén)） XXXX公司 （輸出國(guó)家或地區(qū)官方衛(wèi)生證書(shū)中的

10、香港 （澳門(mén)） 收貨人） 發(fā)往內(nèi)地 XXXX公司”。2.1.11 港澳中檢公司預(yù)檢時(shí)不開(kāi)箱查驗(yàn)。2.2 聯(lián)系和報(bào)告港澳中檢公司 要加強(qiáng)與內(nèi)地中轉(zhuǎn)進(jìn)口肉類(lèi)指定口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的溝通和 配合；及時(shí)向總局報(bào)告香港和澳門(mén)中轉(zhuǎn)預(yù)檢申請(qǐng)企業(yè)名單； 對(duì)中轉(zhuǎn)進(jìn)口肉類(lèi)預(yù) 檢工作應(yīng)實(shí)行月報(bào)、年報(bào)制度，向總局上報(bào)匯總數(shù)據(jù)，年終報(bào)告工作總結(jié)。3. 受理報(bào)檢進(jìn)口肉類(lèi)收貨人或其代理人應(yīng)在貨物進(jìn)境前或進(jìn)境時(shí)向進(jìn)境口岸機(jī)構(gòu)報(bào) 檢。轉(zhuǎn)關(guān)貨物在進(jìn)境口岸機(jī)構(gòu)申報(bào)，集裝箱消毒后，直接調(diào)離至結(jié)關(guān)地，向結(jié)關(guān)地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢。3.1 報(bào)檢所需單證報(bào)檢的收貨人或其代理人應(yīng)當(dāng)提供進(jìn)口動(dòng)植物檢疫許可證、輸出國(guó)家或者 地區(qū)官方出具的相關(guān)證書(shū)正本

11、原件、貿(mào)易合同、提單、裝箱單、發(fā)票等單證。 經(jīng)港澳中轉(zhuǎn)的，還需提供港澳中檢公司裝有證書(shū)原件、照片和加蓋港澳中檢公司公章的頭程提單復(fù)印件的密封專(zhuān)用信函（應(yīng)檢查報(bào)檢人提供的港澳中檢公司特制的信封是否完好） 。3.2 單證審核及核銷(xiāo)3.2.1 檢疫許可證3.2.1.1 檢疫許可證應(yīng)真實(shí)有效， 且檢疫許可證上的申請(qǐng)單位應(yīng)與報(bào)檢單上的收貨人一致； 檢疫許可證上的品名、 產(chǎn)地、 輸出國(guó)家 （地區(qū)）、 境外生產(chǎn)廠(chǎng)家、用途、進(jìn)境和結(jié)關(guān)地口岸、目的地、運(yùn)輸路線(xiàn)等應(yīng)與報(bào)檢單、衛(wèi)生證書(shū)、貿(mào)易及運(yùn)輸單證上的內(nèi)容一致。3.2.1.2 上述信息審核無(wú)誤后，登錄動(dòng)植物檢疫許可證網(wǎng)上管理系統(tǒng)，如實(shí) 核銷(xiāo)進(jìn)口重量。核銷(xiāo)以?xún)糁赜?jì)

12、。前一份許可證仍有核銷(xiāo)余量的，須核銷(xiāo)完畢后方可使用下一份許可證。3.2.1.3 超過(guò)有效期、核銷(xiāo)總量超過(guò)許可總量百分之五、因公告禁令被自動(dòng)廢止、因申請(qǐng)單位違反有關(guān)規(guī)定被總局終止使用的，或不符合上述第 3.2.1.1條要求的檢疫許可證，一律不得核銷(xiāo)使用。3.2.2 衛(wèi)生證書(shū)3.2.2.1 應(yīng)提供輸出國(guó)家（地區(qū)）官方出具的正本衛(wèi)生證書(shū)原件，并加蓋官 方印章及官方獸醫(yī)簽名；目的地須標(biāo)明為中華人民共和國(guó)；一個(gè)集裝箱對(duì)應(yīng)一 份衛(wèi)生證書(shū)（空運(yùn)貨物根據(jù)包裝形式確定） 。3.2.2.2 衛(wèi)生證書(shū)格式、防偽標(biāo)識(shí)、官方印章、簽字獸醫(yī)官及其簽字筆跡等 應(yīng)與總局下發(fā)的證書(shū)模板、獸醫(yī)官簽名相符。3.2.2.3 衛(wèi)生證書(shū)

13、上的收貨人、 貿(mào)易合同的簽約方應(yīng)與檢疫許可證上的申請(qǐng) 單位一致 (2.1.10 情況下作為特例處理 )；進(jìn)口的肉類(lèi)品種、輸出國(guó)家（地區(qū)） 、 境外生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)列入最新公布的“肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入名單” 。3.2.2.4 不符合上述第 3.2.2.1 至 3.2.2.3 條要求的， 均視為無(wú)有效衛(wèi)生證書(shū)， 作退回或者銷(xiāo)毀處理。3.2.2.5 輸出國(guó)家（地區(qū)）政府主管部門(mén)已提供衛(wèi)生證書(shū)電子信息的，在 按上述第 3.2.2.1 至 3.2.2.3 的要求 核查紙質(zhì)證書(shū)的同時(shí)，還應(yīng)逐批通過(guò)各證書(shū)電 子核查系統(tǒng)查證及核銷(xiāo)。 無(wú)證書(shū)電子信息的，不得受理報(bào)檢。紙質(zhì)證書(shū)符合要 求，但發(fā)現(xiàn)電子證書(shū)信息異常，即電子信息

14、與紙質(zhì)證書(shū)不一致時(shí)，填寫(xiě)異常情 況聯(lián)系單（內(nèi)容包括證書(shū)國(guó)別、編號(hào)、異常情況描述等）傳真至總局食品局進(jìn) 行確認(rèn)。電子信息核實(shí)無(wú)誤后方可放行。實(shí)施證書(shū)電子信息核查的國(guó)家名單和 方式以總局通知為準(zhǔn)。3.2.2.6 美國(guó)、加拿大 、 烏拉圭、智利、巴西、阿根廷、 波蘭、英國(guó)、 法國(guó)、愛(ài)爾蘭、西班牙、德國(guó)、丹麥、意大利等 14 個(gè)國(guó)家的衛(wèi)生證書(shū)電子信息可通過(guò)進(jìn)口肉類(lèi)衛(wèi)生證書(shū)電子信息核查 系統(tǒng) （） 進(jìn)行核查 及核銷(xiāo)。3.2.2.7 澳大利亞、 新西蘭和荷蘭官方證書(shū)可通過(guò)登錄總局 檢驗(yàn)檢疫電子證書(shū)信息交換核查系統(tǒng)（） 進(jìn)行核查 及核銷(xiāo)。3.3 簽發(fā)通關(guān)單經(jīng)審核，報(bào)檢單及隨附單證齊全且符合要求的，簽發(fā)入境貨

15、物通關(guān)單，交 由報(bào)檢人辦理通關(guān)手續(xù)，并按有關(guān)規(guī)定實(shí)施通關(guān)單聯(lián)網(wǎng)核查。3.4 違規(guī)處理對(duì)查實(shí)使用偽造或變?cè)煨l(wèi)生證書(shū)的，要報(bào)總局取消進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品收貨人的 備案；如系經(jīng)中轉(zhuǎn)預(yù)檢時(shí)發(fā)現(xiàn)的，不得中轉(zhuǎn)，并暫停申請(qǐng)中轉(zhuǎn)預(yù)檢單位辦理其 他中轉(zhuǎn)預(yù)檢業(yè)務(wù)如屬境外出口商或代理商原因，上報(bào)總局暫停該出口商或代理 商對(duì)華出口貨中轉(zhuǎn)肉類(lèi)資格。4 集裝箱防疫消毒處理在進(jìn)境口岸機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下， 用 10 百毒殺稀釋液或其他有效的方式對(duì)集裝箱體表、裝載容器、鋪墊材料、場(chǎng)地、工器具等進(jìn)行噴灑，實(shí)施防疫消毒處理。 未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)許可，進(jìn)口肉類(lèi)不得卸離運(yùn)輸工具和集裝箱。5現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)方式分入境口岸查驗(yàn)和備案存儲(chǔ)冷庫(kù)查驗(yàn) 2 種。

16、口岸機(jī)構(gòu)應(yīng)視口岸和冷庫(kù)查驗(yàn)設(shè)施和條件以及貨物、 集裝箱裝載等情況， 確定有效的查驗(yàn)方式， 確保查驗(yàn)工作到位。 原則上，應(yīng)在進(jìn)口肉類(lèi)卸離原運(yùn)輸工具的第一現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn) 場(chǎng)查驗(yàn)，在指定冷庫(kù)全部卸貨檢查。5.1 現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)項(xiàng)目5.1.1 經(jīng)中轉(zhuǎn)預(yù)檢貨物查驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)人員依據(jù)港澳中檢公司提供的證單和照片對(duì)集裝箱進(jìn)行核查，確認(rèn)原封識(shí)及港澳中檢公司封識(shí)是否完好、集裝箱是否被開(kāi)啟過(guò)。如發(fā)現(xiàn) 貨證不 符，證書(shū)有偽造變?cè)煜右桑欧狻⒎庾R(shí)不完好或 集裝箱在入境申報(bào)前已被開(kāi)啟過(guò)的情況， 應(yīng)做好拍照及查驗(yàn)記錄， 將有關(guān)情況及時(shí)上報(bào)總局和通報(bào)港澳中檢公司，并針對(duì)存在問(wèn)題對(duì)單證及貨物進(jìn)一步調(diào)查確證。一旦確證有違規(guī)情況，港澳中檢公

17、司應(yīng)暫停受理申請(qǐng)企業(yè)的中轉(zhuǎn)預(yù)檢申報(bào)業(yè)務(wù)。5.1.2 運(yùn)輸設(shè)備查驗(yàn) 檢查集裝箱和封識(shí)是否完好； 集裝箱號(hào)、 封識(shí)號(hào)是否與官方衛(wèi)生證書(shū)所 列一致。 檢查集裝箱的溫度記錄裝置是否工作正常，所顯示溫度是否符合要求。5.1.3 箱體內(nèi)部查驗(yàn) 開(kāi)箱后， 應(yīng)注意查看貨物的堆放是否整齊， 是否有被搬動(dòng)過(guò)的跡象以及 是否有其他不合理堆放的情形。 集裝箱內(nèi)部是否清潔衛(wèi)生，有無(wú)異味，有無(wú)農(nóng)藥、熏蒸劑等有毒有害物 質(zhì)及病媒昆蟲(chóng)危害痕跡，有無(wú)攜帶有害生物、土壤等禁止進(jìn)境物。 對(duì)滋生植物害蟲(chóng)或混藏雜草、種籽的，同時(shí)實(shí)施植物檢疫。 是否帶有動(dòng)植物性包裝、鋪墊材料，并判定是否符合我國(guó)相關(guān)規(guī)定。5. 1.4 貨物查驗(yàn)5.1.4

18、.1 對(duì)裝載貨物的集裝箱 ， 實(shí)施 100% 開(kāi)箱查驗(yàn)； 全卸檢查時(shí)， 應(yīng)隨機(jī)選擇感觀(guān)檢查點(diǎn)，確保檢查到箱內(nèi)以及衛(wèi)生證書(shū)標(biāo)注的所有注冊(cè)廠(chǎng)、所有品種 的貨物 ，并能覆蓋集裝箱前、中、后、上、中、下的各個(gè)方位。5.1.4.2 核對(duì)貨證是否相符，包括貨物的品名、數(shù)（重）量、輸出國(guó)家或者 地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)或者注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)日期、包裝、嘜頭、輸出國(guó)家或者地區(qū)官方證書(shū)編號(hào)、標(biāo)志或者封識(shí)等信息是否與報(bào)檢所提供的信息相符。5.1.4.3 包裝及標(biāo)識(shí)查驗(yàn) 外包裝應(yīng)清潔、干燥、無(wú)霉、無(wú)異味，不易破損；紙箱不得使用鐵釘和 鐵卡；應(yīng)加施輸出國(guó)（地區(qū)）官方檢驗(yàn)檢疫標(biāo)識(shí)； 外包裝上應(yīng)當(dāng)以中文標(biāo)明品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)

19、批號(hào)、規(guī)格、產(chǎn)地（具體到州 /省/市）、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等內(nèi)容，目的地應(yīng)當(dāng)標(biāo)明為中華人民共和國(guó)。 內(nèi)包裝使用無(wú)毒、無(wú)害的全新材料， 并標(biāo)明產(chǎn)地國(guó)、品名、生產(chǎn)企業(yè)注 冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)，內(nèi)外包裝信息一致。 內(nèi)外包裝上不得有 “不適合人類(lèi)食用”、“僅限工業(yè)用” 或 “僅作飼料用” 等標(biāo)明非人類(lèi)食用的表述。預(yù)包裝肉類(lèi)產(chǎn)品的中文標(biāo)簽應(yīng)符合我國(guó)對(duì)預(yù)包裝食品的相關(guān)要求。5.1.4.4 感官查驗(yàn) 貨物感官應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求， 其中豬產(chǎn)品應(yīng)符合 GB/T9959.2-2008 分割鮮凍豬瘦肉的感官要求；牛產(chǎn)品應(yīng)符合 割牛肉的感官要求； 羊產(chǎn)品應(yīng)符合 GB/T 9961-2008禽產(chǎn)品應(yīng)符合

20、 GB 16869 鮮凍禽產(chǎn)品的感官要求；GB/T17238-2008 鮮凍分 鮮凍胴體羊肉的感官要求 ; 按規(guī)定隨機(jī)抽取數(shù)件打開(kāi)包裝檢查貨物的色澤、 氣味是否正常， 有無(wú)腐敗變質(zhì)； 必要時(shí)進(jìn)行蒸煮試驗(yàn)。 是否有毛污、血污、糞污；有無(wú)出現(xiàn)淤血、淤血面積大小及其所占抽樣 的比例。 有無(wú)出血、 炎癥、 膿腫、 水皰結(jié)痂、 結(jié)節(jié)性病灶、 關(guān)節(jié)腫大膨脹等病變。 是否夾帶有禁止進(jìn)境物。 是否有其他動(dòng)物尸體、 寄生蟲(chóng) 及包囊、 生活害蟲(chóng)、異物及其他異常情況 等。 凍禽產(chǎn)品還應(yīng)檢查硬桿毛和黃皮等異物含量是否超標(biāo)。 檢測(cè)貨物的溫度是否符合保藏要求。5.1.5. 規(guī)格檢驗(yàn) 檢驗(yàn)貨物品種、 規(guī)格等項(xiàng)目是否與衛(wèi)生證

21、書(shū)、 合同、 裝箱單等單證相符。 包裝外標(biāo)記是否與內(nèi)容物一致。5.2 現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)記錄檢驗(yàn)檢疫人員應(yīng)在指定查驗(yàn)區(qū)施檢，雙人上崗，并在進(jìn)口肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫原始記錄 （附件 5） 中如實(shí)記錄現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)過(guò)程、 查驗(yàn)內(nèi)容和查驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)不合格情況還應(yīng)作拍照或錄像留存。記錄須經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)的兩人 同時(shí)簽字予以確認(rèn)。檢驗(yàn)檢疫記錄不準(zhǔn)使用鉛筆、圓珠筆填寫(xiě)，字跡應(yīng)清晰、 不得涂改。6. 抽樣送檢6.1 抽樣批次確定6.1.1 基礎(chǔ)抽樣批設(shè)置對(duì)來(lái)自同一注冊(cè)廠(chǎng)，同一動(dòng)物品種的肉類(lèi)，在同一直屬局轄區(qū)內(nèi)第一次進(jìn) 口時(shí)，自第 1 個(gè)集裝箱起按每 5 個(gè)集裝箱抽 1 個(gè)集裝箱，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18088-2000 的有

22、關(guān)規(guī)定抽樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。連續(xù) 3 個(gè)抽樣批（ 15 個(gè)集裝箱合格的，每 10 個(gè)集裝箱隨機(jī)抽 1 個(gè)集裝箱進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)；連續(xù) 3 個(gè)抽樣批（ 30 個(gè)集裝箱）均合格的，以后再進(jìn)口時(shí)按 5的比例隨機(jī)抽樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)有檢測(cè)結(jié)果不合格的，當(dāng)該企業(yè)再次向中國(guó)出口同類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，按首次向中國(guó)出口該產(chǎn)品的辦法進(jìn)行抽檢。6.1.2 特殊抽樣批設(shè)置確定基礎(chǔ)抽樣批后，各直屬局應(yīng)按總局的有關(guān)規(guī)定、警示通報(bào)及各口岸以往的檢測(cè)結(jié)果、有毒有害物質(zhì)監(jiān)控情況， 增加特定產(chǎn)品的抽樣比例、 檢測(cè)項(xiàng)目，及時(shí)調(diào)整和更新本局轄區(qū)進(jìn)口肉類(lèi)抽樣批次。6.1.3 監(jiān)測(cè)計(jì)劃抽樣按總局每一年度進(jìn)境動(dòng)物源性食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控計(jì)劃執(zhí)行。6.2

23、樣本量的確定批量貨物的總數(shù)（件數(shù)）100101-250251-10000抽檢貨物的抽樣件數(shù)789每份混合樣品重量300 500g10000 （最多 10 ）空運(yùn)貨物以最小包裝為單位，每份采樣量控制在 100 300g 。6.3 檢測(cè)項(xiàng)目確定根據(jù)中國(guó)法定檢驗(yàn)檢疫要求、國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、雙邊議定書(shū)、檢疫許可證、總局發(fā)布的預(yù)警通報(bào)等要求 ，由各直屬檢驗(yàn)檢疫局確定 對(duì)進(jìn)口肉類(lèi)檢測(cè)農(nóng)獸藥殘留、環(huán)境污染物、致病微生物、動(dòng)物傳染病原、人畜共患病病原、寄生蟲(chóng)等項(xiàng)目。6.4 抽樣送檢衛(wèi)生要求抽樣過(guò)程中應(yīng)避免雨水、 沙塵等不良的環(huán)境因素影響 ， 采樣用具必須滅菌，防止樣品被污染。抽樣工作應(yīng)在取樣室內(nèi)完成，取樣室管

24、理參考鮮凍肉類(lèi)取 樣室管理基本要求 （附件 6）。樣品在送往檢測(cè)之前，應(yīng)保存在與貨物運(yùn)輸過(guò) 程中相同的溫度下， 樣品應(yīng)盡快送往相關(guān)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。6.5 抽樣批次管理凡抽樣做實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的，取樣后應(yīng)向貨主出具抽 /采樣憑證。 對(duì)抽樣送檢的同批貨物入庫(kù)、放行和擴(kuò)大采樣的原則如下：6.5.1 海運(yùn)貨物6.5.1.1 同一報(bào)檢批下，如有多個(gè)集裝箱的貨物都來(lái)自同一個(gè)注冊(cè)廠(chǎng)的，只 要其中一個(gè)集裝箱被抽樣送檢的，其余來(lái)自該注冊(cè)廠(chǎng)的貨物也必須全部存入備 案冷庫(kù)。檢測(cè)結(jié)果合格，全部貨物放行；不合格的，該報(bào)檢單下的其他同一注冊(cè)廠(chǎng)的貨物按原集裝箱號(hào)分別須抽樣送檢。6.5.1.2 同一報(bào)檢批下， 如有多個(gè)集裝箱， 但

25、每個(gè)集裝箱的貨物都來(lái)自不同 注冊(cè)廠(chǎng)的，被抽樣送檢的該集裝箱貨物，須存入備案冷庫(kù)，其余未抽檢的集裝 箱貨物現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)合格后可以放行。6.5.1.3 被抽中采樣的集裝箱內(nèi)如拼裝有其他注冊(cè)廠(chǎng)的，或其他品種的貨 物，必須全部存入備案冷庫(kù)。檢測(cè)結(jié)果合格，全部貨物放行；不合格的，該集 裝箱內(nèi)拼裝的其他廠(chǎng)號(hào)或品名的貨物應(yīng)分別抽樣送檢。6.5.2 空運(yùn)貨物同一報(bào)檢批下，如有一個(gè)品種被抽樣了，則該報(bào)檢單下的所有品種的貨物 全部存入備案冷庫(kù)。檢測(cè)結(jié)果合格，全部貨物放行；不合格的，該報(bào)檢批下的 其他廠(chǎng)號(hào)或品名的貨物應(yīng)分別抽樣送檢。7實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)7.1 檢測(cè)流程7.1.1 實(shí)驗(yàn)室按照質(zhì)量管理體系文件的要求， 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)

26、完成收樣、 檢測(cè)和報(bào)告等工作。7.1.2 對(duì)檢出重大疫病或有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的，應(yīng)在 24 小時(shí)內(nèi)通知送檢單位并上報(bào)直屬局主管業(yè)務(wù)處。7.1.3 按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和各實(shí)驗(yàn)室管理要求，做好留樣工作。7.2 檢測(cè)方法檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及總局的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，詳見(jiàn)手冊(cè)第 3 節(jié)至第 4 節(jié)。8檢疫放行、出證、不合格情況處理、召回8.1 合格產(chǎn)品出證放行經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的，簽發(fā)入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明 ，準(zhǔn)予生產(chǎn)、加工、銷(xiāo) 售、使用。 入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明應(yīng)當(dāng)注明該批進(jìn)口肉類(lèi)的集裝箱號(hào)、生產(chǎn) 批次號(hào)、生產(chǎn)廠(chǎng)家名稱(chēng)和注冊(cè)號(hào)、嘜頭等追溯信息。8.2 不合格產(chǎn)品處理8.2.1 經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的，簽發(fā)檢驗(yàn)檢疫處理通

27、知書(shū) 。8.2.2 有下列情形之一的，作退回或者銷(xiāo)毀處理： 無(wú)有效衛(wèi)生證書(shū)的； 未列入“肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入名單”的； 涉及人身安全、健康和環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目不合格的； 被輸出國(guó)家（地區(qū)）通報(bào)召回的。8.2.3 經(jīng)檢驗(yàn)檢疫， 涉及人身安全、 健康和環(huán)境保護(hù)以外項(xiàng)目不合格的，可以在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行技術(shù)處理或無(wú)害化處理 ，處理后重新檢驗(yàn)合格的， 方可銷(xiāo)售、使用。8.2.4 發(fā)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果不合格的， 除按有關(guān)規(guī)定對(duì)該批貨物進(jìn)行處理外，還應(yīng)填寫(xiě)進(jìn)口食品、化妝品檢驗(yàn)檢疫重要風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息表 （附件 7），及時(shí)上報(bào)總局。8.2.5 需對(duì)外索賠的，視情況出具獸醫(yī)衛(wèi)生證書(shū)或檢驗(yàn)證書(shū) 。8.3 不合格產(chǎn)品召回

28、8.3.1 進(jìn)口肉類(lèi)如有下列情形之一的， 應(yīng)予以召回， 并及時(shí)向國(guó)家質(zhì)檢總局報(bào)告。 列入年度進(jìn)境動(dòng)物源性食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控計(jì)劃并抽樣檢測(cè)不合格； 被輸出國(guó)家（地區(qū)）通報(bào)召回的； 其他食品安全信息通報(bào)確認(rèn)該批貨物存在可能或者已經(jīng)對(duì)人體健康和 生命安全造成損害的安全問(wèn)題的。8.3.2 召回工作的主體是進(jìn)口肉類(lèi)的收貨人。收貨人應(yīng)當(dāng)主動(dòng)實(shí)施召回工作，并向所在地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)告。8.3.3 收貨人不主動(dòng)召回的，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定責(zé)令召回。8.3.4 召回的進(jìn)口肉類(lèi)應(yīng)按照上述 8.3 條的規(guī)定作退回或銷(xiāo)毀處理。8.4 各檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)有不良記錄收貨人的進(jìn)口肉類(lèi)加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫。9監(jiān)督管理9.1 進(jìn)口肉

29、類(lèi)備案存儲(chǔ)冷庫(kù)監(jiān)管9.1.1 存儲(chǔ)冷庫(kù)的備案工作由企業(yè)工商注冊(cè)所在地直屬局負(fù)責(zé)。 備案要求和備案程序，詳見(jiàn)進(jìn)口肉類(lèi)存儲(chǔ)冷庫(kù)備案工作指南 （附件 8）。9.1.2 備案存儲(chǔ)冷庫(kù)的日常監(jiān)管工作由 各備案儲(chǔ)存冷庫(kù)所在地檢疫檢疫機(jī)構(gòu)組織實(shí)施。9.1.3 實(shí)施冷庫(kù)監(jiān)管前檢驗(yàn)檢疫人員應(yīng)準(zhǔn)備好執(zhí)法證、進(jìn)口肉類(lèi)備案存儲(chǔ)冷庫(kù)檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管記事 （附件 9）、取證工具（如：相機(jī)、錄音筆等） 、封存工具、擬抽查貨物的相關(guān)單證等。不得提前通知冷庫(kù)。9.1.4 現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查工作內(nèi)容9.1.4.1 檢查以下出入庫(kù)管理要求落實(shí)情況 進(jìn)口肉類(lèi)是否憑檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的 入境貨物通關(guān)單入庫(kù)， 并保留其復(fù)印件 ；貨證不符、腐敗變質(zhì)的

30、貨物一律不許進(jìn)庫(kù)，并及時(shí)通知 檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)。進(jìn)口肉類(lèi)是否憑檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明第一聯(lián) 正本出庫(kù) ， 并保留復(fù)印件。未獲得 檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) 放行的貨物，一律不得放行出庫(kù)。 產(chǎn)品入出庫(kù)時(shí) , 是否由專(zhuān)人負(fù)責(zé)做好出庫(kù)登記 (包括貨物資料的登記、 貨 主資料的登記 )。是否 能保存進(jìn)口肉類(lèi)各種必要的單證，做好進(jìn)口肉類(lèi)出、入庫(kù)記錄，保 證進(jìn)口肉類(lèi)的可追溯性。9.1.4.2 檢查以下衛(wèi)生與防疫制度落實(shí)情況進(jìn)口肉類(lèi)出入庫(kù)裝卸過(guò)程中的廢棄物，是否按 檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu) 的要求，集中在指定地點(diǎn)作無(wú)害化處理等。9.1.4.3 檢查以下檢驗(yàn)檢疫要求執(zhí)行情況 同一庫(kù)內(nèi)不得存放可能造成相互污染或者串味的食品，

31、 不同產(chǎn)品 （包括不同品種、不同產(chǎn)地、不同進(jìn)庫(kù)時(shí)間、不同的貨主）不得在庫(kù)內(nèi)的同一區(qū)域混合堆放；國(guó)內(nèi)產(chǎn)品不能與進(jìn)口產(chǎn)品存放于同一庫(kù)內(nèi)； 冷庫(kù)內(nèi)物品與墻壁距離不少于 30 厘米，與地面距離不少于 10 厘米， 與天花板保持一定的距離， 不同產(chǎn)品 (包括不同品種、 不同產(chǎn)地、 不同進(jìn)庫(kù)時(shí)間、 不同貨主 )應(yīng)分垛存放，分別標(biāo)示其報(bào)檢號(hào)、集裝箱號(hào)、貨物名稱(chēng)、數(shù)量、入庫(kù) 時(shí)間； 貨物的檢驗(yàn)檢疫狀態(tài)標(biāo)識(shí)清晰（如：監(jiān)管貨物、封存貨物、放行貨物） 。 不得擅自開(kāi)拆或者損毀檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志、封識(shí)等； 如發(fā)現(xiàn)有非法進(jìn)口的肉類(lèi)，及時(shí)向口岸機(jī)構(gòu)報(bào)告。 有效進(jìn)行視頻監(jiān)管工作，記錄完整。 修繕或者因其他情況需要改變冷庫(kù)結(jié)構(gòu)時(shí)，

32、應(yīng)當(dāng)取得口岸機(jī)構(gòu)的同意， 并在其指導(dǎo)下做好防疫工作。 口岸機(jī)構(gòu)依法實(shí)施檢查時(shí)， 冷庫(kù)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)密切配合， 不得隱瞞情況或者拒絕接受檢查。9.1.4.4 檢查備案存儲(chǔ)冷庫(kù)出入庫(kù)管理手冊(cè) （附件 9） 填寫(xiě)情況。9.1.4.5 核實(shí)監(jiān)管貨物的監(jiān)管狀態(tài)9.1.5 現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查工作程序9.1.5.1 聽(tīng)取企業(yè)介紹、調(diào)閱冷庫(kù)管理記錄、調(diào)閱視頻資料。9.1.5.2 進(jìn)入庫(kù)房核查、抽單核查監(jiān)管貨物。9.1.5.3 對(duì)監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)取證。9.1.5.4 對(duì)口岸機(jī)構(gòu)前一次提出的整改要求的完成情況進(jìn)行復(fù)核性檢查。9.1.5.5 填寫(xiě)監(jiān)管記事。9.1.5.6 向冷庫(kù)負(fù)責(zé)人通報(bào)監(jiān)管結(jié)果，并交其簽字確認(rèn)。需要

33、整改的還應(yīng)明確整改限期。9.1.6 存儲(chǔ)冷庫(kù)的年審工作由企業(yè)工商注冊(cè)所在地直屬局負(fù)責(zé)。每年 1 月30 日前應(yīng)將有關(guān)年審情況報(bào)總局。 （附件 10 ）9.1.7 備案冷庫(kù)的法人代表必須作出“不在所有庫(kù)區(qū)存放不符合我國(guó)規(guī)定 的食品，如違反，則自動(dòng)放棄備案資格”的書(shū)面承諾。承諾書(shū)格式可參見(jiàn)附件。9.2 進(jìn)口肉類(lèi)備案收貨人監(jiān)管9.2.1 收貨人的備案工作由企業(yè)工商注冊(cè)所在地直屬局負(fù)責(zé)。 備案要求和備案程序，詳見(jiàn)進(jìn)口肉類(lèi)收貨人備案工作指南 （附件 11）。9.2.2 備案收貨人的日常監(jiān)督管理工作由各口岸機(jī)構(gòu)組織實(shí)施。9.2.3 對(duì)備案收貨人的遵守法律法規(guī)和檢驗(yàn)檢疫規(guī)定的情況不定期抽查， 督促其落實(shí)進(jìn)口

34、食品各項(xiàng)管理制度。9.2.4 檢查備案收貨人的肉類(lèi)進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄 （附件 12） 是否真實(shí)，保存期限是否不少于二年。9.2.6 檢查頻率每年不得少于 2 次。9.2.7 備案收貨人的年審工作由企業(yè)工商注冊(cè)所在地直屬局負(fù)責(zé)。每年 1月 30 日前應(yīng)將有關(guān)年審情況報(bào)總局。 （附件 13）9.2.8 對(duì)違規(guī)企業(yè)要報(bào)總局取消備案資格， 情節(jié)嚴(yán)重的， 依法實(shí)施行政處罰；構(gòu)成犯罪的，依法提請(qǐng)追究刑事責(zé)任。9.2.9 凡因違法違規(guī)被取消備案資格的企業(yè)三年內(nèi)不得重新申請(qǐng)進(jìn)口肉類(lèi) 收貨人備案。10. 督查各直屬局應(yīng)依照 136 號(hào)令、 155 號(hào)等文件及本手冊(cè)的要求，組織對(duì)指定口岸的督查，督查頻率每年不得少于

35、2 次。各指定口岸所在分支局應(yīng)組織自查，自查頻率每年不得少于 2 次。督查采取現(xiàn)場(chǎng)查看、 調(diào)閱單證、 聽(tīng)取介紹等方式對(duì)檢疫許可證審批時(shí)間 （僅直屬局督查需要） 、核銷(xiāo)管理、衛(wèi)生證書(shū)核查、口岸查驗(yàn)、抽樣送檢、冷庫(kù)備案和后續(xù)監(jiān)管、出證放行等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，督查表格見(jiàn)附件 14。在督查或自查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)要求指定口岸及時(shí)整改，問(wèn)題嚴(yán)格或者 整改不到位的應(yīng)立即予以暫停并逐級(jí)報(bào)請(qǐng)上級(jí)有關(guān)部門(mén)取消該指定口岸的資格。11. 歸檔整理檢驗(yàn)檢疫過(guò)程中的有關(guān)記錄、資料，并按有關(guān)檔案管理規(guī)定歸檔。12. 附則12.1 本手冊(cè)未盡事宜，按國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。12.2 本手冊(cè)由國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)解釋。附件1 術(shù)語(yǔ)

36、2 檢驗(yàn)檢疫依據(jù)3 進(jìn)口肉類(lèi)指定口岸資格認(rèn)定條件4 進(jìn)口肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫原始記錄單5 鮮凍肉類(lèi)采樣室管理基本要求6 進(jìn)口食品、化妝品檢驗(yàn)檢疫重要風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息表7 進(jìn)口肉類(lèi)存儲(chǔ)冷庫(kù)備案工作指南表 1進(jìn)口肉類(lèi)存儲(chǔ)冷庫(kù)備案申請(qǐng)表8 進(jìn)口肉類(lèi)存儲(chǔ)冷庫(kù)檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管記事9 進(jìn)口肉類(lèi)案存儲(chǔ)冷庫(kù)出入庫(kù)管理手冊(cè)10 進(jìn)口肉類(lèi)指定備案存儲(chǔ)冷庫(kù)考核 /年審表11 進(jìn)口肉類(lèi)收貨人備案工作指南表 2進(jìn)口肉類(lèi)收貨人備案申請(qǐng)表12 進(jìn)口肉類(lèi)銷(xiāo)售記錄表13 進(jìn)口肉類(lèi)備案收貨人年審表14. 進(jìn)口肉類(lèi)督查表格注： 以上各類(lèi)表格內(nèi)容要點(diǎn)為最低要求，可不局限于表格形式。附件 1術(shù) 語(yǔ)一、進(jìn)口肉類(lèi)進(jìn)口后直接在我國(guó)大陸范圍內(nèi)銷(xiāo)售、食用或途經(jīng)

37、我國(guó)大陸地區(qū)轉(zhuǎn)口其他國(guó) 家（地區(qū)）的，可供人類(lèi)食用的冷凍或冰鮮的屠宰畜禽胴體及其分割產(chǎn)品、臟器、副產(chǎn)品和非熟制加工品（腸衣除外） 。二、冰鮮 肉類(lèi)對(duì)檢疫屠宰后的肉類(lèi)迅速進(jìn)行冷卻處理，使其溫度在 24 小時(shí)內(nèi)降為0-4 ，并在后續(xù)的加工、流通和零售過(guò)程中始終保持在 0-4 范圍內(nèi)。三、冷凍 肉類(lèi)產(chǎn)品的中心溫度始終保持在 -18 。四、腌制、熏制肉類(lèi)以畜、禽肉為主要原料，經(jīng)風(fēng)干、腌制、熏制等加工工藝制成的各類(lèi)肉制品。五、進(jìn)境口岸肉類(lèi)從境外進(jìn)入我國(guó)大陸境內(nèi)的首個(gè)口岸。六、結(jié)關(guān)地進(jìn)口肉類(lèi)在我國(guó)辦理結(jié)關(guān)手續(xù)的口岸。七、目的地進(jìn)口肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫合格放行后的到達(dá)地。八、進(jìn)口肉類(lèi)指定口岸經(jīng)總局批準(zhǔn)，符合“進(jìn)口肉

38、類(lèi)指定口岸資格認(rèn)定條件”的進(jìn)口肉類(lèi)結(jié)關(guān)地口岸。九、指定口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)為各直屬局設(shè)在進(jìn)口肉類(lèi)指定口岸的分支機(jī)構(gòu)（簡(jiǎn)稱(chēng)“口岸機(jī)構(gòu)” ）。十、輸出國(guó)家（地區(qū)）肉類(lèi)原產(chǎn)國(guó)家（地區(qū)） 。附件 2檢驗(yàn)檢疫依據(jù)一、檢驗(yàn)依據(jù) 按照行政法規(guī)規(guī)定、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)； 中國(guó)政府與輸出國(guó)家或地區(qū)政府簽訂的相關(guān)檢驗(yàn)檢疫協(xié)議、議定書(shū)、備忘錄等。 尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的肉類(lèi)， 收貨人應(yīng)當(dāng)向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)提交國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)出具的許可證明文件，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng) 按照國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)的要求進(jìn)行檢驗(yàn)。二、檢疫依據(jù) 中國(guó)法律法規(guī)規(guī)定的檢疫要求， 國(guó)家檢疫標(biāo)準(zhǔn)或其他應(yīng)執(zhí)行的檢疫要求或標(biāo)準(zhǔn)； 中國(guó)與輸出國(guó)家（地區(qū)）政府簽訂

39、的雙邊檢驗(yàn)檢疫協(xié)議、議定書(shū)、備忘錄等； 中華人民共和國(guó)進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證 （以下簡(jiǎn)稱(chēng)“檢疫許可證”）列明的檢疫要求； 貿(mào)易合同注明的檢疫要求。附件 3進(jìn)口肉類(lèi)指定口岸資格認(rèn)定條件一、口岸基礎(chǔ)條件進(jìn)口口岸 原則應(yīng) 為國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的一類(lèi)口岸。新申請(qǐng)口岸應(yīng)配備現(xiàn)代化冷鏈查驗(yàn)平臺(tái)和大型 X 光集裝箱檢測(cè)系統(tǒng)。二、地方政府及口岸支持地方政府及口岸經(jīng)營(yíng)單位對(duì)進(jìn)口肉類(lèi)安全高度重視，有相應(yīng)的 食品安全保障方案，有實(shí)質(zhì)性的支持措施，為檢驗(yàn)檢疫工作順利開(kāi) 展提供便利。三、查驗(yàn)場(chǎng)地和設(shè)施配備查驗(yàn)場(chǎng)地固定，光線(xiàn)充足，具有能滿(mǎn)足進(jìn)口肉類(lèi)現(xiàn)場(chǎng)檢查的查驗(yàn)設(shè)施、采樣 場(chǎng)所和設(shè)備(包括：各種刀具、消毒柜、冰箱、冰柜、 解凍池、

40、切割機(jī)、電子稱(chēng)、消毒工具、采樣袋、樣品周轉(zhuǎn)箱等 )，能保證在查驗(yàn)過(guò)程中貨物不受污染，不明顯影響貨物的品質(zhì)。應(yīng)安裝 電子視頻監(jiān)控系統(tǒng)，可對(duì)查驗(yàn)的整個(gè)過(guò)程進(jìn)行錄像。口岸應(yīng)設(shè)有檢 驗(yàn)檢疫常用的消毒處理藥劑、器械及其貯藏場(chǎng)所，具有檢驗(yàn)檢疫機(jī) 構(gòu)認(rèn)可資質(zhì)的消毒處理隊(duì)伍。四、備案存儲(chǔ)冷庫(kù)配備口岸機(jī)構(gòu)的轄區(qū)內(nèi)具備滿(mǎn)足貿(mào)易需求且與查驗(yàn)?zāi)芰ο噙m應(yīng)的備 案存儲(chǔ)冷庫(kù)，冷庫(kù)毗鄰口岸且交通便利。 如果口岸沒(méi)有冷鏈查驗(yàn)設(shè) 施則備案冷庫(kù)應(yīng)建立冷鏈查驗(yàn)設(shè)施，以保證查驗(yàn)過(guò)程中的肉類(lèi)安全 衛(wèi)生。五、口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)及人員配備具有 2 名以上經(jīng)總局培訓(xùn)并考核認(rèn)可的進(jìn)口肉類(lèi)簽證獸醫(yī) 官。簽證獸醫(yī)官應(yīng)達(dá)到如下條件：從事肉類(lèi)等動(dòng)物產(chǎn)品檢

41、驗(yàn)檢疫工 作 5 年以上，熟悉進(jìn)口肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫要求，具備識(shí)別國(guó)外衛(wèi)生證書(shū) 真?zhèn)文芰Γ邆湄S富的肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有良好的英語(yǔ)水平。配備與日常進(jìn)口肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)管業(yè)務(wù)量相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)檢 驗(yàn)檢疫人員，至少 3 名。專(zhuān)業(yè)人員應(yīng)具備與獸醫(yī)、食品檢驗(yàn)、公共衛(wèi)生等與檢驗(yàn)檢疫相關(guān)專(zhuān)業(yè)全日制本科以上學(xué)歷，熟悉進(jìn)口肉類(lèi)檢 驗(yàn)檢疫法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，掌握進(jìn)口肉類(lèi)現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫操作要求。經(jīng) 直屬局培訓(xùn)并考核認(rèn)可。專(zhuān)業(yè)人員應(yīng)有明確的崗位職責(zé)并實(shí)行定期輪崗制度。具備國(guó)外官方衛(wèi)生證書(shū)甄別和保證進(jìn)口肉類(lèi)符合 “四原”（原 貨、原證書(shū)、原柜、原封識(shí)）的查驗(yàn)?zāi)芰Α?建立口岸進(jìn)口肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫工作程序及崗位責(zé)任制。具備開(kāi)

42、展常規(guī)病原微生物等檢測(cè)業(yè)務(wù)的資格，應(yīng)通過(guò)國(guó)家認(rèn) 監(jiān)委 CNAS 認(rèn)可評(píng)審，配備與承擔(dān)檢測(cè)業(yè)務(wù)相適應(yīng)的儀器、設(shè)備和 檢測(cè)人員。能夠開(kāi)展一般殘留物質(zhì)檢驗(yàn)項(xiàng)目的初篩，所在地直屬局 具備疫病病原檢測(cè)能力和殘留檢測(cè)確證技術(shù)手段。可以滿(mǎn)足進(jìn)口肉 類(lèi)相應(yīng)檢測(cè)鑒定要求。六、原進(jìn)口肉類(lèi)指定口岸一年以上（含一年）沒(méi)有進(jìn)口肉類(lèi)業(yè) 務(wù)原則上予以取消；如因特殊原因需要保留的應(yīng)及時(shí)提出申請(qǐng)，由 總局派考核組重新考核合格可延期一年；兩年以上（含兩年）沒(méi)有 進(jìn)口業(yè)務(wù)的必須取消指定口岸資格。附件 4報(bào)檢單號(hào)：集裝箱號(hào) / 空運(yùn)提單號(hào)原封號(hào)一、實(shí)施防疫消毒： 是二、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)進(jìn)口肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫原始記錄單許可證號(hào)： 集裝箱數(shù)： 40

43、國(guó)外注冊(cè)廠(chǎng)號(hào)、查驗(yàn)CIQ 封號(hào) 品名 生產(chǎn)日期和批時(shí)間號(hào)（可附表）否20 /箱內(nèi)查驗(yàn)情況正常/ 異常正常/ 異常正常/ 異常正常/ 異常正常/ 異常正常/ 異常空運(yùn)：查驗(yàn)方式口岸/ 冷庫(kù)口岸/ 冷庫(kù)口岸/ 冷庫(kù)口岸/ 冷庫(kù)口岸/ 冷庫(kù)口岸/ 冷庫(kù)件現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)情況正常/ 異常正常/ 異常正常/ 異常正常/ 異常正常/ 異常正常/ 異常 合格：經(jīng)審單、核對(duì)、對(duì)每個(gè)集裝箱 / 空運(yùn)提單抽取 面符合要求 , 且貨證相符，無(wú)異常發(fā)現(xiàn)。 不合格：經(jīng)審單、 核對(duì)、 對(duì)每個(gè)集裝箱 / 空運(yùn)提單抽取件貨物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)包裝及標(biāo)識(shí)、感官、規(guī)格查驗(yàn)，該批貨物各方件貨物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)包裝及標(biāo)識(shí)、 感官、 規(guī)格查驗(yàn)， 發(fā)現(xiàn)異常情況如

44、下：三、抽采樣檢測(cè)內(nèi)容及依據(jù)抽采樣標(biāo)準(zhǔn)及數(shù) / 重量抽采樣操作方法及過(guò)程采樣地點(diǎn) 采樣天氣四、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)項(xiàng)目及實(shí)驗(yàn)室檢查樣品編號(hào) 送檢項(xiàng)目晴 陰 雨 采樣陪同人結(jié)果評(píng)定（合格 / 不合格） 不合格項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)室結(jié)果通知日期五、不合格處理最終處理結(jié)果銷(xiāo)毀 退貨 無(wú)害化處理 其他處理日期經(jīng)辦人： 日期： 審核人： 日期：進(jìn)口肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫原始記錄單附表報(bào)檢號(hào)： 集裝箱號(hào)/ 空運(yùn)提單號(hào)國(guó)外注冊(cè)廠(chǎng)號(hào) 生產(chǎn)日期 批號(hào)經(jīng)辦人： 日期： 審核人： 日期：附件 5鮮凍肉類(lèi)采樣室管理基本要求一、采樣室防疫制度 采樣前應(yīng)開(kāi)紫外燈進(jìn)行消毒； 專(zhuān)用櫥柜存放刀具、食品級(jí)采樣袋、滅菌手套、消毒液、酒精燈等物品以及高溫高壓消毒設(shè)

45、施； 無(wú)關(guān)人員不得擅自進(jìn)出采樣室； 進(jìn)入操作間，應(yīng)穿戴好鞋套、工作服、工作帽、口罩；如使用推車(chē)，推車(chē)車(chē)輪應(yīng)經(jīng)過(guò)消毒； 采樣時(shí)，應(yīng)防止樣品被人為污染。需要進(jìn)行微生物學(xué)檢驗(yàn)的 樣品，其采樣工具、容器應(yīng)經(jīng)滅菌、消毒處理，并按無(wú)菌操作要求進(jìn) 行采樣；在不同批次的樣品采集過(guò)程中不相互污染；采樣完畢，應(yīng)對(duì) 接觸過(guò)的工器具、 臺(tái)面再次進(jìn)行清洗消毒， 防止對(duì)下一批樣品產(chǎn)生污染； 每天結(jié)束采樣工作時(shí)，應(yīng)對(duì)采樣室進(jìn)行全面清理、消毒； 采樣室工作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗；每年定期體檢，并取得健康證明； 及時(shí)填寫(xiě)采樣室工作記錄表； 需銷(xiāo)毀的留樣應(yīng)統(tǒng)一做無(wú)害化處理，并及時(shí)填寫(xiě)留樣處理記錄。二、采樣操作流程 采樣前用紫

46、外線(xiàn)燈對(duì)采樣室照射 25 分鐘； 采樣人員進(jìn)入操作室前，穿戴好鞋套、工作服、工作帽、口罩，清洗雙手； 采樣前，對(duì)相關(guān)工器具、臺(tái)面執(zhí)行清洗消毒程序，保證清潔衛(wèi)生且沒(méi)有消毒劑殘留（用酒精再消毒后，不需再次清洗消毒劑殘留） ；準(zhǔn)備好采樣袋、標(biāo)簽等； 送檢貨物到后，先進(jìn)行外包裝消毒，搬一件消毒一件； 戴滅菌手套（或用 75% 酒精棉球擦洗消毒） ，按以下原則實(shí)施采樣：1. 采集的樣品應(yīng)盡量考慮代表性、隨機(jī)性；若懷疑有可能受病原體污染者或者帶有病原體者，應(yīng)進(jìn)行選擇性采樣；2. 冷凍品采樣時(shí)，應(yīng)使用工具在內(nèi)包裝袋外進(jìn)行敲擊，盡量避免內(nèi)包裝袋損壞，不得在地面摔打；3. 使用專(zhuān)用樣品袋存放樣品； 采集的樣品應(yīng)

47、當(dāng)保持在與運(yùn)輸環(huán)境近似的溫度下，以保持樣品原有的性狀；4. 采集的數(shù)量應(yīng)能反映該產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量和滿(mǎn)足檢驗(yàn)檢疫項(xiàng)目對(duì)樣品量的需要。 將同一批貨物的樣品混合，制出多份混樣，分送檢測(cè)項(xiàng)目涉及的各實(shí)驗(yàn)室（如：微生物、理化、動(dòng)物毒理） 。 在盛裝樣品的容器或者樣品袋上應(yīng)當(dāng)加貼標(biāo)簽，標(biāo)明樣品名 稱(chēng)、報(bào)檢單號(hào)、來(lái)源、數(shù)量、采樣地點(diǎn)、采樣人及采樣日期等，并出 具抽/采樣憑證 。樣品封口后裝入大袋中，放入冷凍或冷藏柜內(nèi)保 存； 采樣完畢，對(duì)接觸過(guò)的工器具、臺(tái)面執(zhí)行清洗消毒程序，保證清潔衛(wèi)生且沒(méi)有消毒劑殘留； 做好采樣工作記錄。附件 6填表單位：號(hào)風(fēng)險(xiǎn)信息等級(jí)信息描述 1產(chǎn)品名稱(chēng)制造商是否注冊(cè) /備案境外出口商 2

48、境內(nèi)進(jìn)/ 出口商、經(jīng)銷(xiāo)商或總代理 原產(chǎn)國(guó)包裝規(guī)格入/ 出境日期批號(hào)/標(biāo)識(shí) 現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督情況記錄處理意見(jiàn)填表人：進(jìn)出口食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息表20 年第一級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息 二級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息 三級(jí)風(fēng)險(xiǎn)信息HS 編碼地址電話(huà)或傳真注冊(cè)/備案編號(hào)地址電話(huà)或傳真地址電話(huà)或傳真數(shù)量重量入/ 出境口岸危害描述 3檢測(cè)方法及標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)結(jié)果判定依據(jù)分管局領(lǐng)導(dǎo)簽字：電話(huà)：傳真：20 年 月 日（單位蓋章）20 年 月 日填表說(shuō)明： 1. 如風(fēng)險(xiǎn)信息為在進(jìn)出口食品安全監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全信息，需填寫(xiě)除“信息描述”以外的其他項(xiàng)目。如風(fēng)險(xiǎn)信息為國(guó)內(nèi)外政府、國(guó)際組織、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)和消費(fèi)者通報(bào)或反映的食品安全信息，需填寫(xiě)“填寫(xiě)單位”

49、， “風(fēng)險(xiǎn)信息等級(jí)”， “信息描述”， “填表人”， “電話(huà)”， “傳真”， “分管局領(lǐng)導(dǎo)簽字”，其中 信息描述 應(yīng)準(zhǔn)確、詳實(shí)，包括以下內(nèi)容：信息通報(bào) / 收集時(shí)間、產(chǎn)品種類(lèi)、產(chǎn)品數(shù)（重）量、產(chǎn)品流向、生產(chǎn)企業(yè)（名稱(chēng)、地址、聯(lián)絡(luò)方式） 、檢測(cè)數(shù)據(jù)、判定標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、原因分析、造成影響、當(dāng)事國(guó)家或地區(qū)的應(yīng)對(duì)措施、世界各國(guó)家或地區(qū)及國(guó)際組織的應(yīng)對(duì)措施、填表單位應(yīng)對(duì)措施、下一步處置意見(jiàn)等。2. 境外出口商相關(guān)內(nèi)容僅針對(duì)進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)信息。3. 上報(bào)進(jìn)出口食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息表時(shí)，還需隨附以下文件：檢測(cè)報(bào)告、衛(wèi)生證書(shū)、原產(chǎn)地證書(shū)、自由銷(xiāo)售證明（適用時(shí)） 、檢驗(yàn)檢疫處理通知書(shū)、其他有關(guān)文件（如，進(jìn)口肉類(lèi)檢驗(yàn)

50、檢疫原始記錄單等） 。附件 7進(jìn)口肉類(lèi)存儲(chǔ)冷庫(kù)備案工作指南總局依法對(duì)進(jìn)口肉類(lèi)存儲(chǔ)冷庫(kù)實(shí)施備案管理。獲得備案單位的名 單在總局網(wǎng)站公布。進(jìn)口肉類(lèi)存儲(chǔ)冷庫(kù)根據(jù)用途分為 2 類(lèi)， 分別為口岸配套冷庫(kù)和肉類(lèi)加工企業(yè)自用冷庫(kù)。其中，口岸配套冷庫(kù)包括海運(yùn)口岸配套冷庫(kù)、 陸運(yùn)口岸配套冷庫(kù)和空運(yùn)口岸配套冷庫(kù)。 進(jìn)口肉類(lèi)存儲(chǔ)冷庫(kù)根據(jù)存儲(chǔ) 溫度分為冷藏冷庫(kù)（ 4 以下）和冷凍冷庫(kù)（ -18 以下） 2 類(lèi)。一、存儲(chǔ)冷庫(kù)備案申請(qǐng)材料（一）進(jìn)口肉類(lèi)存儲(chǔ)冷庫(kù)備案申請(qǐng)表（附表 1）（二） 冷庫(kù)平面圖（標(biāo)明擬備案庫(kù)位、視頻監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)控區(qū)域）及有關(guān)圖片（三）法人資格證明（四）工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照 （經(jīng)營(yíng)范圍應(yīng)包括冷凍食品倉(cāng)儲(chǔ)方面內(nèi)容

51、， 加工企業(yè)自用冷庫(kù)除外）（五） 食品倉(cāng)儲(chǔ)資格證明 （如工商行政管理部門(mén)的食品流通許可 證或衛(wèi)生部門(mén)的食品衛(wèi)生許可證等）（六）出入庫(kù)管理制度（七）防疫衛(wèi)生制度（八）其他冷庫(kù)管理制度二、申請(qǐng)備案的程序（一）申請(qǐng)單位填報(bào)備案申請(qǐng)表（二） 向所在地直屬局提交隨附材料。 復(fù)印件應(yīng)加蓋申請(qǐng)單位公章，并同時(shí)交驗(yàn)原件；（三）直屬局審核材料的完整性和真實(shí)性，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，經(jīng)考核合格后成為進(jìn)口肉類(lèi)備案存儲(chǔ)冷庫(kù)；（四）直屬局 于每年 5 月和 10 月以局函形式上報(bào)轄區(qū)內(nèi)新增備 案存儲(chǔ)冷庫(kù)名單和取消備案存儲(chǔ)冷庫(kù)名單， 同時(shí)附新增備案存儲(chǔ)冷庫(kù) 備案材料， 由總局統(tǒng)一發(fā)布 備案存儲(chǔ)冷庫(kù)名單。（五）原進(jìn)口肉類(lèi)備案冷庫(kù)

52、一年以上（含一年）沒(méi)有進(jìn)口肉類(lèi)指 定存放業(yè)務(wù)原則上予以取消； 如因特殊原因需要保留的應(yīng)及時(shí)提出申請(qǐng)，由直屬局派考核組重新考核合格可延期一年。三、備案申請(qǐng)條件（一）交通、運(yùn)輸便利、位于指定進(jìn)境口岸轄區(qū)范圍內(nèi)， 或臨近 指定進(jìn)境口岸且在同一地級(jí)行政區(qū)內(nèi) 。 具備有方便搬運(yùn)的運(yùn)作空間， 冷庫(kù)總?cè)萘窟_(dá) 3000 噸（空運(yùn)口岸配套冷庫(kù)及 肉類(lèi)加工企業(yè)自備的冷 凍庫(kù)、冷藏庫(kù)除外） 。（二）應(yīng)當(dāng)位于在遠(yuǎn)離污染源，周?chē)h(huán)境清潔衛(wèi)生，不得有礙食 品衛(wèi)生的區(qū)域， 環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)符合環(huán)保要求， 庫(kù)區(qū)內(nèi)不得兼營(yíng)、 生產(chǎn)、 存放有礙食品衛(wèi)生的其它產(chǎn)品； 庫(kù)區(qū)主要道路應(yīng)鋪設(shè)適于車(chē)輛通行的 堅(jiān)硬路面 (如混凝土或?yàn)r青路面等

53、)，路面平整、易沖洗，無(wú)積水。（三）冷庫(kù)內(nèi)地面用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕的無(wú)毒材料修 建，地面平坦、無(wú)積水并保持清潔；墻壁、天花板使用無(wú)毒、淺色、 防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建；庫(kù)房密封，有防蟲(chóng)、防 鼠、防霉設(shè)施。（四）冷凍庫(kù)庫(kù)房溫度應(yīng)當(dāng)達(dá)到 -18 以下，晝夜溫差不超過(guò)1 ；冷藏庫(kù)庫(kù)房溫度應(yīng)當(dāng)達(dá)到 4 以下。（五）冷庫(kù)內(nèi)保持無(wú)污垢、無(wú)異味，環(huán)境衛(wèi)生整潔，布局合理， 不得存放有礙衛(wèi)生的物品，保持過(guò)道整潔，不準(zhǔn)放置障礙物品。庫(kù)房 應(yīng)定期消毒，定期除霜。（六） 應(yīng)當(dāng)設(shè)有溫度自動(dòng)記錄裝置， 庫(kù)內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備非水銀溫度計(jì)， 并應(yīng)經(jīng)過(guò)符合資質(zhì)的計(jì)量部門(mén)予以校準(zhǔn)并在有效期內(nèi) 。（七） 備案存儲(chǔ)冷庫(kù)

54、須提供視頻監(jiān)控等必要的檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督管 理設(shè)施。（八）建立與進(jìn)口肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫相適應(yīng)的完善的冷庫(kù)管理制度。附表 1：進(jìn)口肉類(lèi)存儲(chǔ)冷庫(kù)備案申請(qǐng)表附表 1進(jìn)口肉類(lèi)存儲(chǔ)冷庫(kù)備案申請(qǐng)表申請(qǐng)單位主 管 局聯(lián) 系 人聯(lián)系電話(huà)申請(qǐng)日期申 請(qǐng) 須 知 申請(qǐng)企業(yè)應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)申請(qǐng)表一式三份，要求用黑色或藍(lán)黑色鋼筆填寫(xiě)，文字工整、字跡清楚。 申請(qǐng)企業(yè)應(yīng)按進(jìn)口肉類(lèi)存儲(chǔ)冷庫(kù)備案程序及要求 、 進(jìn)出口肉類(lèi)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法等進(jìn)行自查自驗(yàn)。 申請(qǐng)企業(yè)提交申請(qǐng)表時(shí)應(yīng)隨附如下材料（一式三份，全部使用 A4 紙，并裝訂成冊(cè)） ：法人資格證明、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品倉(cāng)儲(chǔ)資格證明 （如工商行政管理部門(mén)的食品流通許可證或衛(wèi)生部門(mén)的 食品

55、衛(wèi)生許可證等） 、冷庫(kù)平面圖（標(biāo)明擬指定存儲(chǔ)庫(kù)位、視頻監(jiān)控 系統(tǒng)監(jiān)控區(qū)域）及有關(guān)彩色照片 (大門(mén)、環(huán)境、冷庫(kù)、辦公、視頻監(jiān) 控等)、出入庫(kù)管理制度、防疫衛(wèi)生制度及冷庫(kù)其他的管理制度等。 申請(qǐng)企業(yè)應(yīng)接受并配合檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的審核。 審核通過(guò)后報(bào)總局統(tǒng)一公布。 獲得公布的企業(yè) （獲準(zhǔn)企業(yè)） 每年應(yīng)接受并配合檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的年審。年審不合格的，將取消備案資格。 對(duì)于監(jiān)管貨物， 接受并積極配合口岸機(jī)構(gòu)的檢疫監(jiān)管。 此類(lèi)貨物未獲得入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明前不得放行出庫(kù)，如有違反，將 取消備案資格。業(yè) 務(wù) 管 理 部 門(mén)企 業(yè) 全 稱(chēng)中 文英 文地 址電 話(huà)經(jīng)濟(jì)性質(zhì)法定代表人食品倉(cāng)儲(chǔ) 或流通資格證明企 業(yè) 法 人

56、 營(yíng) 業(yè) 執(zhí) 照注 冊(cè) 號(hào)經(jīng) 營(yíng)范 圍姓 名證號(hào)郵政編碼傳真及電子郵箱電 話(huà)發(fā)證機(jī)關(guān)部門(mén)名稱(chēng)負(fù)責(zé)人姓名 職務(wù) 電話(huà)提 交 的 資 料 目 錄申 請(qǐng) 企 業(yè) 自 查 意 見(jiàn)存儲(chǔ)（加工）產(chǎn)品類(lèi)別指定存儲(chǔ)（加工）庫(kù)位指定存儲(chǔ)（加工）庫(kù)位面積存儲(chǔ)（加工）能力（噸）負(fù)責(zé)人簽字： （公章）年 月 日申請(qǐng)企業(yè)聲明本企業(yè)聲明，本企業(yè)向出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)申請(qǐng)作為進(jìn)口肉類(lèi)備案儲(chǔ)存冷庫(kù)，所填報(bào)的材料真實(shí)，并將嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法及其實(shí)施條例、 中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法及其實(shí)施條例、 中華人民共和國(guó)食品安全法及其實(shí)施條例、 進(jìn)出口肉類(lèi)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法 、 進(jìn)口肉類(lèi)存儲(chǔ)冷庫(kù)備案程序及要

57、求以及其他有關(guān)規(guī)定，自愿接受出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)現(xiàn) 場(chǎng) 考 核 意 見(jiàn) 檢 驗(yàn) 檢 疫 機(jī) 構(gòu) 意 見(jiàn) 直 屬 局 業(yè) 務(wù)督管理，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，請(qǐng)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)予以審核。企業(yè)法人代表：以下由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)填寫(xiě)（簽名、公章）年 月 日經(jīng)辦人簽字：年 月 日主管局領(lǐng)導(dǎo)簽字： （公章）年 月 日審核人簽字：年 月 日主 管 處 意 見(jiàn)公布日期備 注處長(zhǎng)簽字：冷庫(kù)備案號(hào)（公章）年 月 日年 度 審 核 登 記第一年度審核意 見(jiàn) 第 二 年 度 審 核 意 見(jiàn) 第 三 年 度 審 核 意審核人審核人審核人主管主管主管年 月年 月年 月日 日 日見(jiàn)第 四 年 度 審 核 意 見(jiàn) 第 五 年 度

58、 審 核 意 見(jiàn)審核人審核人主管主管年 月 日年 月 日附件 8倉(cāng) 儲(chǔ) 類(lèi) 型出入庫(kù)管理手冊(cè)填寫(xiě)及 檢疫單證保存情況衛(wèi)生狀況貨 物 堆 放 情 況非法肉類(lèi)倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)內(nèi)溫度計(jì)使用庫(kù)外溫度記錄儀工作情況進(jìn)口肉類(lèi)備案存儲(chǔ)冷庫(kù)檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管記事冷凍 冰鮮 檢驗(yàn)檢疫要求落實(shí)情況正常 異常 視頻系統(tǒng)工作記錄情況備 案 倉(cāng) 間 管 理 情 況地面衛(wèi)生情況良好 差 除霜情況無(wú) 混 放進(jìn)口國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品混放 不同品種產(chǎn)品混放無(wú) 有：酒精溫度計(jì) 水銀溫度計(jì)正常 異常：編 號(hào)：其他：正常 異常 良好 積霜 倉(cāng)庫(kù)過(guò)道是否被占用是 否 其他：地 異常情況記錄：報(bào)檢編號(hào)出入庫(kù)登記相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 品相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符名 產(chǎn) 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相