1、第 PAGE13 頁 共 NUMPAGES13 頁旅游專業中期建立情況報告旅游效勞與管理 重點專業中期建立情況報告一、 一年來，專業 建立 的 根本情況 旅游效勞與管理專業是我校國家中等職業教育改革開展示范學校 重點專業之一，在制定 工程 建立方案 和任務書 時，人才 培養形式與課程體系改革共設 2 22 個驗收點，師資隊伍建立共設 2 12 個驗收點，校企合作、工學結合運行機制共設 1 11 個驗收點。在一年的建立中，遵循 工程 建立方案 和任務書 ，5 45 個驗收點已根本完成。同時，旅游效勞與管理專業還優化 建立方案，勇于創新，創出特色， 形成示范。二 、 專業建立團隊 、職能及相關制度

2、為了加強重點專業建立的管理與領導，保證旅游效勞與 管理專業工程建立順利施行，成立了由學校領導、 專業建立負責人、 職能科室負責人、專業骨干老師等組成的重點專業建立領導小組與工作小組。1 1 、領導小組組長：吳禮奇副組長：江明、趙晉飛、楊長根、胡國友成員：錢龍濤、朱雷、包曉方、汪軍、郜立新、張士清2 2 、專業建立小組工程負責人：錢龍濤成員：唐禮肆、汪斌、張文君、疏義華、秦婭麗一年來， 在 制定年度建立目的 與進度的根底上，再制定學期目的與進度。嚴格執行建立目的和過程管理并重的原那么，強化制度管理，嚴格控制進度，保證工程建立按期高質完成任務。三、 資金到位與執行情況 旅游效勞與管理專業建立國家資

3、金 7 77 萬，省、市級地方 配套 資金 4 4 萬。在 工程 建立過程中，國家資金已經按期到位 ，工程按照任務 書 方案順利進展，資金使用 已 根本完成。四、 專業 建立 進度 與成效一重點專業硬件建立方面 學校 建成 7000 0m m2 2 的旅游效勞與管理專業實習實訓培訓中心大樓，培訓中心內設客房實訓室、餐飲實訓室、旅游電子商務機房、形體訓練房等， 各個實訓室配有電腦、投影儀等設備，根底設施齊全，能滿足旅游效勞與管理專業學生在校學習期間專業技能訓練和“工學結合”的需要。客房實訓室、餐飲實訓室均按三星級標準配置，除滿足來校 參加培訓學習人員的餐飲和住宿的需要，同時還可以對外營業。二重點

4、專業內涵建立方面 1 1 、 人才培養形式 與課程體系 改革成效旅游效勞與管理專業在建立中聘請行業、企業專家、職教名師等共同組成專業指導委員會，加強市場調研，制定工學結合的人才培養方案。以進步學生綜合素質為抓手，以效勞地方經濟為宗旨， 以“重技能、懂管理、寬知識、能創業”為特色， 立足于 安徽 旅游市場，面向 長三角地區各類旅行社、旅游景區和 賓館 酒店 。在 專業 建立中，緊跟市場需求，結合學校開展規劃， 開設了 旅游效勞與管理、酒店效勞與管理三年制中專 ，確定酒店、導游和 茶藝三個專門化方向， 在課程設置中增加 音樂、美術、 茶藝、調酒 等人文藝術類選修課程，培養學生的氣質，拓寬學生的技能

5、，提升學生的 創新才能、創業才能。旅游效勞與管理專業在建立中注重環境育人，按照“工業文化進校園，企業文化進課堂、專業文化進實訓室、高雅文化進宿舍”的要求，對班級、實訓室、宿舍進展專業文化布置，培養學生職業意識、專業素養、團隊精神、交流溝通才能，實現隱性課程對學生綜合素質培養。根據 專業 特點， 始終堅持 以素質、技能培養為主線，采用主題化教學形式組織教學內容，積極探究課程改革的有效途徑和方法。旅游效勞與管理 專業在建立中，深化企業 、市場 進展調研，及時 調整人才培養方案，優化課程體系， 修訂 專業主干課程標準 。建立 以素質、專業技能為主線的主題課程體系，浸透素質教育，突出理論課程的主體地位

6、。自主開發了 旅游英語 省級課程和 旅游地理 、 、 新編飯店 效勞 0 100 例 等校本 教材， 不斷 完善了校內外理論教學標準、評價體系 ，實現人才培養的“五合”形式。在主題教學形式引領下，專業核心課程采用校企結合授課方法，把導游資格證、中級餐廳效勞師、客房效勞師資格要求融入教學中，老師充當“編、導、演”角色，學生在“做”、 中“學”、” “學”中“做” ，在完成 任務中掌握知識與技能，充分發揮老師主導、學生的主體作用 。在 教學管理中，以 餐飲 、 導游 兩個 實訓 教學團隊為主力，深化教學改革。實行學分制，把學生素質作為學分考核內容，促進職業素養養成。對學生的評價由單一形式轉化成企業

7、、老師、學生組成的三方評價，評價的內容 由原來的以結果考核為主轉變為過程考核 60% 與結果考核 40% 相結合，從態度、知識、才能等方面多元綜合考核學生， 將學生的團隊協作才能、責任意識、平安意識等內包容入過程考核范圍。2 2 、 師資隊伍建立進展及舉措旅游 效勞與管理 專業現有專任老師 7 17 人， 高級職稱 稱 7 7 人3 20_ 年新增高級職稱 1 1 人， 中級職稱 9 9 人2 20_ 年新增 中級職稱 2 2 人， 初級職稱 1 1 人。本科學歷 6 16 人，專科學歷 1 1 人， 碩士學位 1 1 人。3 20_ 年 年 3 3月錢龍濤 同志 獲 安徽 省 中等職業學校省

8、級“ 專業帶頭人” ” 。一年來， 培養校專業帶頭人 1 1 人唐禮肆， 校骨干老師 2 2 人汪斌、張文君； 汪斌同志 參與 安徽省職業與成人教育學會教育科研規劃 課題 研究， 指導 學生葉小帥 在 安徽 省 職業院校 技能大賽中獲 三 等獎， 葉小帥 、張慧 在 池州市職業學校技能大賽中獲等 一等 獎 ，吳慧、許月、汪霞 在 池州市 職業學校技能大賽中獲等 二等 獎 ，錢慧敏 在 池州市 職業學校技 能大賽中獲等 三等獎 。通過專業老師在崗 進修 和 掛職 鍛煉 ， 大大 提升 了 老師教育教學 、 理論指導 和 技術效勞 的才能。完善青年老師培養制度，設立企業老師工作室， 加強雙師型老師

9、隊伍建立。旅游效勞與管理專業 現有雙師型老師 14人，3 20_ 年王桂和 同志 獲得 “雙師型”老師 稱號 。3 3 、 校企合作、工學結合運行機制建立方面 的進展校企合作是 中等 職業教育的重要平臺， 良好的校企合作形式是高質量人才培養的根本保證。旅游效勞與管理專業引入了行業協會參與專業建立，形成了“政府、行業、企業、學校”四方互動合作機制，形成合作辦學、合作育人、合作就業、合 作開展的新格局。旅游效勞與管理專業在穩固已有校外實訓基地的根底上，進一步拓展校外實習基地，擴大合作層面，加大合作力度，使學校與企業及市場結合更嚴密。學校與企業共同管理、共同考核，形成校外實習基地運行與管理長效機制，

10、充分滿足 旅游效勞與管理 專業學生的 頂崗實習 需要。學校增加校外實習實訓基地有 池州市大九華賓館 、 碧桂園大酒店、西峰山莊 、 池州市大自然旅行社、池州市福徽旅行社 、 浙江省嘉興市玫瑰灣大酒店等， 通過校企合作 平臺， 一方面， 校企結合開 發課程，共同制定課程標準，共同授課 考核，實 現實訓與就業一體化。另 一方面， 效勞地方 經濟，對旅游從業人員施行 職業培訓， 通過與旅游行業、企業的聯絡，為進步學生專業素養和就業競爭力尋找到第一手資料，同時也有效提升老師的科研才能，效勞社會經濟的才能 。五 、 主要 成果 與 特色 以進步學生綜合素質為抓手，以“重技能、懂管理、寬知識、能創業”為特

11、色，構建 工學結合 人才培養形式、“素質+ + 技能”雙主線課程體系、“三棲” 型 師資隊伍建立形式、“四方聯動，人才共育”校企合作形式， 強化專業建立與社會、行業 和 企業之間的嚴密聯絡，提升效勞社會的 才能。根據旅游市場特點，積極探究工學 結合 人才培養形式，深化“五合”人才培養。在旅 游旺季， 學生 到企業進展見習，把理論性較強的課程搬進企業進展教學， 由 企業技術骨干與旅游 專業老師共同完成教學任務；在旅游 淡季 ，學生回校完成其他課程 學習，真正做 到學校與企業合作、理論教學與理論教學交融、校內實訓基地與校外實習基地接合、專職老師與兼職老師結合、 專業學歷證書與職業資格證書吻合的“五

12、合”人才培養形式。根據專業特點，在教學中采用情景模擬、主題設計、工程任務等主題教學形式，充分發揮老師主導、學生的主體作用，培養學生自主學習、合作探究、勇于展示、擅長交流的才能 。施行“實訓教學團隊”制，組建餐飲、前廳與客房、 茶藝、導游等 專業協作組，共同制定專業協作方案，建立協作機制，整合建立資，加強協作管理，實現資共建、成果共享。課程 開發 是專業核心資，通過網絡技術，資可以得到及時的維護與更新，保持長期的持續的教學效果。以三維動畫為手段，將抽象、深奧的內容詳細化、形象化；在網絡課程的教學設計中，將大量的實習、理論、操作教學局部融入課堂中，將課堂開放到現實的情境中，使學生通過課堂理論，應用

13、所學理論解決實際問題，表達研究性學習形式的構建，進而進步教學效率和質量 。以學分進課堂為抓手，強化過程考核的評價形式 ， 深化教學改革， 實行學分制，把 學生素質作為學分考核內容，促進職業素養養成。課程考核內容由原來的以結果考核為主轉變為過程考核與結果考核相結合，從態度、知識、才能等方面綜合考核學生，將學生的團隊協作才能、責任意識、平安意識等內包容入過程考核范圍。六 、 存在 問題與 對策一存在的問題 1 1 、 更新老師理念，進一步優化開展條件示范校建立對老師的傳統教學觀念是一次極大的沖擊, , 老師 及 管理人員思想觀念上的根本轉變是示范校建立能否成功的前提 。但是隨著理論的深化, , 特

14、別是在涉及專業課程體系方面大的調整, , 人才培養方案較大的變動, , 并觸及個人利益的 時候, , 個別老師明顯反映出思想觀念的不適 應甚至成為改革的阻力。一些老師缺乏對工學結合課程體系開發的本質理解, , 學科性的授課方式仍舊作為主導方式, , 授課內容, , 講授形式等沒有充分表達做中學 ，學中做的原那么與方法， 思想觀念轉變還需要繼續深化。2 2 、 強化社會效勞，進一步深化校企合作老師技術效勞才能需要繼續進步， ， 在示范校建立過程中, , 學校采取多種形式進展校企合作, , 獲得了很大進展和突出成效, , 但是繼續進步老師技術效勞才能, , 力求與企業要求合拍, , 仍然是校企合作

15、中的一個突出問題 。在這一問題中, , 既有老師的原有根底 、 效勞才能和專業局限問題, , 也有培養培訓、 、 思想關注和政策導向等因素, , 老師的社會培訓主要局限在企業員工素質提升，參與企業旅游資開發的工程不多， 效勞社會的才能有待進一步進步 。3 3 、 加強素質教育，進一步培養學生可持續開展才能在市場調研中，我們不難發現社會對畢業生的要求，素質高于技能。在制定人才培養方案時，我們融入素質課程，在詳細施行時需要統籌安排，做好專業課程與素質課程的比例，注意素質課程的內容的調整、更新，注重素質課程的教學形式，引 進企業文化、專業文化，將素質教育融入到學生學習、生活的各個方面，讓學生能就業、

16、就好業，更能再就業， 將學生的可持續開展才能作為人才培養的一個重要方面。(二)改良的措施在總結 一 年來重點專業建立情況的根底上, , 我們將以科學開展觀為統領, , 進一步轉變思想觀念, , 不斷提升 示范校建立工程 ， 落實轉化示范校建立成果 。1 1 、 進一步完善工學 結合 人才培養方案在 施行工學結合 的人才培養形式過程中, , 做好過程的跟蹤管理、企業回訪、 畢業生的跟蹤調查工作，及時發現問題，調整方案。在 教學形式中， 強化與企業技術骨干做好對接工作，保證學生在企業的理論活動可以科學有效。進一步推行素質、技能兩條主線的模塊+ + 方向的課程體系，創新教學評價體系， 做好課程資更新工作。2 2 、 進一步深化管理改革 ， 發揮專業帶頭人作用加強崗位聘任管理 , 對專業帶頭人和 骨干老師 要 做好 培養、 管理與考核工作， 充分 發揮專業帶頭人在人才培養方案修訂、課程 體系完善 、實訓基地建立、青年老師培養等方面 的 作用。加強專兼結合“ ” 雙師“ ” 構造教學團隊建立, , 注重 專任老師隊伍的綜合素質和雙教才能建立；進一步進步教學團隊的雙師比例，做好兼職老師教學才能的培養，做好校內老師企業技術的培訓工作， 讓更多的老師成為 在企業是技術職業人、在行業是名師、在學校是教學能手的