1、人才培養方案范文人才培養方案1為貫徹落實國家職業教育改革實施方案 ( 國發 20 xx 4 號) 、關于職業院校專業人才培養方案制定與實施工作的指導意見( 教職成20 xx 13號)( 以下簡稱“指導意見” ) 、關于組織做好職業院校專業人才培養方案制定與實施工作的通知( 教職成司函 20 xx 號 ) 等文件精神，對接國家教學標準，優化專業人才培養方案，深化職業教育人才培養模式改革，提升技術技能人才培育質量，決定開展職業院校專業人才培養方案專題培訓活動, 現就有關事項通知如下：一、培訓內容1、學習國家職業教育改革實施方案 。2、職業院校專業人才培養方案“指導意見”專題解讀。3、“ 1 X ”

2、證書制度與院校人才培養方案介紹; 擴招 100萬背景下的高職人才培養方案介紹。4、研討交流專業人才培養方案研制工作。二、參加人員教育部職業教育與成人教育司相關領導，教育部職業技術教育中心研究所相關領導，各省( 區、市 ) 職教行政、教研機構負責人及學科教研員，中、高職業院校校領導、教務處與專業負責人等。三、組織單位主辦單位：教育部職業技術教育中心研究所承辦單位：高等教育出版社江蘇經貿職業技術學院四、時間、地點1、時間： 20 xx 年 10 月 28 日至 31 日 (28 日報到， 31 日離會)。2、報到地點：南京珍寶假日酒店 ( 江寧店 )( 南京市江寧區雙龍大道 1706 號) ，南京

3、水晶藍灣公寓酒店 ( 南京市江寧區雙龍大道 1568 號 ) 。3、會議地點：南京珍寶假日酒店( 江寧店 )( 南京市江寧區雙龍大道1706 號 ) 。五、其他1、本次活動收取會務費900 元/ 人( 由上海程津會務會展服務有限公司開具發票) ，住宿費 470 元/ 天/ 間( 標準間合住 235 元 / 天/ 人，單住 470 元 / 天/ 人 ) 。住宿統一安排，會務費、住宿費、往返差旅費由參加人員所在單位承擔。2、培訓證書：活動結束后，由教育部職教所培訓中心統一頒發證書，培訓學時計入教師繼續教育學時。3、本次會議預計接待人數600 人，請參加人員于10 月18 日前，將基本信息按附件要求

4、的報名方式發送回執，報滿即止。本次活動不提供接送站(機 )，請自行前往。人才培養方案2一、招生對象與學制招收應屆初中生或同等學力者，學制三年。二、培養目標與業務范圍（一）培養目標本專業培養德、智、體美全面發展，熱愛社會主義祖國和社會主義事業，具有敬業愛崗、吃苦耐勞的精神；具有良好的職業道德和思想品質；具有實事求是、勤于思考、勇于創新的科學精神；熱愛旅游服務事業，掌握從事飯店服務、旅游服務及基層管理工作所需要的文化基礎知識、專業知識和專業操作技能；具有一定的社會活動和公關能力；能夠熟練地運用所學理論知識指導工作；能運用比較流利的英語進行工作交流；具有適合旅游服務所需的儀表及素質的飯店中級服務人員

5、和基層管理人員。（二）業務范圍從事涉外企業公關、禮儀等服務、迎賓工作從事客房、餐廳、酒吧服務工作從事前廳預訂、接待、問詢、收款工作從事康樂部、娛樂部服務工作從事飯店公關營銷、酒店代表工作從事飯店和其他行業商務中心工作三、知識結構、能力結構及要求掌握必需的文化基礎知識掌握必備的專業基礎知識掌握比較熟練的現代飯店各崗位專業技術能力包括：交際公關、產品推銷能力語言表達和應用能力比較流利的專業英語會話能力托盤、斟酒、餐中折花能力中、西餐擺臺、上菜與分菜的能力客房清掃、西式鋪床能力處理偶發事件的應變能力計算機操作應用能力四、課程設置及教學要求（一）文化基礎課程1、職業道德與就業創業指導教材：使用江蘇省教

6、育廳規劃教材職業道德與就業創業指導。教學要求：對學生進行職業道德教育與就業創業指導，使學生通過了解社會、了解職業、了解自己、了解就業與創業的在關知識，樹立正確的職業理想，培養高尚的職業道德情操，形成依法就業、 競爭就業等符合時代要求的擇業觀念，學會依據社會發展需求和個人特點進行職業生涯設計的方法，增強學生全面提高自身素質的自覺性。2、法律基礎知識教材：使用教育部規劃教材法律基礎知識。教學要求：對學生進行法律基礎知識教育，使學生了解和掌握與自己的生活密切相關的法律基本知識，增強法律意識，樹立法治觀念，提高辨別是非的能力；做到自覺守法，嚴格依法辦事，積極運用法律武器維護自身合法權益，同各種違法犯罪

7、行為作斗爭，成為具有較高法律素質的公民，并為將來依法從事職業活動打下基礎。3、經濟與政治基礎知識教材：使用教育部規劃教材經濟與政治基礎知識。教學要求：對學生進行經濟和政治基礎知識教育，使學生明確我國社會主義市場經濟的所有制基礎和社會主義市場經濟的基本特征，了解我國進行經濟建設的基本方針和政策；能夠初步分析和說明常見的社會經濟現象，提高參與社會經濟活動能力；能在今后的職業活動中，自覺規范自己的經濟行為，積極投身社會主義的經濟建設。4、哲學基礎知識教材：使用教育部規劃教材哲學基礎知識。教學要求：對學生進行科學世界觀，人生觀和價值觀的教育，使學生明確辯證唯物主義和歷史唯物主義是科學的世界觀和方法論，

8、是認識世界和改造世界的強大思想武器；引導學生用馬克思主義哲學的立場、觀點、方法觀察和分析最常見的社會生活現象，解決如何做人的現實問題，提高他們適應時代發展、社會進步和參與社會實踐的能力；使學生能夠面對改革開放、建立和完善社會主義市場經濟體制的新要求，進行正確的價值判斷和行為選擇，確立正確的人生目標和人生道路。5、語文教材：使用江蘇省教育廳編中等職業學校語文。教學要求：在初中語文的基礎上，通過課內外的教學活動，使學生進一步鞏固和擴展必需的語文基礎知識，進一步提高現代文閱讀能力、寫作能力和口語交際能力，培養淺易文言文的閱讀能力、文學作品欣賞能力以及發現問題、解決問題的能力，養成自學和運用語文的良好

9、習慣，為提高全面素質、綜合職業能力和適應職業變化的能力奠定基礎。6、數學教材、使用江蘇省教育廳編中等職業學校數學。教學要求：在初中數學的基礎上，學習必需的代數、三角、幾何和概率統計的基礎知識，進一步提高學生的基本運算能力、基本計算工具使用能力、空間想象能力、數形結合能力、邏輯思維能力和簡單實際應用能力，提高學生分析問題和解決問題的能力，發展學生的創新意識，進一步培養學生的科學思維方法和辯證唯物主義思想。7基礎英語教材：使用江蘇省教育廳編中等職業學校英語。教學要求：在初中英語的基礎上，使學生鞏固、擴大基礎知識，培養聽、說、讀、寫的基本技能；注重培養學生運用英語進行交際的能力和繼續學習的能力；激發

10、和培養學生的學習興趣，幫助學生樹立自信心，養成良好的學習習慣，提高自主學習的能力，形成有效的學習策略；開發智力，培養觀察、記憶、思維、想象和創新能力；了解文化差異，培養愛國主義精神，增強世界意識；還要使學生得到專門用途英語培養愛國主義精神，增強世界意識；還要使學生得到專門用途英語（ESP）的初步訓練，為學生步入社會和進一步學習打好基礎。8、體育與健康教材：使用教育部規劃教材體育，全國職業高級中學體育課教材編寫組編，遼寧大學出版社出版。教學要求：通過課內外教學活動，全面提高學生身體素質，發展身體基本活動能力，增進學生身心健康。培養學生未來職業所必需的體能和社會適應能力，使學生掌握必要的體育與衛生

11、保健意識，了解一定的科學鍛煉和娛樂休閑方法：提高自主鍛煉、 自我保健、 自我評價和自我調控的能力，為學生個性與體育特長的發展及終身鍛煉、繼續學習、創業立業奠定基礎。9、計算機應用基礎教材：使用參加計算機考核的基礎教材，計算機考核教材。教學要求：了解計算機系統的基本概念、基礎知識。掌握 win95/98 操作系統的使用方法。理解計算機文字處理的基礎知識，熟練掌握文字處理軟件 word、電子表格軟件 Excel等。了解網絡的基本概念及使用方法。使學生初步掌握計算機應用知識和技術。培養學生適應信息化社會要求的計算機技術應用能力、實踐能力和創新能力，組織學生參加統一的計算機考核。（二）專業課1、中國歷

12、史教材：使用全國中等職業學校教材編寫組編中國歷史。教學要求：通過講授中國歷史的基本知識及重大歷史事件，要求學生了解中國發展概況，特別是了解中國傳統文化的形成，了解中國的重大歷史事件和主要歷史人物，培養學生對祖國的熱愛之情，提高審美情趣，培養學生的歷史唯物主義觀點。2、涉外禮儀教材：使用中國人民大學出版社出版的實用禮儀系列教材涉外禮儀教程 。教學要求：主要講授禮儀的基本概念（包括日常禮儀、迎賓禮儀和涉外禮儀通則）和各國禮儀習俗。讓學生了解國內外禮儀的相同和不同之處。結合旅游服務專業特點能恰當的運用國際交往慣例的基本原則，提高服務質量。3、旅游地理教材：全國職業高中旅游服務專業編寫組編旅游地理。教

13、學要求：主要講授我國各主要旅游地區的地理要素和旅游景點及世界主要旅游國家的旅游資源概況。要求學生了解旅游地理的基本知識和國內外主要旅游資源、特點及交通狀況、著名特產及民俗風情等。4、飯店公共關系教材：高等院校旅游類專業教材旅游公共關系學。教學要求：要求學生掌握旅游公共關系的主體、客、傳播、禮儀、等基本知識，熟悉旅游公共關系的專題活動，掌握危機的處理方法，并能在旅游活動中熟練運用。5、旅游心理學教材：全國職業高中旅游服務專業教材編寫組編旅游心理學。教學要求：講授心理學的基礎知識和旅游者的心理特點，使學生了解心理學的基礎知識，初步掌握對旅游者鑒貌辨色的方法，了解旅游者的個性心理，掌握服務心理，培養

14、優質服務的心理品質。6、旅游概論教材：全國職業高中旅游服務專業教材編寫組編旅游概論。教學要求：講授旅游的基礎知識，使學生了解國內外旅游事業的歷史、現狀和發展前景；了解旅游資源開發和利用的基本知識及旅游工作的基本任務，熟悉旅游業的基本方針和有關政策。7、形體教材：高教出版社教學錄像帶。教學要求：通過形體訓練基本知識的講授和練習，使學生掌握形體訓練的基本知識及方法，提高學生身體的協調、控制及表現能力，矯正不良姿勢，練就位美形體，提高審美情趣。8、烹飪酒水知識教材：自編教材。教學要求：通過形體訓練基本知識的講授和練習，使學生掌握形體訓練的基本知識及方法，提高學生身體的協調、控制及表現能力，矯正不良姿

15、勢，練就位美形體，提高審美情趣。9、專業英語（賓館英語口語）教材：上海新華大詞典編賓館英語口語、職業高中英語（第一、二冊） 。教學要求：通過詞匯、基本語法知識與教學和聽、讀、寫的訓練，使學生掌握一定數量的專業詞匯并能熟練使用日常服務用語，具有較強的聽說能力和基本閱讀能力。10、餐飲服務與管理教材：高教出版社旅游中等職業學校試用教材教學要求：通過餐飲服務知識的講授和操作技能的訓練，要求學生掌握餐飲服務的基本知識，了解中、西餐菜點基本知識，較熟練掌握中、西餐服務的技能。11、客務服務與管理教材：高教出版社旅游中等職業學校試用教材。教學要求：通過前廳與客房服務業務基礎知識的講授和服務程序中各項操作技

16、能的訓練，要求學生了解客房的基本概況，掌握客房接待服務的程序和方法，熟練掌握客房清掃的程序及方法，能正確使用有關設備和用具。12、前廳服務與管理教材：中等職業教育國家規劃教材，全國中等職業教育教材審定委員會審定前廳服務與管理。教學要求：使學生掌握飯店前廳服務與管理的基本理論和基礎知識，熟悉飯店前廳部運行與管理的基本程序和方法，具有熟練的禮賓大廳服務、總臺服務（預訂、接待、溝通、結賬等） 、總機服務等各項前廳服務技能，熱愛并勝任飯店前廳服務與前廳部基層管理工作，達到前廳服務中級工的水平。13、飲食文化與鑒賞教材：自編教材教學要求：通過餐飲服務知識，要求學生了解中、西餐菜點基本知識與文化背景，擴展

17、學生的知識面。14、客源國概況教材：高職、高專旅游管理專業規劃教材客源國（地區）概況教學要求：要求學生掌握各客源國自然環境特征、人文環境特征、名城與名勝古跡。了解中國海外客源、世界旅游業和旅游組織、世界六大旅游區劃分、中國重要旅游組織等內容。15、會議與會務工作教材：高教出版社旅游中等職業學校教材教學要求：要求學生了解和掌握會議概說、會議秘書工作、會議準備工作、會議中的工作、會議結束工作、會議文書工作、 會議的生活管理、會議的安全保密工作、會議禮儀、幾種常見會議及半一般程序、會議形式的發展等內容。（三）選修課程音美欣賞、飯店設備常識、民俗知識、插花藝術、旅游保健、烹飪知識、旅游景觀、旅游資源、

18、調酒、茶藝。1、音美欣賞教材：人民教育出版社的高中教材音樂教學要求：要求學生掌握基本唱歌技巧，培養音樂素養陶冶情操。2、民俗知識教材：高教出版社旅游中等職業學校教材中國民族與民俗教學要求：要求學生了解和掌握各地的各種民俗風情，包括生產、生活民俗以及禮儀、信仰民俗，了解民俗旅游的重要性、民俗旅游資源的開發以及旅游對民俗資源的影響。3、插花藝術教材：高教出版社旅游中等職業學校教材飯店插花藝術教學要求：要求學生了解和掌握插花的基礎知識、插花的材料、 插花的藝術設計、 插花技藝、 插花在飯店中的應用、飯店插花鑒賞、禮儀插花的應用以及我國部分城市花名錄、世界部分國家國花名錄等4、飯店管理概論教材：高教出版社旅游中等職業學校教材。教學要求：了解飯店管理的理論和知識，掌握飯店管理的方法和技能。5、飯店設備常識教材：使用教育部規劃教材，全國中等職業學校飯店服務與管理專業教材編寫組編飯店設備使用常識。教學要求：向學生介紹旅游飯店匯集的服務設備，熟悉和掌握這些設備功能、使用方法，熟悉和掌握這些設備的維護方法，提高學生將來從事本專業的服務技能。6、旅游景觀教學要求：要求學生學會不同的地文景觀、氣象景觀、水域景觀的正確的欣賞方法，培養審美情趣， 提高審美素質；激發學生探索神奇大自然的興趣；鞏固學生熱愛自然和祖國大好河