1、100款偉大的葡萄酒去年的一期Decanter做出了一個令世人為之振奮的評論-1OO wines to try before you die（死前不要錯過的100款葡萄酒），這篇文章在業界引起了不小的震 動，下面是轉載的臺灣葡萄酒知名人物阿德的報道：很可能是我以前曾經提過 的十進制情結作祟，人們很喜歡把事物弄個什么十大、百大之類的，所以在葡萄 酒方面像國外有Wine Spectator雜志每年的Top 100,國內有人寫了本稀世珍 釀一世界百大葡萄酒等等介紹報導，每每吸引了諸多愛酒人士對入選酒款的刻 意追尋；再者，愛好葡萄酒的人們總是喜歡討論彼此喝過的最好的或最難忘的酒。 因此知名的英國葡萄酒

2、雜志Decanter在新近的8月號刊登了一篇報導，介紹了 100款偉大的葡萄酒，而且標題下得頗猛：“100 wines to try before you die（死 前不想錯過的100款葡萄酒）。看到這么有力的標題，在下忝列愛喝葡萄酒人士之一，當然要速速拜讀，看看自 己有沒有品嘗過文章里介紹到的好酒，是不是已經可以含笑九泉了。抱持著普渡 眾生的心情，我想拿這篇文章與各位愛酒同好提供一下，讓各位也有機會檢視看 看自己是否已經有幸喝到這些絕世好酒，這應該也是功德一件；當然如果各位看 完這篇報導，開始努力要去尋找其中一些酒來喝的話，如果沒有忘了小弟在下敝 人我的苦勞，記得分我一杯，那就真的功德無量

3、了。其實要選出這一份100款經典好酒的酒單并不是很容易，因為有太多優良產區和 卓越的年份的好酒可以選，如果是要列出幾百款可能還容易些。這篇報導的前面 提到，在整理這份史上最偉大的葡萄酒的名單時，他們請受訪的專家想象一下： 在最后一頓晚餐中，哪些酒是他們最想喝的呢？開胃的香檳和結束的甜酒自然是 不可少的。要從好年份（如1945、1959、1961）的波爾多五大酒莊（注1）,或者從 好年份（如 1966、1978 1990）的布根地 DomainedelaRoman6e-Conti（注 2,簡稱 DRC）酒莊選出各50款頂尖好酒是輕而易舉的，所以他們必須做一些取舍，留一 些名額給其它酒；雖然如此，

4、波爾多五大酒莊和DRC還是占了不少名額。這篇報導綜合了三十幾位葡萄酒專家的意見，受訪者有大名鼎鼎的Hugh Johnson、Tom Stevenson Michael Broadbent Clive Coates MW（Master of Wine） Sotheby拍賣公司葡萄酒部門的頭頭Serena Sutcliffe MW、瑞典的Richard Juhlin 澳洲葡萄酒專家James Halliday,還有其它多位MW,以及新加坡著名的華人葡 萄酒專家莊布忠先生等等。受訪的專家有差不多一半是英國人，所以我認為這篇 報導在某個程度上反映出英國人對好酒的價值觀，選出來的品項著重在歐洲I-尤 其

5、是法國-的局部，而新世界的酒只有寥寥數款，從后面列出來的酒單上各位可 以自行參考判斷一下；但是這未嘗不是一件好事，因為大家平素看慣了美系的報 導，看一看英系的報導平衡一下也不錯。各位看完這份酒單可能有些酒有人會不 太認同，也說不定會顛覆一些人許多的既有印象，不過總是或多或少可以讓各位 酒癡們拓展一下信息幅員吧。酒單的前10款是受到最多人推薦的酒，并且依推薦數的多寡排序；后面90款酒 那么依產區分組，每組之中以字母排序。前十名是：.Chateauu Mouton Rothchild 1945 （武當王）.Chateau dYquem 1921 （伊甘）.Chateau Latour 1961 （

6、拉圖）1961號稱是20世紀最好的波爾多紅酒年份之一，在當年份五大酒莊中唯一從 Robert Parker手上獲得100分評價的傳奇好酒。托一位慷慨的朋友之福，我在 2003年1月5日喝到這款酒。喝得出來它的酒質仍然很年輕，不過在杯中等了 兩、三小時，嗅覺或味覺上的香味都未開，并沒有想象中好喝，也許是因為當天 太冷了（當天寒流來襲，室外溫度9度，室內大約14、15度），以致于香氣發散 不出來。后來和某位也喝過這款酒的先進討論時，他也認為61 Latour還非常年 輕，可能要再等。我體會到想品嘗好酒的味道，天時地利人和缺一不可，希望有 機會的話能再品嘗一次。.Domaine de la Roma

7、nee-Conti, Richebourg 1959 （羅曼麗康帝-李其堡）.Domaine de la Romanee-Conti, La Tache 1978 （羅曼麗康帝-拉塔希）.Huet SA, Le Haut Lieu, Moelleux, Vouvray 1947 （武弗雷）前一陣子有人辦了一場精彩的老酒品酒會，在還沒舉辦前酒單就引進熱烈的討 論，其中就有這款酒的1949年份。現在看到這一款酒又被列在Top 100的前10 名，再一次提醒了我酒海的浩瀚。.Penfolds, Bin 60A 1962 （奔富 60A）Penfolds的酒會入選我并不訝異，訝異的是入選的并不是Bin

8、 95 Grange。Penfolds這款特殊的酒以Cabernet Sauvignon和Shiraz混合釀制；后來只有再生 產了 1980年份的80A,以及1990年份的90A。.Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 （碧尚拉龍）好幾年前喝過一次，和好幾款82年份的波爾多酒一起，確實是很甜美好喝。不 過當時并沒有覺得它特別印象深刻到終身難忘的地步。各位愿意花錢的話，這款 酒我想應該是前10名中最容易買得到的。.Domaine de la Romanee-Conti, Montrachet 1978 （羅曼麗康帝-夢雪珍）lOJ

9、ean-Louis Chave, Cuvee Cathelin, Hermitage 1990 愛美迪）其余九十款是： 法國（歐頌莊）（白馬莊） 卜寶物隆產區）（歐頌莊）（白馬莊） 卜寶物隆產區）波爾多Chateau Ausone 1952Chateau Cheval Blanc 1947Chateau Climens 1949Chateau Haut-Brion 1959（紅顏容）Chateau Haut-Brion Blanc 1996（紅顏容白）Chateau Lafite 1959（拉菲）Chateau Latour 1949（拉圖）Chateau Leoville-Barton 19

10、86（巴頓莊）Chateau Lynch-Bages 1961（林卓貝斯）Chateau La Misson Haut-Brion 1982 （修道院紅顏容）（瑪歌）（柏圖斯）（-寶物隆產區）（瑪歌）（柏圖斯）（-寶物隆產區）Chateau Margaux 1990Chateau Petrus 1998Clos IEglise, Pomerol 1998布根地Comte Georges de Vogue, Musigny Vieilles Vignes 1993Comte Lafon, Les Genevrieres, Meursault 1981Dennis Bachelet, Charme

11、s-Chambertin 1988Domaine de la Romanee-Conti, La Tache 1990（羅曼麗康帝-拉塔希）Domaine de la Romanee-Conti, La Tache 1966（羅曼麗康帝-拉塔希）Domaine de la Romanee-Conti, Romanee-Conti 1966 （羅曼麗康帝）Domaine de la Romanee-Conti, Romanee-Conti 1921 （羅曼麗康帝）Domaine Joseph Drouhin, Musigny 1978Domaine Leflaive, Le Montrachet

12、 Grand Cru 1996（-夢雪珍）Domaine Ramonet, Montrachet 1993（-夢雪珍）G Roumier, Bonnes Mares 1996（-寶馬）La Moutonne, Chablis Grand Cru 1990卜特級雪比利）由Domaine Long-Depaquit獨家擁有的Chablis特級葡萄園，具有獨一無二的的特 殊地位。我喝過2000年份，不過很期待試試看它的老酒。Lafon, Le Montrachet 1966（-夢雪珍）Rene & Vincent Dauvissat, Les Clos, Chablis Grand Cru 1990

13、Robert Arnoux, Clos de Vougeot 1929阿爾薩斯Josmeyer, Hengst, Riesling, Vendange Tardive 1995（遲摘型）Trimbach, Clos Ste.-Hune, Riesling 1975Zind-Humbrecht, Clos Jebsal, Tokay Pinot Gris 1997香檳Billecart-Salmon, Cuvee Nicolas-Frangois 1959在我以前翻譯的香檳天堂一文中有介紹到這款酒，Serena Sutcliffe MW破例 給這款酒101分。Bollinger, Vieille

14、s Vignes Francaises 1996Charles Heidsieck, Mis en Cave 1997Dom Perignon 1988（當比利濃）Dom Perignon 1990 （in Magnum）（當比利濃）我曾買了這款酒，而且在兩年前喝掉了，明顯的燒烤香氣、濃郁的酒體。不過香檳專家Tom Stevenson認為Magnum瓶裝的更有純潔的成熟果味。Krug 1990（格魯克）Louis Roederer, Cristal 1979（路易王妃水晶）Philipponat, Clos des Goisses 1982（菲麗寶娜）Pol Roger 1995盧瓦爾河谷Do

15、maine des Baumard, Clos du Papillon, Savennieres 1996隆河谷Andre Perret, Coteau de Chery, Condrieu 2001Auguste Clape, Comas 1995Chapoutier, La Sizeranne 1989Chateau La Nerthe, Cuvee des Cadettes 1998Chateau Rayas 1989（稀雅絲）Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Blanc 1978Guigal, La Landonne 1983Chateau Bea

16、ucastel 1983Guigal, La Mouline, Cote Rotie 1999Jaboulet, La Chapelle, Hermitage 1983法國其它地區Chateau Montus, Prestige, Madiran 1985Domaine Bunan, Moulin des Coste, Charriage, Bandol 1998意大利CaDel Bosco, Cuvee Annamaria Clementi, Franciacorta 1990Cantina Terlano, Terlano Classico, Alto Adige 1979Ciacci P

17、iccolomini, Riserva, Brunello di Montalcino 1990Dal Forno Romano, Amarone della Valpolicella 1997Fattoria il Paradiso, Brunello di Montalcino 1990Gaja, Sori Tildin, Barbaresco 1982要挑意大利的好酒，理當少不了 Gajao兩年前在朋友家喝到1982 Gaja Barabresco Sori San Lorenzo,非常驚艷,至今念念不忘。我想Sori San Lorenzo應該不會比 Sori Tildin 遜色。Te

18、nuta di Ornellaia 1995Tenuta San Guido, Sassicaia 1985德國Donnhoff, Hermannshole, Riesling Spatlese, Niederhauser 2001Egon Muller, Scharzhofberger Trockenbeerenauslese 1976這一款酒是所有德國酒迷夢寐以求的名酒，幾年前有日本的拍賣網站以臺幣17 萬元左右的價格標售；現在就算有這筆錢也未必買得到這款酒吧？Fritz Haag, Juffer-Sonnenuhr Brauneberger, Riesling Trockenbeeren

19、auslese 1976JJ Prum, Trockenbeerenauslese, Wehlener Sonnenuhr 1976Maximin Grunhaus, Abtsberg Auslese, Ruwer 1983澳大利亞Henschke, Hill of Grace 1998Lindemans, Bin 1590, Hunter Valley, 1959Seppelts, Riesling, Eden Valley, 1982北美州Marthas Vineyard, Cabernet Sauvignon 1974Monte Bello, Ridge 1991Stags Leap Wine Cellars, Cas