1、2019-2020年七年級生物上冊4.3人和動物的營養教案1北京課改版一、教學目標說出人和動物的食物中的六大營養物質及這些營養物質的生理作用二、課時安排1課時三、教學重點食物中的六大營養物質四、教學難點六大營養物質的主要作用五、教學過程（一）導入新課人和動物不能像綠色植物那樣利用二氧化碳和水等無機物來制造有機物，而必須從外界攝取食物來獲取營養物質和能量，這種營養方式稱為異養。食物到底能為我們提供哪些營養物質呢？這節課我們就一起來了解一下食物中的營養物質。（二）講授新課探究一：食物中的營養物質閱讀教材8081頁學習活動的文字資料，檢驗食物中的各種營養物質，思考：1. 步驟1中，試管壁上出現的現象

2、說明了什么問題？2. 步驟2中，小麥籽粒充分燃燒后剩下的灰分是什么物質？3. 由步驟3可知，面粉中含有哪種營養物質？4. 步驟4中，留在紗布里的物質是什么？5. 由步驟5可知，花生種子中含有什么營養物質？6. 歸納食物中含有哪些營養物質。7. 你知道這些營養物質的作用嗎?探究二：各種營養物質的作用閱讀教材81頁的文字資料，簡述各種營養物質的作用，思考：1. 這些食物中含有的主要物質是什么？（三）知識運用1魚肉營養豐富，所以青少年不吃蔬菜，照樣健康成長（判斷對錯）2. 下面是四位同學在網上曬的午餐，其中營養比較均衡的是（）A. 甲同學：牛肉面3兩（面+牛肉片）B. 乙同學：炸雞2塊+可樂1杯+薯

3、條1包C. 丙同學：米飯3兩+肉末豆腐+蔬菜湯D. 丁同學：混合水果1盒（蘋果+草莓+水蜜桃）（四）歸納小結1、食物中的營養物質2、各種營養物質的作用糖類：主要供能物質蛋白質：蛋白質是構成細胞和生物體的重要組成物質，是生物體生長發育、組織細胞更新的重要原料。脂肪：脂肪是貯存能量的主要物質（五）隨堂檢測1. 在下列4種營養成分不同的食品中，某同學若以其中的一種食品為主，則最易患佝僂病的是（）也鐵型鈣逐維主盍C匚二I維生素D2下列營養物質中，能為人體生命活動提供能量的是（）糖類脂肪蛋白質水無機鹽維生素氧氣A. B. C. D. 3齊魯晚報曾刊登一消息：某患兒是一個不足四個月的男嬰，由于出生后一直服

4、用一種幾乎不含蛋白質的劣質牛奶，現已出現了頭大、嘴小、臉腫的癥狀.就此案例的因果關系，利用所學知識找出錯誤選項（）A. 蛋白質是構成人體的基本物質B人體的生長發育離不開蛋白質C. 蛋白質還能分解，為人體的生理活動提供能量，是最主要的供能物質D. 組織細胞的更新離不開蛋白質六、板書設計第三節人和動物的營養1、食物中的營養物質2、各種營養物質的作用糖類：主要供能物質蛋白質：蛋白質是構成細胞和生物體的重要組成物質，是生物體生長發育、組織細胞更新的重要原料。脂肪：脂肪是貯存能量的主要物質七、作業布置1. 符合合理營養或食品安全的是（）A. 烹調食物多加鹽B. 一日三餐，按時進餐C. 有蟲眼的蔬菜一定安

5、全D. 常吃油炸食品2. 預習8285頁人和動物的營養合理膳食食品安全八、教學反思2019-2020年七年級生物上冊4.3人和動物的營養教案2北京課改版一、教學目標1、理解合理營養的真正含義。2、了解生活中的食品安全隱患。、課時安排1課時三、教學重點1. 關注合理營養與食品安全在健康生活中的意義。2.通過分析，認同環境保護與食品安全之間的統一性。四、教學難點設計一份營養合理的食譜，將所學知識上升為意識，再將意識轉化為行為。五、教學過程（一）導入新課觀看課件列出的圖片，討論下列行為是否有利于身體健康？（二）講授新課探究一：合理營養閱讀教材8284頁的文字資料，思考：1. 不吃早餐、以零食替代正餐

6、等不良飲食習慣的害處主要有哪些？2. 你自己的早、中、晚三餐是否存在營養不均衡的情況？如何改善呢？3、我們的日常飲食中應注意哪些問題？探究二：食品安全閱讀教材8485頁的文字資料，思考：我們在平時的生活中，應如何預防食品安全問題的發生呢？（三）知識運用1“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求下列有關青少年飲食的說法，正確的是粗糧細糧，合理搭配適量食用魚、核桃等健腦食品少吃蔬菜多吃肉飲食要定量晚餐多吃含蛋白質和脂肪豐富的食物2從平衡膳食的角度來看，下列午餐食譜所選食物搭配最為合理的是（）A. 炸雞腿、薯條、奶油餅干、可樂B.面包、香腸、巧克力、牛奶C.饅頭、紅燒魚、攤雞蛋、玉米粥D.米飯、醬牛肉

7、、炒豆角、雞蛋西紅柿湯（四）歸納小結1、合理營養2、食品安全（五）隨堂檢測1飲食與健康密切相關下列做法中有益于健康的是（）A. 如果覺得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃B. 如果時間來不及，可以不吃早餐，中餐吃多一點C. 如果你不愛喝水，可以多喝飲料代替D. 如果你想預防高血壓，應該多吃清淡的飯菜2下列關于合理膳食和食品安全的說法，正確的是（）A.綠色食品是指富含葉綠素和維生素的植物性食物B. 發芽的馬鈴薯去芽煮熟后再吃C. 青少年缺鈣應當增加動物肝臟、雞蛋等的攝入量D. 剛過保質期，沒有霉變的食物仍可以食用3有關青少年膳食的建議，你認為不科學的是（）A.經常參加體育鍛煉，避免盲目的節食減肥B. 青少年應該多吃一些含鈣、鐵豐富的食物C. 多吃果蔬，以增加維生素和纖維素的攝入D.多吃些富含脂