1、 公(Gong)共場所負責人衛生法律知識培訓會議第一頁，共六十九頁。公共場所衛生(Sheng)現狀當前公共場所存在的衛生問題：管理人員衛生防病工(Gong)作重視不夠，衛生意識薄弱，衛生管理不到位；上崗從業人員體檢率低、衛生知識知曉率較低；消毒設施不全，消毒間不專用：堆放雜物、改做其他用途；公共用品、用具不消毒或消毒不徹底；使用的化妝品標識不全、無“索證”資料；機械通風的單位沒有定期對通風系統清潔，造成風管內、散流器積塵等。第二頁，共六十九頁。培訓(Xun)內容. 一、xx省公共場所衛生監督具體范圍 二、公共場所衛生管理條例實施細則解(Jie)讀三、公共場所衛生要求四、部署今年年檢工作第三頁，

2、共六十九頁。第一部(Bu)分公共場所衛生監督具體范圍 分(Fen)為： 重點公共場所 一般公共場所第四頁，共六十九頁。重點公共(Gong)場所（一）住宿場所：向消費者提供住宿及相關綜合性服務的(De)場所。包括賓館（飯店、酒店、旅館、度假村等）、旅店、招待所。（二）游泳場所（館）：包括人工游泳場所、天然游泳場所。（三）公共浴室：包括浴場、桑拿中心、浴室、溫泉浴、足浴、嬰兒洗浴。（四）理發場所：指運用手法技藝、器械設備并借助洗發、護發、染發、燙發等產品，為顧客提供發型設計、修剪造型、發質養護和燙染等服務的場所。不包括流動理發攤點。（五）美容場所：指生活美容，為顧客提供非創傷性和非侵入性的潔膚、護

3、膚、保養、護理、修飾等服務的場所。（六）文化娛樂場所：包括影劇院（俱樂部）、錄像廳（室）、游藝廳（室）、舞廳（包括卡拉OK歌廳）、音樂廳、咖啡館、酒吧、茶座（茶樓、茶室等）及其他多功能文化娛樂場所。 第五頁，共六十九頁。一般公共(Gong)場所 （一）體育場（館）：室內觀眾座位1000個以上的體育館。（二）展覽館、博物館、美術館、圖書館。（三）商場（店）、書店：營業面積300平方米以上的各類百貨大樓、超市、綜合性或專業性商場（店）、書店；不包括農貿市場。（四）醫院候診室：二級乙等以上醫院供病人掛號、取藥、候診的場所。（五）公(Gong)共交通等候室：特等和一、二等站的火車（含地鐵、高鐵等）候車

4、室、候船室、機場候機室、二等以上的長途汽車站候車室。（六）公共交通工具：指公共交通中供乘客乘用的列車、船、飛機等。包括旅客列車（含地鐵、高鐵等）乘客車廂、輪船客艙、飛機客艙等場所。（七）飯館：就餐面積100平方米以上的餐飲場所。 （八）公園：包括公園內為顧客提供服務的上述各類場所。 第六頁，共六十九頁。中華人民共和國衛生部令第80號公共場所衛生管理條例實施細則已于2011年2月14日經衛生部部務會(Hui)議審議通過，現予以發布，自2011年5月1日起施行。 部長 陳竺二一一年三月十日第(Di)二部分第七頁，共六十九頁。公共場所衛生管理條例實施細(Xi)則共五章 四十三(San)條第一章 總則

5、第二章 衛生管理第三章 衛生監督第四章 法律責任第五章 附則第八頁，共六十九頁。明確責(Ze)任人第七條公共場所的法定代表人(Ren)或者負責人(Ren)是其經營場所衛生安全的第一責任人。公共場所經營者應當設立衛生管理部門或者配備專（兼）職衛生管理人員，具體負責本公共場所的衛生工作，建立健全衛生管理制度和衛生管理檔案。第九頁，共六十九頁。檔案(An)管理制度 第八條公共場所衛生管理檔案應當主要包括下列內容：（一）衛生管理部門、人員設置情況及衛生管理制度；（二）空氣、微小氣候（濕度、溫度、風速）、水質、采光、照明、噪聲的檢測情況；（三）顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測情況；（四）衛生設施的使

6、用、維護、檢查情況；（五）集中空調通風系(Xi)統的清洗、消毒情況；（六）安排從業人員健康檢查情況和培訓考核情況；（七）公共衛生用品進貨索證管理情況；（八）公共場所危害健康事故應急預案或者方案；（九）省、自治區、直轄市衛生行政部門要求記錄的其他情況。公共場所衛生管理檔案應當有專人管理，分類記錄，至少保存兩年。第十頁，共六十九頁。從(Cong)業人員培訓制度第九條公共場所經營者應當建立衛生培訓制度，組織從業人員學習相關(Guan)衛生法律知識和公共場所衛生知識，并進行考核。對考核不合格的，不得安排上崗。第十一頁，共六十九頁。健(Jian)康檢查制度第十條公共場所經營者應當組織從業人員每年進行健康

7、檢查，從業人員在取得有效健康合格證明后方可上崗。患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(Dong)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。第十二頁，共六十九頁。公共場所衛生(Sheng)質量第十一(Yi)條公共場所經營者應當保持公共場所空氣流通，室內空氣質量應當符合國家衛生標準和要求。公共場所采用集中空調通風系統的，應當符合公共場所集中空調通風系統相關衛生規范和規定的要求。第十二條公共場所經營者提供給顧客使用的生活飲用水應當符合國家生活飲用水衛生標準要求。游泳場（館）和公共浴室水質應當符合國家衛生標準和要求。第

8、十三條公共場所的采光照明、噪聲應當符合國家衛生標準和要求。公共場所應當盡量采用自然光。自然采光不足的，公共場所經營者應當配置與其經營場所規模相適應的照明設施。公共場所經營者應當采取措施降低噪聲。第十四條公共場所經營者提供給顧客使用的用品用具應當保證衛生安全，可以反復使用的用品用具應當一客一換，按照有關衛生標準和要求清洗、消毒、保潔。禁止重復使用一次性用品用具。第十三頁，共六十九頁。設施設備管(Guan)理規定第十五條公共場所經營者應當根據經營規模、項目設置清洗、消毒、保潔、盥洗等設施設備和公共衛生間。公共場所經營者應當建立衛生設施設備維護制度，定期檢查衛生設施設備，確保其(Qi)正常運行，不得

9、擅自拆除、改造或者挪作他用。公共場所設置的衛生間，應當有單獨通風排氣設施，保持清潔無異味。第十四頁，共六十九頁。設施設備管(Guan)理規定第十六條公共場所經營者應當配備安全、有效(Xiao)的預防控制蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設施設備及廢棄物存放專用設施設備，并保證相關設施設備的正常使用，及時清運廢棄物。第十五頁，共六十九頁。禁止(Zhi)吸煙第十八條室內公共場所禁止吸煙。公共場所經營者應當設置醒目的禁止吸煙警語和標志。室外公共場所設置的吸煙區不得位于(Yu)行人必經的通道上。公共場所不得設置自動售煙機。公共場所經營者應當開展吸煙危害健康的宣傳，并配備專（兼）職人員對吸煙者進行勸阻。第

10、十六頁，共六十九頁。常(Chang)規檢測第十九條公共場所經營者應當按照衛生標準、規范的要求對公共場所的空氣、微小氣候、水質、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等(Deng)進行衛生檢測，檢測每年不得少于一次；檢測結果不符合衛生標準、規范要求的應當及時整改。公共場所經營者不具備檢測能力的，可以委托檢測。公共場所經營者應當在醒目位置如實公示檢測結果。第十七頁，共六十九頁。監督抽(Chou)檢第三十二條縣級以上人民政府衛生行政部門應當加強公共(Gong)場所衛生監督抽檢，并將抽檢結果向社會公布。抽檢與委托檢驗的關系第十八頁，共六十九頁。許可(Ke)證管理第二十二條國家對公共場所實行衛生許可證管(Gua

11、n)理。公共場所經營者應當按照規定向縣級以上地方人民政府衛生行政部門申請衛生許可證。未取得衛生許可證的，不得營業。公共場所衛生監督的具體范圍由省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門公布。第十九頁，共六十九頁。許可(Ke)證管理第二十三條公共場所經營者(Zhe)申請衛生許可證的，應當提交下列資料：（一）衛生許可證申請表；（二）法定代表人或者(Zhe)負責人身份證明；（三）公共場所地址方位示意圖、平面圖和衛生設施平面布局圖；（四）公共場所衛生檢測或者評價報告；（五）公共場所衛生管理制度；（六）省、自治區、直轄市衛生行政部門要求提供的其他材料。使用集中空調通風系統的，還應當提供集中空調通風系統衛生檢

12、測或者評價報告。第二十頁，共六十九頁。許可證管(Guan)理第二十四條縣級以上地方人民政府衛生行政部門應當自受理公共場所衛生許可申請之日起20日內，對申報資料進行審查，對現場進行審核，符合規定條件的，作出準予公共場所衛生許可的決定；對不符合規定條件的，作出不予行政許可的決定并書面說明(Ming)理由。第二十五條公共場所衛生許可證應當載明編號、單位名稱、法定代表人或者負責人、經營項目、經營場所地址、發證機關、發證時間、有效期限。公共場所衛生許可證有效期限為四年，每兩年復核一次。公共場所衛生許可證應當在經營場所醒目位置公示。第二十一頁，共六十九頁。許可證管(Guan)理第二十七條公共場所經營者變更

13、單位名稱、法定代表人或者負責人的，應當向原發證衛生行政部門辦理變更手續。公共場所經營者變更經營項目、經營場所地址的，應當向縣級(Ji)以上地方人民政府衛生行政部門重新申請衛生許可證。公共場所經營者需要延續衛生許可證的，應當在衛生許可證有效期屆滿30日前，向原發證衛生行政部門提出申請。.第二十二頁，共六十九頁。預(Yu)防性衛生審查第二十六條公共場所進行新建、改建、擴建的，應當符合有關衛生標準和要求，經營者應當按照有關規定辦理預防性衛生審查手續。預防性衛生審查程序和具體要求由省、自治區、直轄市人民(Min)政府衛生行政部門制定。第二十三頁，共六十九頁。量(Liang)化分級管理第二十九條縣級以上

14、地方人民政府衛生行政部門應當對公共場所衛生監督實施量化分級管(Guan)理，促進公共場所自身衛生管(Guan)理，增強衛生監督信息透明度。第三十條縣級以上地方人民政府衛生行政部門應當根據衛生監督量化評價的結果確定公共場所的衛生信譽度等級和日常監督頻次。公共場所衛生信譽度等級應當在公共場所醒目位置公示。第二十四頁，共六十九頁。第三十一條縣級以上地方人民政府衛生行政部門對公共場所進(Jin)行監督檢查，應當依據有關衛生標準和要求，采取現場衛生監測、采樣、查閱和復制文件、詢問等方法，有關單位和個人不得拒絕或者隱瞞。第二十五頁，共六十九頁。行政控(Kong)制第三十三條縣級以上地(Di)方人民政府衛生

15、行政部門對發生危害健康事故的公共場所，可以依法采取封閉場所、封存相關物品等臨時控制措施。經檢驗，屬于被污染的場所、物品，應當進行消毒或者銷毀；對未被污染的場所、物品或者經消毒后可以使用的物品，應當解除控制措施。第二十六頁，共六十九頁。無(Wu)許可證處罰第三十五條對未依法取得公共場所衛生許可證擅自營業的，由縣級以上地方人民政府衛生行政部門責令限期改正，給予警告，并(Bing)處以五百元以上五千元以下罰款；有下列情形之一的，處以五千元以上三萬元以下罰款：（一）擅自營業曾受過衛生行政部門處罰的；（二）擅自營業時間在三個月以上的；（三）以涂改、轉讓、倒賣、偽造的衛生許可證擅自營業的。對涂改、轉讓、倒

16、賣有效衛生許可證的，由原發證的衛生行政部門予以注銷。第二十七頁，共六十九頁。未檢測未消(Xiao)毒第三十六條公共場所經營者有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府衛生行政部門責令限期改正，給予警告，并可處以二千元以下罰款；逾期不改正，造成公共場所衛生質量不符合衛生標準和要求的，處以二千元以上二萬(Wan)元以下罰款；情節嚴重的，可以依法責令停業整頓，直至吊銷衛生許可證：（一）未按照規定對公共場所的空氣、微小氣候、水質、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進行衛生檢測的；（二）未按照規定對顧客用品用具進行清洗、消毒、保潔，或者重復使用一次性用品用具的。 這款在于強調經營者一定要檢測、消毒，如果不檢

17、測不消毒的話，除了要求整改以外還要給于處罰，如果不整改抽檢結果又不合格的話，則要重罰。第二十八頁，共六十九頁。責令限(Xian)期改正第三十(Shi)七條公共場所經營者有下列情形之一的，由縣級以上地方人民政府衛生行政部門責令限期改正；逾期不改的，給予警告，并處以一千元以上一萬元以下罰款；對拒絕監督的，處以一萬元以上三萬元以下罰款；情節嚴重的，可以依法責令停業整頓，直至吊銷衛生許可證：第二十九頁，共六十九頁。責(Ze)令限期改正. （一）未按照規定建立衛生管理制度、設立衛生管理部門或者配備專（兼）職衛生管理人員，或者未建立衛生管理檔案的；（二）未按照規定組織從業人員進行相關衛生法律知識和公共場所

18、衛生知識培訓，或者安(An)排未經相關衛生法律知識和公共場所衛生知識培訓考核的從業人員上崗的；（三）未按照規定設置與其經營規模、項目相適應的清洗、消毒、保潔、盥洗等設施設備和公共衛生間，或者擅自停止使用、拆除上述設施設備，或者挪作他用的；（四）未按照規定配備預防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的設施設備以及廢棄物存放專用設施設備，或者擅自停止使用、拆除預防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的設施設備以及廢棄物存放專用設施設備的；第三十頁，共六十九頁。責令限(Xian)期改正（五）未按照規定索取公共衛生用品(Pin)檢驗合格證明和其他相關資料的；（六）未按照規定對公共場所新建、改建、擴建項目辦

19、理預防性衛生審查手續的；（七）公共場所集中空調通風系統未經衛生檢測或者評價不合格而投入使用的；（八）未按照規定公示公共場所衛生許可證、衛生檢測結果和衛生信譽度等級的；（九）未按照規定辦理公共場所衛生許可證復核手續的。（取消了原細則中“逾期三個月未加蓋“審核章”者，原“衛生許可證”自行失效 ”的規定）第三十一頁，共六十九頁。無健(Jian)康證第三十八條公共場所經營者安排未獲得有效健康合格證明的從業人員從事直接為顧客服務工作的，由縣(Xian)級以上地方人民政府衛生行政部門責令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款；逾期不改正的，處以五千元以上一萬五千元以下罰款。第三十二頁，共六十九

20、頁。危害(Hai)健康事故第三十九條公共場所經營者對發生的危害健康事故未立即采取處置措施，導致危害擴大，或者隱瞞、緩報、謊報的，由縣級以上地方人民政府衛生行政部門處以五(Wu)千元以上三萬元以下罰款；情節嚴重的，可以依法責令停業整頓，直至吊銷衛生許可證。構成犯罪的，依法追究刑事責任。公共場所危害健康事故，指公共場所內發生的傳染病疫情或者因空氣質量、水質不符合衛生標準、用品用具或者設施受到污染導致的危害公眾健康事故。第三十三頁，共六十九頁。公共場所衛生管理條例 第十五條 違(Wei)反本條例的規定造成嚴重危害公民健康的事故或中毒事故的單位或者個人，應當對受害人賠償損失。舊細則中“對受害人賠償損失

21、”的賠償包括醫藥費、誤工費、生活補助費、喪葬費、遺屬撫恤費等。 第三十四頁，共六十九頁。第三部分 公(Gong)共場所衛生要求 公共場所是一類(Lei)具有多種服務功能的公共建筑設施，公共場所環境相對封閉，地點相對固定，服務內容多樣，人群相對密集且流動性大，設備和物品重復使用。因此，容易受到污染，造成疾病傳播。為創造良好的公共場所衛生條件、預防疾病，保障人體健康，對公共場所提出了衛生要求。第三十五頁，共六十九頁。公(Gong)共場所經營者要求一、公共場所經營單位必須取得“公共場所衛生許可證”，在有效期內按照“許可項目”開展經營活動，在經營場所醒目位置公示。二、公共場所經營單位要組織從業人員進行

22、預防性健康體(Ti)檢和衛生知識培訓，保證從業人員持有效的健康證、培訓證，按衛生要求及衛生操作規程上崗服務，并注意保持個人衛生。經營單位還要進行從業人員個人健康監護，發現患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共場所衛生疾病的從業人員應調離崗位，治愈后方可恢復工作。 第三十六頁，共六十九頁。 三、制定有健全的衛生管理制度。如：清洗消毒制度、各崗位責任制度、衛生操作規程、二次供水和空調系統等衛生設施管理制度等，并進行經常性衛生檢查，同時做好各種檢查記錄。四、公共用品、用具應按規定在專用的清洗消毒間進行清洗、消毒，消毒后應采取有效的保潔措施，并有消毒記錄。應設有

23、專用庫房存放公共用品用具，并按服務功能和種類不同分類存放，庫房存放物品的平臺和層架應隔墻離地，庫房內不得堆放雜物，保持(Chi)環境通風良好。第三十七頁，共六十九頁。五、經營者采購及使用的客用化妝品（洗發水、淋浴液等）、洗滌劑、消毒劑必須有衛生(Sheng)批準文號、衛生(Sheng)質量合格，在有效期內使用，是符合國家有關規定的產品。采購時應向生(Sheng)產廠家或供貨方索取生(Sheng)產企業衛生許可證、產品合格證和當地衛生部門出具的近期“檢驗報告單”復印件進行備案。對采購的產品有登記、驗收制度。 六、經營場所經營單位應做好防蠅、防鼠和防止各種昆蟲孳生等工作，定期或在必要時進行除害滅蟲

24、。使用殺蟲劑時應注意使用國家有關部門規定允許使用的品種和濃度，并采取有效措施，不得污染杯具等公共用品。七、公共場所的經營者應當在公共場所內放置安全套或者設置安全套發售設施。第三十八頁，共六十九頁。住宿業衛生要(Yao)求一、住宿業基本衛生要求 （一）基礎衛生設施 1、清洗消(Xiao)毒專間（1）一般要求在每個樓層配置一個。清洗消毒間總面積應能滿足飲具、用具等清洗消毒保潔的需要。（2）清洗消毒間地面鋪地磚、墻面貼瓷磚、頂吊塑料扣板，設立帶蓋垃圾桶、排風扇、紫外線消毒燈、洗滌池、消毒池、消毒柜及茶具保潔柜，保潔柜容量能放置正常茶具配置數量的3倍，并有明顯標記。 第三十九頁，共六十九頁。 （3）飲

25、具宜用熱力方法進行消毒。采用化學消毒的，消毒間內至少應設有3個飲具專用清洗消毒池，并有相應的消毒劑配比容器。配有拖鞋、臉盆、腳盆的消毒間內必須有拖鞋、臉盆、腳盆專用清洗消毒池（桶）。各類水池（桶）應標明其用途。（4）清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿足需要。（5）應配有存放已消毒飲具（茶杯(Bei)、口杯(Bei)、酒杯(Bei)等）的專用保潔設施，其結構應密閉并易于清潔。已消毒的用具（拖鞋、臉盆、腳盆等）應有存放專區。第四十頁，共六十九頁。2、布草(Cao)間（1）設置獨立的布草間，配備機械通風設施，嚴格防止老鼠、蟑螂及其它害蟲進入，不得存放雜物、污物或私人物品。（2）布草房內設立容量能放置

26、正常配置數量的3倍的布草柜，布草分類存放并有明顯標志，柜內不得放置雜物、污物。（3）盛放污、潔布草的車輛和容器必須有明顯標志，嚴格分開，不得混用。布草車上抹布袋位置按污染程(Cheng)度輕重由上至下配置，標識明顯，各清掃工具分別放置于有標識的容器中，避免交叉污染。第四十一頁，共六十九頁。3、客房衛生(Sheng)間洗滌消毒設施 配備面盆、浴盆和恭桶三套清洗消毒用具（不同顏色的洗刷用具），分別用三個獨立(Li)容器盛裝清潔液、消毒藥，另備三副不同顏色的橡膠手套和干凈抹布。第四十二頁，共六十九頁。4、公共衛生(Sheng)間 （1）公共衛生間必須為水沖式，地面、墻壁、便槽等應采用易沖洗、不透水材

27、料。衛生間地面應略低于客房，留有一定坡度，并設置防臭型地漏。（2）廁所內便池宜為蹲式，采用座式的宜提供一次性衛生座墊。廁所內應設置流動水洗手設施。 （3）公共衛生間應設獨立的機械排氣裝置，并有適當照明，與外界相通的門窗應安裝嚴密堅(Jian)固、易于清潔的紗門及紗窗，外門應能自動關閉。第四十三頁，共六十九頁。5、洗(Xi)衣房（適用于旅店業、公共浴室、桑拿、足浴業） （1）宜設專用洗衣房或采用社會化洗滌服務。其布局要按程序依次排列(Lie)，污、潔物品要分流，雙門進出，避免交叉污染。 （2）有完善的洗滌消毒設施，包括洗衣機、甩干機、燙平機等，配置相應的化學消毒劑或物理消毒設施，消毒藥劑合格有效

28、、符合衛生標準要求。 （3）洗凈的物品應存放于保潔柜中，防止發生二次污染，場所應有防蟲、防蠅、防鼠設施。（4）公共用品如需外洗的，應選擇清洗消毒條件合格的承洗單位，作好物品送洗與接收記錄，并索要承洗單位物品清洗消毒記錄。第四十四頁，共六十九頁。（二）公共用品(Pin)用具衛生1、床上用品做到一客一換，長住客一周至少更換一次，客用毛毯、羽絨(Rong)（棉）被、枕心應至少每3個月清洗消毒一次。2、茶具必須做到一客一日一消毒，表面光潔無污跡。3、客房內衛生間洗漱池、浴盆、恭桶應每日消毒，無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆腳盆各一個，臉盆腳盆和拖鞋應做到一客一換。4、消毒的公共用品用具保

29、潔存放，用品用具清洗消毒更換有記錄。提供和使用符合衛生要求的客用化妝品和消毒劑。.第四十五頁，共六十九頁。（三）清掃工(Gong)具衛生1、清潔客房、衛生間的工具應分開，面盆、浴缸、坐便器、地面、臺面等清潔用抹布或清洗刷應分設，分開放置標記明顯，如面盆用白色抹布、浴盆用黃色、馬桶用紅色、地面用棕色、臺面用灰色區分。2、無衛生間的客房，設置區分明顯的清洗面盆、腳盆的專用清洗消毒容器；清洗用工具（抹布、刷子）每客用后必須分類清洗消毒，不得混淆。3、消毒茶具、盆桶、拖鞋的設備應分別專用，清掃工具應在抹布洗消間或區域(Yu)內進行清洗消毒。第四十六頁，共六十九頁。(四）艾(Ai)滋病防治 住宿(Su)

30、場所內應放置安全套或者設置安全套發售設施，應當提供性病、艾滋病等疾病防治宣傳資料。 第四十七頁，共六十九頁。 二、住宿業衛生清(Qing)潔、消毒操作規程(一）旅店業客房衛生清潔消毒操作規程 （1）通風換氣：拉開窗簾，開啟空調及排氣系統，或開窗通風換氣。（2）清出不潔物品：將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾。清理完畢后洗手。（3）整理床鋪：從客房清潔車(Che)取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最后鋪上床罩。（4）清潔除塵（4.1）清潔電話：用干凈抹布，從話簡到機身電話抹干凈，然后用消毒劑對話簡進行消毒，或更換新的電話消毒膜（按產品設計要求定期

31、更換）。（4.2）清潔家具及室內物品：從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內外、窗臺、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。（5）清洗垃圾桶及煙灰盅：將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈、抹干后放回原處。（6）地面清潔：吸塵或濕式拖地。完畢后洗手消毒（7）補充物品：補充食品、飲料和各類房內客用品。第四十八頁，共六十九頁。（二）客房衛(Wei)生間衛(Wei)生清潔消毒操作規程 （1）清潔用具的準備：首先換上衛生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設立衛生間清洗專人。應備有：清潔籃、洗刷用具、座便器毛球、橡膠手套、清潔液、消毒藥和抹布等。（2）撤出物品：將衛生間內垃圾及所有供客人使用的物品（如巾類、易耗品）撤

32、出。（3）清洗面(Mian)盆：用清潔液由上而下清潔鏡面(Mian)、墻壁、洗漱臺臺面(Mian)、洗手盆，用清水依次沖洗干凈；第四十九頁，共六十九頁。（4）清洗浴缸（換戴清潔浴缸用手套）：用清潔液由上而下清洗墻壁、浴罕、水龍頭、浴缸內壁和浴缸外壁，用清水洗干凈；（5）清洗座便器（換另一雙手套）：用清潔液由上而下清洗水箱、座便器面蓋、坐板、外壁，用專用毛球刷洗內壁，沖洗干凈，脫下手套。（6）用有效的消毒水依次對洗漱池、浴缸、恭桶進行消毒。（7）用干凈抹布按下列順序(Xu)抹干用具：面盆、浴盆、恭桶；分別用不同的、易于區分的三塊抹布操作。第五十頁，共六十九頁。（三）公共用品用具采(Cai)購 1

33、、采購的物品應符合國家有(You)關衛生標準和規定要求。采購物品應做好記錄，便于溯源。 2、采購的一次性衛生用品、消毒品、化妝品等物品中文標識應規范，并附有必要的證明文件。 3、采購的物品入庫前應進行驗收，出入庫時應登記。第五十一頁，共六十九頁。美(Mei)容、美(Mei)發場所衛生要求一、美容、美發場所基本衛生要求（一）基礎設施衛生1、洗滌消毒間 營業面積在50平方米以下的理發店(Dian)，配備消毒設施，美容店(Dian)10平方米以上設置洗滌消毒間。洗滌消毒間內有排氣扇、毛巾浸泡消毒桶（蒸汽消毒柜）、洗滌池（或洗衣機）、消毒設施、毛巾保潔（存放柜）、茶具洗滌消毒設施和保潔柜。各種洗滌消毒

34、設施應用文字標明。第五十二頁，共六十九頁。2、具有毛(Mao)巾、刀具、胡刷洗滌消毒設施（1）紫外線消毒柜或臭氧消毒柜：針對理發用刀、剪、梳子等消毒。（2）蒸汽消毒柜：針對毛巾、面巾等棉織品消毒。（3）含氯消毒制劑：主要用于面盆、毛巾、拖鞋、不脫色用品用具浸泡消毒和物體表面噴灑、涂擦消毒。（4）乙醇消毒：用于美容操作人員手部和高頻玻璃(Li)電極、導入（出）棒等美容器械涂擦消毒。第五十三頁，共六十九頁。3、皮膚病患者(Zhe)專用工具 備有(You)專門理發用具箱，存放供患頭皮癬等皮膚傳染病顧客專用的齊全理發工具，用后即時消毒，并單獨存放。并作出明顯標志。.第五十四頁，共六十九頁。4、機械性(

35、Xing)通風裝置 燙發、染發工作區應相對獨立，燙發場所設有機械性通風裝置。染發、燙發間設置單獨排(Pai)氣設備。第五十五頁，共六十九頁。（二）公共用品用具衛(Wei)生 1、理發室與美容室供顧客使用的公共用具、用品必須做到一客一消毒。 2、理發用大小圍巾要清洗更換，至少三天更換一次。臉巾、美容工具、理發工具用后應消毒，提倡使用一次性臉巾。 3、理發、燙發、染發的毛巾及刀具要分開使用，清洗消毒后分類分放。毛巾與座位的數量比不低于5：1，理發工具、美容工具配備的數量應滿足周轉所需。 4、必須備有供頭癬等皮膚傳染病顧客專用的理發工具，并標志明顯，用后及時消毒并單獨存放。5、使用一次性胡刷和紋眉針

36、；美容工具、眉夾等因直接接觸人體皮膚、黏膜組織，因此對其應嚴格消毒。一般美容店不得(De)做創傷性美容術。非醫學美容店不得(De)從事創傷性美容手術。 6、美容用唇膏、唇筆、口紅等必須做到一次性使用。第五十六頁，共六十九頁。（三）客(Ke)用化妝品衛生 1、美容店、理發店供顧客使用的化妝品應符合化妝品衛生監督條(Tiao)例和化妝品衛生標準的規定。 2、化妝品標簽上須標明產品名稱、廠名、生產企業衛生許可證號、生產日期或有效使用期。 3、特殊用途化妝品須有特殊用途化妝品批準文號，進口化妝品須有中文標識和進口化妝品批準文號。第五十七頁，共六十九頁。二(Er)、衛生操作規程（一）理發、美容用具消毒順

37、序消毒前洗凈消毒保潔（二）消毒方法1、物理消毒：包括蒸汽、煮沸、紫外線等消毒方法2、化學消毒：包括氯制劑類、醛類和乙醇等。（三）保潔方法清洗消毒后的用品用具應當及時放入保潔柜(Gui)內貯存。第五十八頁，共六十九頁。 文化娛樂場所(Suo)衛生要求（一）基礎設施衛生 1、清洗消毒間：要求同上。 2、吸煙室：設專門吸煙室，內有(You)獨立的抽排風系統或有(You)換氣扇。第五十九頁，共六十九頁。3、公共衛生間：便器宜為蹲式，采用坐式便器的宜提供一次性衛生坐墊(Dian)。4、排風裝置：有獨立的抽排風系統或有換氣扇（進風口應設室外，有防蟲網）。5、凈水過濾器：提供冰塊的，制冰機用水必須有凈水過濾設備。第六十頁，共六十九頁。（二）公共用品用具衛生 茶具、杯具、點心碟、刀、叉、勺等公共用具應一客一消毒，或使用符合衛生要求的一次性(Xing)用品用具。 立體電影院供觀眾使用的眼鏡每場用后應經紫外線消毒，或使用一次性眼鏡。第六十一頁，共六十九頁。 二、衛生清潔、消毒(Du)操作規程（一）杯具清洗消毒(Du)操作規程1、倒干凈杯中茶水及殘渣后放入洗滌池中用洗潔劑洗刷。2、在清洗池中用清水漂洗、沖凈杯具中的洗潔劑。3、消毒：（1）熱