1、永遠(yuǎn)向上的高枝一一員工激勵(lì)一般企業(yè)的人才結(jié)構(gòu)都像金字塔，越上去越小。而麥當(dāng)勞的人才體系則像圣誕樹(shù)一一只要你有足夠的能力，就讓你上升一層，成為一個(gè)分枝，再上去又成一個(gè)分枝，員工永遠(yuǎn)有升遷機(jī)會(huì)，因?yàn)辂湲?dāng)勞是連鎖經(jīng)營(yíng)，培訓(xùn)可以讓員工得到更快的發(fā)展。付岀總有回報(bào)麥當(dāng)勞公司認(rèn)為，勤奮的員工是公司最寶貴的財(cái)富。確實(shí)，麥當(dāng)勞的員工表現(xiàn)出來(lái)的主動(dòng)性和積極性是令人驚訝的。他們當(dāng)中的大多數(shù)人總想在麥當(dāng)勞多學(xué)點(diǎn)東西。許多服務(wù)員往往會(huì)提前上班，推后下班，連節(jié)假日也要特地到餐廳去走一走。而按照公司的規(guī)定，除非是加班工作，這種活動(dòng)都是不付給工薪的。那么，是什么原因讓新服務(wù)員自動(dòng)地多做這些工作的呢？答案很簡(jiǎn)單。在麥當(dāng)勞里，

2、人們有一個(gè)普遍的信念：只要付岀了努力，必有保障獲得相應(yīng)的地位和報(bào)酬。麥當(dāng)勞的用人方法就是讓打工者也相信他們能夠得到相應(yīng)的地位和報(bào)酬。1、公開(kāi)化的職位與酬勞一走進(jìn)麥當(dāng)勞餐廳后面的辦公室，首先映入人們眼簾的是一張寬1公尺、高70公分的大布告板。布告板上方寫著“新觀念”三個(gè)大字。這個(gè)布告板經(jīng)常成為計(jì)時(shí)工作人員的話題。布告板的左側(cè)是“職位和工資”，寫著餐廳所有的工作人員的姓名和職位。職位分為A級(jí)組長(zhǎng)（ASW）、組長(zhǎng)（SW）、接待員（STAR）、按待員（TR）、見(jiàn)習(xí)員（TN）等，還用英文字母的A、B、C代表計(jì)時(shí)工作人員的等級(jí)。在工資欄上，通常用的記載方法是以C級(jí)為基準(zhǔn)。組長(zhǎng)的工資是C級(jí)的1.25倍，A級(jí)

3、組長(zhǎng)是C級(jí)的1.5倍，而且一年可以分得兩次紅利。這種把地位和工資公開(kāi)化和透明化的做法能夠讓每個(gè)計(jì)時(shí)工作人員逐步體會(huì)到，上司和他們的同伴之間不可能有私下交易。大家的眼睛都是雪亮的。只要努力工作，必然可以獲得相應(yīng)的地位和報(bào)酬。2、不受限制的晉升麥當(dāng)勞的環(huán)境能夠讓每個(gè)服務(wù)員始終牢記公司理念。服務(wù)員一走進(jìn)休息室，首先映入眼簾的是一塊“觀念交流園地”公告欄。上面記載著餐廳內(nèi)所有的工作人員的姓名、職級(jí)。在“訓(xùn)練進(jìn)度表”上還記載有每個(gè)服務(wù)員的進(jìn)店日期以及他們所學(xué)習(xí)的教材和學(xué)習(xí)的進(jìn)度。此外,服務(wù)員的帽子顏色、制服形式、名牌的用途和形狀、參加會(huì)議的名單、營(yíng)業(yè)時(shí)分配的位置、安排工作時(shí)間的長(zhǎng)短、計(jì)時(shí)卡擺放的位置等等

4、，都代表著服務(wù)在餐廳中的身份和地位，都讓服務(wù)員時(shí)刻記住，在麥當(dāng)勞這個(gè)世界里，只要你努力向上，在技術(shù)和服務(wù)能力上取得了進(jìn)步，必定能夠獲得相當(dāng)?shù)臐M足和成就感。更為重要的是，在麥當(dāng)勞工作的計(jì)時(shí)員工也有可能會(huì)當(dāng)上經(jīng)理。一般企業(yè)雖然也用職位提升的方法來(lái)刺激計(jì)時(shí)工作人員的積極性，但到了某個(gè)職位便“到此為止”了。但是，麥當(dāng)勞餐廳沒(méi)有這個(gè)限制。麥當(dāng)勞規(guī)定計(jì)時(shí)工作人員“凡有3個(gè)月以上工作經(jīng)驗(yàn)者皆可為經(jīng)理級(jí)的組長(zhǎng)，不受年齡和性別的限制。”公司的簡(jiǎn)報(bào)上也有同樣的說(shuō)法：“麥當(dāng)勞公司機(jī)會(huì)之多，絕不亞于其他任何企業(yè)。”麥當(dāng)勞公司也提供了培養(yǎng)這個(gè)機(jī)會(huì)的園地。使用你的自主性，發(fā)揮你的實(shí)力吧！這些話既適用于正式職工，也適用于計(jì)

5、時(shí)工作人員，從而使他們的能力能夠最大限度地發(fā)揮岀來(lái)。有了這種信念以后，這些新服務(wù)員才會(huì)認(rèn)識(shí)到,在取得相應(yīng)的地位和報(bào)酬之前,最重要的事情是善于有計(jì)劃地學(xué)習(xí)，提高服務(wù)和工作的技術(shù)水平。3、“多頭評(píng)價(jià)”制度根據(jù)業(yè)績(jī)提升職位和增加工薪是重要的刺激因素。盡管所有的餐廳都會(huì)這樣做，但麥當(dāng)勞的業(yè)績(jī)考核制度是獨(dú)特的。麥當(dāng)勞餐廳每個(gè)月進(jìn)行一次考核。考核表上分為質(zhì)量、服務(wù)、清潔、勞務(wù)管理、訓(xùn)練、書面作業(yè)、自我管理、儀容等八項(xiàng)。每項(xiàng)均有一個(gè)評(píng)分。在表格的下端是意見(jiàn)欄，分為四項(xiàng)：對(duì)下屬的影響力、對(duì)顧客和管理以及對(duì)店面的影響力、提案、總評(píng)估。麥當(dāng)勞建立了獨(dú)特的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估制度，凡是在加薪或升級(jí)的時(shí)候，必須經(jīng)過(guò)以下的程序：自

6、我推薦、公開(kāi)評(píng)價(jià)、預(yù)先設(shè)定目標(biāo)、事后晤談、定期評(píng)價(jià)。雖然業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)的實(shí)質(zhì)性人物是餐廳的中心經(jīng)理，但麥當(dāng)勞實(shí)行的是“多頭評(píng)價(jià)”制度，即作為管理組成員的計(jì)時(shí)經(jīng)理和組長(zhǎng)等都參加評(píng)價(jià)。中心經(jīng)理一般是在每月的25日填寫考核表以前征求管理的意見(jiàn)。公布考核結(jié)果以后要進(jìn)行個(gè)別談話。這種做法使服務(wù)人員感到自己受到了關(guān)心，因而增強(qiáng)了工作的熱情，愿意為獲得下一次更佳的評(píng)價(jià)而努力，這本身就是在激勵(lì)工作人員向下一個(gè)位置挑戰(zhàn)。激勵(lì)方式在對(duì)員工的激勵(lì)方面，麥當(dāng)勞通過(guò)春游、職業(yè)發(fā)展、抽獎(jiǎng)、聚會(huì)、帶薪休假（兼職員工每年工作超過(guò)1440小時(shí)會(huì)獲得一周）、競(jìng)賽、輪換等方式對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)。因此，即使在很嚴(yán)格的工作標(biāo)準(zhǔn)下，員工依然充滿活

7、力。1、積分獎(jiǎng)勵(lì)麥當(dāng)勞的激勵(lì)機(jī)制運(yùn)用得很充分，每天，麥當(dāng)勞都會(huì)按照具體情況為每個(gè)不同崗位的人制定目標(biāo)，一旦達(dá)到目標(biāo)，就可以得到公司內(nèi)部的積分獎(jiǎng)勵(lì)。舉例來(lái)說(shuō)，每一段時(shí)間麥當(dāng)勞都會(huì)推岀新活動(dòng)以利于促銷。麥當(dāng)勞規(guī)定促銷岀新產(chǎn)品，前臺(tái)服務(wù)員下班以后就可以按照管理組制定的目標(biāo)拿到相應(yīng)的獎(jiǎng)券。假如一共賣了25套促銷的套餐，就可以得到5元獎(jiǎng)券，35套可以得到10元，依此遞增，部積攢下來(lái)到月底或年底兌換相應(yīng)價(jià)錢的獎(jiǎng)品。員工內(nèi)部的獎(jiǎng)品有手表、雨傘、手電、腰包等，這就需要每天都盡力做到最好，得到盡量多的獎(jiǎng)券。這種積分獎(jiǎng)勵(lì)方法，在麥當(dāng)勞內(nèi)部營(yíng)造了比較好、比較持久的競(jìng)爭(zhēng)氣氛。2、最佳員工評(píng)選細(xì)心的顧客進(jìn)入麥當(dāng)勞餐廳，

8、會(huì)發(fā)現(xiàn)在墻壁上有一個(gè)專欄，上面寫著“當(dāng)月最佳員工”，還有照片和名字。這是麥當(dāng)勞對(duì)優(yōu)秀員工的一種獎(jiǎng)勵(lì)方式，鼓勵(lì)大家向優(yōu)秀者學(xué)習(xí)。麥當(dāng)勞的“最佳員工評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)”100%顧客滿意度良好的工作適應(yīng)性極高的工作標(biāo)準(zhǔn)良好的團(tuán)體合作精神依照這些標(biāo)準(zhǔn)，麥當(dāng)勞每個(gè)月都評(píng)選出自己的“最佳員工”并將照片和“標(biāo)準(zhǔn)”貼在一起。這不但鼓勵(lì)了優(yōu)秀者再接再厲，也激勵(lì)著其他員工的工作積極性。永遠(yuǎn)向上的職位1、管理組的四個(gè)職級(jí)(1) 第一級(jí)：見(jiàn)習(xí)經(jīng)理見(jiàn)習(xí)經(jīng)理的崗位職責(zé)：管理指定值班的員工、產(chǎn)品及儀器，以達(dá)至最佳的品質(zhì)、服務(wù)、清潔及物超所值，服務(wù)的主要顧客包括員工及顧客。具體工作包括：實(shí)施“肩并肩、一對(duì)一”培訓(xùn)從實(shí)地訓(xùn)練、區(qū)域管理及

9、鋪面管理，學(xué)習(xí)基本之餐廳營(yíng)運(yùn)知識(shí)獲取維持顧客滿意度的經(jīng)驗(yàn)對(duì)基本監(jiān)督、人際關(guān)系、人際溝通及跟進(jìn)技巧作出了解制定一套個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，用以協(xié)助個(gè)人的事業(yè)發(fā)展目標(biāo)確保眾雇員在一個(gè)互相尊重的環(huán)境下工作作為一個(gè)見(jiàn)習(xí)經(jīng)理，將很有機(jī)會(huì)晉升為第二副經(jīng)理，將在見(jiàn)習(xí)期間所學(xué)習(xí)到的知識(shí)進(jìn)一步加以應(yīng)用。（2）、第二級(jí)：第二副經(jīng)理作為第二副經(jīng)理的主要工作包括：招聘、領(lǐng)導(dǎo)及培育人才，負(fù)責(zé)樓面的行政支持，用以實(shí)施及執(zhí)行卓越的品質(zhì)、服務(wù)、清潔及物超所值。從提高銷量及控制成本的角度去考慮問(wèn)題，以達(dá)到最有效的商業(yè)效果。服務(wù)主要顧客包括員工、見(jiàn)習(xí)經(jīng)理及顧客。具體工作包括：發(fā)展及訓(xùn)練員工維持主要的產(chǎn)品質(zhì)素、服務(wù)效率及質(zhì)素，以及清潔衛(wèi)生的

10、標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督下管理值班及/或區(qū)域確保執(zhí)行所有安全措施、衛(wèi)生及保安程序管理值班及/或區(qū)域之食物組成成份、人手安排、廢料及現(xiàn)金等處理完成所有指定值班之文件確保眾雇員在一個(gè)互相尊重的環(huán)境下工作第二副經(jīng)理的下一個(gè)晉升階級(jí)為第一副經(jīng)理，屆時(shí)將會(huì)參與及應(yīng)用各種商業(yè)的技巧及管理整間餐廳。(3) 、第三級(jí)：第一副經(jīng)理第一副經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)助餐廳經(jīng)理，執(zhí)行餐廳日常營(yíng)運(yùn)之各項(xiàng)策略、計(jì)劃及政策。職責(zé)包括:展示及加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)行為及基本人事標(biāo)準(zhǔn)，以獲得員工及其它值班經(jīng)理的投入?yún)⑴c招募，編排及保護(hù)員工管理下屬的發(fā)展及培訓(xùn)在自己的管轄范圍增加營(yíng)業(yè)額及控制成本開(kāi)支以達(dá)至最佳營(yíng)運(yùn)效果管理產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)效率及質(zhì)素、清潔及衛(wèi)生的重要標(biāo)準(zhǔn)控制盈虧表內(nèi)指定的項(xiàng)目確保眾雇員在一個(gè)互相尊重的環(huán)境下工作第一副經(jīng)理的下一個(gè)晉升階級(jí)為餐廳經(jīng)理，晉升時(shí)間會(huì)因應(yīng)您的工作表現(xiàn)及職位空缺而調(diào)整(4) 、第四級(jí)：餐廳經(jīng)理作為餐廳經(jīng)的職責(zé)包括：領(lǐng)導(dǎo)、發(fā)展及培訓(xùn)餐廳內(nèi)的雇員衡量顧客的滿意程度及實(shí)施計(jì)劃以提升顧客的品牌忠誠(chéng)度推岀餐廳內(nèi)的新產(chǎn)品及執(zhí)行生產(chǎn)程序預(yù)估及管理盈虧表內(nèi)的項(xiàng)目管理餐廳內(nèi)的各項(xiàng)紀(jì)錄與程序，包括員工福利、招聘、薪酬、存貨、保安及人事檔案監(jiān)察餐廳內(nèi)的運(yùn)作，包括保安、食物安全、雇員安全、餐廳保養(yǎng)及