1、兒童不能多吃的十六種食品來源：關鍵字：食品健康最近，醫學家們通過大量研究發現，孩子常吃的食品，包括某些我們長期以來習慣性認為“多吃無害”的食品中，其實可能正隱藏著對孩子健康成長不利的因素。橘子:橘子雖然營養豐富，但其中葉紅素含量很高，吃得過多，容易產生“紅葉素皮膚病”，出現腹痛、腹瀉，甚至引起骨骼疼痛。所以孩子吃橘子一天不應多于中等大小的4個。菠菜：作為補鐵的最佳植物食品的菠菜中含有大量草酸，草酸在體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，很容易排出體外。兒童生長發育需要大量的鈣和鋅，如果缺乏會導致骨骼、牙齒發育不良，甚至會影響智力的正常發育。因此攝入菠菜一定不要過量。 雞蛋：雞蛋一直被認為是多食有

2、益無害的食品，其營養成分比較全面。但食用過多，體內膽固醇的含量太高，容易造成營養過剩，導致肥胖，最重要的是它會加重胃腸、肝腎的負擔。兒童每天吃雞蛋不宜超過3個。果凍：果凍不是用水果汁加糖制成的，而是用香糖、增稠劑、甜味劑、色素調制而成，這些物質對人體沒有多少營養價值，多吃對孩子的健康無益。豆類：豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子，可促使甲狀腺素排出體外，容易使體內甲狀腺素缺乏而導致體內甲狀腺體積增大。兒童處于生長發育時期更容易受害，故豆類，尤其是未煮透的豆類不宜常食。 咸魚：各種咸魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，攝入體內后一部分轉變為具有致癌物質的二甲基亞硝胺。有關研究顯示，10歲前開始吃咸魚，成年

3、后患癌癥的危險性比一般人高30倍。 泡泡糖：泡泡糖中的增塑劑含有微毒性，其代謝苯酚也對人體有害；此外兒童吃泡泡糖的方法往往很不衛生，容易造成腸胃道疾病。 人參：目前市場上有很多人參類食品，如含人參的糖果、餅干、奶粉、麥乳糖以及人參蜂王漿等。而人參有促性激素分泌的作用，孩子吃這類產品會導致性早熟。罐頭：罐頭食品在制作過程中都加入了一定量的添加劑，有微量毒性，對成人影響不大，但對兒童卻有很大影響，難免造成慢性中毒。 爆米花：爆米花含鉛量很高，鉛進入人體會損害神經、消化系統和造血功能。兒童對鉛解毒能力弱，常吃多吃極易發生慢性鉛中毒，造成食欲減退、腹瀉、煩躁、牙齦變紫以及生長發育改變等嚴重后果。 方便

4、面：方便面中含有食用色素和防腐劑等，孩子常吃或多吃容易引起營養失調。 葵花子：葵花子中含有不飽和脂肪酸，孩子多吃了會消耗體內大量的膽堿、影響肝功能，還可造成兒童干燥癥。 可樂：可樂飲料中含有一定量的咖啡因，對中樞神經系統有興奮作用。由于兒童各組織器官尚未發育完善，抵抗力和解毒較弱，故不宜較早或過多飲用可樂飲料。動物脂肪：兒童過多食入動物脂肪，不僅會造成肥胖，還會影響鈣的吸收利用，故攝入量應控制在一定范圍內。 烤羊肉串：羊肉串等煙熏、火烤食品，在熏烤過程中會產生致癌物質，兒童若常吃這類焦化食品，致癌物質可以在體內積蓄，使成年后患癌的機率增加。 巧克力：兒童食用巧克力過多，會使中樞神經處于異常興奮

5、狀態，容易產生焦慮不安、心跳加快、食欲下降等不良反應。有損兒童大腦的五類食物來源：關鍵字：兒童大腦食物現在兒童一般都有較好的飲食營養，但是有關專家調查結果表明，不少孩子的大腦受到食物的損害，影響了大腦的發育，這是由于平時多吃了下列食物。一、含鉛食物鉛是腦細胞的一大“殺手”，食物中含鉛量過高會損傷大腦引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作過程中，機罐受高壓加熱后，罐蓋內層軟鉛墊表面的鉛一部分會變成氣態鉛。皮蛋在制作過程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強的穿透能力，吃皮蛋也會影響智力。孕婦飲啤酒過多，德液中的鉛可通過胎盤到達胎兒大服，損傷智力。二、含鋁食物世界衛生組織提出人體每天

6、攝鋁量不應超過60毫克，要是一天吃50100克油條便會超過這個允許攝入量，導致記憶力下降，思維能力遲鈍，所以，早餐不能以油要為主食。經常使用鋁鍋炒菜，鋁壺燒開水也應注意攝鋁量增大的問題。三、含過氧脂質的食物過氧脂質對人體有害，如果長期從飲食中攝入過氧化脂并在體內積聚，可使人體內某些代謝酶系統遭受損傷，促大腦早衰或癡呆。哪些食品中含有較多的過氧脂質呢?主要有油溫在200以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、燒鴨、燒鵝等。還有炸過魚、蝦的油會很快氧化哈喇并產生過氧脂質。其它如魚干、腌肉及含油脂較多的食品在空氣中都會發生哈喇而產生過氧脂質。這些食物，孩子以不吃或少吃為好。四、含糖精、味

7、精較多的食物糖精用量應加以限制，否則會損害腦、肝等細胞組織，甚至會誘發膀胱癌。世界衛生組織曾提出成人每天食用味精不得超過4 克，孕婦及周歲以內的嬰兒禁食。動物試驗提示，周歲以內的嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能。妊娠后期的孕婦多吃味精，會引起胎兒缺鋅，影響孩子出生后的體格和精神發育，不利于智力發展。五、過咸食物人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童每天4克以下，習慣吃過咸食物的人，不僅會引起高血壓、動脈硬化等癥，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺血缺氧狀態而智力遲鈍，記憶力下降，甚至過早老化。孩子不宜多吃的9種食物來源：關鍵字：孩子食物兒童孩子一般喜歡吃一些

8、色彩鮮艷、味道鮮美的食物，有些孩子還喜歡食用成人的食物和飲料；而父母則總是一味地給孩子補充一些營養性食品。醫學專家在此提醒家長，以下9種食物兒童不宜常吃多吃，否則，有害無益。1、桔子桔子雖然營養豐富，但含有葉紅素，吃得過多，容易產生葉紅素皮膚病、腹痛腹瀉，甚至引起骨病。故兒童吃桔子一天不宜多于中等大小的4個。2、菠菜菠菜中含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。兒童生長發育需要大量的鈣和鋅，如果體內缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒發育不良，而且還會影響智力發育。3、雞蛋雞蛋雖然是營養成分比較全面的食品，但若吃的過多，坐增加體內膽固醇的含量，容易造成營養過剩

9、，導致肥胖，還能增加胃腸、肝腎的負擔，引起功能失調。故兒童吃雞蛋每天不宜超過3個。4、濃茶濃茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人體內遇鐵便生成鞣酸鐵，難以被人體吸收，容易造成人體缺鐵。兒童缺鐵不僅會發生貧血，而且還會影響智力發育。5、果凍果凍不是用水果汁加糖制成的，而是用增稠劑、香精、酸味劑、著色劑、甜味劑配制而成。6、咸魚各種咸魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體后，會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺。研究表明，在10歲前開始常吃咸魚，成年后患癌癥的危險性比一般人高30倍。故兒童不宜常吃多吃咸魚。7、泡泡糖泡泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對人體有害。再者，兒童吃泡泡糖的方法很不衛生，容

10、易造成胃腸道疾病。8、糖精目前。兒童食用帶甜味的食品和飲料，很多加入了糖精。據研究表明，大量食用糖精會引起血液、心臟、肺、末梢神經疾病，損害胃、腎、擔、膀胱等臟器。因此我國規定在病人和兒童食品中不得使用糖精。9、豆類豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子，可促使甲狀腺素排除體外，結果體內甲狀腺素缺乏，機體為適應這一需要使甲狀腺體積增大。兒童正處于生長發育日期更易受害，故兒童不宜常吃多吃豆類食物。不要嚼飯喂寶寶來源：關鍵字：嚼飯喂養咀嚼能力過去，有的老人在喂寶寶吃飯時，習慣于自己先把飯菜嚼碎后，再喂給寶寶吃。說這樣一是避免飯菜燙著寶寶，二來可以幫寶寶嚼碎食物，有助消化。可能不少老人現在還是這樣認為的。其

11、實這樣做是不對的：第一，病從口入，食物經大人的口咀嚼后喂給寶寶，很容易將大人口腔中的細菌、病毒傳染給寶寶。也許老人會說自己身體好好的，沒有病，這種認識也是片面的，身體好并不等于口腔中不含有致病菌，只不過有的人抵抗力強，沒有發病而已。而寶寶的抵抗力相對較弱，一旦各種病菌乘虛而入，就會使寶寶生病，給寶寶也給家人帶來痛苦和損失。第二，大人替寶寶咀嚼助消化這種觀點也是錯誤的，相反，鍛煉寶寶自己的咀嚼能力才真正有助于寶寶的消化吸收。據調查，農村寶寶的牙齒普遍比城市寶寶的牙齒整齊，消化機能普遍比城市寶寶強，就是因為農村寶寶吃粗糧的多，自己咀嚼的機會多，消化能力也隨之加強。如果食物的確不易嚼碎，不易消化，就

12、不應該給寶寶吃?？傊?，嚼飯喂寶寶弊大于利。嬰幼兒不宜吃哪些食品來源：關鍵字：營養飲食不宜食品嬰幼兒期寶寶的消化能力和對食品的適應能力尚未成熟，不能接受和大人完全一樣的飲食，有一些食品是不適宜給寶寶吃的，在選擇和制作食品時要注意。寶寶不宜吃的食品主要有以下幾大類：一、 油炸食物：如油條、油餅、炸糕等。一方面是因為這類食品不易消化，另一方面，食品經過油炸后，營養素損失較多，經常食用這類食物對寶寶的健康沒有好處。二、 堅果類食品：如整顆花生、瓜子和各種豆類。這些食品脂肪含量高，質地堅硬，寶寶不易嚼碎，不易消化，而且體積小，一不注意就有可能被寶寶嗆入氣管，給寶寶帶來痛苦甚至生命危險。三、 有刺激性或含

13、咖啡因的食物：如酒類、咖啡、濃茶及辛辣食品等，這些東西都不宜給寶寶吃。有些大人在喝酒時，喜歡用筷子沾了酒喂給寶寶，以此為樂，這也是不合適的。有的寶寶因此還會產生類似成人的酒癮，這對寶寶的神經系統發育是有害的。四、罐頭食品。這些食品中往往含有防腐劑，經常食用對人體有害。怎樣喂養10-11個月的寶寶來源：科學普及出版社寶寶長到10個月以后，乳牙已經萌出4-6顆，有一定的咀嚼能力，消化機能也有所增強，此時可以斷掉母乳，用代乳食品和牛奶喂養。一、 斷母乳，用主食代替母乳。除了一日三餐可用代乳食品外，在上、下午還應該給安排一次牛奶和點心，用來彌補代乳食品中蛋白質、無機鹽的不足。二、 用牛奶喂養寶寶的，此

14、時應減少牛奶的量，最好將喂牛奶的時間安排在上、下午，每天牛奶的量不超過500毫升。三、 增加輔食。此時的寶寶已有了一定的消化能力，可以吃點爛飯之類的食物，輔食的量也應比上個月略有增加。如果以往輔食一直以粥為主，而且寶寶能吃完一小碗，此時可加一頓米飯試試。開始時可在吃粥前喂寶寶2-3匙軟米飯，讓寶寶逐漸適應。如果寶寶愛吃，而且消化良好，可逐漸增加。四、 該月齡的寶寶食譜的安排可參照如下標準制定：早上7點：牛奶180毫升，面包兩塊（10厘米見方）上午9點：開水100毫升，餅干兩塊中午11點：米飯半小碗，雞蛋1個，蔬菜下午3點：牛奶180毫升，小點心1個，水果下午6點：稀飯一小碗，魚、肉末、蔬菜晚上

15、9點：鮮牛奶100毫升中午吃的蔬菜可選菠菜、大白菜、胡蘿卜等，切碎與雞蛋攪拌后制成蛋卷給寶寶吃。下午加點心時吃的水果可選橘子、香蕉、西紅柿、草莓、葡萄等。怎樣喂養11-12個月的寶寶來源：科學普及出版社關鍵字：牛奶食譜爛飯此時的寶寶不再以母乳、牛乳為主要的日常飲食，從而結束了斷乳期，開始吃離乳后的飲食了。怎樣喂養11-12個月的寶寶呢？一、繼續吃牛奶。有人認為離乳是連牛奶都要停止吃，這是錯誤的。因為寶寶在生長發育的過程中，無論如何都不能缺少蛋白質。雖然在寶寶的食譜中有動物性食品的安排，但量不足，而從牛奶中補充是最佳的補充方法。至于牛奶的量可根據寶寶吃魚、肉、蛋的量來決定。一般來說，寶寶每天補充

16、牛奶的量不應該低于250毫升。二、寶寶離乳后，谷類食品成為寶寶的主食，熱能的來源大部分也靠谷類食品提供。因此，寶寶的膳食安排要以米、面為主，同時搭配動物食品及蔬菜、豆制品等。三、隨著寶寶消化功能的逐漸完善，在食物的搭配制作上也可以多樣化，最好能經常更換花樣，如小包子、小餃子、餛飩、饅頭、花卷等，以提高寶寶進食的興趣。四、培養寶寶自己用勺進食。五、該月齡寶寶的食譜可參照如下標準制定：早晨7點：粥一小碗，肉餅或面包一塊上午9點：牛奶150毫升中午12點：煨飯（米25克、肉末25克、蔬菜25克）下午3點：牛奶100毫升，豆沙小包一個晚上7點：爛飯一小碗，魚、蛋、蔬菜或豆腐晚上9點：水果怎樣安排1至2

17、歲寶寶的飲食來源：關鍵字：1歲以后寶寶飲食均衡營養1歲到2歲的寶寶將陸續長出十幾顆牙齒，主要食物也逐漸從以奶類為主轉向以混合食物為主，而此時寶寶的消化系統尚未成熟，因此還不能給寶寶吃大人的食物，要根據寶寶的生理特點和營養需求，為他制作可口的食物，保證獲得均衡營養。應該注意的是：一、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點心，點心時間可在下午和夜間；1歲半以后減為三餐一點，點心時間可在下午。但是加點心時要注意一是點心要適量，不能過多，二是時間不能距正餐太近，以免影響正餐食欲，更不能隨意給寶寶零食，否則時間長了會造成營養失衡。二、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養的主要來源之一

18、就是蔬菜，特別是橙綠色蔬菜，如：西紅柿、胡蘿卜、油菜、柿子椒等?？梢园堰@些蔬菜加工成細碎軟爛的菜末炒熟調味，給寶寶拌在飯里喂食。要注意水果也應該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2歲的寶寶每天應吃蔬菜、水果共150-250克。三、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優質蛋白，可以用這些食物飩湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應吃肉類40-50克，豆制品25-50克，雞蛋1個。四、牛奶中營養豐富，特別是富含鈣質，利于寶寶吸收，因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應保證攝入250-500毫升。五、粗糧細糧都要吃，可以避免維生素B1

19、缺乏癥。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒有關系，每天的攝入量在150克左右即可。1至3歲寶寶每日食量參考來源：關鍵字：1至3歲飲食營養食量1至3歲寶寶每天吃多少食物合適？你的寶寶每日吃的食物量是否能滿足其生長發育的需要呢？這里只是提供一個寶寶每天所需食物的參考量，不必完全拘泥于此，只要寶寶平均每天的食物攝入量不要過少或過多即可，因為每個寶寶的生長發育水平不同，食物的需求量也會有所不同。1至3歲的寶寶每天需攝入谷類150-180克，如各類米、面等粗細糧食品；豆制品類每日需攝入25-50克，如豆腐、豆豉等；蛋類每日攝入量應為40克，可以是雞蛋、鴨蛋等；肉類每日

20、需要量為40-50克，包括豬肉、魚肉、雞肉及動物內臟等；寶寶在這個時期應多吃一些蔬菜，每日攝入量應為150-250克，其中綠葉菜應占一半以上；水果應吃50-100克，根據季節選用不同品種，注意有些易上火的水果應控制寶寶食用，如：荔枝、龍眼、桔子等；另外，這一時期還應保證寶寶每天吃到奶類食品250-500毫升，如果寶寶牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆漿、酸奶等補充。10-12月寶寶美食花豆腐 魚松 牛奶蛋 黃魚小餡餅 鮮茄肝扒 魚肉水餃 魚蛋餅 紅小豆泥 珍珠湯 蘋果薯團 花豆腐來源：中國輕工業出版社關鍵字：食譜豆腐蛋黃這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣

21、、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結構，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。制作：1、 將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內，加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。2、 將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可喂食。3、菜的口味不宜過咸，以利嬰兒食用。特點：形色美觀，軟嫩可口。魚松來源：中國輕工業出版社關鍵字：食譜魚此菜營養豐富，所含蛋白質易被人體吸收，又含多種磷質，是

22、一種強身、健腦的良好食品。嬰兒食用，有利大腦的發育。適宜10個月以上嬰兒食用。原料：凈魚肉75克，花生油4克，醬油1.5克，精鹽、白糖、料酒各少許。制作：1、 將魚肉洗凈，放在鍋內蒸熟，去骨、去皮，待用。2、 將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內，邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加入精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚松。特點：味咸甜，松軟鮮香，入口即化。牛奶蛋來源：中國輕工業出版社關鍵字：大腦骨骼10個月嬰兒此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素，這些是嬰兒生長必不可少的營養素，可促進大腦、骨骼的發育，適宜10個月以上嬰兒食用。原料：雞蛋1個，牛奶1杯。制

23、作：1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。2、在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。特點：蓬松柔軟，是嬰兒最佳的食品。黃魚小餡餅來源：中國輕工業出版社關鍵字：蛋白質維生素E嬰兒營養佳品含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和尼克酸等多種營養素，是嬰兒可口的營養佳品。原料：凈黃魚肉50克，雞蛋1個，牛奶50克，蔥頭25克，植物油、淀粉各適量，精鹽少許。制作：1、將黃魚肉洗凈，剁成泥；蔥頭去皮，洗凈切末。2、將魚泥放入碗

24、內，加入蔥頭末、牛奶、精鹽、淀粉，攪成稠糊狀有粘性的魚肉餡，待用。3、將平鍋置火上，放入油，把魚肉餡制成8個小圓餅入鍋內，煎至兩面呈金黃色，即可食用。4、注意魚餅中要加些谷物（小米面、玉米面），否則煎時易碎。特點：色澤金黃，軟嫩可口。鮮茄肝扒來源：中國輕工業出版社關鍵字：血色素補充鐵防止貧血此菜營養豐富，尤其含有豐富的鐵質，它幫助構成紅血球中的血色素，適合9-12個月大嬰兒食用，以補充鐵質，防止貧血的發生。原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。制作：1、豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒。2、番薯連皮洗干凈

25、，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。3、番茄洗凈，用開水燙一下，剝去外皮，切塊，放進鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。4、制作時，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。特點：軟爛，鮮香。魚肉水餃來源：中國輕工業出版社關鍵字：水餃營養素生長發育此水餃營養豐富，含有嬰兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養素，嬰兒常食可促進生長發育，適宜9個月以上嬰兒食用。原料：鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。制作：1

26、、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。2、將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。特點：鮮嫩滑潤。魚蛋餅來源：中國輕工業出版社關鍵字：嬰兒維生素雞蛋此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素，嬰兒食用對

27、強壯身體大有裨益。原料：雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。制作：1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內研碎。2、將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。3、把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。特點：色澤美觀，軟嫩鮮美。紅小豆泥來源：中國輕工業出版社關鍵字：紅小豆紅糖清熱利尿紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長。適宜10個月以上嬰兒食用。原料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少

28、許。制作：1、將紅小豆撿去雜質洗凈，放入鍋內，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。特點：香甜細軟，可口，可同粥一起食用。珍珠湯來源：中國輕工業出版社關鍵字：礦物質菠菜補血此湯含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質，還含有多種維生素及其他礦物質。菠菜有補血作用。嬰兒常食用此湯，能促進生長發育，預防貧血。原料：面粉40克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。制作：1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍

29、硬的面團，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。2、蝦仁洗凈，用水泡軟，切成小??；菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切末。3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內，即可喂食。4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。特點：滑潤，湯鮮味美。蘋果薯團來源：中國輕工業出版社關鍵字：胡蘿卜素酸堿平衡護膚此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵及多種維生素，尤以胡蘿卜素含量最豐富。它是一種生理堿性食品，能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，調節人體的酸堿平衡，對維持嬰兒身體健康十分有益，并有助于護膚。原料：紅薯50克

30、，蘋果50克，蜂蜜少許。制作：1、將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟。2、把蘋果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合，加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。3、制作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。特點：軟爛，香甜，適合嬰兒食用。過多添加魚肝油有害無益來源：關鍵字：魚肝油補鈣維生素輔食豆豆好幾個月來夜里一直睡眠不安，經?？摁[，醫生說可能是缺鈣，應該補充鈣劑和魚肝油。豆豆媽媽問醫生，可不可以加大魚肝油劑量，促進鈣的吸收。醫生說魚肝油用量不能隨意添加，更不是攝入越多越好。這位醫生說的非常重要。魚肝油是一種常用的寶寶輔食，也是一種維生素類藥物，主要含有維生素A和D，常用來預防和治療寶寶佝僂病和夜盲癥。由于母乳中維生素D含量

31、較低，所以寶寶一般從一至三個月起就應添加魚肝油，以促進鈣磷的代謝吸收。但值得注意的是，維生素A、D均為脂溶性維生素，與其他水溶性維生素如B1、B2等不同，過量攝入維生素A、D不能被及時排出，而會在體內貯存起來，進而產生毒性作用。魚肝油由于劑型、產地及使用原材料的不同導致維生素A、D含量有差別，在給寶寶添加魚肝油時一定要小心，以免發生意外。首先，廣大家長要認識到魚肝油不是滋補藥品，不是用量越多越好，相反，過多攝入維生素A、D有中毒的危險，因此，無論是用來預防還是治療佝僂病或夜盲癥，都要征求醫生的意見，在醫生的指導下和監護下進行，正確選擇劑型、用量及使用期限，以防過量。其次，由于維生素A、D的攝入

32、及需要量受多種因素的影響，添加魚肝油的量要根據寶寶月齡、戶外活動情況以及攝入的食品種類而進行調整。一般來說，早產兒應提早添加魚肝油，隨月齡增長可適當增加用量。太陽光中的紫外線照射皮膚可產生維生素D，戶外活動多者可以少用魚肝油。另外，一些寶寶食品如亨氏寶寶營養米粉系列，已強化維生素A、D，有規律食用這類輔食可以適當減少魚肝油用量。第三，魚肝油同時含有豐富的維生素A、D，兩者的功能及副作用又各不相同，在治療佝僂病或夜盲癥時，因用量較大，時間較長，應分別使用單純的維生素D或A制劑，以免導致另一種維生素中毒。在國內，維生素A的急慢性中毒，以大城市6個月或3歲的嬰幼兒發病率最高，多因家長長期給寶寶服用魚

33、肝油所致。寶寶缺鈣可采用多種方法補充，其中食補是最為安全有效的，可以多喝牛奶，多吃含鈣豐富的食物，多曬太陽，就是千萬不能過多添加魚肝油。輔食后期（出生后9-11個月）Q：9個月的寶寶已經可以自己吃飯了嗎？我家寶寶才只有9個月而已，但是他居然經常要求“自己吃飯”。當然，這句話不是他親口說出來的，而是用行動表現出來的只要我拿著勺子喂他吃飯，他就非常不高興的樣子。但他自己吃東西總是弄得到處一塌糊涂，這到底怎幺才好？A：已經可以開始訓練寶寶自己使用小勺了喲！寶寶想要自己嘗試使用小勺來進餐，可是一項非常值得鼓勵的行為！9個多月也的確可以開始對寶寶進行獨立用餐訓練了。當然，一開始爸媽的要求不能太高，寶寶可

34、能會弄臟餐桌，或將重點放在把玩餐具上。這些其實都沒關系，爸媽只要為寶寶準備好小圍兜和桌布即可。不過，在此要特別提醒爸媽的是，千萬不能因為寶寶弄臟了桌子或“不好好吃飯”而發怒，或者不耐煩地呵斥寶寶。本時期輔食添加的益處1、目前寶寶體內主要的能量來源于輔食：在這個時期，寶寶體內每天所需攝入的能量將主要來源于輔食。寶寶也進入了斷奶時期，在這樣的轉換時期，不但要加重輔食的營養和注重食材的變化，連喂養的時間也要與成人“同步”，進行一日三餐、有規律地飲食了。當然，如果每次的食量過多或過硬，寶寶也會因不停地咀嚼而產生疲勞感。此時爸媽安排輔食因遵循營養均衡的原則，并按寶寶的實際需求量進行喂養。2、補充斷奶時期

35、不足的鐵分：斷奶期，寶寶每天的喝奶量自然逐量減少。因此，很有可能發生缺鐵現象，這時爸媽在為寶寶準備輔食時，要尤為注重選擇含鐵量較高的食物。菠菜、豬肝等食物都是此時的首選。其實，有很多較大嬰兒配方奶粉中也注重了鐵分的補足。這個時期可以用做輔食的食材就更多了，爸媽可以在準備成人的飯菜前，先把做輔食的材料用小碗盛出。當然，在注重小寶寶營養均衡的同時，家庭餐桌也別忘了兼顧營養和健康哦！Smart Point* 1日3餐、有規律地喂養輔食。* 食物的狀態基本以可以用牙床捻碎的固體食物為主，其硬度可以香蕉為準。* 可以讓寶寶試著自己用手抓著吃或訓練勺子的使用方法。* 選用各種食材來豐富寶寶的味覺。* 為了

36、補鐵，在添加輔食的同時應繼續喂寶寶喝一些含鐵量較高的配方奶。本時期的輔食添加注意事項輔食調理相關提示寶寶的咀嚼動作會通過牙床的咬合及嘴唇的配合動作來一氣呵成。有些寶寶在這個時期，牙齒已漸漸長出，因此食物的硬度也可隨即增加。食物的硬度可以“香蕉”為準。輔食結束期（出生后12-15個月）Q：到了“結束期”，如果還不能吃成人的食物怎幺辦？雖說我家寶寶已經15個月，應該已經度過了輔食階段，但是有很多食物他還是不能接受或無法咀嚼、吞咽。這是不是說明他發育遲緩呢？我們都非常著急，請專家指點！A：不要完全從字面意思來解釋“結束期”，寶寶都是有個體差異的！雖然叫“結束期”，但是在這段時間后立即讓寶寶跟成人吃一

37、樣的食物還是有困難的。“輔食結束期”的意思是，寶寶的主要營養攝入已不是通過母乳或牛奶，而是漸漸接近成人的飲食。當然，因為每個寶寶都存在著不同的差異，而且一個家庭中也很難確保完全一致的口味，所以有些食物不被寶寶接受是理所當然的。本時期輔食添加的益處1、開始用牙齒咬碎食物后再咀嚼：隨著牙齒的發育完善，到了輔食后期，寶寶的口腔動作越來越豐富了，漸漸地可以先用牙齒咬碎食物然后再咀嚼。雖說咀嚼的動作有所進步，但咀嚼能力的發展與最終完善的過程會一直到16歲才結束，因此，輔食后期還是要注重訓練寶寶的咀嚼能力哦！2、為進入幼兒期飲食打下扎實基礎：在輔食喂養的最后階段，爸媽可以讓寶寶坐在專用的餐椅上，和成人一起

38、用餐。這對于寶寶進入正常的幼兒期飲食來說，是個很好的鋪墊。從寶寶開始添加輔食開始，飲食習慣也漸漸養成。從輔食后期至結束期，一日3餐定時、定量、定點的好習慣會影響寶寶今后的用餐習慣和餐桌禮儀。這個時期雖然在食材的選擇方面已沒有太大的戒律，但在烹調方面還是要注意口味比成人的口味稍淡一些，重油或很甜、很咸的食物對于這個時期的寶寶來說，還是太早了。Smart Point* 堅持1日3餐的輔食喂養。* 為了給寶寶補充營養，每天還可以為寶寶準備12次點心。* 1歲過后，牛奶和配方奶的量可以控制在1天300400ml，并且可以用杯子喂養。* 可以讓寶寶和成人一起上桌愉快地用餐了。本時期的輔食添加注意事項輔食

39、調理相關提示已經可以吃有形狀的固體食物了。牙齒也已經基本發育完全，口腔內的“消化程序”已相當完善?？梢蕴砑痈惨恍┑妮o食。食物的硬度可以“軟飯”為準。食物與齲齒有何關系來源：關鍵字：飲食齲齒牙齒保健脂肪食物與齲齒的關系主要有如下幾方面：一、 食物中的營養物質可以增強牙齒的抗齲力。在牙齒生長發育期，如蛋白質以及鈣、磷、鐵等微量元素的缺乏，可以使牙齒發育不全，增加齲齒的發病率。二、 脂肪含量高的食物可使口腔細菌明顯減少，降低齲齒的發病。三、 食物可以通過口腔細菌代謝產物酸的腐蝕作用，引起齲齒。蔗糖含量高的食物比蔗糖含量低的食物更容易引起齲齒。而粘性甜食如面包、蛋糕、奶糖等最容易增加齲齒的發生。飲糖

40、水時，齲齒并不增加。因此，不要讓孩子從小養成經常吃甜食的習慣，特別是睡覺前吃糖對牙齒的危害最大。四、 纖維性食物如蔬菜、肉類等對牙齒有機械性磨擦和清洗作用，并且不容易發酵，從某種程度上可減少齲齒的發生。寶寶就餐三不宜來源：關鍵字：就餐環境就餐氣氛食欲為了增進寶寶食欲，促進消化吸收，保證身體健康，應該為寶寶提供一個良好的就餐環境和就餐氣氛。首先，不要在寶寶吃飯的時候批評他，影響他的就餐情緒。因為人的高級神經系統活動對胃腸的消化功能有影響。當進食時，由于條件反射的作用，胃腸的消化液分泌旺盛，胃腸蠕動增強，食欲旺盛。在寶寶情緒不好時，大腦皮層對外界環境反應的興奮性降低，使胃腸分泌的消化液減少，胃腸蠕

41、動減弱，從而降低對食物的消化吸收功能。這樣就使食物在胃中停留的時間延長，使人沒有饑餓感，吃不下飯，即使勉強吃下去，也常感到肚子不舒服。所以，當寶寶有過錯時，切忌迫不及待地在吃飯的時候責備或打罵他，這樣會嚴重影響寶寶的食欲和消化。第二，不要過分要求寶寶吃飯速度，提倡細嚼慢咽。在人的唾液中有許多消化酶，食物咀嚼的時間越長，食物就會被研磨得越小越細，食物與唾液混合的時間就越長，就越能使食物得到初步消化。由于寶寶的胃腸道發育還不完善，胃蠕動能力較差，胃腺的數量較少，分泌胃液的質和量均不如成人。如果在進食時充分咀嚼，在口腔中就能將食物充分地研磨和初步消化，就可以減輕下一步胃腸道消化食物的負擔，提高寶寶對

42、食物的消化吸收能力，保護胃腸道，促進營養素的充分吸收和利用。因此寶寶吃飯時，不宜對寶寶過分催促，要讓寶寶有時間充分咀嚼。如果寶寶進食速度太快，不等充分咀嚼就下咽，還應該提醒寶寶放慢速度，細嚼慢咽。另外，也不要讓寶寶邊聽故事邊吃飯，邊看電視邊吃飯。這樣做分散了寶寶的注意力，寶寶吃飯心不在焉，會減少胃腸道的血液供給及消化系統消化液的分泌，進而影響寶寶對食物中營養的消化吸收，而造成寶寶食欲不好，消化不良等。應該給寶寶固定就餐位置，大人也不要一邊看電視一邊吃飯，引導寶寶養成良好就餐習慣。半歲至1歲寶寶飲食參考來源：關鍵字：添加輔食斷奶很多寶寶都是在這一時期斷奶，能否順利渡過斷奶期，是媽媽非常關心的問題

43、。這時的寶寶體內從母體中帶來的免疫物質已消耗殆盡，抵抗力下降，開始容易生病。如果輔食添加不當，會對寶寶身體健康帶來不良影響。這一階段寶寶的飲食基本上要逐漸過渡到以輔食為主。可以為寶寶多選用米粥、爛面條、蛋黃、水果泥、菜泥、肝泥、肉末、肉松等。添加輔食的品種和數量都要本著循序漸進的原則，不可急于求成，也不可輕易放棄。現在市場上有多種專門為寶寶精制而成的米糊、奶糊和奶麥糊產品，用來喂寶寶省時省力，也可以為寶寶選用。這里介紹一種自制的燕麥粥。燕麥營養豐富，又易于消化吸收，很適合這一時期的寶寶。注意不要用那種用開水沖泡的速溶型麥片粥，該食品中含麥片、奶粉較少，同時加入了其他人造添加劑，口味偏甜，不太適

44、合這一時期的寶寶。應該選用純燕麥片，將水燒開，加入適量麥片（可根據寶寶月齡由稀到稠），用筷子不停攪動?？梢粤苋胧孪却蛏⒌碾u蛋液，加入排骨湯、雞湯，或加入碎菜末均可，以調劑口味，最后可略加些鹽和香油。此粥鮮香滑軟，很可口且營養豐富，易消化。10-12個月寶寶的玩具來源：關鍵字：玩具10-12個月寶寶10-12個月的寶寶視聽覺都有了進一步的加強，應該選擇能促進感官發育的玩具，最好是讓他們看到實物，并告訴他們這是什么，或者說出名稱，讓寶寶用手去指。這時許多寶寶已能扶站，并開始學走路了，應該給寶寶提供一個安全的場所，讓寶寶自由地坐、爬、扶走。而且，此時他們會特別喜歡能移動且能發出聲響的玩具，并模仿各種

45、聲音。此時適合寶寶的玩具有：- 動物玩具；- 各種大小、顏色和質地的球；- 大的底部較重但可推倒的充氣玩具，如可搖擺著發出聲音的充氣小丑；- 可拉著走同時發出音樂或模擬聲響的玩具；- 一些互相撞擊可以發出聲音的玩具；- 大的洋娃娃和芭比娃娃；- 填充的動物玩具；- 可推可拉的玩具，如小型汽車；- 耐久的塑料杯和塑料碗；- 漏斗和量勺。如何選擇好玩具來源：關鍵字：玩具游戲教育早教zhangshen轉貼： （寫于2/8/01 10:22:41 PM）一般小家庭的面積不大，無法在家中擺設太多的兒童玩具，所以良好玩具的遴選，對于父母是非常重要的。根據瑞典柏歐玩具一百多年來的經驗，其實，兒童并不需要有過

46、多的玩具，因為那對兒童身心的發展并不見得有真正的幫助。一個好的玩具應該提供給孩子多種的玩法，藉由豐富的玩耍經驗來幫助孩子健康的成長。根據柏歐玩具研發中心的經驗，好的玩具應該具備以下條件：一、安全有保障玩具應該是無毒，而且不可以有尖銳的邊緣。它的零件的組合要非常牢固，以免松脫造成兒童誤食。此外，還得注意玩具是否含有害的化學物質成分，且不應使用易燃的材質。嬰兒或學步中的兒童，應避免有長細繩和小零件的玩具。玩具制造商應確保玩具的品質安全無虞，而父母則應注意孩子使用玩具的方法是否會造成危險。二、開放性的好的玩具沒有限定的用法，孩子可以自己探索和開發各種可能的玩法，成人不應促使孩子去達成唯一的目標，例如

47、要他畫一個標準的正方形。每一個孩子都是一個獨立的個體，他的特質因人而異且應被尊重，而開放性的玩具從來沒有標準固定的玩法，所以它讓孩子在每一個成長階段，因想法的不同而產生新的玩法。三、可使孩子維持長久的興趣好的玩具會讓孩子重復把玩，以各種不同的角度思索，玩很久也不厭煩。孩子永遠是充滿好奇心的，他們常常會發明出玩具的新玩法。此外，他們喜歡運用想象力對玩具動點手腳，譬如說，玩具加個輪子就變成能動的車子了，孩子會感到高興又有趣。四、可以刺激感官好的玩具能提供適當的感官刺激，例如：特別的聲響、不同的觸感、明亮的色彩、及某些可愛的形狀，它們可以用來刺激孩子視覺、聽覺、嗅覺、觸覺等。孩子也可以借著玩具學到物體的基本概念：大小、重量、顏色、平衡等。如果孩子能接觸到品質細致的玩具時，孩子自然培養出審美的價值觀，這也是一種美學的教育五、針對不同年齡的兒童設計玩具應該因兒童年齡及能力不同而有差異，孩子喜歡玩的玩具是他們能夠操作，太難的令孩子有挫折感，太簡單又使他們覺得無聊。所以，父母應該根據玩具上使用年齡的標示來購買，但如果孩子具有較一般同齡兒童更佳的操作能力，父母則可以選購難度較高的玩具。六、制作精良好的玩具使用好的材質制作，加上吸引人的設計，這樣才能使玩具具有價值感。如果玩具很快地就被玩壞了，孩子會相當失望，因為他們剛激起玩耍與探索的心很快地被澆熄了。七、可以與人共同玩耍孩子喜歡和