1、天然野菜你知多少？天然第一抗生素一一魚腥草魚腥草”的傳說故事相傳很久以前，在一個貧困的村子里，有對不孝夫妻時常虐待雙目失明的老母親。一次，老人患了重病，高燒、咳嗽、咳膿血不止，夫妻倆不但賴著不給母親治病，還怪老人裝病。鄰居實在看不下去，便送來一條魚讓他們給久病不愈的母親補補身子，夫妻倆表面上應許著，背地里卻瞞著老人連魚帶湯吃了個精光。由于怕鄰居再來看母親時自己的丑事露餡兒而影響面子，兒子便到山坡上采來了一種有魚腥味的野菜，煮了騙母親說是魚湯，讓母親喝。善良的母親信以為真，喝了一碗又一碗，不料，病竟奇跡般地好了。后來，這事還是傳了出去，人們在紛紛譴責這對不孝夫妻的同，也知曉了這野菜的藥性，也由此

2、喚為魚腥草”。歷史上，魚腥草曾作為一種救命草，拯救了許多遭受原子彈之害的廣島無辜平民。1945年8月6日，美國在廣島投下人類戰爭史上第一顆原子彈，許多暫時生存下來的人都得了放射病。在缺醫少藥和西醫醫治無效的情況下，當地居民紛紛采集魚腥草自救。服用者中有11人幸存，以后都健康地生活著。這11人中距離爆炸中心最近的只有700米，最遠的2500米。有一對親姐妹，姐姐在爆炸當天出現高熱和鼻觸，3天后陷入昏迷，其母給她服用魚腥草，此后她連服一年，身體完全康復。而妹妹在爆炸時身體尚好，未服魚腥草，一個月后突然出現發熱、脫發、腹瀉、出血等放射癥，處于瀕死狀態，這時她開始自服魚腥草，最終也擺脫了死神。而那些在

3、當地海軍醫院接受正規的西醫*的病人，大多于發病二周后死亡。1/14體內有炎癥可服魚腥2/14草清熱魚腥草，又稱敲菜、側耳根、豬鼻孔，是一種野菜，在我國的南方是人們飯桌上常見到的菜。歷史上，有一個人吃魚腥草吃出了一個千古流傳的故事。這個人就是鼎鼎大名的越王勾踐，他帶領越國人打敗吳王夫差的故事一直為后人所稱道。在這個故事中，勾踐發憤圖強的一系列事跡，除了臥薪、嘗膽之外，還包括采敲食敲。至今在越國的古都紹興，還有一座敲山，就是當年勾踐采最菜的所在。除了作為野菜外，魚腥草還是一種常用中藥。中醫學認為魚腥草具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用。現代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、

4、利尿等作用，被稱為天然而又安全的抗生素”。最難得的是，魚腥草的藥性可以通達人體的上、中、下三個方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、尿路感染，尿頻澀痛，腎炎，外至皮膚上的炎癥和皰疹，都可以通治。有時候，炎癥發生在體內，人可能意識不到，如果到醫院做血液檢查，有白血球升高現象，那就是發炎了。這時候，即使搞不清楚是哪里發炎，馬上用魚腥草來調理，也能很快就見效。魚腥草的用法魚腥草在南方通常被人們當做普通的蔬菜來吃，可以涼拌，可以卷煎餅果子，也可以炒著吃，可以說是藥食同源的藥材，在北方不習慣吃那個味道的可以煮水喝，新鮮的藥效最好，如果不方便采，可以用干。魚腥草泡茶喝，也有一點的消炎作用，特別適合工作

5、的地方空氣污染嚴重，或被動吸煙的人群。3/14天然第一抗生素一一魚腥草魚腥草含一種天然的抗生素。現代醫學研究表明，魚腥草所含揮發油中的主要成分為甲莖正壬基酮、月桂烯、月桂醛等，還有標素。藥理試驗有抗菌、抗病毒作用。動物實驗證明有利尿、鎮痛、止血、止咳、抑制漿液分泌、促進組織再生作用，棟素還能擴張血管，用于治療心絞痛。目前已制成魚腥草注射液，廣泛應用于臨床。4/14對魚腥草的抗炎效果我深信不疑。記得以前，我的扁桃腺經常發炎，動不動就要吃藥、打針，含化片幾乎不離嘴，即使這樣，每逢氣候變化就又腫起來。后來還是鄉下的一位老中醫治好了我的病，這位老中醫的方子很簡單，叫我到溪邊去挑一種叫魚腥草的中藥回來泡

6、水喝，或當菜吃。開始吃，又腥又澀，難以下咽，漸漸地習慣了，倒覺得有一股說不出的清香，更值得驚喜的是我的扁桃體炎竟神奇地痊愈了，打那以后再也沒發。后來上了醫科大學當了一名醫生，有時往往也用魚腥草去幫助病人治病，也取得了滿意的效果。魚腥草的作用：1、抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。2、利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的頻尿澀痛。3、增強免疫系統作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。4、抗腫瘤作用，提高癌細胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。藥用價值1、用于肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清

7、熱解毒，消腫排膿作用；后者，常與黃苓、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。本品為治肺癰之要藥。2、用于熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內服外用均可。3、用于熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車前子等利尿通淋藥同用。5/144、現代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染等。單方驗方效果好。民間亦有不少用魚腥草治病的單方驗方，現介紹如下：1 .扁桃體炎、咽炎：鮮魚腥草泡水當茶飲，或烹食炒熟當菜吃。2 .尿路感染，尿頻澀痛：取鮮草50克或干品30克，煎服。3 .肺膿瘍：鮮草洗凈炒菜吃，或用魚腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。4 .急性支氣管炎、肺結核、咳嗽痰中帶血：用魚

8、腥草30克，甘草6克，車前草30克，水煎服。5 .多種皮膚病：用鮮品搗汁涂敷，或煎汁口服，均有清熱消腫、除郁止癢的作用。用全草煎水外洗治天皰瘡、腳癬。6 .癰疳發背、疔瘡腫毒（不論已破潰或未破潰）：用濕紙包裹鮮魚腥草，置于灰火中煨熟，取出搗爛，涂敷患處。7 .子官內膜炎、官頸炎、附件炎赤白帶、及小腹痛：魚腥草3060克，蒲公黃、忍冬藤各30克，水煎服。8 .毒蛇咬傷：取魚月!草62.5克，鹽膚木根31.25克，黃仔葉根15.6克，飛揚草31.5克，煎水外洗用于毒蛇咬傷。春夏隨處可挖的野菜（抗1、車前草（車輪菜）：6/14車前草功能應用清熱利尿，涼血，解毒。主治熱結膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑濕

9、瀉痢，血，尿血，車前草的食用方法：春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗凈后用開水燙熟，撈出切碎，加鹽、味精、蒜泥、醋、香油用花椒、蒜片、蔥花末燎鍋后，放入該菜快速煽炒，其味亦很鮮美；或用洗凈的車前苗，用開水燙后，加入到雞肉餡及調味品做餡，可蒸包子，煮餃子，烙餡餅等，其餡十分鮮嫩；或者將車前與大米同煮做菜粥食之。2、蒲公英:7/14蒲公英又名黃花苗、婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根全草，多生于山坡、田邊、路旁、河灘及曠野蒲公英藥用價值：蒲公英最早見于唐朝新修本草，稱其味苦、性寒，入肝、胃經。具有清熱解毒，消癰散結葡萄球耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、各種桿菌及卡

10、他球菌均有一定廣泛用于治療急性乳腺炎、結膜炎、淋巴結炎、扁桃體炎、支氣管炎、上呼吸道感染，還可治胃炎、肝炎、膽囊應用。不論是干性皮膚、油性皮膚、老化皮膚，還是雀斑、色素斑、皮膚炎、粉刺，以及瘞瘡、須瘡、白發、脫蒲公英的食用方法：蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的風味尤佳。3、苦麻子：（苣姜菜）【別名】莢菜、野苦野苦莢、苦葛麻，苦莢菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦【漢語拼音】qumaicai【功效】清熱解毒；利濕排膿；涼血止血【主治】咽喉腫痛；瘡疳腫毒；痔瘡；急8/144、苦碟子（滿天星）【功效主治】清熱解毒，排膿，止痛。治闌尾炎，腸炎，痢疾，各種化膿

11、性炎癥，吐血，血，頭痛，牙痛，胸【原生形態】抱莖苦女菜多年生草本，高可達1米許。根粗壯而垂直。莖直立。根生葉排成蓮座狀，葉片長披針形，倒向羽裂狀或羽狀缺刻，先端短尖或鈍圓，基部慚狹成柄，花期通常不萎落；莖生葉基部抱莖。頭狀花全部為舌狀花，先端5齒裂；花柱細長，柱頭2裂，冠毛白色，一層。瘦果紡錘形，稍扁，果喙長約為瘦果的5、野蒜:又名戴白、戴根，葛子，小獨蒜，戴白頭小蒜、小根菜：呈不規則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮雷酮、糅質成份，具有抗癌、清熱、減9/14幼葉，經沸水焯后炒食，或制成灰菜干燒肉、炒肉絲，也可腌漬來吃，是

12、我國出口的主要野菜品種之一。目干山山脈也是主產區之一。7、馬齒寬又名馬齒菜（螞蚱菜）、馬齒草、五方草、長壽菜：一般為紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白質、硫氨以吃的時候會覺得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。俗稱西甜骨，是一種開綠白色小花的野菜，俗稱“人青草”，春夏之季在我國南北各地均有野生，而食用則以春場邊，嬌嫩的幼苗便星星點點貼地而生。這時摘其嫩葉入饌，清香嫩滑，食之潤口，可謂春季的一味上乘珍鑄。范菜含有豐富的營養素，有較多的氨基酸等。覽菜的蛋白質、脂肪、鈣和磷都比較高，紅覽菜所含的

13、鐵質比菠菜折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因范菜中的鐵、鈣由于沒有草酸的干憂，其利用率范菜還具有很高的藥用價值，被譽為“補血菜”、“長壽菜”可明目除邪、通竅，利大小腸、有清熱解毒、收斂桃體炎、尿路感染，便秘、血吸蟲病、絲蟲病、甲狀腺腫、子宮癌等癥，外用可治娛蚣、蜂裝傷等。10/14覽菜可以長吃，但不宜一次吃得過多，否則易引起日常性皮炎。消化不良、腹滿、腸鳴和大便稀薄者要少吃或暫后弄點這個吃跟現代城市生活比，算是昂貴的營養品了。整草搗碎了可以治療毒蟲毒蜂咬傷）9、榆樹錢:榆錢是榆樹的果實，當春暖花開之際，榆樹枝頭會生長出一簇簇狀如銅錢的嫩綠果實，人們把它叫榆錢。榆錢也是餐桌

14、上的一道好食品。北方農民吃榆錢能吃出許多花樣來。榆錢湯：把榆錢洗凈，去除雜質，放入水中煮沸。屆時攪進雞蛋白，灑進少許香油和味精。盛入碗中，白綠相間食鹽配在一起，做成蛋糕狀，放入籠屜中蒸15分鐘。香糯宜人。榆錢羹：把榆錢與玉米面或小麥面和食鹽放在一起加水攪成糊狀。鍋里水燒開后，將其徐徐倒入鍋中，邊倒邊用水化合物、磷、鈣、鐵和維生素A等成分。10、豬毛菜:11/14別名，扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、豬毛纓、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、牯轆娃子。一年生草本，高30-100cm。莖自基部分枝，枝互生，淡綠色，有紅紫色條紋，生稀疏的短硬毛。葉片絲狀圓柱形下延。花序穗狀，生枝條上部；苞片寬卵形，

15、先端有硬針刺；小苞片2,狹披針形，比花被長，苞片及小苞片與突起；花被片在突起以上部分近革質，花藥短圓形，頂部無附屬物；柱頭絲形，長為花柱的1.5-2倍。胞果倒卵月。【功能主治】平肝潛陽；潤腸通便。主高血壓病；多病；眩暈；失眠；腸燥便秘11、刺槐花：12/14又名：洋槐、胡藤，落葉喬木或灌木，高至25米左右。樹皮褐色，有深裂槽；枝上具刺針。葉互生；單數羽狀長卵形，或長圓斗披針形，長2.54.5厘米，先端圓形或鈍頭，有時微凹，有小細刺尖，基部圓形或廣楔形，成總狀花序，作下垂狀，長1020厘米，花軸有毛，花梗長7毫米，有密毛；萼鐘形，先端不整齊5裂，稍帶雄蕊10,2體；子房圓筒狀，花柱頭狀，先端具絨

16、毛。莢果線狀矩圓形而扁，長812厘米，熟時赤褐色，內含【功用主治】貴州民間方藥集：止大腸下血，咯血，又治婦女紅崩。12、黃花菜:【別名】萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥、鹿蔥花、萱萼。連珠炮、下奶藥（昆明民間常用草藥），條參、綠蔥根、鎮心丹、金針菜（云南中草藥選），野皮菜、真金養血平肝，利尿消腫。治頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，血，大腸下血，水腫，淋病，咽痛，乳癰。昆明民間常用草藥：補虛下奶，平肝利尿，消腫止血。云南中草藥選：鎮靜，利尿，消腫。治大腸下血：摺葉董草根端膨大體十個，水煎服。治肺熱咳嗽，腮腺炎，咽喉腫痛：摺葉萱草根端膨大體五錢，水煎服。（方以下出云南中草藥）治乳癰腫痛，瘡毒：黃花菜根搗敷。（治小兒疳積黃花菜葉三錢，水煎服。近代中外學者對黃花菜的藥用價值更有進一步發現，如日本學者把黃花醇的作用。人們知道