1、藍莓種植深加工項目建議書目 錄1.總論11.1項目概況11.2項目簡介12.項目背景及建設的必要性22.1項目背景22.2項目建設的必要性33.項目產品市場分析53.1產品市場現狀53.2產品市場分析63.3產品市場預測73.4產品目標市場83.5產品市場競爭力分析83.6市場推銷策略94.建設內容及產品方案114.1建設內容114.2產品方案175.建設條件與工程技術方案175.1項目建設區域優勢175.2產品工藝技術186.投資估算和資金籌措207.財務分析218.效益評價229.社會評價2410.結論與建議 25第一章 總 論 一、項目概況 項目名稱：阿城區藍莓種植深加工項目。 項目地址

2、 遵義市鳳岡縣綏陽產業園區 建設規模 建立藍莓種植基地20000畝，為黔北藍莓規模化發展提供充足的種源;建設年產5萬噸藍莓啤酒生產線1條，藍莓汁的制造設備5套。項目總投資 項目總投資1億元。其中固定資產總投資6000萬元，流動資金4000萬元。建設周期2年(20122013年)。1.2項目產品簡介藍莓，學名越橘，別名藍靛，山桑子等。屬于杜鵑花科越橘屬植物。果實呈藍色，并披一層白色果粉，果肉細膩，果味酸甜，風味獨特，營養豐富。藍莓果實平均重0.5-2.5g，最大重5g，可食率100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。藍莓果實中除了常規的糖、酸和VC外，富含VE、VA、VB、SOD、熊

3、果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質元素。據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。本項目是農業資源的種植和深加工項目，通過藍莓種植作為生產原料，

4、加工成為藍莓啤酒形成生產銷售一體化。2. 項目背景及建設的必要性2.1 項目背景在近十幾年的時間里，隨著我國國民經濟的快速發展，我國居民的收入大幅度提高，人們的生活質量有了翻天覆地的變化，已不再是以吃飽穿暖為目標，而是健康、營養的飲食文化。藍莓果具有很高的抗氧化能力，是一般水果和蔬菜的4-8倍，另外，藍莓營養成分豐富，其果實內天然色素的含量最高，花色素SOD的含量超過其他果品多倍，被譽為人類五大健康食品之一。藍莓果實中含有的花色衰、花紅素有助改善大腦記憶和只能，減少人體膽固醇積累，改善心血管機能，防止心臟病、尿路感染、增強膠原質，調節血糖、減少HIV病毒復制等功效。目前，用藍莓果加工出的飲料喝

5、果酒是非常暢銷產品，國內外年需求量非常大，國內年需求量40余萬噸，而且國外市場潛力巨大，需求量是我國年需求量近100倍，產品始終供不應求。藍莓產品正逐漸被越來越多的人們接受，飲食、保健、化妝品等等都越來越多的用該原料作為其生產成分，無論是藍莓果還是以其為主要原料加工生產的藍莓啤酒，銷售市場前景廣闊，給藍莓種植開辟了一條寬闊的道路，出現藍莓供不應求，鳳岡縣提出藍莓種植項目就是應這個藍莓產業發展大形勢而產生的。鳳岡縣自然資源良好，土層深厚、土壤肥沃，富含鋅硒，溫光條件好，適宜藍莓的生長。該項目的開發，引發了對藍莓產業組織和深加工業發展的思考，在這極大的市場潛力背景下，提出了“風岡縣藍莓種植深加工項

6、目”。2.2 項目建設的必要性 本項目符合國家的方針政策本項目符合國家和貴州農業產業化開發、生態保護、綠色產業、高新技術產業發展、科技扶貧等政策要求，是國家 “十二五”規劃發展的領域及方向。山區農民脫貧致富是貴州的一項緊迫而艱巨的任務，也是黨中央、國務院進行西部開發的目的。如何利用本地的資源優勢，調整農業產業結構求得發展是實現農民脫貧致富的重要措施。本項目建設的目的之一就是充分利用風岡縣的優勢生態地理資源，進行藍莓特色產業化發展與開發，提高藍莓產業的綜合效益，為農民脫貧致富，實現開發性致富，解決部分城鎮失業人員工作，保持社會秩序穩定等有重要作用。 使優勢資源產業化，形成品牌優勢，提升其競爭力在

7、近十幾年的時間里，隨著我國國民經濟的快速發展，我國居民的收入大幅度提高，人們的生活質量有了翻天覆地的變化，已不再是以吃飽穿暖為目標，而是健康、營養的飲食文化。通過該項目的開發，充分發揮企業技術、人才及市場優勢，大力發展藍莓系列產品，形成品牌，具備企業獨有的優勢，提高其市場競爭力，可以帶動當地經濟優勢，實現區域經濟的可持續發展，促進地區經濟繁榮。 藍莓產業是朝陽產業在追求回歸自然的今天，天然產品行業是全世界公認的國際化產業，也是世界各國出口量增加最快的5類產品之一。正如前面所述，藍莓營養價值極高，具有食用、藥用、保健、美容和觀賞5大價值。目前，用藍莓果加工出的飲料和酒是非常暢銷產品，國內外年需求

8、量非常大，國內年需求量40余萬噸，而國外市場潛力更加巨大，是我國年需求量近100倍，產品始終供不應求。我國的藍莓栽培起步較晚，主要以北高叢、半高叢、矮叢以及兔眼藍莓為主。主要分布于山東、吉林、遼寧、江蘇、貴州、云南等。但卻遠遠滿足不了國內市場需求。因此該項目的開發，銷售市場并不愁。因此，項目開展使藍莓產業化得發展，迎合了社會的需求，是具有巨大發展前景的朝陽產業。 有利于推動當地“三農”經濟的發展藍莓產業化與農業有密切的關系。截止目前，鳳岡縣尚未有藍莓種植的先例，此次發展藍莓種植深加工項目，也是應全縣發展藍莓產業的大趨勢而應作的項目，它的成功運作勢必將成為鳳岡縣調整產業結構、探索新興產業的領軍力

9、量。本項目可以增加就業，推動小城鎮建設的發展。藍莓種植大量的人力，預計該項目將解決5萬人的就業問題，隨著項目的擴大生產，可以提供更多的就業機會。從而緩解當地農業、農村、農民“三農”問題和山區產業問題，提高西部地區經濟造血功能，為西部大開發做出貢獻，推動當地三農經濟的發展。本項目實施后，直接提高種植業經濟效益。還可帶動包裝、印刷、運輸等相關產業發展，可為正在實施西部大開發的欠發達地區，帶來非常可觀的經濟效益。該項目的建設，將對全國藍莓產品的工業化開發起到投資誘導作用，對項目實施地風岡縣而言，該項目的建設對于促進全縣農業產業結構的戰略性調整、優化農業布局、解決產業支撐不足、擴大就業、實現農民持續增

10、收、促進區域國民經濟結構升級等等都具有現實意義。3. 項目產品市場分析3.1 產品市場現狀藍莓被世界譽為“十大水果”之王，屬于杜鵑科、越橘亞科，為多年生落葉灌木，是一種具有極高經濟價值的野生漿果，含有蛋白質、碳水化合物、豐富的食用纖維、抗氧化成分、VC、VE等，此外還含有多種水溶性的天然花色素苷類物質，對許多眼部疾病具有非常好的預防和治療效果，由于它獨具的天然營養價值使得藍莓野果倍受世界業內人士的高度重視，發達國家對藍莓的開發利用較早，已經成為飲料業的頂級產品，高端市場需求強勁。國際市場的主要供應商是北美和大洋洲，總供給量為40萬噸，而有效需求量約80萬噸，且需求量還在高速增長。國際市場銷售價

11、穩定在美公斤20美元，鮮果的產地收購價為每公斤10美元。藍莓有50%以上用于深加工，成為食品、飲料和醫藥原料，加工增值更是驚人。本項目通過藍莓種植作為主要原料加工生產藍莓啤酒。在我國，啤酒行業是一個厚積薄發、大器晚成的產業，從1900年誕生以來，到新中國改革開放前期的七十多年間幾乎是一片市場空白。然而，隨著中國改革開放的不斷深入，中國經濟的快速發展使得中國啤酒市場的需求量呈現出幾何級數的迅猛膨脹，我國啤酒產量已連續多年保持世界第一，是世界上啤酒市場增長最快的地區之一。目前，我國啤酒行業還處在整合階段的中后期，競爭日益激烈。隨著人民生活水平的提高，年輕人樂于參加各種聚會及活動，年輕消費群體日益成

12、為消費主題，而當今女性獨立性的提高鑄造女性消費比例也明顯增加，加之現來自工作、學習、生活各方面的壓力，人們的夜生活也越來越豐富，夜場成為啤酒業的一個高增長點。通過該產品的開發，獨有的口感和香味必將受廣大群體的喜愛成為人們的首選。3.2產品市場分析藍莓果實柔嫩多汁，可食率100%，適宜加工。作為高檔果品之一，國際市場需求量大，價格較高，并有供不應求之勢。國內市場近幾年才被認識和俏銷，主要靠美國、日本和澳大利亞進口。深加工產品果醬、酒類、藍莓色素等十分暢銷，市場開發潛力極大。藍莓銷售市場已經形成體系，每1000平米藍莓產量可高達1000公斤，藍莓的市場價值正被越來越多的人追捧。而作為深加工的藍莓啤

13、酒，由于啤酒企業是一個以規模取勝的產業，而產業的發展對企業的規模提出了更高的要求，且我國人口基數較大，人均啤酒消費有很大的提升潛力。特別是近幾年隨著我國農民收入水平的快速提高，城鄉收入比正在回落，城鄉差距正在逐步走向縮小，農村市場消費比也逐漸提高。但由于我國啤酒業品牌較多較雜，競爭也日益激烈，這就對生產商的要求越來越高，必須走特色化發展道路，創立特色品牌，生產特色產品，使品牌深入人心，形成品牌效應。3.3產品市場預測我國人口眾多，消費市場規模十分龐大。伴隨經濟的發展，我國消費市場將更加成熟，消費結構更趨合理。二個基本趨勢是：對加工品的消費量越來越大，對安全、衛生、環保、營養、保健產品的消費量越

14、來越大。該項目產品滿足了上述消費市場變動趨勢的要求。據了解，藍莓有50%用于深加工，成為食品、飲料、醫藥用料、加工增值驚人，而我國對藍莓的產業化開發還處于試驗、推廣階段，尚未形成大規模商業栽培。并且我國飲料產品市場繁榮，發展勢頭迅猛，每年保持著兩位數的增長速度，已經成為人們生活中必不可少的飲品。消費者處于對藍莓各種功能及口感的認可，產品一直暢銷至今，且供不應求，就市場長遠發展來看，本項目產品市場空間很大，關鍵是產品的品質、價格和品牌。3.4 產品目標市場項目中遠期目標定位在國際市場。利用我國勞動力密集的特點可以充分發揮我國勞動力資源豐富、廉價的優勢，以低價位、高品質的產品進入國際市場，首先供應

15、日本、韓國以及東南亞等各國，待產品形成品牌后，向歐美國家出口。國內市場定位在大中城市的高收入群體。作為名、優、稀、特高檔果品飲汁及啤酒，以高價位供應市場，等市場達到一定的飽和度之后，再進入普通消費群體。3.5產品市場競爭力分析藍莓被美國時代雜志評選為“十大最佳營養食品之一”。擁有其它水果無可比擬的優越品質，藍莓產品已成為我國和國際市場上人們健康保健品的寵兒。然而藍莓在國內尚無規模化生產，國內市場也僅有廣州在近兩年少量進口鮮果，售價竟高達200元人民幣/kg。藍莓在國外商業性栽培也僅有60多年歷史，消費市場主要集中在歐美、日本等發達國家，現在市場銷售價格達3萬美元/t以上，消費群體為不足20%的

16、高收入群體。日本本國生產的藍莓鮮果遠不滿足市場需要，每年需大量進口，進口鮮果到岸價5-8美元/kg。波蘭藍莓產業發展迅速，2000年面積達350公頃，產品大部分出口德國、英國，其國內藍莓銷售價格達120元人民幣/kg。智利是藍莓栽培發展最快的國家，利用其反季節優勢和勞動力資源較低廉的優勢，產品大量出口。澳大利亞、新西蘭等國家生產的鮮果除國內消費外，也部分出口。藍莓市場呈供不應求的態勢。因此，該項目市場空間極大。3.6 市場推銷戰略 推銷方式項目產品采用直銷、分銷和網絡銷售相結合的銷售模式。 營銷策略在國內外消費者對藍莓的認知和接受程度的不斷深入下，加強對本產品的優點、特殊性進行宣傳，讓消費者了

17、解本產品的獨特品質和特點，進而成為產品的消費群體。為此可采取以下營銷策略：1.宣傳與產品推介促銷策略廣告對引導消費者消費的作用大。在地方和全國有較大影響的媒體上進行產品及企業形象宣傳，介紹產品品質及特點。利用本地或外地舉辦的貿易洽談會、展銷會等機會，舉辦產品展銷、品嘗、優惠銷售等，進行產品推介、促銷活動。舉辦地方文化經貿活動，加強地方特色農產品的推介，同時在旅游景區、賓館、酒店等地進行產品展示、贈送、銷售等，擴大產品的知名度。2.零售渠道銷售策略本項目產品也面向廣大家庭消費者，因此，應加強這些產品的宣傳和在零售渠道的推廣。零售渠道可細分為藥店、醫藥超市、小型超市、便利店、中型超市、中型連鎖超市

18、、倉儲超市、大型連鎖超市、賣場等不同類型的售點。零售面對的主要消費群是家庭，在家庭中關心全家健康的女士是重心消費者。因此，營銷中以賣場、便利店等零售終端為主，與知名零售商進行了戰略合作，全面整合全國零售商網絡資源，進一步實現網絡的縱深發展。同時，通過賣場視頻廣告網，播放本項目產品相關節目資源的廣告內容，吸引并提醒消費者關注本項目產品品牌。也可通過現場示范向消費者提供消費體驗，讓他們親身體驗產品的特色與滋味，對消費者的引導、教育有著很高的互動性。3. 電子商務策略藍莓產品作為高檔食品、保健食品之一，同其他食品一樣，在銷售上“得渠道者得天下”，但在現有的如大賣場、零售店、餐飲、經銷商等傳統銷售渠道

19、上，競爭愈演愈烈，因而企業銷售成本的負擔越來越大，傳統渠道的銷售性價比也日漸降低。“網絡銷售渠道”的營銷模式，是為了給企業營銷渠道注入快速的反應能力，以改善產銷關系，提高渠道運行的效率，以企業自身的核心優勢為依托，如品牌的優勢、行銷通路、研發能力、產品設計等，借助互聯網絡為跨時空、跨區域傳輸的“超導體”媒體。通過網絡銷售渠道建，這一高效壓縮中間渠道的直銷商務模式，能最大限度地降低營銷渠道成本;實現產品銷售額和利潤的增加。只有加強企業與消費端的接觸，獲得即時的市場信息，為滿足消費者市場需求，隨時調整營銷戰略布置，才能降低企業經營風險度。同時并根據顧客要求組織及時生產和銷售，提高企業的生產效益和營

20、銷效率，為購物平臺后續建設、產品，服務重組提供依據。4.建設內容及產品方案4.1 建設內容投資規模：建設總投資1億元。其中，固定資產6000萬元，流動資金4000萬元。建設內容：1、新建主要生產車間、空壓機房、倉庫、保鮮庫、包裝車間等生產車間2、新建設水泥清洗池、果渣處理、蓄水池、沉淀池、料場等附屬設施3、新建配電室、鍋爐房、泵房、地磅房、門衛房、車庫等配套建筑4、新建科研質檢辦公室、宿舍、食堂、浴室等綜合建筑5、新建冷庫6、對生產、生活及辦公區進行綠化面積7、購置藍莓果汁生產設備、冷庫設備以及其他公共設備8、購藍莓苗，由技術人員指導栽培藍莓20000畝4.2 產品方案以市場為導向，效益為中心

21、，企業為基礎，根據國內外市場需求狀況和藍莓發展趨勢，結合社會經濟發展狀況和企業自身實際情況，注重高起點、高技術含量和較高產品附加值，同時結合國家產業發展方向，充分考慮投資的經濟性和可行性，使開發的產品既能滿足不同消費群體需求，又能充分體現產品經濟效益。因此，本項目第一期對已建立的藍莓種植基地進行充分利用、深度開發，即采用最新設備，應用現代食品高新加工技術，按安全食品生產和加工要求，生產藍莓啤酒。藍莓栽培工藝1.選地。藍莓喜酸性土壤，是所有果樹中要求土壤PH值最低的一類，要求PH值在3.8-4.8之間、土質疏松、有機質含量高的土壤。2.著床。按照1米*2米的株行距畫好線，將硫磺粉用量撒在床面上，

22、用耙子捋平、與土拌勻，然后沿著畫好的線著床。沙壤土床高10-20厘米，粘重土壤或澇洼地，要做30厘米以上的高床。3.挖栽植坑。著完床后，按照一米的株距挖栽植坑。要求為直徑50厘米，深30厘米的圓錐體。4.定植。苗木以北高叢藍莓為主，另選1-2個品種做授粉樹，以提高產量。選用3年生、分枝多、根系發達的苗木。定植時要使苗木根系充分與種植土壤結合，最后覆土與地面相平。定植后要一次性澆透水，待水滲下后用稻草、玉米等農作物秸稈進行覆蓋。5.修剪。覆蓋完成后要對苗木進行修剪，只保留直立并生長良好的枝條1-2條，定干高度為30-40厘米，同時要剪掉全部花芽，栽植當年允許其開花。6.除草。人工除草，要做到除早

23、、除小、除了。7.病蟲害防治。其一防治措施：在4月中下旬-5月上中旬，可采用50%的多菌靈400-600倍液和80%的敵敵畏乳油1200-1500倍液混合防治2次，2次間隔10-15天。在8月中下旬-10月，用50%的多菌靈400-600倍液和80%的敵敵畏乳油1000-1200倍液或2.5%的溴氰菊酯乳油1000-1200倍液混合防治1-2次，具體應該根據田間病蟲害程度情況而采取相應措施。在11月下旬結合冬季修剪，清除雜草，消滅越冬的病蟲，并剪除病枝、蟲枝等。在12月份應該結合深翻冬剪，將土壤深翻20cm，并注重消滅那些在土壤中越冬的害蟲。其二注意事項：在采用化學防治措施時應該必須做到的是藍

24、莓果熟期前20天、以及在采果結束前期間，堅持不能用藥的原則。尤其是不能使用劇毒農藥，采用防治方法應盡可能考慮生態農業技術管護方法。8.采收。在7-8月份時藍莓果實成熟。由于藍莓果實較小，人工采摘比較困難，一般是采用梳齒狀人工采收器采收。采收器一般寬20-40厘米，齒長25厘米，30-40個梳齒。使用時，采收器沿地面插入株叢，然后向上捋起，將果實采下。果實采收后，清楚枝葉、石塊等雜物，裝入容器。由于果實成熟期不一致，采收一般需要持續3-4周，通常每隔1周采1次。采收后放入熟料食品盒中運到冷庫冷藏。濃縮果汁加工工藝簡述1.篩選原料。要求可溶性固形物含量高，甜酸適度，香氣濃郁，充分成熟。2.清洗選果

25、。原料首先進入清洗設備充分洗凈，輸出后在運送帶上進行選果，易除腐爛、病蟲害和次果等。項目，CIP原位清洗系統已廣泛應用于飲料、乳品、果汁、酒類等機械化程度較高的食品生產企業中。CIP清洗設備及整個生產線在無需人工拆開或打開的前提下，在閉合的回路中進行循環清洗、消毒。原位清洗簡稱CIP，又稱在位清洗或自動清洗。原位清洗是指不用拆開或移動裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對設備裝置加以強力作用，把與食品的接觸面洗凈的方法。CIP能保證一定的保障操作安全，節約水、蒸氣等能源，減少洗滌劑用量，生產設備可實現大型化，自動化水平高，延長生產設備的使用壽命。3.破碎壓榨。用破碎機破碎。破碎過程中添加果醬酶，

26、以提高出汁率(酶使用時要保證酶解溫度、時間、添加量合適)。在破碎時添加適量抗氧化劑。榨汁的同時完成粗濾。采取二次壓榨工藝，使排渣糖度盡可能低。4.預殺菌。榨出的果汁立即進入板式熱交換器進行滅酶和殺菌，防止發酵。5.澄清過濾。用酶法濾清，在破碎時加入酶制劑，澄清效果好，還能提高出汁率。其次采用明膠單寧法或熱凝聚法。澄清處理后用壓力超濾設備進行精細過濾。6.真空濃縮。用真空濃縮機對澄清后的果汁采用5-7倍濃縮。7.殺菌。濃縮后再進行瞬時殺菌，溫度為90-95，時間為30-60秒。殺菌后冷卻至常溫。8.灌裝。經檢驗質量合格，用無菌灌裝工藝完成灌裝(大桶)，在冷庫中貯存。藍莓啤酒研制1.材料：藍莓、大

27、麥芽、酒花、啤酒酵母菌。2.儀器設備：打漿機、過濾機、電子天平、可調電爐等，小型啤酒生產線。3.啤酒干酵母復水活化：啤酒活性干酵母使用前必須進行復水活化，使其恢復活性。4.發酵：冷卻后的麥汁泵入發酵罐，添加活化后的啤酒干酵母菌，添加量為0.5%。滿罐后24h和36h各排1次凝固物。起發溫度為8，主酵溫度為12，當殘糖將為4Bx左右時加入5%的藍莓汁保壓進去后酵，罐壓維持在0.12MPa，貯酒時間不少于15d。5.過濾：過濾前清酒罐先用CO背壓，然后用硅藻土過濾機過濾盒過濾膜精濾后進入清酒罐貯存。過濾后的清酒要求濁度0.5EBC。穩定8h后送入包裝車間包裝。6.包裝：灌酒輸酒壓力要平穩，酒溫保持

28、0-1，灌裝時采取CO背壓、二次真空、滴水引沫等除氧措施。 產品包裝及標識在市場競爭日益激烈的今天，人們越來越重視產品的包裝，追求產品的優良品質及外在美的和諧與統一。產品包裝是產品的外在形象，在產品銷售過程中發揮重要作用，具有宣傳企業形象、美化產品、引導消費和防偽的多項功能。只有最大限度地滿足消費者的心理需求，才能贏得市場。在包裝設計與制作過程中，要求包裝物外觀新穎別致，產品介紹內容詳細、完整、簡捷明快、圖文并茂、一目了然，并符合國家食品標簽統一標準和相關法規。啤酒包裝是啤酒生產的最后一個工藝過程，也是最繁雜、對產品質量影響最大的過程。它不僅影響產品的內在質量，同時也影響產品的外觀質量。啤酒包

29、裝的形勢分瓶裝、小桶裝、散裝。近年來，世界各國對啤酒容器做了許多研究，發展很快，如今市場上仍然以玻璃瓶包裝占主導地位，其次包裝輕便的易拉罐，其優點便于攜帶，保質期長。啤酒包裝生產線工作好壞，將會直接影響啤酒在裝瓶后的質量和成本的高低，衡量生產線的好壞標準如下：裝瓶速度的大小、啤酒損耗大小、含CO量高低、貯存時間長短、耗水電氣的多少等。啤酒在包裝過程中應滿足以下要求：嚴格的無菌要求，包裝后的啤酒應符合衛生標準，在包裝過程中應盡量減少CO的損失，以保證啤酒口味泡沫性能，在包裝過程中應盡量避免與空氣接觸，防治因氧化作用而影響啤酒的風味穩定性和非生物穩定性。5.建設條件與工程技術方案5.1項目建設區域

30、優勢自然優勢鳳岡縣位于貴州省東北部，326國道線橫貫縣境，縣城距歷史文化名城遵義114公里，東鄰德江、思南，南接石阡、余慶，西靠湄潭，北抵正安、務川。縣境南北長90.1公里，東西寬42.6公里，總面積1883平方公里。轄9鎮5鄉，全縣總人口41萬。耕地資源總面積39.78萬畝，其中田21.79萬畝，土17.99萬畝。全縣氣候溫和濕潤，年均溫15.2，年均降水1127mm，年日照時數1139小時，無霜期227天，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨熱同期，屬亞熱帶季風氣候區，海拔在339-1400m之間，全縣森林覆蓋率53.7%。當地土壤富含對人體有益的鋅硒微量元素，具有發展生態農業的良好條件。藍莓喜酸性土壤

31、，是所有果樹中要求土壤PH值最低的一類，要求PH值在3.8-4.8之間、土質疏松、有機質含量高的土壤。在農業布局學上，項目區是藍莓最適生長區之一，具備藍莓生長發育所需的溫度、光照、水分、土壤等自然條件。交通便捷、通訊設施完備鳳岡縣境內公路縱橫交錯，四通八達，杭-瑞(杭州-瑞麗)高速思-遵(思南-遵義段)預計2012年底前完善投入使用。藍莓加工企業是運輸指向性較強的產業，便捷的交通為原料運輸和產品銷售提供了強有力的保障。電話、移動通信、寬帶、廣播、電視等數據設備廣泛地分布于境內。勞動力資源豐富藍莓生產屬于勞動密集型產業，采收及管理需要大量勞動力，歐美國家每公斤采摘需要10-15元，而中國僅僅為0

32、.5元，現在鳳岡縣境內有大量富余勞動力，能夠保證藍莓種植基地的建設。水電供應充足縣內電網覆蓋廣泛，建立了穩定的供電網絡。特別是近年來國家對貧困地區扶持進行了電網改造，電價合理，電力有了充足保障，水源供應充足清潔，地下水資源也非常豐富，水質較好。5.2藍莓啤酒深加工的工藝技術方案 設計原則項目產品工藝技術和主要設備設計的主要原則是：“實用、高效、低成本、低投入、高質量、高產出”，并且在工藝技術設計時充分考慮技術的成熟性和可操作性，而在設備選型時注重設備的質量、滿足加工的要求等方面的性能。 工藝技術方案通過實驗分析，對藍莓啤酒口感影響較大的為藍莓汁添加量，藍莓汁添加方式、發酵時間，藍莓汁的最佳添加

33、時間是在主發酵結束后添加5%的藍莓汁，發酵15d所得藍莓啤酒風味最好。產出的酒液清亮透明，無懸浮物，既有麥芽和酒花香氣，又具有明顯的藍莓果風味。口味純正，干爽宜人，無異香異味。 主要設備該項目涉及生產藍莓啤酒;所需設備根據產品加工工藝，即需新建加工生產線一條，設備共五套。在設備選擇上，嚴格依照生產工藝的需要而進行，從節約資金和保證產品質量的要求出發，力求選用國內先進的設備，在保證產品質量的同時力求經濟合理。除生產設備外，該項目還需其它輔助設備，如鍋爐、變壓器等均用國家推薦的節能產品。 主要生產指標1.藍莓果2000萬kg/年2.生產藍莓啤酒5萬噸/年;6.項目投資估算和資金籌措6.1 投資估算

34、該項目投入總資金包括建設投資和流動資金，合計1億元。建設投資估算為6000萬元，流動資金估算為4000萬元。建設投資估算本項目的建設分為：藍莓種植基地建設，藍莓啤酒生產線建設，總投資1億元。其中固定資產為6000萬元，即建設投資。1、藍莓種植基地建設20000畝藍莓種植基地建設內容主要包括田埂、道路、水渠等建設，估算為：1200元/畝，合計2400萬元。2、啤酒生產線建設啤酒生產線建設內容主要包括廠房、員工宿舍、辦公樓、庫房、車庫等配套設施以及設備購置共五套，建設投資估算3600萬元。流動資金估算根據擴大指標估算法和該項目的特點，經估算流動資金為4000萬元。6.2資金籌措該項目符合鳳岡縣產業

35、發展規劃，擬申請國家扶持資金3500萬元，占總投資的58.3%，企業自籌資金2500萬元，占項目總投資的41.7%。7.財務分析1.苗圃年產苗200萬株，按每株10元計(目前市場價15-20元/株)。總產值2000萬元，預計一年可收回苗圃投資。2.項目種植規模為20000畝，種植第三年開始投產，按單株產鮮果0.6公斤計，畝產150公斤，項目總產鮮果2015年60萬公斤，2016年總產鮮果180萬公斤。種植第五年進入盛果期，盛果期平均每年畝產1000公斤，年總產量達2000萬公斤。產地價按20元/公斤計，年總產值40000萬元;收益期若按25年計，總產值可達100億元，項目直接經濟收益是十分顯著

36、的。3.啤酒年銷售收入：12000萬元;年稅金(6.5%計)：780萬元;年利潤：1450萬元8.效益評價8.1.農業產業化經營1.壯大主要產業，促進結構調整分析。該項目栽培的藍莓品種為適應當地自然環境條件、抗病蟲害能力強、經人工多年培育而成的營養極為豐富的天然水果。基于該水果的生物學特性，在其生長發育期間基本上無需人工干預(防病、防蟲)，因而具有綠色純天然的特點。在其加工期間，也無需添加任何對人體健康有害的添加劑，因此，本項目必將引領市場潮流。本項目的實施，必將成為本地名優果品主導產業并成為當地農業現代化的重要支柱，有利于提高農產品的市場占有率和國際競爭力，并形成對周邊地區及全省的有效輻射帶動，對當地農業經濟的轉型發展有著不可替代的作用。2.完善產業化鏈條，促進產業的發展，建設現代農業本項目的生產過程包括藍莓果、濃縮果汁、藍莓啤酒的加工生產及銷售環節。在項目整個過程中，帶動了當地運輸業、建筑業、造林業