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文檔簡介

1、餐桌禮儀第一章 席間禮儀第二章 用餐禮儀第三章 敬酒禮儀第四章 拒酒禮儀目 錄席間 禮儀第一章兩桌橫排，以右為尊兩桌豎排，以遠為主多桌面門定位，以右為尊，以遠為上1.又高左低原則2.中座為尊原則3.面門為上原則4.特殊原則座次禮儀主客主陪副陪副客四客三客應等長者坐定后，方可入座。從左邊入座。席上如有女士，應等女士坐定后，方可入座。如女士座為在隔鄰，應招呼女士，坐姿要端正，與餐桌的舉例保持得宜。在飯店用餐，應由服務生領臺入座。入席禮儀進餐時，先請客人、長者動筷子。夾菜就近，吃菜、喝湯不要出聲音。進餐時打嗝、打噴嚏時，說聲“真不好意思”、“對不起”、“請原諒”。如給客人或準備添菜，使用公筷。吃到魚

2、刺、骨頭等食物，慢慢用手放到自己的碟子里，或用紙巾包好。要適時和左邊邊的人聊幾句風趣的話，調和氣氛。最好不要在餐桌上剔牙，如有需要，用紙巾或手擋住。明確此次進餐的主要任務注意事項用餐后，需等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。離席時，應幫助隔座長者或者女上拖拉座椅。離席時應主動和主人打招呼，說明情況。離席禮儀用餐 禮儀第二章勺子盡量不要單用勺子取菜，用勺子取菜時，不要過滿，在原處停留片刻。盤子盤子用來盛放食物，一般保持原位，不要堆放在一起。筷子擺放在碗右邊，下面的筷子固定，頭尾整齊，只動上面的筷子，筷頭合起，筷尖對準，用筷尖取食物。筷子禁忌1.三長兩短2.仙人指路3.品箸留聲4.擊盞敲盅5.執

3、箸巡城6.迷箸刨墳7.淚箸遺珠8.顛倒乾坤9.定海神針10.當眾上香11.交叉十字12.落地驚神客人禮儀注意形象：不吸煙，進嘴的東西不要吐出來，讓菜不搶菜，助酒不勸酒，桌上不要整理服飾，吃東西不要發出聲音。遵守時間注意適度的交際敬酒 禮儀第三章關于敬酒1.主人敬主賓2.陪客敬主賓3.主賓回敬4.陪客互敬記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。酒桌細節1.如果真不能喝酒，說明原因，別開第一口。3.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非是領導。4.領導相互喝完才輪到自己敬。5.厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。6.自己敬別人，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。酒桌細節7.自

4、己敬別人，切不可比對方喝得少。8.多給領導添酒，不要瞎給領導代酒。9.如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。10.端起酒杯右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子略低于別人。11.碰杯，敬酒，要有說詞。12.遇到酒不夠，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個一個倒酒。酒桌細節13.桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了。14.說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。15.領導跟你喝酒，不管要你喝多少，自己先干為敬。16.注意酒后不要失言，不要失態，憋不住請去衛生間。17.不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話）。18.最后一定還有一個悶杯酒，不要讓自己的酒杯空著。拒酒 禮儀第四章只要感情好，能喝多少喝多少！可以展開說：“九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個愛情。只有感情不夠，才用玫瑰來湊。因此，只

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