1、公司劃書指導老師：昊木林小組成員：馮波鐘應磊李曉璇目錄一、項目概述4（一）項目背景4（二）項目簡介4（三）項目投資安排5（四）擬建項目基本情況5二、項目創意5（一）LoveforAnniversaries（紀念日特色蛋糕）5（二）DIY手工坊蛋糕6（三）LoveforFamilies（家庭早餐）6（四）網上點餐6三、市場及競爭分析6（一）宏觀環境分析6（二）烘焙行業分析8（三）企業SWOT分析1.2.（四）目標市場選擇與定位1.2.四、營銷策略1.4（一）產品策略1.4（二）價格策略1.5（三）促銷策略1.6五、贏利模式、經濟及財務狀況1.9.（一）盈利模式1.9（二）財務分析2.0六、融資方

2、案和回報2.5.（一）融資計劃說明2.5.（二）融資要求2.6七、經營管理和運作方案2.8.（一）經營理念2.8（二）公司宗旨2.8（三）管理理念2.8（四）組織結構2.8（五）部門職責及配置2.8.（六）運作方案3.0（七）公司文化建設3.2.八、創業團隊3.3九、風險防范與控制3.5.（一）市場及技術風險3.5.（二）管理風險3.5（三）風險對策3.5附件：3.6.一、項目概述（一）項目背景烘焙技術于十九世紀初傳入中國。改革開放前，我國的面包生產相對只集中在大中城市，制作工序和生產設備也比較簡單、落后，烘焙制品品種花色較少，質量也不穩定。改革開放后，我國烘焙行業經歷了一個快速的發展時期，大

3、大小小的烘焙店面普及城鄉各地，產品品種繁多，花色各異，產品質量不斷提高，生產設備日益更新，新的原材料也層出不窮。隨著時代的發展和人們生活水平的提高，可供消費者選擇的食品種類越來越多，產品結構也逐漸向著營養型、風味型、享受型及功能型的方向發展。伴隨著這樣的發展態勢，烘焙市場也正在擴大并深入消費者的日常生活。在這樣的環境下，“果多愛”烘焙坊應時而生，在蕪湖開設了自己的連鎖門面店。由于烘焙市場競爭日漸激烈及其自身品牌知名度不高、店面選址不當等諸多問題，“果多愛”烘焙坊店面經營狀況不佳。（二）項目簡介根據“果多愛”的經營現狀，我們團隊進行了相關策劃，對蕪湖“果多愛”食品有限公司進行第二次創業方案。首先

4、，我們將在蕪湖現有規模較大的社區開設店鋪；第二，通過“打高立中”的產品定位樹立“果多愛”物美價實的品牌形象；此外，利用產品系列廣告的宣傳、營業推廣等促銷方式和電子商務平臺的打造，突出“果多愛”品牌特色，擴大其知名度，提高市場占有率和美譽度，增加銷售收入，從而使“果多愛”在蕪湖能夠朝著又好又快的方向發展。我們預計在四年內，在蕪湖開設4家“果多愛”連鎖烘焙坊，并逐漸形成一定規模的連鎖烘焙店。（三）項目投資安排籌集資金總額：50萬，融資渠道：股東投資。詳見下表:股東名稱投資形式投資金額（萬元）投資比例姚孝祥現金3060%馮波現金1020%李曉璇現金510%鐘應磊現金510%合計50100%（四）擬建

5、項目基本情況項目名稱蕪湖“果多愛”烘焙食品有限公司創業計劃書聯系人姚孝祥手機地址安徽省蕪湖市項目性質烘焙類社區店預計成立時間2012年元月1日企業的主宮產業特色烘焙產品、項目創意（一）LoveforAnniversaries（紀念日特色蛋糕）開設專門針對各種紀念日的“蛋糕小窩”制作點（如：入學紀念日、畢業紀念日、光棍節、愚人節、圣誕節等），為消費者打造一款專屬蛋糕，在幫助他們用心表達情意的同時，也他們感受到“果多愛”烘焙房帶來的愉悅感受。“果多愛”烘培房用心服務顧客，在每一個特殊的日子里，在每個時令節氣里，我們都將打造各具特色的產品與活動呈現給不同的消費者，伴隨大家記錄每一個紀念日的幸福味道！

6、（二）DIY手工坊蛋糕專門開設顧客可以親手制作烘焙食品的手工坊，讓顧客在體會制作蛋糕樂趣的同時，更多的去享受親朋好友互動帶來的暖暖情誼，例如，“果多愛”烘培房特意為小朋友提供了兩款DIY餅皮，他們可以發揮想象，創造出屬于自己的餅干作品并與家人一起分享。“果多愛”不僅用美味的食物溫暖大家的胃，它還是幫助大家創造專屬幸福味道的忠實伙伴。（三）LoveforFamilies（家庭早餐）一日之計在于晨，每天早餐的質量就顯得無比的重要。隨著西方文化的不斷沖擊影響，越來越多的上班族家庭，尤其是80后的婚姻家庭，都會選擇“面包+牛奶”式早餐。在這種情況下，“果多愛”烘焙房”為顧客想得更多。除了優質的早餐點供

7、應，我們還提供早餐點加熱服務。我們的目標是為每個顧客家庭提供營養、健康、快捷的“溫暖”早餐，成為每個顧客家庭的戶外廚房！（四）網上點餐根據“果多愛”烘焙坊的實體店面，設計網絡電子商務平臺，實現網上點餐服務。網上烘焙平臺的設計將使我們的產品和服務更加個性化和人性化。豐富多樣的原材料、形式各異的產品組合，在“果多愛”，每一位消費者都可以購買到自己喜愛的產品。材料加什么，口味選什么，你做主！二、市場及競爭分析（一）宏觀環境分析（1）政治法律環境近幾年，我國食品安全亂象頻出，從“瘦肉精”到“染色饅頭”,從“毒血旺”到最近的“黑心烤鴨”，此起彼伏的食品安全事件刺痛了消費者的神經，食品安全問題已成為老百姓

8、關注的焦點并引起了黨中央、國務院和各級政府的高度重視。國家不僅出臺了一系列政策法規支持食品事業的發展，為保障食品安全,政府還就已經出現的食品安全問題制定了相應的整治措施。2011年5月13日,衛生部公布食品添加劑使用標準、預包裝食品標簽通則等4項食品安全國家標準。食品安全的強化使整個烘焙行業面臨重新洗牌。嚴格的原料生產追蹤監控和品質堅持將會給烘焙企業一個發展的新契機。（2）經濟和人口環境蕪湖市位于安徽省東南部，市區坐落在長江與青弋江交匯處，是安徽省的經濟、文化、交通、政治次中心，國務院批準的沿江重點開放城市、皖江城市帶承接產業轉移示范區核心城市、南京都市圈成員城市。蕪湖經濟：2010年，蕪湖實

9、現國內生產總值億元，進入千億元城市行列，同比增長%，總量保持全省第二位，增速居全省第一；蕪湖GDP總值占全省的比重由2005年的%，上升到2010年的%，提高了個百分點；蕪湖以占全省%的國土面積、%的人口，實現占全省9%的GDP、%的財政收入。2010年蕪湖全市人均GDP按戶籍人口計算為48306元，比上年增長%按年末匯率計算已達到7294美元。市場消費：2010年蕪湖實現社會消費品零售總額億元，比上年增長%；財政收入快速增長，用于改善民生等重點項目支出力度加大；銀行存貸雙過千億元，對經濟發展的保障增強；物價有所上漲。人民生活水平：全年城市居民人均可支配收入18727元，比上年增長%，位列安徽

10、第三位；農村居民人均純收入7834元，比上年增長%，位列安徽第二位；人均生活用房面積平方米；城市居民和農村居民的恩格爾系數分別為%和%。經濟的發展帶動了蕪湖居民生活水平的提高，同時，也帶動了一系列食品行業的發展，烘焙行業當然也受益其中。3）社會人文環境蕪湖的城市精神包括開放、誠信、務實、創新。近年來，蕪湖經濟快速發展，作為皖江城市帶承接產業轉移示范區的核心城市，大力推進科技創新，發展教育事業，發展社會公益事業。健康向上的人文環境，爭創全國文明城市的進取精神進一步提高了蕪湖市民的整體素質和城市文明程度。隨著蕪湖居民的素質整體提高，其消費質量、水平相繼提升，人們對消費理念的追求也逐漸向享受型發展。

11、同時，伴隨著物價上漲、生活節奏加快以及工作競爭壓力的增大，快捷、實惠、健康的飲食習慣正受到越來越多人的追捧。綜上可知，具有好產品（方便、健康、營養）、好服務、好環境的烘焙企業，無疑將成為蕪湖居民的摯愛之選。（二）烘焙行業分析（1）烘培行業狀況分析表一：中國糕點、面包制造行業情況表單位：千元資料來源:中商情報網表二：中國餅干及其他焙烤食品制造行業情況表單位：千元資料來源:中商情報網根據上述數據和和我們的實地調查分析可知： 行業發展迅速，發展態勢良好我國自改革開放以來，焙烤食品行業得到了較快的發展，產品的門類品種、數量、質量、包裝裝潢以及生產工藝和設備，都有了顯著的變化；另外，經濟的快速發展和生活

12、水平的提高，人們生活方式和消費結構也在發生著巨大變化，這些都將給烘焙行業的發展帶來新的機遇。堅持品質、注重安全、追求時尚的品牌消費逐步成為市場消費的主流。高、中、低檔產品并存的格局仍在延續，但低檔產品所占比例在逐年降低。在目前的烘焙市場中，現烤面包店表現的尤為出色。選址在人潮聚集的大賣場和百貨公司，或繁華的步行街、地下街等，加上能及時推出當下流行的產品，都為現烤面包店的快速發展提供了有利條件。 加工、生產、服務趨于專業化、標準化除了對食品安全重視的日漸加強和國家行業標準的相繼出臺實施，國家在行業標準基礎上又制定了更為嚴格的原料、加工、生產工藝、產品、檢測等一系列標準以保證產品的高品質。為了進一

13、步保證產品的品質，不少面包店在新產品研發和加工、生產上與食品科研機構、高等院校以及相關行業積極進行專業技術的溝通交流；在基礎原料、食品添加劑、生產工藝、包裝材料、包裝機械以及食品機械等方面加強專業化協作攻關，為產品的創新、產品質量產量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持，從而幫助烘焙行業的生產及店面的銷售服務走上了專業化、標準化道路。 競爭與機遇并存，中高端市場成為爭奪焦點由于國家行業標準的強制執行、食品安全力度的加大、原材料不斷上漲等因素的影響，烘焙行業同業競爭逐漸激烈。近年來，國外大品牌和港臺知名實力企業強勢進入，給國內品牌樹立了積極的榜樣。星巴克、面包新語等大品牌不斷提高產品質量，加快

14、新產品的研發，加大營銷推廣力度，以搶占中國面包市場份額。國內品牌中除元祖食品、好利來等實力較強的全國性品牌外，上海克莉絲汀、寧波新美心等地方性品牌也在快速崛起，并向周邊地區擴張。隨著市場準入制度的實施，烘焙行業進入"門檻"不斷提高。國內市場競爭已從打"價格戰"的惡性競爭，步入以產品質量和產品研發為核心的良性競爭軌道。隨著消費者收入的增加和品牌意識的增強，品質低、缺乏特色的面包店將會逐漸退出市場舞臺。（2）蕪湖市場烘焙行業分析根據我們的市場調查，蕪湖市場的蛋糕店不計其數，主要以“好利來、元祖、大金冠、維尼、隆盛、愛培烘”等為代表。其中，“隆盛”作為蕪湖本土

15、的蛋糕店，已在蕪湖設立六家分店。“維尼蛋糕店”在蕪湖也有三家分店。此外，像“元祖、好利來”這樣的全國連鎖店在蕪湖也有好幾家分店。據我們調查，目前的蕪湖烘焙市場出現一種“味美、量少、價高”的態勢，使得部分中低層消費者望而生嘆。在傳統的烘焙店中，種類、配料、口味等方面都趨于同質化。從種類來講，蕪湖烘焙市場的創新速度比較緩慢。目前市場上的烘焙食品大多以蛋糕、面包、西點為主，最多輔以月餅、2/3水果慕斯等時令產品，缺乏根據消費者的體質、年齡，根據不同地域特征而設計的產品；從配料上來講，市面上大部分烘焙食品都是以牛奶、面粉、雞蛋為主要原料，配料的單調造成營養成分單一，烘焙食品遠沒有實現營養的豐富化和制作

16、的精細化；從口味來講，目前市場上以上的烘焙食品是甜味，僅僅有不到1/3的產品是原味或是咸味。（3）競爭者分析根據我們的市場調查，主要的競爭對手有：隆盛食品隆盛食品是蕪湖本土的蛋糕店，創立于1989年，是一家集產品生產、銷售、服務于一,的綜合性大型民營企業。公司擁有省內烘焙行業中最大的生產基地，采用目前國際先進的生產設備，配套設施齊全，衛生、質量管理體系完善，致力于烘焙產業鏈的系統開發。創建以來，公司堅持“務實創新、穩中求進”的發展理念，以投資面包、蛋糕、西點、月餅、禮品等生產、銷售和品牌運作為重點。目前，隆盛食品在蕪湖已有七家分店，隨著企業的不斷發展，其目標顧客定位也由大眾消費群體逐漸變為中高

17、檔的消費群體。產品：面包、蛋糕、西點、月餅、禮品等。價格：品牌差價策略，即銷售的產品價格高于一般品牌的商品，使其樹立產品品牌形象。促銷：主要利用其“出自蕪湖本土”為主打點的公共關系策略。渠道：立足蕪湖幅射周邊的連鎖經營方式。好利來企業創建于1992年9月，現為擁有上億元固定資產，是由北京好利來企業投資管理有限公司、北京好利來工貿有限公司、北京好利來商貿有限公司等三家控股公司組成的的大型食品專營連鎖企業集團，創始人及現任CEO為著名攝影人羅紅。經過多年努力，好利來已擁有分布于全國80多個大中型城市的近千家直營連鎖店，北京、天津、沈陽三座國內一流的大型現代化食品工業園，上萬名高素質員工的國內焙烤行

18、業領軍企業。目前在蕪湖已有四家連鎖店。產品：特色產品是月餅，以外還有生日蛋糕、面包、西點、中點等。價格：溫和定價策略，既中等價格，使企業既能獲得一般利潤，又能吸引購買，贏得顧客好感。促銷：運用廣告策略，將廣告媒體投放在電視，公交車車體廣告，站牌等廣告載體上，強化品牌效應，將品牌繼續做大，維護和提升品牌在銷費者心中的認知度。同時，采用優惠券的營業推廣策略和相應的公共關系策略。渠道：以連鎖經營為主。元祖臺灣元祖食品自1993年進駐上海至今，已先后在中國大陸的無錫、杭州、成都、武漢、青島、長沙等主要城市設立了7家分公司，260余家門店遍及全國53個城市。元祖食品力求以時效確保質量新鮮、服務貼心。高質

19、量的產品、不斷的新品開發、強大的廣告攻勢及強有力的管理，使元祖食品一躍成為上海乃至全國食品加工業的佼佼者和禮品消費的風向標。從初創時期開始，隨著產品的不斷創新和門店數的擴增，公司每年以25%的銷售增長速度快速成長，2007年公司的營業額已逾8億元。已成為家喻戶曉的“精致禮品名家代言者”。其銷售人群也主要是高層消費者。目前在蕪湖已有四家連鎖店。產品：主要是高檔禮盒式包裝產品。價格:采用了聲望定價策略，即相同的商品在有名的商店經銷價格略高，主要是利用消費者求聲望心理價值的需求。促銷：利用其“元祖”臺灣品牌的品牌效應和公共關系策略，達到以上海為國內事業基地，幅射全國各地。渠道：以上海為事業中心的全國

20、連鎖經營（3）消費者行為分析烘焙制品，特別是一些花色糕點，早已受到人們的歡迎，逐漸成為人們外出旅游、節日慶賀的必備食品之一。近年來，在烘焙食品中，面包、餅干、方便面等食品都已成為人們的主餐食品之一，尤其是上班族的青年人。由于生活節奏加快，他們是主要的消費群體，而且，消費觀念也發生很大轉變。對食品的消費需求從吃飽吃好到吃著玩吃著炫，越來越多的消費者在消費方式上開始追求前衛、另類和個性化。在他們看來，非時尚不生活。在他們眼里喝咖啡是一種時尚，口嚼口香糖是時尚，早晨吃面包再來一包酸酸乳也是一種時尚。可見，烘焙產品應經成為消費者最求時尚的一部分，這對烘焙店來說，是迎合消費消費行為的。（三）企業SWOT

21、分析優勢部素內因1相對于冋質量的品牌產品，我們的產品價格實在，更貼近目標顧客的消費水平。2產品系列豐富，選擇多樣，追求個性化。3店面裝飾隨著紀念日系列的推出而改變。將開設系列主題DIY的制作坊，構成良好的購物環境。4制作網上點餐平臺，實現烘焙電子商務平臺，提供個性化的服務。劣勢部素內因1品牌知名度不夠，消費者的認知度不夠。2前期發展資金有限。3創業團隊缺乏管理經驗。機會外部環境1居民重視休閑生活，消費觀念發生變化，使得市場極為廣闊。2科學技術更新較快，更多先進的機器設備投入生產，更加營養廉價的原材料融于產品之中；一旦失敗，易于退出（退出成本較低）。威脅外部環境1蕪湖蛋糕店數量多、分布廣，冋行業

22、競爭者眾多。前期市場占領份額少，競爭壓力大。2烘焙行業的替代品多，比如：永和豆漿這類專門經營早點類的餐飲店、街道小巷里的早餐點攤位。（四）目標市場選擇與定位（1）市場細分由于烘焙類產品的消費者層次各異，我們把蕪湖市場主要分為: 老年人市場，這類消費者包括已退休的居民，主要在家照顧孩子。 中年人市場，這類消費者主要是在企業或行政單位工作的上班族，經濟收入穩定，生活水平較高，追求生活品味； 青年市場，這類消費者主要是剛剛步入社會的年輕人，工作還不穩定，生活節奏快，特別是女性，對面包蛋糕比較青睞。在青年市場中，我們把蕪湖大學生市場單獨分出，因為蕪湖大學生市場比較集中，目前，在校大學生的業余生活相當豐

23、富，市場容易推廣，且經過調查，大學生購買面包作為早餐的大有人在，對蛋糕的尋求量更是很大。 兒童市場，兒童還沒有經濟能力和購買能力，一般都在家長的帶領下實現購買行為。這類消費群體容易被商品的形狀和顏色所影響而產生購買行為。劃分依據：經過調查發現，各個年紀階段的人群都是烘焙食品的消費群體，按照年紀來劃分，更有利于細分市場，尋找市場差異化。（2）目標市場選擇與定位目前蕪湖烘焙類店鋪分布的主要特點為多而散，但達到一定規模的尚少。“果多愛”的產品定位為“打高立中”，即主要根據市場細分，走中等品牌之路，創造有差異的競爭。據食品配料公司Danisco公司的調查以及我們的實地調研，年齡在20-49歲的婦女和年

24、齡在15-19歲或30-49歲的男子叫還有部分兒童是面包最大的消費人群，也是蛋糕的直接消費者。根據市場現狀，我們把目標市場鎖定在了1525青年市場和兒童市場。地點主要為具有一定人流量且人群結構中青年和兒童占大比例的社區。（3）店面選址蕪湖中央城，地處蕪湖城市規劃中心及大學城核心區域，位于蕪湖市城市南北主軸線九華南路以西，緯四路以南，緯五路以北，中山南路以東的中心地塊內，毗鄰奧林匹克公園和在建,項目定位的濱江公園。中央城項目處于蕪湖行政區規劃區的中心位置，即蕪湖城區的“中央”為以國際會展中心為龍頭，集大型生活區、國際會展中心、五星級酒店、高檔寫字樓和現代化商業為一體的地標性復合地產項目。項目總占

25、地面積1300余畝，規劃總建筑面積135萬平方米，其中商業規劃總建筑面積39萬平方米，住宅規劃總建筑面積96萬平方米。目前中央城主要居民為弋江區政府工作人員及大學老師、上班族等。現有居住戶2000余，人口流量十分集中，旁邊交通便利，南鄰大學城（有六所高校），且中央城的居住管理比較規范，社區主要三個出口，包括大門三個（兩個主大門相對，一個后門），人口主要集中在兩主門，兩門之間為商業街，街上傳統的面包店、飲料店各一家，沒有規模，品位低。綜上，“果多愛”選址在中央城的優勢有： 特定區域內的商業中心； 交通樞紐，人員流動量大； 學校密集區，因為年輕學生是西式點心主要消費群體； 住宅小區，人員入住率高。

26、 競爭者實力懸殊，不足以構成威脅。所以，中央城無疑是“果多愛”的最佳選址。四、營銷策略（一）產品策略（1）產品系列早餐類：牛奶+面包，主推營養型面包，提供早餐加熱服務。紀念日類：生日蛋糕、結婚蛋糕、特色紀念日蛋糕（畢業紀念日、光棍節等）；DIY類：兒童DIY、情侶DIY、摯友DIY等；網絡點餐類：通過電子商務平臺，顧客依照自己的喜好選擇產品的成分及口味。（2）產品包裝為提升產品形象和品牌力，特制訂印上本店logo的包裝帶，分生日蛋糕包裝、面包包裝等。飲品的盒子也是采用logo的特質方式，從而增強產品的品牌傳播力度。（3）店面裝修店面設計明亮、整潔、光線柔和，色彩適合，設置休閑座位若干，提供少量

27、飲品，增加情調、營造溫馨浪漫的氛圍，方便客人休息、用餐。針對DIY蛋糕，我們開設DIY系列主題手工坊（情侶DIY、兒童DIY等）。此外，我們將以不同的紀念日為主題裝飾烘焙坊，把我們的創意通過店面布置表達出來。（4）產品質量社會認證：我們力求將現有的產品和新研發產品以最快速度獲得相關質檢、科研部門的認證，并獲得本行業和客戶行業技術權威和領導者的肯定與推薦。此外，我們要求相關制作人員工作證件資格證書正規齊全以幫助企業樹立品牌形象。產品制作具體操作：原料的選擇,注意有毒有害成分的控制和新鮮狀態；無公害、綠色食品原料；生產過程的控制,注意加工過程、防止有毒有害成分的混入、防止濫用食品添加劑；銷售過程的

28、管理、注意運輸、貯存條件的控制。（二）價格策略定價目標：建立蕪湖“果多愛”在目標市場的優勢品牌地位，提高目標市場占有率。定價方法：按照細分成本和競爭形勢來制定價格。在品牌建設初期將實行跟隨定價方法，在性價比例上占據優勢；進入成熟期后將采用領導定價法，提高產品附加價值，使用戶獲得更大的顧客讓渡價值。在整個發展過程中，部分產品采用低價滲透法，以便帶動其他產品迅速和深入地進入市場，從而快速吸引來大量的購買者，贏得較大的市場份賴。較高的銷售額能夠降低成本，從而使企業能夠進一步減價。定價依據：收集和分析相關成本數據后我們將得到一個基準數據；公司長期經營目標的實現和可持續發展的需要也將成為價格制定的重要影

29、響因素。了解主要競爭對手的定價情況、預期反應和預計市場需求。目前“果多愛”在目標市場中還處于品牌萌芽期,而烘焙產業已經到了競爭升級與品牌變革的臨界點，行業在升級與變革中不斷成熟，綜上，“果多愛”采取的定價策略方針是“打高立中”，即樹立高檔產品的形象，打中檔產品價格，以迅速擴大銷售量，取得較高的市場占有率，讓我們的產品深入消費者心中。其次，在“果多愛”選址的過程中，部分產品的低價滲透更有利于我們對目標市場的推廣。其中在許多單件產品的定價方針中采取相對的定價手法，如尾數定價法，把蛋糕的價格定成29元等，字面意思兩人久久，這樣適合情侶的消費心理。在詳細的定價手法中我們主要運用心理定價法（利用消費者心

30、理因素，有意識地將產品價格定得高些或低些，以滿足消費者生理的和心理的、物質的和精神的多方面需求，通過消費者對企業產品的偏愛或忠誠，擴大市場銷售，獲得最大效益）和尾數定價法（是指在確定零售價格時，以零頭數結尾，使用戶在心理上有一種便宜的感覺，或是按照風俗習慣的要求，價格尾數取吉利數字，以擴大銷售）。（三）促銷策略（1）人員推廣開業期間，“果多愛”將進行一個星期的人員推廣工作。另外在節假日期間，營業員也進行相對的人員推廣工作，向顧客推廣產品制作、蛋糕的養分等。在人員推廣的工作中，加強消費者對“果多愛”產品的認知，同時提升“果多愛”的知名度，增大銷量。產品銷售主要依靠一支既懂專業技術又懂營銷技巧的高

31、素質推銷隊伍。銷售隊伍人員應經常與生產研發部進行交流，與其建立良好的工作關系，了解消費者對公司及產品的要求，促進產品的完善。（2）廣告宣傳 店面宣傳廣告除了一些店面的標示外，在墻面上制訂“果多愛”商品價格表及產品介紹，價格清晰、產品設計畫面逼真。在店面內部設計中，對燈光、墻面顏色等都有一定的要求，給顧客營造了一種輕松的飲食環境。店里設置廣播，電視等，廣播主要播放“果多愛”的經營理念等內容，顯示屏主要顯示“果多愛”商品樣式及其干凈衛生的生產環境。室內電視廣告宣傳腳本設置：親情篇當家長看見自己的孩子，為了工作心煩勞累而吃不下米飯時，心里十分心疼。外面下著蒙蒙細雨，母親撐起了雨傘，在熙熙攘攘的大街上

32、，四處張望著，看著有什么孩子會喜歡吃的食品。突然，看見一店鋪里排滿了精致看起來可口無比的小蛋糕，她抬頭一看店名:"Goodlove".接著走了進去，店員臉上掛著親切的笑容。母親捧著蛋糕回家了，端著蛋糕走進了孩子的房間。孩子抬頭，驚訝的看著母親和她手里的蛋糕。深深地擁抱了母親。文字敘述：“果多愛”，來自心底的愛。愛情篇擁擠的交通線上，一輛輛車因堵車而停在那里，一輛公交車上，男孩焦急的張望著，心里想著何時才能開啊，看看手表，離和女孩約定時間已經過了20分鐘了。終于到達約定地點時，女孩眼里充溢著委屈、生氣，不理男孩，怎么解釋女孩都不理會，還是生氣。突然男孩走了，女孩在原地傷心的哭

33、了，以為男孩就這么把她一人留在這兒。這時，有人拍拍她，她回頭，男孩捧著心形蛋糕（上面插著goodlove的字符），女孩笑了。友情篇寢室的夜晚。未有過的安靜。前幾天，小玲因為和男朋友分手，心情不好，因瑣碎的小事，對著舍友大發脾氣，和舍友們的關系處于僵持狀態。現在只有她一人孤獨的留在寢室，其他人都出去玩了。暗淡的燈光，照著臺前的日歷，看著眼前的日歷，她突然想起今天是她的生日，一陣酸楚、難過劃過心底。淚水下來了。突然燈開了，寢室人都竄了出來。寢室長的手里捧著點著蠟燭的蛋糕（上面插著goodlove的字符），緩緩的走向小玲。看著眼前的蛋糕，淚水留下。寢室里的其他人與小玲深深地擁抱在一起。 海報、傳單廣

34、告設定具有店面logo的海報及傳單，定期向目標市場進行宣傳。組要宣傳內容根據店面的發展狀況而定，如節假日的促銷則以促銷內容為主等。 橫幅廣告橫幅設計主要面向社區和學校推廣，宣傳內容為節假日的促銷內容。 公交車站牌廣告和車體廣告根據中央城小區的店面選址，在必經中央城的的附近公交站臺定期制訂站牌廣告，在高校專線的公交車上開展車體廣告和車內電視廣告。 網絡廣告網絡廣告主要是運用電子商務網站進行產品的宣傳，宣傳對象主要為高校大學生發展點餐的業務，及時發布各種相關信息，使其逐漸發展成為行業內可靠的、及時的、對分銷及顧客有影響的、對行業景氣情況進行預測的重要來源，并與目標市場關注的網站進行鏈接。（3）營業

35、推廣 開業促銷活動開業期間開展大量的開業促銷活動。 節假日打折促銷活動針對節假日，開展一定的促銷活動。 每天下午固定時間優惠活動對于沒有賣出去的即將到期的產品，我們開展優惠促銷的活動，主要是打折和低價促銷活動，例如：在每日的下午5點，開設面包特價區。 會員積分活動針對本店的長期消費者，實行會員有獎積分活動，不同積分可以兌換相應的禮品等。4）分銷策略分銷平臺：建立電子電子商務平臺根據“果多愛”的相應產品，建立電子商務網站，網站功能是直接在線訂餐業務。電子商務的建設在幫助我們推廣產品的同時，也逐漸形成了產品的直銷模式代理銷售：對于其他非直銷的目標市場，如高校園區市場，我們將有選擇的開發有實力、有豐

36、富操作經驗、資信良好的人員發展作為我們的代理商，來共同開發市場，真正做到“把代理商當客戶看待”。逐步建立起一套比較實用的管理機制，著眼點放在對代理銷售體系的建設規劃整合上，逐步確立一套以客戶為中心，以服務為核心的渠道運作架構。借助代理商的力量迅速擴大銷售額，募集資金，降低財務風險，使之成為穩定的合作伙伴，與我們共同來承擔銷售、集成、服務、支持等眾多業務，實現市場覆蓋率和市場占有率的攀升，為客戶提供良好和更具增值價值的新產品和全線服務，包括售前、售后和運營過程中的所有環節。戰略伙伴建設：在公司前期中所引入的戰略伙伴將主要定位于一到兩家目標市場客戶，我們將在資金、研發、銷售通路上成為穩定的同盟。在

37、市場開發過程中，長期的供銷關系、技術和服務的緊密結合形成的某些大客戶也將成為我們的戰略伙伴（5）體驗式銷售策略在店面開展先嘗后買活動，每天一個體驗。（6）數據庫營銷策略在購買蛋糕的消費者中我們單獨記錄消費者的生日等信息，在節假日或消費者生日的時候我們將發送短信祝福，另外抽取幸運消費者將會收到“果多愛”的幸運小禮物。五、贏利模式、經濟及財務狀況（一）盈利模式（1）直銷方式在目標市場內店面的直銷盈利方式。（2）代理方式在店面無法直銷的市場范圍內利用電子商務平臺及代理形式實現盈利。（二）財務分析（第一年財務報表）（1）財務報表預計利潤預計表（見表）單位：元項目總額/年一、營業收入減：營業成本稅金及附

38、加金銷售費用管理費用財務費用二、營業利潤力口：營業外收入0減：營業外支出0三：利潤總額減：所得稅費用0四、凈利潤*注：根據大學生創業鼓勵政策，免交三年的稅金，從第四年起繳納所得稅。資產負債表預計（見表）單位：元資產第一年末負債及權益第一年末流動資產：流動負債：貨幣資金應付賬款應收帳款應付職工薪酬減：壞賬準備應繳稅費300應收賬款凈額流動負債合計存貨非流動負債：流動資產合計長期借款非流動資產：非流動負債合計固定資產原價負債合計減：累計折舊所有者權益：固定資產凈額實收資本非流動資產合計未分配利潤資產合計所有者權益分析負債及權益合計預計現金流量表（見表）單位：兀期初現金現金銷售收入可支配現金固定資產

39、的投資支出原材料及低值易耗品人員工資房屋租賃費銷售費用水電費電話費6000.00辦公用品費現金總支出年度底現金成本費用總額預測，見表：單位：元費用項目總額/年原料成本開業物料費用初期包裝材料人員工資其他費用合計（元）（第二、第三年財務報表）利潤預計表（見表）單位：元項目第二年第三年一、營業收入減：營業成本稅金及附加金銷售費用管理費用財務費用二、營業利潤力口：營業外收入00減：營業外支出00三：利潤總額減：所得稅費用00四、凈利潤資產負債表預計（見表）單位：元資產第二年末第三年末負債及權益第二年末第三年末流動資產：流動負債：貨幣資金應付賬款應收帳款應付職工薪酬減：壞賬準備應繳稅費應收賬款凈額流動

40、負債合計存貨非流動負債：流動資產合計長期借款非流動資產：非流動負債合計固定資產原價負債合計減：累計折舊所有者權益：固定資產凈額實收資本非流動資產合計未分配利潤資產合計所有者權益分析負債及權益合計預計現金流量表（見表）單位：兀項目第二年第三年期初現金現金銷售收入可支配現金固定資產的投資支出原材料及低值易耗品人員工資房屋租賃費銷售費用水電費電話費辦公用品費現金總支出年度底現金成本費用總額預測，見表:單位：元費用項目第二年第三年原料成本初期包裝材料人員工資其他費用合計（元）利潤預測，見表：單位：元項目第二年第三年收入合計成本費用合計稅前凈利潤應繳所得稅（25%）實交所得稅00稅后凈利潤*注：根據大學

41、生創業鼓勵政策，免交三年的稅金，從第四年起繳納所得稅。附表人員工資費用成本預測：根據新店的實際情況，我們需要七位管理者（融資者充當其中三為管理者），另需要蛋糕生產員5名，營業員5名，并制定出工資標準（工資單位：元），詳細見表：單位：元工資分配人數工資/月年度工資管理者7100084000生產員工5150090000營業員5120072000合計246000其它經營費用預測；見表單位：元項目費用計算依據單位數量額度/單位總額/月廠房租金總店（現烤）平米50200資產拆舊按24個月分攤生產耗能（水電）占零售價5%機物料1200生產辦公費2500店面房租金總店（現烤）平米30200員工租房生產員工+

42、店長平米10012營業水電費1000/月11000裝修及資產拆舊按24個月分攤推廣費用1500公關費用1500車輛費用2800營業稅金1300生活費用管理人員+員工10100金融機構手續費150其它1500合計（年）六、融資方案和回報（一）融資計劃說明（1）資金需求量預計需求資金100萬元，融資時間：正式營業后第三年。（2）擬出讓股份引入風險投資兩家，投入資金50萬元，擬出讓公司總股本的30%份額；擬引入戰略伙伴7家左右，總出資15萬元,出讓公司總股本份額為10%；員工投資15萬元，持股占公司總股本的10%。其余70萬元由創業團隊入資，占公司股份的%。（3）籌資用途生產設備購買、廠房和辦公場地

43、建設共需資金：150萬元；剩余用作流動資金：50萬元。（二）融資要求（1）風險投資者權利選舉權分配條款：風險資本家根據股本份額擁有選舉一定數量的公司權力，并通過及時了解公司的經營管理狀況，直接參與重大事項的決策活動，從而進行風險控制。限制企業管理層有關行為的條款主要包括兩種：第一，內部交易行為，包括管理層報酬的確定、股息的支付，內部股權的回購、內部貸款、企業年度業務計劃、重大開支等敏感行為風險資本家有審核的權利。第二，直接或間接危害公司市場地位的行為：本公司管理層及核心雇員承諾，在工作期間以及退出公司兩年之內不得從事與公司競爭的事務，以防止企業家濫用商業秘密和知識產權。反股權稀釋條款：為避免風

44、險投資資本普通股或優先股轉換權的貶值即股權稀釋現象，使其投入資產縮水。在發生此現象時，將增加優先股所能夠轉換到的普通股的數量。信息披露條款：由于風險資本所有者并不直接介入公司具體運營，因此享有更多的了解企業經營狀況相關信息的權利。風險投資家可以在投資前期獲得較大比例的稅后分配利潤，以降低前期風險，后期逐步遞減；有拒絕進一步投資的權利和出售股份的權利。（2）戰略伙伴權利出資性質與風險資本不等同，作為公司的實際合資方，其在經營、管理、利潤分配決策方面，根據所持股份享有相應的權利，承擔相應義務。3）退出時間公司正式運營后第6年左右退出，這一時期，公司運營狀況基本成熟，產品銷售鏈大體形成，后續推廣持續

45、，發展態勢穩定；已初步樹立良好的企業形象，產品已有相當的知名度，公司投資的收益現值將高于公司的市場價值，是風險投資撤出的最佳時機。（4）退出方式目前，國際上通行的風險資本退出方式主要有公開上市、股份轉讓和股份回購。除股份轉讓外，另外兩種退出方式在我國均存在著一定程度的實踐困難或法律障礙。因此，通過協議的方式，風險資本的股權轉讓是較理想的退出方案。為了配合風險資本退出后的員工持股計劃，本公司員工將先行建立“員工持股公司”，由員工持股公司協議出資接受風險資本退出時的股權。該公司所占股份由員工業績貢獻和實際工齡等綜合因素所獲“虛擬股份”進行配比，不足金額以借貸或其他股東借款并代為托管相應股份等形式融

46、資，代管股份在約定限期內購回，所持股權不得隨意轉讓。這樣的方式既保證了風險資本的合理退出，也保證了員工持股計劃的正常實施。（5）員工持股方式在風險資本依約退出公司后，為了更好的將員工和企業利益緊密的聯系，實現企業與員工的價值趨同，健全激勵機制，使員工和企業得到“雙贏”，我們將采用目前較為通用的“虛擬持股”方式。“虛擬持股”，即是讓員工在沒有進行實際持股的情況下，設計相關制度與激勵計劃，使其達到與實際持股相類似的激勵與約束效果，倡導員工的團隊精神和創新意識。“虛擬持股”的主要模式采用業績股票（股份）計劃，它是指在年初確定一個較為合理的業績目標，如果激勵對象到約定期限達到預定的目標，則公司授予其一

47、定數量的股票或提取一定的獎勵基金購買公司股票。業績股票的流通變現通常有時間和數量限制。最終員工持股比例約占總股本的30%左右。七、經營管理和運作方案（一）經營理念Lovefromtheheart，來自心底的愛。（二）公司宗旨"讓顧客吃的方便、吃的健康、吃的實惠、吃的開心”為宗旨。（三）管理理念以人為本，以食品安全為源泉，以用戶為導向，以市場為準則。（四）組織結構采用直線制組織結構：總經理|副總經理營銷策職劃及配_丨財務部J生產研發II人力資源總經理：作為本店的核心人物，總經理負責公司各方面的經營管理工作，確定各部門經理的人選，制定和監督公司的企業戰略實施。副總經理（店長）：在公司總經

48、理的領導下，全面主持店鋪各項工作；根據公司安排及店鋪實際情況制定本店各項工作計劃并組織實施；及時掌握商場銷售情況，并進行系統分析，定期向有關部門及領導匯報經營管理情況。營銷策劃部：人員設置5名。營銷部經理：負責公司的總體營銷活動，決定公司的營銷策略和措施，并對公司的營銷工作如：市場調查與分析、渠道建設、廣告宣傳、營業推廣、公共關系等進行監督、評估。營銷人員：負責店內產品銷售工作。1、為顧客提供良好的服務；2、善于從顧客口中找到能夠幫助店面更好發展的方法；3、善于向顧客介紹我店面產品的特點，能夠宣傳銷售店面產品；4、能夠開展與同外部其他企業以及相關人員聯系的公關活動。營業員、導購員基本素質與條件

49、1、有強烈的推銷意識、我一定要把產品賣給客人的念頭；2、熱情友好的服務，做出業績是銷售人員與顧客心對心的交流；3、熟練掌握專業知識及術語、操作；4、勤奮工作、不遲到、不早退、不違反規章制度、努力上進；會說巧干5、敢說敢干是每個銷售人員的基本條件，能說能干是每個導購人員的必要條件，是銷售人員的充分條件。采購部：人員設置3名。采購部經理：負責公司所需商品的采購，對公司的采購工作進行監督和檢查，包括與供應商關系的處理，采購計劃的制定，采購業務的洽談，優化進貨渠道等，確保采購工作順利開展。采購人員：負責對采購的商品進行運輸、儲存、保管等一系列工作。財務部：人員設置2名。財務部經理：負責公司資金的籌集、

50、使用、分配，和公司日常會計工作與對公司稅收的籌劃與管理。財務人員（收銀員）：負責店內日常的收銀工作。1、為顧客提供結賬服務要求計算速度要快，眼快手勤，并且能夠熟知產品相關價格，對顧客要笑臉相迎，在顧客離開時應向顧客說再見。2、為顧客提供退貨服務正確對待產品質量問題而來退貨的顧客，并道歉聲明。3、現金管理收銀員由于其工作崗位的需要，每天與大量現金接觸，所以必須嚴格遵守收銀員的規章制度，口：工作時，身上不可帶私人物品，不可在工作崗位上清點個人的現金等。生產研發部：人員設置5名生產研發部經理：全面負責公司的生產、技術研發工作，并推進項目的工藝、技術進步、改造和安全生產；領導生產研發部貫徹執行國家和上

51、級有關技術標準和技術規范；負責各項技術資料的收集、整理和歸檔工作以及生產中的安全管理。生產人員：根據公司制定的質量目標和質量規劃，安全、及時、優質的完成公司所下達的各項生產任務。研發人員：根據公司的要求，負責完成公司新產品開發計劃，收集國內外技術資料、關注產品動向、為經理決策提供技術參考；負責技術工藝培訓，對生產線進行技術指導。人力資源部：人員設置2名。人力資源經理：全面負責公司人力資源工作，通過工作分析，人力資源規劃、員工招聘選拔、績效考評、薪酬管理、員工激勵、人才培訓和開發等一系列手段來提高勞動生產率，完成公司經營目標。人力資源工作人員：根據勞動法的規定，結合公司實際，負責編制公司的勞動用

52、工計劃，合理定編、定員，組織辦理人員選聘及錄用，安排面試、背景調查、考核上崗等各項工作。完成經理的所下達的任務與工作。（六）運作方案（1）營銷戰略前期（13年）第一、二年總體要求：產品初步導入市場，引導用戶光顧“果多愛”烘焙店，在重點目標市場樹立專業品牌形象,和非直銷的目標市場（高校園區）在銷售網絡和技術研發方面建立戰略伙伴關系。營銷進度:150萬元，利潤約24穩步的分階段建立銷售網絡，打開并初步占領市場，年均銷售額約萬元；市場占有率為4%。第三年總體要求：建立本公司在行業內的專業、務實、高效的形象；擴大科研投入，成為專業市場中有代表性的品牌之一。針對成熟產品，增加設備，擴大生產規模。營銷進度

53、：直銷網絡和代理銷售網絡基本上能夠覆蓋重要目標市場，年銷售額達到240萬，銷售額達到480萬，利潤約達到62萬；目標市場占有率提升到9%左右。后期（46年）總體要求：加速連鎖店面的開設，通過直接投資和資本運作，成為蕪湖地區烘焙行業的領導者之一。風險資本退出之后將在公司內部逐步推行員工持股。營銷目標：建立完善的高效的市場網絡，核心產品年均銷售額將突破250萬。銷售額突破1000萬元，市場占有率達到13%15%，核心產品居于同類市場主導地位。（2）人力資源戰略：隨著經濟的快速發展，一個企業人力資源的儲備和管理，在企業以后的發展上有著極其重要地位。為了適應高速變化的經濟社會環境，我們針對本公司的情況，將制定具有本公司特點的人力資源規劃。具體如下：人力資源總體規劃：由人力資源部，對現公司內部的員工，根據所建立的綜合性人力資源評估體系，進行人力資源綜合性評價，讓我們知道公司現有的人力資源的質量與數量的比重。各項業務計劃：在人力資源總體規劃基礎上，針對各部門自身特點，進行人力資源的評估。那些能使企業保持競爭能力的核