1、 隨著經濟社會的發(fā)展，超市的出現給人民隨著經濟社會的發(fā)展，超市的出現給人民群眾的生活帶來了極大的便利，既成為一種時群眾的生活帶來了極大的便利，既成為一種時尚的休閑購物方式，每天都有眾多群眾到超市尚的休閑購物方式，每天都有眾多群眾到超市休閑購物；但是在消防安全方面，所帶來的影休閑購物；但是在消防安全方面，所帶來的影響也不容忽視，超市作為公眾聚集場所，人員響也不容忽視，超市作為公眾聚集場所，人員較為集中、可燃物種類繁多、火災危險性大，較為集中、可燃物種類繁多、火災危險性大，加之，個別超市在建筑設計、施工管理等方面加之，個別超市在建筑設計、施工管理等方面的原因，消防安全狀況不容樂觀，一旦發(fā)生火的原因

2、，消防安全狀況不容樂觀，一旦發(fā)生火災，極易造成群死群傷的重、特大火災事故，災，極易造成群死群傷的重、特大火災事故，因此，加強對超市火災撲救的探討有重大的指因此，加強對超市火災撲救的探討有重大的指導意義。導意義。 美國沃爾瑪，法國家樂福；美國家庭倉儲；美國克美國沃爾瑪，法國家樂福；美國家庭倉儲；美國克羅格；德國麥德龍；美國塔吉特；美國西爾斯羅巴羅格；德國麥德龍；美國塔吉特；美國西爾斯羅巴克；英國特斯科；美國好市多；美國艾伯森等；克；英國特斯科；美國好市多；美國艾伯森等； 好又多、吉之島、好百年、新一佳、百佳、天虹、家樂福還有永安南城等好又多、吉之島、好百年、新一佳、百佳、天虹、家樂福還有永安南城

3、等 大型超市作為一個新興的商品交易場所，集商大型超市作為一個新興的商品交易場所，集商場、市場為一體，由于其購物方便，價格適中，場、市場為一體，由于其購物方便，價格適中，深受群眾喜愛，大型超市產業(yè)發(fā)展迅猛，并大深受群眾喜愛，大型超市產業(yè)發(fā)展迅猛，并大多數分布在城市人員密集的中心區(qū)，占地面積多數分布在城市人員密集的中心區(qū)，占地面積大，物資流通頻繁，周圍道路交通擁擠、建筑大，物資流通頻繁，周圍道路交通擁擠、建筑密度大。密度大。 主要體現在，據調查，目前，大型超市一般設在地下一主要體現在，據調查，目前，大型超市一般設在地下一層至地上三層，可分為獨立式和附設式兩種，每層建筑層至地上三層，可分為獨立式和附

4、設式兩種，每層建筑面積一般在面積一般在5000 平方以上，總建筑面積有的高達平方以上，總建筑面積有的高達20000平方以上，還有向更大面積發(fā)展的趨勢。一些大平方以上，還有向更大面積發(fā)展的趨勢。一些大型超市集高架倉庫和大型購物商場于一體，為滿足儲藏型超市集高架倉庫和大型購物商場于一體，為滿足儲藏貨物的需要，其建筑空間超大，內部格局復雜，經常使貨物的需要，其建筑空間超大，內部格局復雜，經常使購物人員一時難以找到疏散出口。購物人員一時難以找到疏散出口。 自助式購物是大型超市的主要特征，為了方便自助式購物是大型超市的主要特征，為了方便管理，大型超市一般只設置一個入口，顧客通管理，大型超市一般只設置一個

5、入口，顧客通過自動扶梯到達賣場入口，并在入口處推車或過自動扶梯到達賣場入口，并在入口處推車或提籃進入賣場；購物后集中到收銀區(qū)結賬，并提籃進入賣場；購物后集中到收銀區(qū)結賬，并通過閘機或自動扶梯離開超市。由于結賬的影通過閘機或自動扶梯離開超市。由于結賬的影響，營業(yè)高峰期往往有大量人員在閘機處排隊，響，營業(yè)高峰期往往有大量人員在閘機處排隊，出口處經常有大量人員滯留。出口處經常有大量人員滯留。 貨架林立，導向性差，疏散出口不明顯也是大型超市的貨架林立，導向性差，疏散出口不明顯也是大型超市的一個特點。一般的大型超市中部最不利地點至最近安全一個特點。一般的大型超市中部最不利地點至最近安全出口的直線距離大多

6、超過出口的直線距離大多超過30m，如果在貨架之間通行，如果在貨架之間通行，其折返距離更是大大超過其折返距離更是大大超過30m。一些大型超市內的鋼質。一些大型超市內的鋼質貨架高、層數多，絕大部分倉儲式超市都設置大型貨架，貨架高、層數多，絕大部分倉儲式超市都設置大型貨架，嚴重阻礙人們的視線，購物人員在貨架中自選商品時很嚴重阻礙人們的視線，購物人員在貨架中自選商品時很難確認疏散方向，更難看見安全出口。難確認疏散方向，更難看見安全出口。 大型超市商品儲存量大，據統(tǒng)計，一般都在大型超市商品儲存量大，據統(tǒng)計，一般都在3萬萬種以上，以經營食品、服裝、日用品、家電等種以上，以經營食品、服裝、日用品、家電等為主

7、，大部分商品及其包裝物是化纖、塑料、為主，大部分商品及其包裝物是化纖、塑料、皮革、橡膠等可燃、有毒物品，其燃燒速度快、皮革、橡膠等可燃、有毒物品，其燃燒速度快、發(fā)煙量大、燃燒產生煙氣毒性大。一些商品屬發(fā)煙量大、燃燒產生煙氣毒性大。一些商品屬于易燃易爆危險物品，如摩絲、發(fā)膠、殺蟲劑于易燃易爆危險物品，如摩絲、發(fā)膠、殺蟲劑及各種清新劑等，火災危險性非常大。及各種清新劑等，火災危險性非常大。 由于大型超市縱深較大、貨架影響等原因，正由于大型超市縱深較大、貨架影響等原因，正常營業(yè)期間，完全采用人工照明，所需正常照常營業(yè)期間，完全采用人工照明，所需正常照明設備較多。經營家電和燈具的區(qū)域，為了測明設備較多

8、。經營家電和燈具的區(qū)域，為了測試的需要，設有臨時電源插座。此外，面包房、試的需要，設有臨時電源插座。此外，面包房、熟食加工區(qū)域使用大量的用電設備進行烘烤、熟食加工區(qū)域使用大量的用電設備進行烘烤、加熱。這些電氣設施在超市內形成了一個從上加熱。這些電氣設施在超市內形成了一個從上到下的立體網絡，配電線路相當復雜。到下的立體網絡，配電線路相當復雜。 人員流動量大，特別在購物高峰期，情況更甚。據有關人員流動量大，特別在購物高峰期，情況更甚。據有關資料統(tǒng)計，韶關的大潤發(fā)，使用面積資料統(tǒng)計，韶關的大潤發(fā)，使用面積64000 ，平時客，平時客流量流量70008000人，高峰時客流量人，高峰時客流量15000人

9、；韶關的人；韶關的沃爾瑪沃爾瑪,使用面積使用面積18000 ，平時客流量，平時客流量7500人，高峰人，高峰時客流量時客流量13000人；有些大型超市平時的客流量每天約人；有些大型超市平時的客流量每天約3萬人次，節(jié)假日高達萬人次，節(jié)假日高達6萬人次，據查閱資料，深圳沃萬人次，據查閱資料，深圳沃爾瑪山姆會員店，平均客流量每日爾瑪山姆會員店，平均客流量每日32萬人，節(jié)假日萬人，節(jié)假日一般可達一般可達65萬人，最高曾超過萬人，最高曾超過8萬人。萬人。 大型超市經營商品數量具大，種類繁多。據統(tǒng)大型超市經營商品數量具大，種類繁多。據統(tǒng)計，計，80的顧客集中在主副食品、蔬菜和日用的顧客集中在主副食品、蔬菜

10、和日用品銷售區(qū)；少數顧客在服裝、鞋帽區(qū)；極少數品銷售區(qū)；少數顧客在服裝、鞋帽區(qū)；極少數顧客在五金、家電區(qū)。顧客在五金、家電區(qū)。 由于鋼結構建筑施工期限短，柱間跨度由于鋼結構建筑施工期限短，柱間跨度大，拆遷改造方便，很多獨立建造的超市使大，拆遷改造方便，很多獨立建造的超市使用鋼結構，但鋼材耐火性能差，遇高溫容易用鋼結構，但鋼材耐火性能差，遇高溫容易倒塌。倒塌。 總之總之，大型超市發(fā)展迅猛，使大型超市發(fā)展迅猛，使用日趨綜合化，功能日趨復雜化，用日趨綜合化，功能日趨復雜化，建筑的綜合使用，大型超市的特點，建筑的綜合使用，大型超市的特點，決定了他的火災危險性，一旦發(fā)生決定了他的火災危險性，一旦發(fā)生火災

11、，極易造成重大人員傷亡和財火災，極易造成重大人員傷亡和財產損失，使人觸目驚心產損失，使人觸目驚心下面我們看幾個下面我們看幾個案例：案例：在在2004年年8月，巴拉圭首都亞月，巴拉圭首都亞松森超市發(fā)生大火，由于當天松森超市發(fā)生大火，由于當天是星期天，有近千人在超市中是星期天，有近千人在超市中購物或在餐廳享用午餐，發(fā)生購物或在餐廳享用午餐，發(fā)生火災的這家超市是一坐地上火災的這家超市是一坐地上層建筑，有一個地下停車場，層建筑，有一個地下停車場，超市內還設有餐廳，火災造成超市內還設有餐廳，火災造成部分樓層坍塌。火災造成部分樓層坍塌。火災造成300多人死亡。多人死亡。 1999年年1月，四川達州通州百貨

12、商場底月，四川達州通州百貨商場底樓發(fā)生特大火災，死亡樓發(fā)生特大火災，死亡10人，傷人，傷20人，過人，過火面積火面積13760，直接財產損失，直接財產損失3163萬元；萬元； 2000年年12月，河南洛陽東都商廈發(fā)生火月，河南洛陽東都商廈發(fā)生火災，死亡災，死亡309人；人；2004年年2月，吉林省吉林月，吉林省吉林市中百商廈發(fā)生特大火災，死亡市中百商廈發(fā)生特大火災，死亡53人，傷人，傷70人。人。 大型超市發(fā)生火災后，大型超市發(fā)生火災后，火勢很快就會沿柜臺和貨架火勢很快就會沿柜臺和貨架堆積的貨物向水平方向迅速堆積的貨物向水平方向迅速蔓延，起火樓層容易形成全蔓延，起火樓層容易形成全面燃燒。面燃燒

13、。 超市內一般都設有面包房、熟超市內一般都設有面包房、熟食品柜臺，且超市內空調、照明等食品柜臺，且超市內空調、照明等電器設備多，用電負荷大，電氣極電器設備多，用電負荷大，電氣極易引發(fā)火災。易引發(fā)火災。 超市一般為封閉式建筑，超市一般為封閉式建筑，發(fā)生火災后，煙氣對人員發(fā)生火災后，煙氣對人員傷害很大。傷害很大。 由于超市內部布局復雜，發(fā)生火災后，由于超市內部布局復雜，發(fā)生火災后，燃燒速度快，火勢猛、溫度高、貨架易倒塌，燃燒速度快，火勢猛、溫度高、貨架易倒塌，戰(zhàn)斗人員很難進入內部滅火，當救人、疏散、戰(zhàn)斗人員很難進入內部滅火，當救人、疏散、滅火同步進行時，相互之間的干擾大，由于滅火同步進行時，相互之

14、間的干擾大，由于起火點不容易發(fā)現，撲救火災時容易出現盲起火點不容易發(fā)現，撲救火災時容易出現盲目射水，從而造成大量的水漬損失。目射水，從而造成大量的水漬損失。 商場超市的商品，大多采用自選式貨架、商場超市的商品，大多采用自選式貨架、柜臺，有些商品如服裝鞋帽、各類紡織品、柜臺，有些商品如服裝鞋帽、各類紡織品、工藝美術品等，都是懸掛展示在商場超市工藝美術品等，都是懸掛展示在商場超市的空間，琳瑯滿目。的空間，琳瑯滿目。 另外，超市的商品周轉很快，除了大量陳另外，超市的商品周轉很快，除了大量陳設在柜臺、貨架上供顧客選購外，往往在設在柜臺、貨架上供顧客選購外，往往在每個柜臺的后面還設有各自的小倉庫，形每個

15、柜臺的后面還設有各自的小倉庫，形成了成了“前柜后庫前柜后庫”，甚至，甚至“以店代庫以店代庫”，在過道上也堆滿商品的局面。在過道上也堆滿商品的局面。 由于大型超市內可燃物品堆由于大型超市內可燃物品堆放呈立體式的堆積，有的懸掛，放呈立體式的堆積，有的懸掛，有的擺放在柜臺或貨架上；有些有的擺放在柜臺或貨架上；有些超市防火門、防火卷簾等防火分超市防火門、防火卷簾等防火分隔設施管理保養(yǎng)不到位，隔設施管理保養(yǎng)不到位， 由于大型超市內銷售的物品種類繁由于大型超市內銷售的物品種類繁多，日用化纖塑料、化妝品、家電、家多，日用化纖塑料、化妝品、家電、家具等商品和大量可燃裝飾織物一旦燃燒，具等商品和大量可燃裝飾織物

16、一旦燃燒，在通風條件差，空氣供應量不足的條件在通風條件差，空氣供應量不足的條件下，產生大量的不完全燃燒產物而形成下，產生大量的不完全燃燒產物而形成濃煙和含濃煙和含CO等有毒氣體；等有毒氣體； 收銀臺人員密集，流動量大，收銀臺人員密集，流動量大，擋板隔斷多，擋板隔斷多， 高峰期容易造成顧客高峰期容易造成顧客滯留，局部擁擠，產生滯留，局部擁擠，產生“瓶頸現瓶頸現象象”； 指揮員到達現場后要迅速查明著火點的指揮員到達現場后要迅速查明著火點的位置和火勢蔓延途徑，人員被困的數量位置和火勢蔓延途徑，人員被困的數量和大概的位置，建筑結構等情況，有無和大概的位置，建筑結構等情況，有無易燃易爆物品；易燃易爆物品

17、；偵偵察察的的方方法法 一是一是到場后要迅速通過外部觀察和詢問知情人到場后要迅速通過外部觀察和詢問知情人了解起火部位、人員被困情況、有無易燃易爆了解起火部位、人員被困情況、有無易燃易爆物品。物品。 二是二是利用消防控制中心了解掌握第一次自動報利用消防控制中心了解掌握第一次自動報警探頭的位置和隨后其它探頭報警的位置，確警探頭的位置和隨后其它探頭報警的位置，確定出大致的起火點和火勢燃燒范圍；定出大致的起火點和火勢燃燒范圍； 三是三是要向超市內部保安人員和負責人了解掌握要向超市內部保安人員和負責人了解掌握燃燒的準確位置，火勢的發(fā)展情況和人員被困燃燒的準確位置，火勢的發(fā)展情況和人員被困及疏散情況；及疏

18、散情況； 四是四是深入內部仔細偵察火勢蔓延途徑和內部可深入內部仔細偵察火勢蔓延途徑和內部可利用的消防設施情況。利用的消防設施情況。 一方面一方面，超市的消防保安員要組織員工利用，超市的消防保安員要組織員工利用安全出口引導顧客有秩序疏散，同時要通知安全出口引導顧客有秩序疏散，同時要通知建筑內其它單位的所有人員全部撤離。利用建筑內其它單位的所有人員全部撤離。利用應急廣播系統(tǒng)穩(wěn)定顧客的情緒指導被困人員應急廣播系統(tǒng)穩(wěn)定顧客的情緒指導被困人員進行自救互救，避免跳樓、擠傷、踩傷等事進行自救互救，避免跳樓、擠傷、踩傷等事故的發(fā)生故的發(fā)生。 另一方面另一方面，要選擇火勢蔓延的主要方向和對，要選擇火勢蔓延的主要

19、方向和對人員威脅嚴重的部位設置水槍陣地，堵截火人員威脅嚴重的部位設置水槍陣地，堵截火勢。勢。 首先首先，要充分利用防火分隔設施部署水槍陣，要充分利用防火分隔設施部署水槍陣地。固定消防設施既有阻止火勢發(fā)展的功能，地。固定消防設施既有阻止火勢發(fā)展的功能，同時也有滅火功能。上萬平方米的超市要充同時也有滅火功能。上萬平方米的超市要充分利用防火卷簾把火勢分隔成若干個分區(qū)。分利用防火卷簾把火勢分隔成若干個分區(qū)。指揮員到場后，要掌握各個分區(qū)的防火卷簾指揮員到場后，要掌握各個分區(qū)的防火卷簾是否落至地面，如沒有自動降落的要立即采是否落至地面，如沒有自動降落的要立即采取人工辦法降落，以達到阻止火勢發(fā)展的目取人工辦

20、法降落，以達到阻止火勢發(fā)展的目的；的； 其次其次，要根據著火的分區(qū)，在主要關口設置進，要根據著火的分區(qū)，在主要關口設置進攻陣地，堵住火勢蔓延的途徑，將其控制在原攻陣地，堵住火勢蔓延的途徑，將其控制在原有的分區(qū)內；有的分區(qū)內； 再次再次，是要占據火勢向上蔓延的部位，將火勢控制在起火部位。 超市火災向上層蔓延有三種途徑超市火災向上層蔓延有三種途徑 一是通過上下連通的疏散樓梯、自動一是通過上下連通的疏散樓梯、自動扶梯和管道豎井；扶梯和管道豎井；二是通過窗口火焰翻卷燒向上層；二是通過窗口火焰翻卷燒向上層；三是大量的高溫濃煙在某一區(qū)域積聚不三是大量的高溫濃煙在某一區(qū)域積聚不散引燃上層可燃物，也就是熱傳導

21、。散引燃上層可燃物，也就是熱傳導。 一是要調集足夠的兵力和裝備。一是要調集足夠的兵力和裝備。 二是要固移結合。二是要固移結合。 三是要強攻內戰(zhàn)。三是要強攻內戰(zhàn)。 首先要迅速按滅火預案調集有效的兵力首先要迅速按滅火預案調集有效的兵力和裝備，確保救人滅火同步進行。和裝備，確保救人滅火同步進行。 其次要調動公安、交警、其次要調動公安、交警、120急救中心、自急救中心、自來水、供電等社會聯動單位到場，確保滅來水、供電等社會聯動單位到場，確保滅火工作的順利實施。火工作的順利實施。 第一，要利用室內消火栓快速出水槍滅火；第一，要利用室內消火栓快速出水槍滅火；第二，從外部利用消防車出水槍滅火。第二，從外部利

22、用消防車出水槍滅火。 首先要強攻固守。首先要強攻固守。 其次要內攻近戰(zhàn)。其次要內攻近戰(zhàn)。 首先首先，要啟動建筑物內消防水泵，向豎管供水；，要啟動建筑物內消防水泵，向豎管供水；必要時，利用消防車通過水泵接合器向管網補必要時，利用消防車通過水泵接合器向管網補水。水。 其次其次，消防車停靠市政消火栓，鋪設供水干線，消防車停靠市政消火栓，鋪設供水干線，向火場直接供水。向火場直接供水。 另外另外，火場需要較大用水量，而現場缺乏水源，火場需要較大用水量，而現場缺乏水源時，還應組織接力供水和運水供水等方法。時，還應組織接力供水和運水供水等方法。一是一是在火災初期，要及時啟動固定排煙設施，在火災初期，要及時啟

23、動固定排煙設施，以提高火場能見度，為人員疏散和自救等行以提高火場能見度，為人員疏散和自救等行動創(chuàng)造有利條件。動創(chuàng)造有利條件。 二是二是要打開著火層及其上層的外窗，進行自要打開著火層及其上層的外窗，進行自然排煙散熱，并根據火場需要使用開花或噴然排煙散熱，并根據火場需要使用開花或噴霧射流等進行人工排煙。霧射流等進行人工排煙。 三是三是對玻璃幕墻建筑以及密閉性好的大型超對玻璃幕墻建筑以及密閉性好的大型超市，要組織力量進行破拆排煙，但要選準破市，要組織力量進行破拆排煙，但要選準破拆的位置和時機。拆的位置和時機。 一是一是大型超市的自選貨架不僅配置的商品多，大型超市的自選貨架不僅配置的商品多，而且高度高

24、，滅火進攻時要防止貨架因燒損而且高度高，滅火進攻時要防止貨架因燒損或水流沖擊而倒塌傷人。或水流沖擊而倒塌傷人。 二是二是作戰(zhàn)行動需要破拆外墻窗戶或玻璃幕墻時，作戰(zhàn)行動需要破拆外墻窗戶或玻璃幕墻時，要特別注意碎落的玻璃傷及人員，以及對器材要特別注意碎落的玻璃傷及人員，以及對器材裝備的損壞。裝備的損壞。 三是三是大型超市可燃物品多，燃燒強度大，火場大型超市可燃物品多，燃燒強度大，火場產生的濃煙高溫對作戰(zhàn)行動構成重大威脅，必產生的濃煙高溫對作戰(zhàn)行動構成重大威脅，必須組織梯隊掩護和人員輪換。須組織梯隊掩護和人員輪換。四是四是大型超市，特別是設在商住樓的大型超市，大型超市，特別是設在商住樓的大型超市，長時間、高強度的燃燒會對建筑主要承重構件，長時間、高強度的燃燒會對建筑主要承重構件，如柱、梁、樓板等的承載能力造成嚴重破壞，如柱、梁、樓板等的承載能力造成嚴重破壞，有可能發(fā)生建筑物整體倒塌。因此，作戰(zhàn)行動有可能發(fā)生建筑物整體倒塌。因此，作戰(zhàn)行動中必須明確規(guī)定撤退信號和撤退方式。中必須明確規(guī)定撤退信號和撤退方式。 一是一是大型超市商品量大，到場力量較多時，大型超市商品量大，到場力量較多時，控制火勢與疏散物資工作要同步開展。控制火勢與