1、學泡茶教學設計單位：河南省商丘市新城實驗小學 授課教師：竇涵靖 電話： 郵政編碼：476000 電子郵箱： 勞動與技術教育理論指導小學勞動學科的教學是以提高學生的技術素養為主要目標，通過培養學生的技術意識與技術素養，使學生在實際體驗和實踐探究過程中提高滋生的技術能力，為適應未來社會需要和終生發展奠定了基礎。勞技學科有著區別于其他學科的突出特點：它植根于學生的日常生活，與其他學科之間有著廣泛而深入的聯系。如紙工、泥工、刺繡等與美術基礎不可分，小木工、小金工則包含著豐富的科技知識，種植、養殖更是自然課堂的延伸。再擴展開來看，與語文、數學也有千絲萬縷的關系，如對勞動作品的介紹、分析、評價，以及材料的

2、計算等。可以說勞技本身就存在于其他學科中，關鍵是在教學中“觸類旁通”，搭建起學科之間聯系的橋梁。設計特色整節課的教學設計圍繞“泡茶”這一主線展開：演示步驟提出問題大膽猜想交流討論視頻觀看自主泡茶。通過這樣一個活動過程，調動學生自主學習的積極性， 使學生對泡茶有一定的了解，產生對學習方法的熱情，通過老師演示，讓學生總結步驟培養學生的觀察力。在品茶環節通過學生敘述品茶口感鍛煉了學生的想象力，在泡茶環節培養學生的合作能力。讓學生了解茶學會泡茶，體會茶的文化和泡茶的樂趣，用自己學到的泡茶方法為自己的家人泡茶增強服務他人的意識和能力。同時，這也是本課的情感態度與價值觀目標的具體體現。教學內容學泡茶是河南

3、省基礎教育教學研究室版小學勞動與技術五年級下冊第三課。教學方法在本課教學中，充分采取講授法、演示法、練習法、提問法等方法進行教學，讓學生在自主探究過程中，體驗泡茶的樂趣，學會新的知識，充分發揮了學生的主體地位。學情分析對于泡茶很多學生雖然知道但沒有接觸過，生活中簡易泡茶的方法及對茶葉知識的了解都不清楚。對泡茶的順序步驟和泡茶中的小知識都是本節課的學習點，所以老師通過演示講解視頻再次學習使學生學會步驟能夠自主泡茶。教學目標初步認識茶具及其作用。充分掌握泡茶的基本步驟。情感目標體會泡茶的樂趣增強服務他人的意識教學難點體會泡茶的樂趣 教學重點掌握學會泡茶的方法步驟教學準備多媒體，茶具，熱水，毛巾。教

4、學過程一、談話導入同學們，當大家步入教室看到這里的一景一物時，一定能猜到咱們今天要干什么呀？生答：泡茶說到泡茶，中國是最早發現和利用茶的國家也是茶文化的發源地，“客來敬茶以茶會友”從古流傳至今，你想學嗎?今天咱們就一起來學泡茶（板書課題）下面我先來演示如何泡茶，請大家仔細看認真聽。【設計意圖：這一環節的設計直揭課題，能直接抓住學生的注意力】備器 將泡茶需用的用具材料擺放整齊備水 準備好泡茶需用的開水燙洗茶具 將水倒入茶壺中后倒出，熱水可以提升茶壺溫度并清潔茶壺。取茶葉 用茶勺取適量的茶葉放入壺中初泡 將水注入壺中數秒后快速倒出，以去除茶葉表面的灰塵和農藥殘留。正泡 將水再次注入壺中八分滿左右，

5、加蓋泡30-60秒等待茶水泡好。在等待的時間里我給大家講解我們下一步斟茶的講究，我國歷來就有“淺茶滿酒”之說，茶不斟滿表示你對客人的歡迎。如果茶水太滿的話，容易溢出，既不美觀也容易燙到客人有失禮節。那么你來猜一猜到底應該斟入多少合適呢？生猜測。咱們有句諺語叫做“七分茶三分情”，表現中國人內斂謙讓的品格。所以我們斟茶一般為七分滿，明白了吧。斟茶 現在將我們泡好的茶水依次注入杯中，斟入多少?老師的茶已經泡好了，哪位小客人想來品嘗啊？所謂品茶先聞香，端起茶杯閉上眼睛聞一聞，你聞到了什么？咱們都知道品字是由三個口組成，所以品茶分為三口，先來你們的第一品，二品，三品。通過這三品，你們品出了什么呀？【設計

6、意圖：這一環節的設計讓學生細細品味茶的味道，茶的味道清新淡雅，非細細品味不可。同學們平時不飲茶，也沒有用恰當的語言形容過茶的味道和飲茶時的感受。這次既鍛煉他們的語言表達能力又讓他們深入體會品味茶的味道】一千個人心中有一千個哈姆雷特，每個人品茶的感受也是各不相同，老師謝謝你們真摯的評價，請回。到這，我們還剩最后一步，那就是對茶具進行整理，將壺中茶葉倒出，清洗茶壺和茶杯，將桌面擦拭干凈將茶具擺放歸位。二、了解茶具、茶葉及沖泡水溫。通過剛才我演示的步驟中可以看出泡茶需要哪些（課件）【設計意圖：考察學生的觀察能力，讓學生總結泡茶道具】泡茶肯定少不了茶葉。上節課老師讓你們預習課本有關茶的知識，誰來說說你

7、都了解了哪些呀？（生答茶葉的分類和沖泡水溫的不同）【設計意圖：通過提問的方式讓學生通過自學的方式回答問題，學生做主導老師做輔導，向同學展示自己的預習成果，學生不僅樂在其中也能收獲少許的成就感，調動學生學習的積極性。】三、回憶步驟、視頻鞏固方法通過大家的預習我們知道了茶葉的分類和不同茶葉的沖泡水溫，了解這些跟泡茶有關的知識后你對老師演示的泡茶步驟還有印象嗎？印象深刻嗎？誰能用簡潔的語言概括出來？（根據回答在黑板上貼出步驟）這就是我們泡茶的完整步驟，掌聲送給我們的小老師！【設計意圖：課堂小結使知識點得到歸納，使學生對教學內容認識生科，理解透徹】為了讓我們泡茶能夠更加熟練我們再來觀看視頻學習一遍好不

8、好？（播放視頻）再次學習了泡茶的步驟方法，你對自己泡茶有信心嗎？在泡茶前先來看看老師的要求，一起來讀。對你來說哪點要求很重要？【設計意圖:體現情感目標要求，學生說出認為泡茶重要的因素并說明理由。突出方法重要，泡茶的心態也很重要】下面就請同學們根據我們的注意事項和順序步驟開始泡茶吧！達到你自己的滿意程度了嗎？如果沒有那就再泡一次吧！四、課堂總結在淡淡的茶香中我們這節課也接近了尾聲，其實泡茶不僅可以使人修身養性，而且在泡茶的過程中更能讓人身心愉悅、能夠靜下心來品位茶，品味生活。回家后用你學到的泡茶為父母敬上一杯怡人清香的茶好不好？板書設計 學泡茶 備器 黑茶 普洱茶 備水 紅茶 祁門紅茶 燙壺 白

9、茶 白毫銀針 放入茶葉 綠茶 龍井茶 初泡 黃茶 君山銀針 正泡 青茶 鐵觀音 斟茶整理教學評價設計 1、學生對知識的掌握情況：五年級的學生已經具有觀察和自主實踐的能力，并能夠完整清晰地敘述泡茶完整步驟。 2、對知識的理解能力：學生能夠在觀察中提出茶具的準備，通過預習了解茶種的分類、不同茶葉的沖泡水溫。 3、學生課堂中實踐的能力：學生能夠利用已有的知識自主完成泡茶流程并且能過在小組之間進行互相品茶。教學反思泡茶是中國人從古流傳至今的生活習慣之一，但很多學生會喝茶卻不會泡茶品茶，這節課的教學目標就是初步認識茶具，充分了解掌握泡茶的基本程序和學會享受品茶。 在教學方法上我一開始運用講授演示法直揭主題，直接明了又能吸引學生注意力。在品茶環節引導學生通過嗅覺觸覺感受茶中的甜、澀、苦、鮮，并能用語言將品茶的感受描述出來。通過預習法讓學生做小老師來進行匯報，既讓大家了解了跟茶有關的知識，也鍛煉了學生陳述表達的能力。回憶泡茶步