1、飲食與健康論文 中醫(yī)飲食養(yǎng)生的基本原則3130610003 宋雨薇為了便于掌握， 中醫(yī)養(yǎng)生學的理論，有必要予以總結和歸納，提出若干基本原則，用以指導養(yǎng)生實踐。事實上，千百年來所產生的諸多形式的養(yǎng)生方法，正是遵循了這些基本原則。一、協(xié)調臟腑五臟間的協(xié)調，即是通過相互依賴，相互制約，生克制化的關系來實現(xiàn)的。有生有制，則可 保持一種動態(tài)平衡，以保證生理活動的順利進行。臟腑的生理，以“ 藏”、“ 瀉” 有序為其特點。五臟是以化生和貯藏精、神、氣、血、津液為 主要生理功能；六腑是以受盛和傳化水谷、排泄糟粕為其生理功能。藏、瀉得宜，機體才有充足的營養(yǎng)來源， 以保證生命活動的正常進行。任何一個環(huán)節(jié)發(fā)生了故障

2、，都會影響整體生命活動而發(fā)生疾病。二、暢通經(jīng)絡暢通經(jīng)絡在養(yǎng)生方法中主要作用形式有二：一是活動筋骨，以求氣血通暢。如：太極拳、五 禽戲、八段錦、易筋經(jīng)等，都是用動作達到所謂“ 動形以達郁” 的鍛煉目的。活動筋骨，則 促使氣血周流，經(jīng)絡暢通。氣血臟腑調和，則身健而無病；二是開通任督二脈，營運大小周 天。在氣功導引法中，有開通任督二脈，營運大、小周天之說，任脈起于胞中，循行于胸、腹部正中線，總任一身之陰脈，可調節(jié)陰經(jīng)氣血；督脈亦起于胞中，下出會陰，沿脊柱里面上行，循行于背部正中，總督一身之陽脈，可調節(jié)陽經(jīng)氣血。任、督二脈的相互溝通，可使 陰經(jīng)、陽經(jīng)的氣血周流，互相交貫，奇經(jīng)八脈考中指出：“ 任督二脈

3、，此元氣之所由生，真氣之所由起”。因而，任督二脈相通，可促進真氣的運行，協(xié)調陰陽經(jīng)脈，增強新陳代謝 的活力。由于任督二脈循行于胸腹、背，二脈相通，則氣血運行如環(huán)周流，故在氣功導引中 稱為“ 周天” ，因其僅限于任督二脈，并非全身經(jīng)脈，故稱為“ 小周天”。在小周天開通的基 礎上， 周身諸經(jīng)脈皆開通，則稱為“ 大周天” 。所以謂之開通， 是因為在氣功、 導引諸法中，要通過意守、調息，以促使氣血周流，打通經(jīng)脈。一旦大、小周天能夠通暢營運，則陰陽協(xié) 調、氣血平和、臟腑得養(yǎng)，精充、氣足、神旺，故身體健壯而不病。開通任督二胎，營運大小周天其養(yǎng)生健身作用都是以暢通經(jīng)絡為基礎的，的重要意義。三、清靜養(yǎng)神由此也

4、可以看出， 暢通經(jīng)絡這一養(yǎng)生原則清靜養(yǎng)神是以養(yǎng)神為目的，以清靜為大法。只有清靜，神氣方可內守。清靜養(yǎng)神原則的運用歸納起來，大要不外有三。一是以清靜為本，無憂無慮，靜神而不用，即所謂“ 恬淡虛無”之態(tài)，其氣即可綿綿而生；二是少思少慮，用神而有度，不過分勞耗心神，使神不過用，即類修要訣 所謂：“ 少思慮以養(yǎng)其神”；三是常樂觀， 和喜怒， 無邪念妄想， 用神而不躁動，專一而不雜、可安神定氣，即內經(jīng)所謂：“ 以恬愉為務”。這些養(yǎng)生原則，在傳統(tǒng)養(yǎng)生法中均有所體現(xiàn)。 如：調攝精神諸法中的少私寡欲，情志調節(jié)； 休逸養(yǎng)生中的養(yǎng)性恬情；氣功、導引中的意守、調息、入靜；四時養(yǎng)生中的順四時而養(yǎng)五臟；起居養(yǎng)生中的慎起

5、居、調睡眠等等，均有清靜養(yǎng)神的內容。四、節(jié)欲葆精由于精在生命活動中起著十分重要的作用，所以，要想使身體健康而無病，保持旺盛的生命力，養(yǎng)精則是十分重要的內容。類經(jīng)明確指出： “ 善養(yǎng)生者，必寶其精，精盈則氣盛，氣盛則神全，神全則身健，身健則病少，神氣堅強，老而益壯，皆本乎精也”。葆精的意義，于此可見。五、調息養(yǎng)氣養(yǎng)氣主要從兩方面入手，一是保養(yǎng)元氣，一是調暢氣機。元氣充足，則生命有活力，氣機通暢，則機體健康。保養(yǎng)正氣，首先是順四時、慎起居，如果人體能順應四時變化，則可使陽氣得到保護，不致耗傷。即素問 生氣通天論所說：“ 蒼天之氣清靜，則志意治，順之則陽氣固，雖有賊邪，弗能害也。此因時之序”。故四時

6、養(yǎng)生、起居保健諸法，均以保養(yǎng)元氣為主。保養(yǎng)正氣，多以培補后天，固護先天為基點，飲食營養(yǎng)以培補后天脾胃，使水谷精微充盛，以供養(yǎng)氣。而節(jié)欲固精，避免勞傷，則是固護先天元氣的方法措施。先天、后天充足，則正 氣得養(yǎng)，這是保養(yǎng)正氣的又一方面。六、綜合調養(yǎng)1 養(yǎng)宜適度 養(yǎng)生能使人增進健康，益壽延年。但在實際調養(yǎng)過程中，也要適度。無論哪種 養(yǎng)生方法，適度是一個十分重要的問題。所謂適度，就是要恰到好處。簡言之，就是養(yǎng)不可 太過，也不可不及。過分注意保養(yǎng)，則會瞻前顧后，不知所措，稍勞則怕耗氣傷神；稍有寒 暑之變，便閉門不出，以為食養(yǎng)可益壽，便強食肥鮮；恐懼肥甘厚膩，而節(jié)食少餐，如此等 等，雖然意求養(yǎng)生，但自己卻

7、因養(yǎng)之太過而受到約束，這也不敢，那也不行。不僅于健康無 益，反而有害。所以，養(yǎng)生應該適度，按照生命活動的規(guī)律，做到合其常度，才能真正達到“ 盡終其天年” 的目的。2 養(yǎng)勿過偏 綜合調養(yǎng)亦應注意不要過偏。過偏大致有兩種情況，一種情況是認為“ 補” 即 是養(yǎng)。于是，飲食則強調營養(yǎng)，食必進補；起居則強調安逸，以靜養(yǎng)為第一；為求得益壽延 年，還以補益藥物為輔助。當然，食補、藥補、靜養(yǎng)都是養(yǎng)生的有效措施，但用之六偏而忽 略了其地方面， 則也會影響健康。食補太過則營養(yǎng)過剩，藥補太過則會發(fā)生明陽偏盛，過分 一種情況是認為“ 生命在于運 靜養(yǎng)， 只逸不勞則動靜失調，都會使機體新陳代謝產生失調。動” ，只強調“

8、 動則不衰”，而使機體超負荷運動，消耗大于供給，忽略了動靜結合，勞逸適 度，同樣會使新陳代謝失調，雖然主觀愿望是想養(yǎng)生益壽，但結果往往是事與愿違。所以，綜合調養(yǎng)主張動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神共養(yǎng)，要從機體全身著眼，進行調養(yǎng)，不可失之過偏，過偏則失去了養(yǎng)生的意義，雖有益壽延年的愿望，也很難達到預期的目的，不僅無益，反而有害。3 審因施養(yǎng) 綜合調養(yǎng)在強調全面、協(xié)調、適度的同時，也強調養(yǎng)宜有針對性。所謂審因施養(yǎng)，就是指要根據(jù)實際情況，具體問題，具體分析，不可一概而論。一般說來，可因人、因時、因地不同而分別施養(yǎng)。不能千人一面，統(tǒng)而論之。七、持之以恒1 養(yǎng)生貫穿一生 在人的一生中，各種因素都會影

9、響最終壽限，因此，養(yǎng)生必須貫穿人生的自始至終。中國古代養(yǎng)生家非常重視整體養(yǎng)生法。金元時期著名醫(yī)家劉完素提出人一生“ 養(yǎng)、治、保、延” 的攝生思想。明代張景岳特別強調胎孕養(yǎng)生保健和中年調理的重要性。張景岳主張小兒多要補腎，通過后天作用補先天不足。保全真元對中年健壯，有重要意義。人的成年時期是一生中的興旺階段，據(jù)此特點，劉完素認為：“ 其治之之道，辨八邪，分勞佚，宜治病之藥，當減其毒，以全其真”。這種“ 減毒” 預防傷正思想，對于抗御早衰具有很要作用。張景岳更強調指出： “ 人于中年左右，當大為修理一番，則再振根基，尚余強半”。通過中年的調理修整，為進入老年期做好準備。人到老年，生理功能開始衰退。

10、故劉完素指出：“ 其治之之道順神養(yǎng)精，調腑和臟，行內恤外護”，旨在內養(yǎng)精、氣、神，外避六淫之邪，保其正氣，濟其衰弱。對于高齡之人，可視其陰陽氣血之虛實，有針對性地采取保健措施。劉完素指出： “ 其治之之道，餐精華，處奧庭，燮理陰陽，周流和氣，宜延年之藥，以全其真” （素問 病機氣宜保命集）。根據(jù)高年之生理特點，適當鍛煉，輔以藥養(yǎng)和食養(yǎng)，有益于延年益壽。古人的這種整體養(yǎng)生思想比較符合現(xiàn)代對人體生命和養(yǎng)生的認識。2 練功貴在精專 中醫(yī)養(yǎng)生保健的方法很多。要根據(jù)自己各方面的情況，合理選擇。選定之后，就要專一、精練，切忌見異思遷，朝秦暮楚。因為每一種功法都有自身的規(guī)律，專一精練能強化生命運動的節(jié)律，提高生命運動的有序化程度。如果同時練幾種功法，對每一種功法都學不深遠， 則起不到健身作用，而且各種功法的規(guī)律不完全相同，互有干擾， 會影響生命活動的有序化，身體健康水平不可能提高。3 養(yǎng)生重在生活化 提倡養(yǎng)生生活化，就是要積