1、蜂產品知識介紹摘自韓巧菊、李海燕主編蜂產品功效及蜂療實踐一書，北京：中國農業科學技術出版社2014出版。李海燕：博士，副研究員，中國農業科學院蜜蜂研究所經濟與信息研究室主任。致力于蜜蜂產業宏觀經濟與蜂產品養生的研究及普及工作二十余年。出版過蜜蜂生生不息一億年的奧秘蜜蜂產品食療養生話題等專業書籍二十余部。在快節奏多污染的今天，人們更加珍惜健康，渴望長壽。于是，回歸自然，遠離污染，成為現代人不懈的追求。全民養生的熱潮催生了紅火異常的保健品市場，各類保健品在經過多年的群雄逐鹿后，蜂產品作為一種老幼皆宜的滋補佳品逐漸名聲鵲起，為大眾所喜愛。蜂膠蜂膠是公認的蜂產品皇冠上一顆熠熠生輝的民珠，它所含的有效物

2、質不僅營養價值獨特，其中的某些成分是人類無法合成的，它匯集了300多種對人體有保健作用的天然成分，其中包括20多種黃酮類化合物和多種人體必需的微量元素（鈣、鐵、鋅、硒、鉻等）20多種氨基酸，數十種芳香化合物，多種維生素等具有生物活性的天然成分。藥理作用：1、抗氧化作用。（蜂膠的主要成分黃酮類化合物，具有極高的抗氧化作用，可減緩機體衰老，血管壁彈性變硬變脆的過程，延緩衰老。）2、提高免疫功能。（蜂膠能強化免疫系統，不僅能增強體液免疫，還能促進細胞免疫，對胸腺、脾臟及免疫系統有促進作用。）3、提高SOD活性、抗衰老、祛斑、延緩人體細胞的老化、美容的作用。4、抗菌、抗病毒作用。5、抗種瘤作用。（黃酮

3、類、多糖、有機酸及多種活性物質，對癌細胞有明顯的抑制作用。）6、降血脂、調節血壓、血糖作用。（可軟化血管、凈化血液。）7、調節內分泌作用。臨床應用：1、抗衰老祛斑美容。（長期服用蜂膠，不僅可以活化細胞消除色斑，還強身健體，容光煥發、青春常駐。）2、是糖尿病患者的保護神。（蜂膠調血糖、消除炎癥、治療感染、降血脂、軟化血管、改善微循環，防止視力下降及心腦血管并發癥等多重功效，且長期服用無任何毒副作用。）3、消化系統方面的應用，（蜂膠的抗菌、消炎、修復黏膜能促進人體的新陳代謝，增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，改善消化功能。）4、在高血壓、高血脂方面的應用。（蜂膠具有很好的活血化瘀。軟化血管、降血脂、

4、降低血液黏稠度，改善微循環作用，對心腦血管硬化梗塞、血栓、高血脂等有很好的預防和治療效果。）5、免疫方面的應用。（長期服用蜂膠可以強化免疫，抵抗疾病，保持健康。）6、內分泌系統方面的應用。（婦女更年期用蜂膠不僅使更年期癥狀減輕或消失，還能部分改善性功能。）7、蜂膠的鎮痛作用。8、肝病方面的應用。（蜂膠能防止脂肪肝和肝硬化，還可以改善肝臟功能和增強活化酶的活性，蜂膠亦有很強的消炎抗病毒作用因而可保肝護肝。）9、蜂膠在抗腫瘤方面的應用。（研究顯示，它對癌細胞有一定的殺傷作用，對人類鼻咽癌、子宮頸癌、乳腺癌、黑化瘤、腎臟癌、直腸癌等均有作用。它的殺傷作用具有選擇性，對于不正常細胞的殺傷力很強對正常的

5、細胞則幾乎不具有殺傷力。）10、蜂膠和蜂王漿聯合應用可以治療頑固性失眠。（可以起到改善腦細胞、調節腦神經，從而達到改善睡眠的作用。）另外，蜂膠可以治療燙傷、口腔潰瘍、牙痛、皮膚癢痛等家庭常見病，還可以用于治療雞眼、牛皮癬、外傷等。服用方法：蜂膠3粒，每日一次，直接口服或用溫開水沖服。制作蜂膠酒：一斤高度白酒（50以上為佳）泡23兩蜂膠，兩周之后即可，每日12次，每次23錢，直接口服或對蜂蜜水調勻，口感更好。（早晚空腹服用。）蜂花粉蜂花粉由蜂蜜和植物花粉混合而成，被稱為“微型營養庫”，以其神奇的作用和獨特的功效而風靡全球。一、蜂花粉成分1、蛋白質和多種氨基酸，脂類蛋白質。（它們是組成機體細胞組織

6、的重要成分，其蛋白質、氨基酸的含量15%40%，以游離氨基酸為主，易被人體吸收，另外，還含有亮氨酸、賴氨酸、纈氨酸等。花粉中脂類種類齊全，如不飽和脂肪酸、磷脂、維生素E，前列腺素等。）2、糖類。（它也稱碳水化合物，為機體的主要能源，其含量占25%48%，花粉壁中含有黏多糖，為細胞間質特有成分，并維持細胞環境穩態，參與機體生長、成骨、抗炎、抗菌、抗過敏、抗衰老等過程。）3、維生素。（花粉中含豐富的維生素，如維生素B1、B2、B3、B5、B6、維C、維A、維E、維D、維P及胡蘿卜素等，為人體維持生命活動必需的營養物質。）4、多種礦物質。（花粉中含有30多種人體所必需的礦物元素，碳、氫、氧、鈣、磷、

7、鉀、硫、鎂、鈉、鐵、鋅等，元素雖小，功能卻大，對機體起著重要的作用。鈣的含量直接影響骨骼、牙齒的健康并與骨質疏松有關，鐵參與氧的運輸，鋅與生長發育、老化、癡呆、腦血管病關系密切。）5、酶和核酸。（酶具有催化作用，參與機體的新陳代謝，是影響細胞代謝的重要物質。）6、多種活性物質。（如黃酮類化合物可以抗炎，降膽固醇、降糖、抗動脈硬化，抗氧化，改善微循環，提高免疫等。）二、蜂花粉的作用1、預防心腦血管疾病。（花粉中黃酮類物質能有效清除血管壁上脂肪的沉積，起到軟化血管、降脂作用，同時有降壓、降糖作用，它還有明顯的抗缺氧作用，可用于防治腦血管疾病。）2、提高機體免疫功能。（有助于提高機體抗炎、抗感染等非

8、特異性免疫功能中和身體毒素。）3、抗衰老、美容。（花粉的維E、維C、超氧化歧化酶（SOD）和硒等成分可清除自由基等過氧化物，減少皮膚的黑色素，有美白作用，減少雀斑形成。）4、調節神經功能。（花粉中多種氨基酸和核酸能促進腦細胞發育，改善腦功能，增強記憶力，預防老年癡呆，花粉能使神經介質增加，積極的調節神經系統。健腦增強體力從而能起到抗疲勞保持機體旺盛精力，處于高抗病能力狀態，）5、保肝功能。（花粉中多種生物活性物質、多種維生素、微量元素和氨基酸、核酸，有很好的保護肝臟作用，不僅能治療各型肝炎，還對脂肪肝和肝硬化起到了防治功效。）6、防治前列腺疾病。（據臨床觀察患前列腺疾病者，如服用花粉15天時夜

9、尿次數可減少，且改善尿頻、尿等待癥狀，長期服用還有延緩性機能衰退的作用。）7、調節內分泌，治不育癥。（花粉中含有雌激素，可治療月經不調和痛經，對更年期綜合征治療顯著，花粉中的精氨酸、核酸、酶類物質，可使細胞活化，改善提高精子質量，治療男性精子缺乏，死精有顯著效果。）8、調節胃腸功能。（可促進消化、增進食欲，對胃炎、潰瘍以及腹瀉有調節作用，花粉治療便秘效果顯著，可縮短排便時間，使糞便軟化，排出腸道。）9、改善造血功能。（花粉可改善骨髓造血功能，使血紅蛋白增長，改善貧血。）服用方法：蜂花粉是一種天然營養保健品，不經任何加工直接服用，避免在加工過程中的一些營養素損失與破壞，服用時用溫開水送服，有的也

10、可直接嚼服，或者與蜂蜜攪勻在一起，味道更好，更利于吸收。每次服1015克，每日2次，空腹最宜。特別提示：對蟲媒花粉有過敏史者，一定要慎用，初服者可先取小量（甚至是十粒左右逐漸增加劑量），如無胃痛、腹瀉、嘔吐等其他不適，可每次按常量服用。最好低溫避光保存，長期服用效果最好。蜂蜜蜂蜜不僅是老幼皆宜的天然營養品，更是醫家良藥，常食蜂蜜不會引起任何副作用，并可增加精力，促進人體新陳代謝。自古以來，蜂蜜就被當做是保持青春、延年益壽的靈丹妙藥而受到人們的珍愛。中醫藥學認為，蜂蜜味甘、性平、入肺、脾、心、胃和大腸經，有潤肺補中、潤燥滑腸、清熱解毒、健脾和胃及緩中止痛的功效。蜂蜜成分：水分（成熟蜂蜜含水量在1

11、8%22%）。糖類（主要是葡萄糖和果糖等）。維生素（多種維生素如：VA、VD、VE、VC、VK、VB等）。蛋白質和氨基酸（蜂蜜中游離氨基酸達16種，必需氨基酸就有8種，蛋白為0.29%1.69%）。礦物質（它又稱無機鹽，在蜂蜜成分中又稱灰分，含量0.03%0.9%，現已證明蜂蜜中含的60種礦物元素。如：鈣、磷、氯、鉀、鈉、鎂、鐵、銅等。酶類（它是特殊的蛋白質，具有催化能力，又稱酶的活性）。酸類（主要是有機酸占含量0.1%左右，主要是葡萄糖酸、檸檬酸、琥珀酸、果酸、乳酸和含量極少的磷酸、鹽酸等）。膠體物質（蜂蜜的膠體物質由蛋白質、蠟類，多聚糖以及無機物質組成）。芳香物質（不同花蜜釀成的不同蜜種，

12、有其獨特的香味）。其它成分（乙酰膽堿和抑菌素以及有效物質和一些不明成分的物質等）。臨床應用：1、對于胃腸道疾病的作用。（蜂蜜能潤滑胃腸，促進消化，平衡胃酸分泌并且促進腸蠕動，可治療調整各型便秘，無任何副作用，據實驗證明，蜂蜜對胃黏膜有保護作用，對胃潰瘍及十二指腸潰瘍有輔助治療作用。可飯前半小時或飯后3小時口服20克，連續12日病情改善。2、提高免疫的作用。（蜂蜜中多種酶和礦物質，對免疫功能有雙向調節作用，可以提高血清中免疫球蛋白水平。如長期服用可以預防和治療呼吸道疾病，如鼻炎和鼻竇炎，上呼吸道感染、咳嗽、哮喘、感冒、咽炎，可以潤肺止咳，提高人體免疫功能。）3、對于肝臟疾病的作用。（可以促進肝細

13、胞再生，修復細胞，并延緩脂肪肝的發展。在臨床上，蜂蜜和蜂王漿聯合使用，治療慢性肝炎，黃疸型肝炎等療效顯著。此外對膽道系統疾病如：膽結石，膽囊炎等也有很好療效。）4、對神經系統疾病的作用。（蜂蜜有安神益智，改善睡眠的作用，神經衰弱患者在每天睡覺前口服一勺蜂蜜，可以促進睡眠，調整神經衰弱。） 5、抗菌的作用。（蜂蜜有抗菌、殺菌的作用。生活中如經常食用蜂蜜，不僅保護牙齒而且還能殺滅口腔的細菌。另外，把蜂蜜涂在傷口上，可減少滲出，抗炎，防止感染，蜂蜜抗菌抗病毒，可營養皮膚，改善新陳代謝，可以治療多種皮膚病（如：濕疹、皮炎等）6、美容護膚的作用。（蜂蜜含有豐富的營養物質，維生素、礦物質對皮膚有保濕、補充

14、水分的作用。將鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。具體用法：蜂蜜面膜：用蜂蜜加23倍水稀釋后，每天涂敷面部，也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養成分滲透皮膚細胞中。甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調和后，制成面膜，每次敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩、細膩。蛋蜜膜：新鮮雞蛋一只，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子涂刷在面部后進行按摩。待自然風干后，用清水洗凈，具有潤膚去皺、益顏美容之效。葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，邊攪拌加入面粉，調勻后敷面，10分鐘后用清水洗去，油性皮膚常使用

15、此法，能使皮膚滑潤、柔嫩。冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調和水后涂于皮膚，可防止干裂，可將蜂蜜代替防裂膏。蜂蜜食用方法：蜂蜜最好用40以下的溫開水或涼開水調勻食用。一般均在飯前11.5小時或飯后23小時食用比較適宜。如果是炎熱的夏季用涼開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱是很好的清涼保健飲料，在進餐時把蜂蜜涂抹在面包、饅頭上，也可把蜂蜜加在溫熱的豆漿、牛奶中，調和飲下，還可拌涼菜或加入礦泉水純凈水中飲用，清香可口，營養豐富，正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱直接服用，這樣可保全蜂蜜營養成分，不致損壞，從而發揮其應有的醫療保健作用。食蜂蜜應注意：1、蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜同食后會發生有害的生化反應或產生有

16、毒物質，刺激腸胃。2、不宜與豆腐同食，二者同食不利于人體的生化反應。3、不宜與韭菜同食，同食容易引起腹瀉。蜂王漿蜂王漿又名蜂乳，味道為酸、辣、甜、澀。經科學研究發現蜂王漿營養成分要比動物初乳營養含量高出幾倍，蜂王漿中至少含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸，另外還含脂肪酸，游離氨基酸、核苷酸獨有的不飽和脂肪酸王漿酸，它除了具有抗炎殺菌抗輻射作用外，最關鍵是具有抑制和殺傷癌細胞的作用，蜂王漿中含有大量多種維生素，它作為強活性物質存在于王漿中，還含有維持人體生長發育和形成血色素所必需的葉酸，以及調節血壓，提高記憶力、抗脂肪肝的乙酰膽堿，此外還含有多種酶和輔酶、類固醇激素及鉀、鐵、銅、鋅、鈣、鎂、鈉等多種天然元素。綜上所述，蜂王漿營養豐富，它幾乎含有所有人體必需的有效成分，而且都具有天然活性，極易被人體吸收，對人體各個系統有充分補充和激活的重要作用。最終達到增強新陳代謝，提高人體免疫力，防病抗病、延年益壽，另外蜂王漿還具有直接調整內分泌的功能，長期服用蜂王漿，食欲好、睡眠好、面色紅潤、精神煥發、精力旺盛、少生病。蜂王漿保健治療作用，有增