1、現代農業種植體驗園區簡介2013年11月提 綱一、有機農業概況二、有機農業經營模式三、國外休閑農業四、臺灣休閑農場五、大陸休閑農業1、有機農業含義世界各國關于有機農業的描述有所不同：在歐洲，有機農業指一種通過使用有機肥料和適當耕作和養殖措施，以達到提高土壤長效肥力的系統。美國農業部把有機農業定義為一種完全不用或基本不用人工合成的肥料、農藥、生產調節劑和畜禽飼料添加劑的生產體系。 一、有機農業概況 國際有機農業運動聯盟（IFOAM）認為： 有機農業是指有利于促進環境、社會和經濟健康發展，按照特定標準生產食物和纖維的各種生產系統（包括所有能促進環境、社會和經濟良性發展的農業生產系統）。 1、有機農

2、業含義 這些系統把保持和提高土壤肥力作為運作的關鍵，在農業和環境的各個方面，充分考慮農作物、牲畜和土地的生產能力，并致力于提高食物的質量。1、有機農業含義 我國的有機農業是一種遵循自然規律和生態學原理，按照國際有機農業技術規范的要求，完全不用化學合成的肥料、農藥、生長調節劑、畜禽飼料添加劑等物質，也不使用基因工程生物及其產物的生產體系。 其核心是利用可持續發展的農業技術，建立和恢復農業生態系統的生物多樣性和良性循環，以維持農業的可持續發展。 簡單的講，有機農業指主要或完全依靠來源生物有機物質和有機能量提高產量的農業生產技術體系。（1）建立盡可能封閉的養分循環利用體系的原則 2、有機農業的原則桑

3、基魚塘系統循環桑樹 塘泥 桑葉 排泄物養蠶魚塘養魚六位一體豬圈沼氣池菜地廁所菜窖池塘六位一體循環模式沼氣池廁所豬圈沼氣沼液沼渣廚房菜窖菜地液態肥魚塘養魚肥料（2 ）培養健康的土壤的原則 土壤是農業生產的中心，沒有健康的土壤是無法生產出好的作物的，有機農業的生產方法都立足于土壤和肥力的保持與提高。（3）保護不可再生資源的原則 常規農業生產中要使用大量的農藥與化肥，這樣造成對環境破壞與農產品污染的同時也耗用了大量的不可再生資源，對人類的資源是一種嚴重的浪費。（4）充分利用生態系統的自然調節機制的原則 在農業生態系統中害蟲與益蟲總是相生相克，此消彼長的，只要系統處于一個平衡狀態，是不會發生大規模的蟲

4、害的在有機農業生產中，治理蟲害的原則就是采取適當的農業技術，建立合理的作物生長體系和健康的生態環境，提高系統內自然生物防治能力.（5）生產高品質的食品的原則（6）利用動物的習性的原則禁止禁止使用化學肥料、農藥、除草劑、生長調節劑、畜禽飼料添加劑等人工合成物質；禁止使用基因工程生物及其產物；禁止使用來自工業化養殖系統的畜禽糞便。3.有機農業一些關鍵控制標準綠肥作物（草本、木本類）有機農業的作物殘渣及其所制成的堆肥、山野雜草或落葉及其堆肥完全腐熟的牛糞、豬糞、家禽糞堆肥 骨粉、蛋殼、魚粉、貝殼粉、蟹殼、蝦殼用含有石灰的礦物粉碎而成的物質,磷礦石 等肥料使用除草人工及機械除草；覆蓋野草；在水田中飼養

5、家禽及魚類；在果樹園中飼養家禽及家畜等；以草治草。植物源農藥如:除蟲菊、魚藤、大蒜、辣椒、蔥、韭菜、薄荷、樟腦、芥菜、蘆筍、萬壽菊、煙草等；礦物源農藥:石硫合劑、波爾多液等；生物制劑:BT等。農藥使用4.有機農業與常規農業區別類型 耕作方式 特點傳統農業使用人力、畜力耕作等物理方法,使用間、輪作，復合種養、休閑、多種經營；冬種綠肥、農家肥的使用；低投入,較低的產出,具有可持續性.化學農業利用機械耕作，大面積種植單一品種；使用化肥、農藥、除草劑等；高投入,高產出.不可持續有機農業使用人力、畜力以及部分機械動力；利用生物多樣性和生物防治方法；使用抗性品種、采用生態模式；有機肥、綠肥、農家肥、生物肥

6、料生物農藥. 較底的投入,高產出,具有可持續性與常規農業生產方式相比：有機農業生產在技術路線上，強調傳統農業農藝技術的應用；有機農業有一系列約束和規范生產者生產、加工的行為準則標準；有機農業要求按照一定的程序開展認證活動。二、有機農業經營模式 （一）企業產、供、銷模式 蟹島產業集團是北京市的有機農業企業。主要以旅游渡假酒店為載體，開發、生產、加工、銷售有機食品。是集種植、養殖、生物能源、田園觀光于一體的綠色環保型觀光農業企業。北京市蟹島綠色生態農莊有限公司占地300畝，蟹島農莊以農為本，以村為特色，以環保、綠色、有機、健康為旅游度假的堅實內涵。采用典型的“前店后園”的經營格局，以生態農業為旅游

7、、觀光休閑的有效載體，通過農業觀光、采摘、農機展示、科普教育、鄉土人情展示以及農村生活體驗，將農業與旅游有機結合，既延伸了農業的產業化發展，又構建了個性化的特色旅游。田園風光啤酒節休閑館農場（二）農場封閉規范管理模式 赤峰綠海生公司是通過德國BCS有機認證機構認證，分別獲得了執行歐盟（EU）、日本(JAS)、美國(NOP)有機標準的有機生產企業。在示范牧場租用土地4000畝，進行封閉規范的有機食品生產。 （三）村、企、戶連動的模式 以白音套海蘇木黑魚泡子一個村為單元，推行企業、村、農戶集體生產管理，整村立體開發有機農業，組建黑魚泡子有機農場，帶動當地農戶轉變生產觀念，調整種植結構，參與有機食品

8、生產，增加收入。有機生產為當地農戶人均增加收入800元以上。生產的產品面對北京等國內大城市，推行集團式消費。在北京新發地開設有機食品專營店，為有機食品找到了市場出口。 （四）“基地+農戶”模式，亦稱“公司+農戶”。 赤峰紫辰公司是翁旗糧食產業的重點龍頭企業。公司采取“基地+農戶”的方式，企業與基地農牧戶之間的聯結采取合同契約，農牧戶嚴格按照有機食品的操作規程進行種植和田間管理，企業派駐監察員搞好日常監測，并以高于市場價的30收購。（五）產、加、銷一體化模式。 內蒙古蒙都羊業食品有限公司是自治區級農牧業產業化重點龍頭企業。是以養殖、科研開發、生產、銷售有機羔羊肉和中高檔羊肉深加工業務為主營產品的

9、現代化民營企業，建有自治區級種羊場、羔羊育肥場、羊屠宰加工廠和羊肉食品精深加工廠。 22休閑農業發展背景城市壓力和休閑需求增加農業生產方式改變和農業多功能拓展農村資源稟賦和文化要素經濟社會發展和人民生活水平提高休閑農業三、國外休閑農業休閑農業發展階段萌芽時期發展階段蓬勃發展Phase 1Phase 2Phase 319世紀30年代-20世紀中期旅游業分支20世紀中期-20世紀70年代交叉產業20世紀70年代-20世紀90年代產業規模20世紀90年代-至今創意農業 創意發展Phase 3娛樂型休閑農業特點觀賞型市場型參與型文化型效益型生產型綠色假期休閑漁業休閑農業類型教育農園鄉村民宿民俗旅游市民

10、農園休閑農場觀光農園日本、臺灣、德國法、美、意、臺灣日、美、西、臺灣意大利、臺灣以、德、巴、意、法以、巴、西澳大利亞、臺灣意大利休閑農業類型日本市民農園德國市民農園墨爾本家庭農場住宿度假美國黑莓牧場觀光農園意大利綠色假期民宿觀光村教育農園美國觀光農場澳大利亞觀光農場荷蘭觀光農場法國家庭旅館日本森林開發型茨城縣那珂郡美和村臺灣清靜小瑞士花園臺灣創意酒莊樹生休閑酒莊西班牙Jerte山谷農業旅游 宜蘭香格里拉農場休閑農場宜蘭香格里拉農場休閑林場：嘉義阿里山龍云農場休閑漁場：千戶傳奇生態農場初鹿休閑牧場臺灣鄉村民宿教育農園：福田園教育休閑農場韓國：民俗旅游（民俗村）以色列：基布茲四、臺灣休閑農場臺灣休

11、閑農場的主要類型有：觀光農園（香格里拉農場）市民農園（頭城休閑農場）教育農園（如：綠世界生態農場）森林游樂區（如：太魯閣國家風景區）民宿（如：樁腳所在農場）休閑漁業（如：八甲魚農場、馬太鞍文化之旅）觀光農園的經營類型：采果型：園區提供農產品，供游客直接體驗采果之樂趣，后續加入有機栽培；采果及加工型：游客在現場將采收的農產品進行加工，如果汁、果醬及酒等；采果兼餐飲服務型：除采果外，亦提供烤肉、露營等設施或簡易的餐飲；采果兼餐宿服務型：除采果外，亦提供具地方特色的飲食及住宿；采果兼教育體驗型：有較豐富之公共設施，配合解說系統，兼具休閑、游憩、教育、健身等功能。臺灣休閑農場的經營類型觀光農園香格里拉

12、農場 香格里拉農場有歐式浪漫度假別墅，隱居山林之間，整體原木設計，極具山野之美。香格里拉農場 農場內遍植了多種果樹與花草，鳥語花香，處處洋溢著動人情懷香格里拉農場 濃密的相思林里，吊床、石桌、原木涼亭都在在地顯示出這里是休憩、森林浴的最佳天地香格里拉農場香格里拉農場 香格里拉休閑農場會舉辦多種豐富的活動，如放天燈、打陀螺、品茗、搓湯圓、訪螢火蟲等活動來重拾舊夢。定義：又稱為體驗農場，提供果園、菜圃、水(旱)田、種苗、農具，讓人體驗農事之操作，有些有簡單的休閑游憩設施，除提供承租者體驗農事操作外，亦可以作為全家假日休閑園地。市民農園的特性：提供種苗和農具給承租者，從旁教導農作過程但不參與，承租者

13、由整地到收成自行完成作業；承租者可配合園區之土地資源，將耕作心得與成果和他人分享；結合多元化休閑活動(溪釣、烤肉、健行等)，進一步增進市民體驗農村生活之樂趣，包含教育性、運動性及娛樂性等目標。臺灣休閑農場的經營類型市民農園臺灣休閑農場的經營類型市民農園市民農園的功能：體驗農耕樂趣；健康且自給自足的食物；另類的休閑娛樂及社交場所；自然的綠色環境；提供消磨時間的去處；滿足游客的多種需求：栽培的成就感、農產品與人共享、享受大自然、增進感情。頭城休閑農場農場景觀感受：山林繁茂水系貫穿農場主理念：跟大地學知識，與自然做朋友頭城休閑農場農場設施造景造型風格簡樸，用材生態，農場內大部分設施均是取自于臺風吹倒

14、的木頭，進行修剪創作成竹工藝品、木藝品。農場主理念”取之于自然，融入自然”。頭城休閑農場頭城休閑農場DIY體驗項目：手工藝品制作，動物喂養。臺灣休閑農場的經營類型教育農園教育農場體驗活動的類型生活型：抓泥鰍、露營、野炊DIY型：手拉環、童玩制作、擠羊奶文化型：古跡解說、牛車巡禮昆蟲型：昆蟲、蝴蝶、甲蟲、螢火蟲可愛動物型：鴿子、喂羊園藝型：采果之樂、花卉物語養生型：香草傳奇、藥膳料理7/14/202246綠世界生態農場 綠世界生態農場是國家一級生態農場，擁有700多家大型企業作為簽約會員。綠世界生態農場123451、天鵝湖；2、蝴蝶花園；3、熱帶雨林空中步道；4、大探奇區（仙人掌公園、亞馬遜雨林

15、、可愛動特等）；5、鳥類公園；6、生物多樣性探索區。65綠世界生態農場 天鵝湖：如詩如畫的天鵝湖，是欣賞天鵝，雁鴨、鴛鴦的好地方，據介紹每年中秋節前后，會有遠從西伯利亞來的各種雁鴨到這個自然湖泊棲息，第二年兒童節前后返回西伯利亞，留下的雁鴨會在此繁衍下一代。綠世界生態農場 蝴蝶生態公園，這里是亞洲最大的蝴蝶園，這里飛舞著有比兩個手掌還大的蛇頭蛾、鮮艷的風蝶以及落花般的黃蜂。從蝴蝶的交配、產卵、結蛹到羽化，看到蝴蝴奧妙的生命過程。園內還有大自然教室，培育獨角仙、甲蟲、蜂類、螳螂等。綠世界生態農場 熱帶雨林空中步道： 熱帶雨林空中步道是架空建設的，最高點離地點高達15米，為不破壞周圍的生態環境，這

16、條步道是采取純手藝打造的，也是臺灣唯一一座手工打造的熱帶雨林空中步道。綠世界生態農場 仙人掌公園：本園收集了一千多種原產地在中南美洲、墨西哥、美國亞利桑那州的仙人掌，許多超過百年以上。綠世界生態農場 亞馬遜雨林區：本區中有世界最大的淡水魚象魚、豪豬及變色龍。綠世界生態農場 可愛動物區：本區域的動物并非珍稀、猛獸類，而是比較常見的對游人不會造成攻擊的小動物，使游人可以近距離喂養，觀賞，形成體驗的趣味性。綠世界生態農場 鳥類生態公園：綠世界的鳥園是摸擬鳥類自然生態環境的一個天然鳥園，一進入樹林，上百種各式各樣的鳥就會從游人身旁飛翔覓食，仿費置身于原生樹木。綠世界生態農場 生物多樣性探索區。生特多樣

17、性是指地球上各種動特、植物、生物和環境構成的各種生態系。綠世界生態農場的生物多樣性探索區受到全球矚目，該區域擁有來自熱帶雨要的各種動植物、及昆蟲等豐富物種。綠世界生態農場生物多樣性探索區綠世界生態農場 水生植物公園：綠世界的水生植物公園是亞洲最大的水生植物公園，有臺灣萍蓬草、臺灣水韭、埃及紙莎草等各種沉水、浮水、挺水、漂浮，共五百余種珍貴的水生植物。7/14/202258綠世界生態農場 奇妙種子植物區，左上圖為世界最大的種子，海椰子，比一個藍球還要大綠世界生態農場 動物劇場：動物劇場是觀看聰明的金剛鸚鵡與可愛的大嘴鳥的游戲表演。7/14/202260綠世界生態農場1231、食蟲植物景觀與奇妙種

18、子區；2、養蜂場；3、會運動的植物區；綠世界生態農場 各類主題景區的動物與植物都有著詳實的解說圖文。解說內容包含動植物的品名、科目，特性。1、農場各景區都要自動按鈕解說系統；2、熱帶雨林與多樣性動物探索區設有模仿場景的背景音樂；3、保證空氣濕度的自動噴霧系統；123綠世界生態農場13241、美食天地2、綠野廣場3、國際會議廳4、客家百年古屋餐廳餐廳提供地道的客家料理，可DIY客家擂茶，欣賞代表客家先人智慧與刻苦精神的范姓客家百年古屋。臺灣休閑農場的經營類型森林游樂區森林資源的功能：國土保安：固定土壤，減少水土流失涵養水源：森林是大自然之大水庫，將水分吸收至地層深處成為地下水，免除洪患森林游樂：

19、不同動植物組成，氣候舒適，休閑渡假之好去處生態保育：不同生物，構成平衡之生態系，碳吸存木材生產：木材為最好的建材及器材原料森林游樂區的特性：合理的利用自然資源：經營上有別於伐木及造林業務具獨特性：與一般觀光業不同，強調保健及知性之旅游，而非走馬看花具服務性：兼具資源保育及高水準之服務時間依賴性高：距離遠，人群集中于假日具教育性功能：提供生活、生態、生產之教育性臺灣休閑農場的經營類型森林游樂區臺灣森林游樂區的經營策略轉型及再活化：重視整體規劃及主題定位，鼓勵民間投資，提供高品質游憩服務整建國家自然步道系統：建立步道系統分級制，促進步道與森林游樂區之連結健全旅游系統之各供給面：資訊中心、步道系統、

20、交通轉運、行銷網路維持基礎調查工作，建立生態資訊庫建立森林監測系統，進行長期監測健全發展生態旅游之法規健全經營策略、森林醫療及緊急救難體系全面發展自然教育環境：解說教育媒體、解說人員推動森林游樂區分類制度：森林植物園、森林教育園、森林體驗園民宿之起源：大多為解決觀光地區住宿設施的供應問題民宿的特性：利用農家現有閑置之房間出租，所以規模不大民宿之主要目的為利用農家閑置之人力，增加農家收入，改善生活農村現有的景觀、自然、文化資源為最好的布景農莊民宿為運用農業資源及活動，吸引游客來鄉村觀光，進而留宿的服務業提供簡餐游客在某種程度上涉入農家生活，所以是體驗鄉村生活的有效方式臺灣休閑農場的經營類型民宿樁

21、腳所在農場 三面環山的村落，連綿的青山和遼闊的天空，有如陶淵明筆下的世外桃園。樁腳所在農場美麗的花徑，盡是主人的匠心獨運的作品 在這里可以空土窯、喂雞鴨、自制時令農產品、游走山野小徑,累了可以特制一杯自采的金桔茶,躺在發呆椅上望著山嵐樁腳所在農場樁腳所在農場臺灣休閑農場的經營類型休閑漁業漁業體驗活動石滬：澎湖吉貝島、苗栗外埔鄉立竿網：于潮間帶以主竿一列長網攔截魚群地曳網(牽罟)：屏東枋山、宜蘭頭城定置網：需搭乘海釣船或游艇出海參觀咕姥堆：澎湖特有之捕魚方式摸文蛤：彰化漢寶、云林三條侖海底景觀：澎湖、蘭嶼、綠島、墾丁漁業文物展示：梧棲農漁業展示館、澎湖海洋資源館、鹿港漁業文物展示館臺灣休閑農場的

22、經營類型休閑漁業休閑漁業的經營利用周邊資源漁村民宿資源管理型觀光漁業多功能觀光休閑漁港：須包含三個或三個以上之休閑漁業項目小規模具特色的觀休閑漁業園區改善漁村社區環境與必要游憩設施：建構整潔之形象經營管理與資訊之協助經費資助與專案貸款配合節祭體驗活動：鮪魚季發展具有獨特風格：沙灘、紅樹林、鹽田八甲魚農場集景 農場設有主題餐廳透明式建筑風格，寬敞明亮，用餐的同時上頭還有魚群穿梭其中，主廚以園區所養殖新鮮香魚、鱘龍魚制作創意佳肴，獨特美味。八甲魚農場 餐廳旁設有錦鯉觀賞區，觀賞區設置有自動投幣的漁飼料購買機，臺幣10元/份，細小的創意，但是也能為農場形成約3000元臺幣的日收入，遇到較大的學生團體

23、時，還會多達臺幣8000元。八甲魚農場 觀賞區內漁類品種豐富，主要滿足漁類觀賞、生態教育、科譜宣講的功能，部分觀賞性的漁苗也會因此獲得不錯的銷量。勝洋水草農場 水草博物館，藝術的色調，精致的視覺體系，水草主題，令人無法不驚嘆于運用于“農業”休閑中的智慧已然顛覆了“農業”于傳統概念中所形成“農村窮、農業難”的象，農業竟可以精致得如此格調，足見其中蘊含的智慧之深刻。勝洋水草農場餐廳：精致、格調勝洋水草農場可以存活十年的生態球，價值臺幣約20萬元，玻璃球內蘊藏的水草、微生物可以保持球內魚蝦生存十年所需養份的循環供應。馬太鞍部落文化之旅 河谷中自然布置了多個捕漁區域，不仔細觀察，很難發現這里存在著人工

24、改造的痕跡。馬太鞍部落文化之旅現身捕魚，展示漁類社會捕漁文化的教室7/14/202280馬太鞍部落文化之旅 農場的濕地，橋梁依附于廢棄輪胎之上，再次利用與浮橋的樸實，濕地生態渾然天成。馬太鞍部落文化之旅羅山泥火山豆腐大自然農家，普通的農家住房樸素整潔。羅山泥火山豆腐硬質的道路，實現了交通便利，是發展農家樂的前提條件。市民公園的建設，增強區域農家樂的戶外游覽空間，可輔助單個農家項目發展。7/14/202284羅山泥火山豆腐集景通往泥火山的道路與公園都是屬于“社區總體營造”的投資成果；羅山泥火山豆腐豆腐制作體驗DIY全過程：1研磨豆漿、2煮豆漿、3過濾豆漿、4加泥火山鹵水熬煮豆漿、5凝結豆漿、壓模

25、成形、6切割豆腐塊123456我國休閑農業發展過程經過以下三個階段：1、早起興起階段（19801990年）2、初期發展階段（19902000年）3、規范經營階段（2000年至今）（1）人們注重親身體驗和參與。（2）注重綠色消費。（3）注重文化內涵和科技知識性。（4）政府積極關注和支持。（5）單一功能轉向綜合性功能。五、大陸休閑農業農事活動觀賞品嘗購物勞作體驗休閑度假農業景觀農村自然環境盈江田園觀光區項目策劃案例1、規劃背景盈江縣氣候適宜，發展農業的優勢突出，是遠近聞名的“糧蔗之鄉”。現狀農田位于風光秀麗的大盈江畔，適宜建設田園觀光區。2、項目策劃理念（1）以中國博大精深的農業文化為主題核心,以當地農業生產現狀為背景,以農 業生產的全過 程為脈絡，打造原生態的田園風光；（2）充分挖掘當地農作物資源，注重特色化、景觀化生產；（3）樹立發展田園觀光即是做旅游 、做文化、做經濟的聯動理念 。3、項目規劃目標（1）以當地現狀農作物為基礎，統一整合規劃，形成大地農業景觀；（2）農作物與農具相結合，從視、觸、嗅覺等各方面展示農耕文化；（3）讓游客在游賞中體驗、在體驗中學習，提升規劃區旅游體驗功能。田園觀光區田園觀光區總用地面積：80.34ha主要分為：觀光游賞區、體驗娛樂區、休閑冶情區田園觀光區體驗娛樂區休閑冶情區觀光游賞區盈江田園觀光區項目策劃案例游賞類型主要形式景