1、第 PAGE13 頁 共 NUMPAGES13 頁學校營養(yǎng)改善工作方案標準學校營養(yǎng)改善工作方案標準營養(yǎng)改善方案20_年工作方案學校營養(yǎng)改善工作方案標準 第一篇營養(yǎng)方案科20_年工作方案20_年，營養(yǎng)方案科將重點開展以下工作：一、建立健全食堂檢查評估機制和標準運營流程標準 隨著新建食堂的投入使用，各食堂整體可以上按照區(qū)食藥監(jiān)局的要求做到統(tǒng)一標準管理，但據(jù)檢查情況和食堂負責人反映，相關(guān)部門檢查時提出的標準不統(tǒng)一，給他們?nèi)粘９芾韼聿槐悖斐蓹z查部門之間的為難，既不有利于食堂管理，又為食堂工作人員投機取巧提供了自圓其說的借口，為此，營養(yǎng)方案科將積極與市區(qū)食藥監(jiān)、工商、公安等部門多方協(xié)調(diào)，統(tǒng)一尺度，標

2、準標準，形成各部門認可的標準運營“5532”標準和檢查評估機制，用制度和標準標準食堂運營，使我區(qū)學校食堂走上有章可循的良性開展路程。二、開展營養(yǎng)改善方案師生、家長滿意度調(diào)查評估 自“_形式”在我區(qū)全面推廣以來，加之國家對農(nóng)村學校食堂工程資金的大幅度投入，_區(qū)目前有142所中小學施行中心食堂輻射周邊或食堂供餐，享受學生20221名，占營養(yǎng)改善方案學生總數(shù)的74%，我們的工作雖得到了市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，但當局者迷，旁觀者清，為深化理解我區(qū)營養(yǎng)改善方案工作的得與失，發(fā)現(xiàn)工作中的缺乏，將工作做得更好，開展一次師生、家長滿意度調(diào)查顯得尤為迫切，我們將涉及調(diào)查問卷，采取走訪、座談等方式從不同層面獲取社會對營養(yǎng)

3、改善方案的意見建議，整理匯總之后形成調(diào)研報告，為我區(qū)營養(yǎng)改善方案的進一步施行提供可靠的根據(jù)。三、定期開展食堂食品平安檢查【學校營養(yǎng)改善工作方案標準】為加大食堂食品平安監(jiān)管力度，我們將定期邀請市區(qū)兩級食藥監(jiān)局對我區(qū)所有學校食堂包括老師食堂進展全面的檢查，從學校食堂衛(wèi)生、餐具清洗、消毒和保潔、從業(yè)人員安康證和食堂餐飲效勞答應(yīng)證辦理情況、食堂臺賬、學校集體用餐配送各環(huán)節(jié)、校內(nèi)商店答應(yīng)證和標準性經(jīng)營、學校飲用程度安、校園周邊食品店、流動小攤點等多方面開展檢查和整改，對檢查情況建立勾銷臺賬，進展往復(fù)式巡查，保證校園食品平安無盲點。四、組織一次區(qū)內(nèi)交互式檢查學習當局者迷，旁觀者清。為使各學區(qū)/學校能充分認

4、清自己在營養(yǎng)改善方案工作中的長處與缺乏，準確的為自身工作定位。我們方案組織一次區(qū)內(nèi)學區(qū)/學校的交互式檢查和學習，并召開座談會，以到達互相借鑒學習，取長補短的目的。五、開展食品平安進校園活動歷年來的食品平安進校園活動均是在城區(qū)學校開展，農(nóng)村中小學的學生只能靠一紙傳單和局部海報理解食品平安知識，20_年，我們方案邀請區(qū)食藥監(jiān)局的同志在局部鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展此項活動，活動將圍繞日常所見的食品平安事件舉案說法，列舉身邊的人或事，將麻辣片、麻辣條等“三無”食品和不符合國家衛(wèi)生標準的垃圾食品通過實物展示的方式教育學生，搜集垃圾食品的加工作坊等視頻信息，讓學生從心理上回絕垃圾食品，力爭在年底能覆蓋將此項活動50%的鄉(xiāng)

5、鎮(zhèn)，涉及不到的學校，我們將要求學校聯(lián)絡(luò)所在地食藥監(jiān)所對學生進展平安知識培訓(xùn)。六、召開食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會民以食為天，食以安為先，為保證廣闊師生的飲食平安，我們方案在20_年開展兩次食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，培訓(xùn)會分別安排在春季和秋季開學前，會議將從法律和道德層面，通過視頻展播的方式進展警示性培訓(xùn)，并對食堂標準化建立和標準性操作進展講解。同時，將對20_年檢查中存在的問題展播，做到有理有據(jù)。七、加強校園周邊食品平安整治校園周邊食品平安隱患專項整治收到了一定的效果，但常有死灰復(fù)燃的跡象，且整治效果保持不佳，為最大程度降低周邊食品平安隱患，我們將著手制定校園周邊整治方案，讓此項常態(tài)化，成為學校平安工作的常規(guī)化

6、工作，并納入各校年終考核。八、審計營養(yǎng)改善方案專項資金20_年，我們方案結(jié)合計財科分兩次對全區(qū)營養(yǎng)改善方案專項資金進展審計，審計將從進出帳標準管理、轉(zhuǎn)款專用、補助人數(shù)核查、營養(yǎng)餐本錢核算、索證索票制度的落實等方面展開，爭取全年對學區(qū)的審計率達100%，學校的審計率達50%。確保全區(qū)營養(yǎng)改善方案工作公開透明，廉潔高效運作，同時，為進一步進步工作質(zhì)量提供參考。營養(yǎng)方案科20_年11月4日20_營養(yǎng)改善方案總結(jié)及20_工作方案學校營養(yǎng)改善工作方案標準 第二篇漢封中學20_年學生營養(yǎng)改善方案和食品平安工作總結(jié)為認真貫徹落農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善方案施行方法，確保我校“學生營養(yǎng)改善方案工作”平安、平穩(wěn)施

7、行，不斷改善學生營養(yǎng)狀況，進步合理的膳食營養(yǎng)程度，增強學生體質(zhì)。現(xiàn)將一年來我校學生營養(yǎng)改善方案施行工作做如下總結(jié)一、領(lǐng)導(dǎo)重視，管理機構(gòu)健全，制度落實到位。1、施行營養(yǎng)改善方案是一項惠民政策，我校始終把營養(yǎng)午餐這一惠民政策列入學校工作重點之中，始終做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)，按程序開展好各項工作。學校成立了以校長為組長，副校長為主管副組長，校委成員和相應(yīng)后勤人員及班主任老師等為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由總務(wù)處詳細辦公，制定了實在可行的方案和規(guī)章制度，對施行營養(yǎng)午餐工作認真準備，周密安排，精心布置，管理人員分工明確，責任到位。為學生營養(yǎng)午餐改善方案的施行奠定了堅實的根底。確保學生按時、足

8、額、平安食用。組建了漢封中學營養(yǎng)午餐膳食管理委員會，承受老師、學生、學生家長、村組干部對營養(yǎng)午餐開展的監(jiān)視，傾聽他們的意見和建議。2、為使我校的營養(yǎng)午餐管理工作逐步走向制度化、標準化。我校每期要對施行方案、各種制度、應(yīng)急處置預(yù)案進展修訂。每周都進展營養(yǎng)午餐食譜、本錢核算情況公示，每天都進展菜價公示，同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。【學校營養(yǎng)改善工作方案標準】3、 “營養(yǎng)午餐”標準手冊有專人監(jiān)視填寫，做到認真、及時、準確。【學校營養(yǎng)改善工作方案標準】4、嚴把采購關(guān)，確保食品新穎、衛(wèi)生、不過期、不變質(zhì)，堅持索證、索票，做到貨單與實物相符，價格與營養(yǎng)辦綜合平均價相符。二、資金管理標準，

9、專款專用，公開透明。1、營養(yǎng)改善方案資金專款專用，精打細算、足額用于學生的營養(yǎng)改善。并在每周末公布本周每天就餐學生人數(shù)及配餐標準和下周食譜。每月按學生實際就餐人數(shù)如實上報，申請專項資金。并對一月來資金使用情況進展公開公示，2、做到將信息及時反應(yīng)，按要求定期公示。通過“開放日”、家長會等形式，加強與社會各界聯(lián)絡(luò)，學校設(shè)立監(jiān)視舉報 ，承受家長、學生和社會對我們工作的監(jiān)視，凡因?qū)儇熑稳斯芾聿簧苹蚬ぷ魇д`，造成資金浪費、集體衛(wèi)惹事件或后果的，由責任人承當?shù)谝回熑巍?、資金使用建立財務(wù)制度，有兼職財會人員，“營養(yǎng)午餐”資金財務(wù)獨立核算。每生每天4元足額用于學生營養(yǎng)改善上，保證零利潤，無違紀違規(guī)行為。4、

10、“營養(yǎng)午餐”食材采購統(tǒng)一由定點供貨商提供，并嚴格執(zhí)行規(guī)定的品種和綜合平均價。早晚餐食材大多也由定點供貨商提供，零星物品由兩人以上采購，支出發(fā)票待組長審核填字前方可兌現(xiàn)付款。4、學校食堂就餐老師和早晚餐就餐學生餐卷在學校總務(wù)主任處現(xiàn)金兌換，用餐時，師生同價格收取餐卷，由財務(wù)管理員建賬記錄。月結(jié)后兌換現(xiàn)金，支付支出。三、食品平安措施到位。1、學校建立一把手負總責的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組， 完善了食品平安監(jiān)視管理機制和目的管理責任制。2、學校還成立了“膳食監(jiān)視管理委員會” 。負責營養(yǎng)餐的相關(guān)事宜，向?qū)W校提出意見和建議，參與食堂管理，搞好監(jiān)視工作，配合學校搞好相關(guān)宣傳工作。維護就餐秩序，有權(quán)對擾亂就餐秩

11、序的同學提出批評指導(dǎo)。弘揚飲食文化， 提倡節(jié)儉節(jié)約，合理飲食，尊重勞動。四、存在的問題目前，學校沒有標準的食堂，雖經(jīng)學校的不斷努力，但食品的粗加工、切配、烹調(diào)和備餐場所、專間、食品庫房、保潔場所等區(qū)域因現(xiàn)有條件無法很清楚的區(qū)分，操作間通風透氣不暢，是墻壁發(fā)霉，場內(nèi)濕度大。設(shè)施設(shè)備也有待增補。食堂管理人員自身膳食知識欠缺，因此“食譜”編排、“菜譜”營養(yǎng)搭配不定合理。“食譜”與“購貨方案”的量很難恰到好處，每餐標準也有一定差距。漢封中學漢封中學20_年學生營養(yǎng)改善方案和食品平安工作方案為更好的貫徹落實國務(wù)院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善方案的意見國辦發(fā)【20_】54號，進一步強化學校營養(yǎng)午

12、餐食品衛(wèi)生和資金使用平安，實在進步學校食堂管理程度，促進學校食堂標準管理。確保我校學生營養(yǎng)改善方案順利施行，改善學生營養(yǎng)狀況，進步學生安康程度，特制定20_年學生營養(yǎng)改善方案和食品平安工作方案。一、工作方法及詳細措施：在新的一年里全校老師均要繼續(xù)認真做好營養(yǎng)改善方案的宣傳工作，積極配合學校做好學生就餐的效勞和管理工作。1、完善配套管理制度和方法。根據(jù)學校施行方案，結(jié)合實際，完善詳細施行方法、管理細那么和操作流程，完善資金管理、安康教育、食品衛(wèi)生平安監(jiān)管、特困生救助等配套制度方法，標準操作行為，進步管理程度，確保“營養(yǎng)午餐”工作順利施行。2、加大監(jiān)管檢查力度。1加強學生營養(yǎng)改善方案資金監(jiān)管，建立

13、營養(yǎng)改善方案財務(wù)公示制度，標準營養(yǎng)改善方案資金的管理和使用，自覺承受財政、審計部門和上級主管部門及群眾的監(jiān)視，確保資金平安。2、加強食品衛(wèi)生平安管理。制定和完善食品采購管理制度。嚴把供貨方原材料質(zhì)量關(guān)，對采購或配送的食品嚴格查驗“三證”營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證、消費答應(yīng)證和質(zhì)量檢驗報告，建立食品質(zhì)量檔案；強化符合平安衛(wèi)生標準的食品儲存場所，裝備必要的食品保鮮設(shè)備，按食品保管要求，分類存放，平安管理。要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度。3建立健全責任追究制度。實行分級負責、分級管理原那么，設(shè)立監(jiān)視舉報 ，主動承受學生、家長和社會監(jiān)視。4加強宣傳教育工作。學校要高度重視“方案”施行的宣傳工作，

14、利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“方案”施行的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深化人心。學校要依托“方案”施行，加強食品平安安康宣傳教育，促使學生養(yǎng)成平安、衛(wèi)生、安康的生活習慣。老師要走出去深化學生家庭，走訪群眾。請進來、舉辦“開放日”活動。高度注重輿情分析p ，廣泛聽取社會各方面意見和建議，及時傳遞群眾呼聲，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)視和共同推進的良好氣氛，使農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善方案真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。3、狠抓學校食堂的衛(wèi)生工作1上崗培訓(xùn)：食堂工作人員上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防

15、食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學習和教育，建立相應(yīng)的學習制度。2個人衛(wèi)生：個人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。工作時穿戴清潔的白色工作衣、帽和戴口罩。不準在操作間內(nèi)隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。工作開場前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打 后都要用流動水徹底洗手。20_阿壩縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善方案工作要求學校營養(yǎng)改善工作方案標準 第三篇工作要求1、縣教育局、各學校要按照阿壩縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善施行方案，因地制宜選擇合適自己學校的供餐方式，

16、制定切合學校實際的學生營養(yǎng)改善工作施行細那么，保證所有農(nóng)村義務(wù)教育階段學生都享受到營養(yǎng)餐。2、縣教育局、農(nóng)村中小學要進一步健全完善學校財務(wù)管理制度，充實財會人員，實行分賬核算，集中支付，專款專用，嚴禁克扣、截留、擠占和挪用義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善資金違法現(xiàn)象的發(fā)生，做好義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善專項資金與“一補”專項資金的統(tǒng)籌銜接，充分發(fā)揮資金使用效益。3、各學校要嚴格執(zhí)行零利潤經(jīng)營，必須向?qū)W生提供等值3元的食品省、州營養(yǎng)餐辦指定范圍內(nèi)的奶、雞蛋等。在施行營養(yǎng)餐工作過程中要把好“五關(guān)”即手續(xù)關(guān)、質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、營養(yǎng)關(guān)。4、各學校要建立健全公示制度，設(shè)立公示牌，公布供餐企業(yè)、供餐內(nèi)容、食品價格等。

17、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立的工作機構(gòu)要發(fā)揮好監(jiān)視作用，廣泛承受社會各界的監(jiān)視，不斷改良工作方式，進步效勞質(zhì)量。5、教育局要加強對學校食堂和“蛋、奶、水果”形式的監(jiān)視。學校要高度重視學生營養(yǎng)改善效勞工作，實行校長負責制，并裝備專職或兼職食堂管理員、食品配發(fā)人員。相關(guān)部門定期或不定期深化到學校進展監(jiān)視督查，理解情況，不斷總結(jié)經(jīng)歷，改良工作措施，幫助學校解決營養(yǎng)改善工作中的實際困難。6、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學校要加強營養(yǎng)配餐、科學飲食方面的指導(dǎo)效勞，向?qū)W生、家長、老師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，幫助他們形成科學的營養(yǎng)觀念和良好的飲食習慣。調(diào)整學生營養(yǎng)食譜，并予以公示，承受家長和學生的監(jiān)視。7、各學校要由專人負責建立原材料采購索證驗收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害、突發(fā)公共衛(wèi)惹事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。同時，要加強信息報送工作，對突發(fā)事件等情況要及時上報。8、凡實行“蛋、奶、水果”形式的學校，學校校長、分管副校長及詳細負責人配合工商、衛(wèi)生等部門定期對“蛋、奶、水果”進展食品平安檢查和質(zhì)量監(jiān)視并做好檢查記錄，得不到質(zhì)量保證的要堅決予以更換。學校確定專人負責食品的發(fā)放登記工作，每天發(fā)放情況如實造冊登記，每月匯總成冊入檔，以備檢查和審計。9、學校招聘食堂從業(yè)人員時，要對其身體