1、家鄉的小吃家鄉的小吃：選自人美版第冊教學目標：1.了解有關本地區的飲食文化，簡單了解家鄉小吃的歷史、特色和制作方法；2.嘗試著采用彩色面粉等多種材料和表現方法來制作一份家鄉小吃，并通過各種方式對家鄉小吃的宣傳，抒發自己熱愛家鄉的情懷。教學重點：通過了解有關家鄉小吃的歷史、習俗，加深對本地民族傳統飲食文化的了解；嘗試用多種形式表現家鄉的小吃。通過宣傳介紹家鄉小吃的特色，抒發自己熱愛家鄉的情懷。教學難點：怎樣把傳統的小食品做得更有創意和新意。教學流程：一：猜禮物導入,激發學生興趣 1.猜猜禮物2.品嘗“豆酥糖”,說說豆酥糖的味道3.了解豆酥糖的制作觀看豆酥糖的制作錄象二學生介紹家鄉小吃1師：剛才老

2、師給同學們帶來了禮物，現在請大家也給老師送份禮物吧，就請你們把了解的家鄉的小吃介紹給我作為禮物。說說它的形狀、色彩、口味等，如果知道它的名稱由來和傳說故事也可以說一說。2.學生介紹3.教師小結謝謝大家帶來的這么多禮物，讓老師知道了咱們寧波有這么多有特色的小吃，還有精彩動人的故事和深刻美好的寓意，真是大飽耳福啊！ 三欣賞家鄉的小吃，教師歸納及拓展(一).欣賞家鄉小吃的圖片師：（剛才我們口福享了，耳福也享了，現在讓我們的眼睛也來享受一下。）三北藕絲糖（藕斷絲連的成語取名）奉化千層餅師：據說在1.5厘米中有27層，手藝怎么樣？“缸鴨狗”張阿狗的店標 “缸鴨狗”的湯圓用料講究，加工精細，什么餡料都有，

3、芝麻、海鮮、火腿、蛋黃、蟹肉最有名的是桂花湯圓，香氣撲鼻，令人陶醉啊！它圓圓的造型代表了團團圓圓，和和美美，過年過節我們都要歡聚在一起品嘗湯圓。家鄉的小吃不僅味道好，還有著濃濃的情誼和深刻的寓意。年糕出示圖片：元寶、錢幣、魚、鵝的造型大家猜猜這是什么小吃？再出示普通年糕的圖片5.端午節的花糕師：清明節剛過，我們又會迎來什么節呢？生：端午節師：端午節吃什么？為了紀念愛國詩人屈原我們吃粽子，除了吃粽子，我們寧波人還要吃花糕。花糕的形狀各種各樣，色彩也是五彩繽紛。 (二).教師歸納后板書 我們家鄉的小吃遠遠不止這些，它們伴隨著我們幸福生活的每一天，帶給了我們很多的歡樂，正因為它們有著精湛的技藝、深刻

4、的寓意、多姿的造型、豐富的色彩，還有怡人的口感，帶給我們美的享受，也是我們家鄉人民智慧的結晶。出示板書： 精湛的技藝 深刻的寓意多姿的造型 美的享受 豐富的色彩 怡人的口感(三).拓展欣賞（美好的事物總是能快速而廣泛地流傳開來，像各地的小吃，由于社會的發展、交通的便捷，很多外地的小吃現在也成為了我們身邊的小吃。）北京的糖葫蘆天津的大麻花云南的過橋米線日本的壽司法國的蛋糕1.教師：這些小吃大家喜歡吃嗎？說說為什么？2.生：喜歡吃因為它們3.教師小結：現在我們家鄉的很多傳統小吃正面臨著一些困難,它們有的正在漸漸被人們遺忘，有是甚至已經失傳了，同學們：作為一個家鄉人，你愿意為家鄉小吃的傳承和發揚出一

5、份力嗎？師：你有什么好的點子能讓我們的傳統小吃更有吸引力、更受大家歡迎，或名氣更大呢？生師：同學們的這些點子真的太好了，令老師很感動！相信我們的家鄉小吃一定會煥發出新的活力！四教師示范師：現在我們馬上來試一下！老師這里有些普通的團子，怎樣把它們變得更有創意呢？學生說，教師現場做 教師示范各種技法,出成品（最普通最簡單的團子，在同學們的妙計下，都變成一件件充滿創意的小藝術品了，有句話說“藝術來源于生活，又高于生活”，真是一點不錯！你們都是很棒的小藝術家！）五學生創作，教師巡視輔導今天我們要來舉行一個校園美食節，你們大展身手的機會來了。建議：1.以獨立創作或小組合作的方式，制作一份家鄉的小吃2.推廣你的小吃如:一張美食推廣卡、設計一句獨特的廣告語、運用歌舞表演等宣傳自己的小吃。師:今天老師帶來的可都是真材實料，我們要來做真的小吃！所以剛才一再強調要把手和用具洗干凈，希望同學們做得又快又好！推銷評價和課后延伸美食展銷會：師：大家把做好的小吃放到我們的展示臺上，誰先來推廣你做的小吃？學生:介紹自己的小吃并推廣師:我們的展銷會真是太熱鬧了，謝謝大家帶給了我們這么多的驚喜和感