1、精選優質文檔-傾情為你奉上第4章 細胞的物質輸入和輸出第1節 物質跨膜運輸的實例【課標定位】1.舉例說明細胞膜是選擇透過性膜。2.觀察植物細胞的質壁分離和質壁分離復原現象。【教材回歸】一、細胞的吸水和失水（一）細胞吸水和失水的原理細胞吸水和失水的原理滲透作用。（二）滲透作用發生的條件1.實例分析在一個長頸漏斗的漏斗口外密封上一層玻璃紙（一種半透膜，水分子可以透過，而蔗糖分子則不能），往漏斗內注入蔗糖溶液，然后將漏斗浸入盛有清水的燒杯中，使漏斗管內外的液面高度保持相等。一段時間后，漏斗管內的液面會升高。特別提示：漏斗管內液面升高的原因：由于單位體積清水中的水分子數比單位體積蔗糖溶液中的水分子數多

2、，在單位時間內，水分子由燒杯透過半透膜進入漏斗內的數量多于水分子由漏斗透過半透膜進入燒杯內的數量，因此漏斗管內的液面升高了。2.滲透作用發生的條件滲透作用的發生必須具備以下兩個條件：一是具有一層半透膜；二是半透膜兩側的溶液具有濃度差。（三）細胞的吸水和失水1.動物細胞的吸水和失水（1）動物細胞的結構由于動物細胞的細胞膜相當于一層半透膜，細胞質有一定的濃度，因此當動物細胞處于外界溶液中時就可能因為存在濃度差而發生滲透作用。（2）動物細胞的吸水和失水當外界溶液的濃度小于細胞質的濃度時，細胞吸水膨脹；當外界溶液的濃度大于細胞質的濃度時，細胞失水皺縮；當外界溶液的濃度等于細胞質的濃度時，水分子進出細胞

3、處于動態平衡狀態。2.植物細胞的吸水和失水（1）成熟植物細胞的結構具全透性：水分子和溶解在水里的物質都能夠自由通過伸縮性：小細胞壁細胞膜細胞質 原生質層液泡膜具有選擇透過性（相當于半透膜）伸縮性：大細胞液：具有一定的濃度（2）植物細胞的吸水和失水當外界溶液濃度大于細胞液濃度細胞失水，并逐漸發生質壁分離現象；當外界溶液濃度小于細胞液濃度細胞吸水，并逐漸發生質壁分離復原現象。（3）實驗探究中央液泡逐漸脹大（紫色逐漸變淺）原生質層逐漸貼近細胞壁實驗結論：成熟植物細胞能與外界溶液發生滲透作用：當外界溶液濃度大于細胞液濃度時細胞失水，當外界溶液濃度小于細胞液濃度時細胞吸水低倍鏡觀察清水 吸水紙吸引（重復

4、多次）中央液泡逐漸變小（紫色逐漸加深）原生質層與細胞壁逐漸分離低倍鏡觀察0.3g/mL蔗糖溶液 吸水紙吸引（重復多次）細胞中有一個紫色的中央液泡原生質層緊貼細胞壁低倍鏡觀察制作洋蔥鱗片葉表皮臨時裝片二、物質跨膜運輸的其他實例（一）細胞對無機鹽離子的吸收實例實例1：某科學家將番茄和水稻幼苗分別放入含有Ca2+、Mg2+和SiO4-4的相同培養液中進行人工培養。一段時間以后檢測發現，番茄培養液中Ca2+和Mg2+的濃度明顯下降，而水稻培養液中Ca2+和Mg2+的濃度明顯增高，SiO4-4的情況剛好相反。即水稻吸收SiO4-4多，吸收Ca2+和Mg2+較少；番茄吸收Ca2+和Mg2+較多，但幾乎不吸

5、收SiO4-4。實例2：人體甲狀腺濾泡上皮細胞攝取碘的能力很強。血液中碘的濃度為250mg/L，而甲狀腺濾泡上皮細胞內碘的濃度比血液高2025倍。實例3：不同微生物對不同礦物質的吸收表現出較大的差異。（二）物質跨膜運輸的特點由以上實例分析可知：物質跨膜運輸并不都是順相對含量梯度的，而且細胞對物質的輸入和輸出具有選擇性。可以說細胞膜和其他生物膜都是一種選擇透過性膜，這種膜可以讓水分子自由通過，細胞要選擇吸收的離子和小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過。【要點突破】一、滲透作用及其原理1.滲透作用的概念水分子或其他溶劑分子通過半透膜，從低濃度溶液進入高濃度溶液叫做滲透作用。特別

6、提示：滲透裝置半透膜的兩側必須均為液體，據此可判斷某些現象是否為滲透現象，如鮮白菜放入鹽水中失水屬于滲透現象，而放在空氣中失水則不屬于滲透現象。2.發生滲透作用的條件滲透作用的發生必須具備以下兩個條件：一是具有一層半透膜；二是半透膜兩側的溶液具有濃度差。3.滲透作用的原理當溶液濃度A>B時，由B流向A的水分子多于由A流向B的水分子，整體上水分子由B流向A；當溶液濃度A<B時，由A流向B的水分子多于由B流向A的水分子，整體上水分由A流向B；當溶液濃度A=B時，水分子通過半透膜的移動處于動態平衡狀態。4.動植物細胞符合滲透系統 細胞種類具備條件動物細胞植物細胞半透膜細胞膜原生質層濃度差

7、細胞質與外界溶液細胞液與外界溶液5.動植物細胞吸水和失水的比較細胞吸水細胞失水條件外界溶液濃度低于細胞質（或細胞液）濃度外界溶液濃度高于細胞質（或細胞液）濃度現象膨脹甚至漲破（動物細胞）皺縮（動物細胞）膨脹或質壁分離復原（植物細胞）質壁分離（植物細胞）原理滲透作用結論細胞的吸水和失水是水分子順相對含量梯度跨膜運輸的過程6.滲透實驗現象分析（1）漏斗管內的液面上升到水分子通過半透膜達到動態平衡時便不再上升。（2）在漏斗管內液面上升的過程中，整體上水分不斷由燒杯進入漏斗，漏斗中蔗糖溶液的濃度會持續降低，但始終大于清水的濃度，水分子通過玻璃紙的進出還能達到動態平衡是漏斗中高出液柱產生的靜水壓阻止水分

8、由燒杯進入漏斗、促進水分由漏斗進入燒杯所致。（3）若燒杯中蔗糖溶液濃度小于漏斗中蔗糖溶液濃度，當漏斗中液面不再上升時，燒杯中蔗糖溶液濃度一定小于漏斗中蔗糖溶液濃度。（4）若將濃度均為0.5g/mL的麥芽糖溶液和淀粉溶液分別注入漏斗和燒杯中（假設麥芽糖和淀粉均不能透過半透膜），漏斗中的液面將會上升。特別提示：在研究滲透作用結果時，應以物質的量濃度為依據進行分析，而不是質量濃度。二、植物細胞吸水和失水的實驗探究1.實驗原理（1）成熟植物細胞的原生質層具有選擇透過性（相當于半透膜），細胞壁和原生質層具有一定的伸縮性，但原生質層的伸縮性大于細胞壁的伸縮性；（2）當細胞液濃度<外界溶液濃度時細胞液

9、中水分經原生質層進入外界溶液質壁分離；（3）當質壁分離細胞的細胞液濃度>外界溶液濃度時外界溶液中的水分經原生質層進入細胞液質壁分離復原。2.實驗注意事項（1）實驗材料必須選擇具有中央大液泡且具有顏色的植物細胞，便于觀察實驗現象。（2）外界溶液濃度要適宜，過低不足以引起質壁分離或質壁分離所需時間較長，過高則會造成植物細胞失水過多、過快而死亡。死亡的細胞既不會發生質壁分離，也不會發生質壁分離復原。（3）若采用葡萄糖、NaCl、KNO3、尿素、乙二醇、甘油等溶液做實驗，發生質壁分離后可能會自動復原，原因是上述物質均可轉運到細胞內，使細胞液濃度升高重新吸水所致。（4）質壁分離時，在細胞壁與細胞膜

10、之間充滿的是濃度降低了的外界溶液，因為細胞壁是全透性的。3.質壁分離原理的應用（1）判斷成熟植物細胞的死活；（2）測定植物細胞液濃度的范圍；（3）比較不同植物細胞的細胞液濃度大小；（4）比較未知濃度溶液的濃度大小；（5）防腐殺菌；（6）判斷細胞壁和原生質層紳縮性的大小；（7）光鏡下觀察植物細胞的細胞膜。特別提示：質壁分離與質壁分離復原是植物細胞才具有的現象，動物細胞因沒有細胞壁不會發生質壁分離現象，動物細胞只會發生滲透失水皺縮或滲透吸水膨脹（或漲破）現象。植物細胞質壁分離中的“質”是指原生質層、“壁”是指細胞壁。在質壁分離過程中，外界溶液濃度大于細胞液濃度，隨著質壁分離程度增大，植物細胞的吸水

11、力逐漸增強；在質壁分離復原過程中，外界溶液濃度小于細胞液濃度，隨著質壁分離復原的進行，植物細胞的吸水力逐漸減弱。半透膜與選擇透過性膜的區別：半透膜沒有生物活性，物質能否通過半透膜取決于半透膜孔隙直徑的大小，沒有選擇性。選擇透過性膜具有生物活性，即便是小分子，若不是細胞選擇吸收的，也不能通過。由于植物細胞有細胞壁的保護，因此植物細胞吸水時不會發生漲破現象、質壁分離復原的細胞不能無限吸水。三、物質跨膜運輸的其他實例1.植物對水分和無機鹽離子的吸收是兩個相對獨立的過程，而不是同一生理過程。2.生物膜的選擇透過性是活細胞的一個重要特征，細胞死亡后生物膜將變為全透性。3.生物膜的選擇透過性與生物膜上載體

12、的種類和數量有關：有運載某種離子的載體就能夠吸收，無就不能吸收；運載某種離子的載體多吸收速率就快，少吸收速率就慢；吸收的總量與其在細胞中的含量有關。4.由于農作物對離子的選擇性吸收會導致土壤中某些元素的含量下降，因而在同一塊地里連年種植同一種農作物會導致產量下降。達標自測1. 在右下圖所示實驗裝置中，玻璃槽中是蒸餾水，半透膜允許單糖透過。倒置的長頸漏斗中先裝入蔗糖溶液，一段時間后再加入蔗糖酶溶液。下列有關敘述正確的是（ D ）長頸漏斗玻璃槽A.在玻璃槽中能夠檢測到蔗糖和蔗糖酶的存在B.在玻璃槽中能夠檢測到葡萄糖、果糖和蔗糖酶C.漏斗中的液面先下降，加酶后一直持續上升D.漏斗中液面先上升，加酶后

13、再上升，最后又下降2. 下列有關在不同環境中正常生長的植物，其根毛細胞的細胞液濃度最大的是（ D ）A.在農田中生長的農作物B.在森林中生長的植物C.大型湖泊岸邊生長的植物D.在荒漠中生長的植物3. 將洋蔥表皮細胞放入一定濃度的KNO3溶液中會發生質壁分離，不久這些細胞又逐漸發生質壁分離復原。下列有關其原因的敘述中正確的是（ C ）A.細胞液中的溶質透出細胞外所致B.質壁分離后的細胞只允許水分進入C.K+和NO3-通過細胞膜進入細胞液D.水分子和溶質分子自由地進出細胞4. 將某動物細胞浸入物質的量濃度為3%的蔗糖溶液中發生了膨脹破裂，下列有關該動物細胞內液物質的量濃度的敘述中正確的是（ C ）

14、A.小于物質的量濃度為3%的蔗糖溶液B.等于物質的量濃度為3%的蔗糖溶液C.大于物質的量濃度為3%的蔗糖溶液D.不能確定該動物細胞內液的濃度5. 當用植物細胞做質壁分離實驗時，若未發生質壁分離現象，原因可能是（ A ）實驗材料是死亡的細胞 細胞還沒有形成中央大液泡 外界溶液的濃度小于細胞液的濃度 細胞壁的伸縮性大于原生質層的紳縮性A. B.C. D.6. 在觀察植物細胞質壁分離和復原的實驗過程中，某同學顯微觀察到生活著的某洋蔥表皮細胞正處于右下圖所示狀態（a、b表示該部位的溶液濃度），由此可以推測（ D ）baA.a>b，細胞正處于滲透吸水狀態B.a=b，滲透系統正處于動態平衡狀態C.a

15、<b，細胞正處于滲透失水狀態D.上述A、B、C三種情況都有可能7. 在質量濃度為0.3g/mL的蔗糖溶液中，下列能夠發生質壁分離的細胞是（ D ）A.人體的口腔上皮細胞B.大熊貓成熟的紅細胞C.洋蔥根尖分生區細胞D.洋蔥的鱗片葉表皮細胞【自我校對】一、（一）滲透作用 （二）1.多 多于 2.半透膜 濃度差 （三）1.（1）細胞膜 濃度 濃度差 （2）小于 膨脹 大于 皺縮 等于 平衡 2.（1）全透 小 原生質層 半透膜 大 濃度 （2）大于 質壁分離 小于 質壁分離復原 （3）紫 原生質層 變小 加深 分離 脹大 淺 原生質層 失 吸二、（二）并不 順 選擇 選擇透過性 水分子 選擇吸

16、收 不能第2節 生物膜的流動鑲嵌模型【課標定位】1.了解生物膜結構的探索歷程。2.掌握流動鑲嵌模型的基本內容。【教材回歸】一、對生物膜結構的探索歷程時間（人物）實驗依據結論或假說19世紀末（歐文頓）對植物細胞進行通透性實驗發現：凡是可以溶于脂質的物質，比不能溶于脂質的物質更容易通過細胞膜進入細胞膜是由脂質組成的20世紀初科學家第一次通過對哺乳動物紅細胞膜的化學分析表明：膜的主要成分是脂質和蛋白質膜的主要成分是脂質和蛋白質1925年（荷蘭科學家）用丙酮從人的紅細胞中提取脂質，在空氣水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰為紅細胞表面積的2倍膜中的脂質分子必然排列為連續的兩層1959年（羅伯特

17、森）在電子顯微鏡下看到了細胞膜清晰的暗亮暗的三層結構所有的生物膜都是由蛋白質脂質蛋白質三層結構構成的，但是靜態結構1970年科學家用發綠色熒光、紅色熒光的染料分別標記小鼠細胞、人細胞表面的蛋白質分子，將小鼠細胞和人細胞進行融合時，融合細胞的一半發綠色熒光，另一半發紅色熒光。在37環境條件下經過40min，兩種顏色的熒光均勻分布細胞膜具有流動性1972年（桑格和尼克森）根據新的觀察和實驗證據提出了為大多數學者所接受的流動鑲嵌模型二、流動鑲嵌模型的基本內容（一）化學組成生物膜主要由脂質分子和蛋白質分子組成，此外還有少量的糖類。（二）模型結構磷脂分子位置規則分布：以雙分子層的形式構成生物膜的基本支架

18、特點具有一定的流動性蛋白質分子位置不規則分布：有的鑲在磷脂雙分子層的表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿于整個磷脂雙分子層特點大多數蛋白質分子是可以運動的功能有的只參與生物膜的構成；有的起著載體的作用，參與主動運輸過程；有的與糖類結合形成糖蛋白（糖被）糖類糖蛋白（糖被）位置細胞膜的外表（判斷細胞膜內外的依據）化學組成蛋白質與糖類結合形成功能與細胞表面的識別、免疫反應和信息傳遞等有關；消化道和呼吸道上皮細胞表面的糖蛋白有保護和潤滑作用糖脂由糖類和脂質分子結合形成（也位于細胞膜的外表）【要點突破】一、細胞膜的分子結構蛋白質分子：膜功能的主要承擔者磷脂雙分子層：構成膜的基本支架糖類糖蛋白

19、（糖被）：細胞識別、保護、潤滑、免疫等特別提示：細胞膜的化學組成：主要由脂質分子和蛋白質分子構成，此外還有少量的糖類。磷脂分子以雙分子層的形式構成了生物膜的基本支架，這也是脂質和脂溶性物質更容易通過細胞膜的原因所在。磷脂分子的頭部因具有親水性而排在外側，尾部因具有疏水性而排在內側。在細胞膜的外表（判斷細胞內外的依據之一），有一層由蛋白質與糖類結合形成的糖蛋白（糖被），它在細胞生命活動中具有保護、潤滑、細胞識別等作用。二、細胞膜的結構特點具有一定的流動性1.結構基礎：構成細胞膜的磷脂分子和蛋白質分子大多不是靜止的，而是可以運動的。2.生理意義：對于細胞完成物質運輸、細胞識別、細胞融合等生理功能有

20、重要作用。3.實驗驗證：胞吞和胞吐、白細胞吞噬病菌、主動運輸、變形蟲變形、細胞融合、動物細胞分裂時細胞膜的縊裂、精子細胞變形成為精子、植物細胞的質壁分離和復原、動物細胞吸水膨脹（失水皺縮）、受精作用等。三、生物膜的功能特性選擇透過性1.結構基礎：生物膜上具有載體蛋白，載體具有專一性，這在一定程度上決定了細胞膜的選擇透過性。2.生理意義：控制物質進出細胞。四、流動性與選擇透過性的關系1.二者的區別具有一定的流動性是細胞膜的結構特點，即磷脂分子是運動的，大多數蛋白質分子也是運動的。選擇透過性是細胞膜的功能特性，即水分子可以自由通過，細胞要選擇吸收的離子和小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分

21、子則不能通過。2.二者的聯系細胞膜的流動性是表現其選擇透過性的結構基礎。因為只有細胞膜具有流動性，才能表現出選擇透過性。例如，細胞膜中的部分蛋白質充當了載體，運輸物質進出細胞，只有它是運動的才能運輸物質。達標自測1. 科學研究發現細胞膜常常被脂質溶劑和蛋白酶處理后溶解掉，由此可以推斷細胞膜的化學組成中可能含有的化學成分是（ B ）A.磷脂和蛋白質 B.脂質和蛋白質C.蛋白質和核酸 D.磷酸和蛋白質2. 某科研工作人員將兩種海綿動物的細胞分散成單個后進行混合培養，結果發現只有同種細胞才能夠結合。下列與這種現象密切相關的細胞膜成分是（ C ）A.蛋白質 B.磷脂分子C.糖蛋白 D.糖脂3. 人的紅

22、細胞沒有細胞內膜，在溶血后只剩下一層細胞膜外殼稱為血影。如果將血影中的脂質抽取出來，在水面上鋪展開，并用板條將其推擠到一塊，則測得的脂質面積約是紅細胞表面積的（ C ）A.1/2倍 B.1倍C.2倍 D.4倍4. 已知透析型人工腎起關鍵作用的是人工合成的血液透析膜，該透析膜的作用是能夠把病人血液中的代謝廢物透析掉，這是模擬了生物膜的（ C ）A.流動性特點 B.過濾功能C.選擇透過性 D.保護功能5. 將紫色蘿卜的塊根切成小塊放入清水中，水的顏色無明顯變化，但隨著水溫的升高水的顏色將會逐漸變深。下列有關其原因的敘述中正確的是（ D ）A.細胞壁在高溫中受到了破壞B.高溫使細胞內形成了有色物質C

23、.高溫使花青素的溶解度加大D.生物膜在高溫中失去了選擇透過性6. 異體器官的移植往往很難成功，最大的障礙就是異體細胞間的排斥，這主要是由于細胞膜具有識別作用。細胞膜這種生理功能的結構基礎是（ B ）A.細胞膜由磷脂和蛋白質構成B.細胞膜表面具有糖蛋白C.細胞膜具有一定的流動性D.細胞膜具有選擇透過性【自我校對】一、脂質 脂質 蛋白質 兩層 蛋白質脂質蛋白質 靜態 流動性 流動鑲嵌二、（一）脂質 蛋白質 糖類 （二）雙分子層 基本支架 流動性 運動的 載體 糖蛋白 外表 內外 蛋白質 糖類 識別 信息 保護 潤滑 糖類 脂質 外表第3節 物質跨膜運輸的方式【課標定位】1.了解物質跨膜運輸的方式。

24、2.掌握被動運輸與主動運輸的區分方法。3.理解主動運輸對細胞生活的意義。【教材回歸】一、離子和小分子物質的運輸跨膜運輸方式項目被動運輸（順濃度梯度的擴散）主動運輸（逆濃度梯度運輸）自由擴散協助擴散概念物質通過簡單的擴散作用進出細胞進出細胞的物質需要借助載體蛋白進行擴散物質從低濃度一側運輸到高濃度一側，需要細胞膜上相應載體蛋白的協助，同時還需要消耗細胞內化學反應（如細胞呼吸）釋放的能量運輸方向高濃度低濃度高濃度低濃度低濃度高濃度是否需要載體×是否消耗能量××舉例水、O2、CO2、甘油、乙醇、苯、脂肪酸、膽固醇等紅細胞吸收葡萄糖小腸絨毛上皮細胞從消化道吸收葡萄糖和氨基

25、酸以及無機鹽離子等特別提示：細胞膜以磷脂雙分子層為基本支架，確保了脂質物質（如性激素、維生素D等）和脂溶性物質以自由擴散方式進出細胞。主動運輸的生理意義：保證活細胞能夠按照生命活動的需要，主動地選擇吸收所需要的營養物質，排出細胞代謝產生的廢物和對細胞有害的物質等。二、大分子物質的運輸胞吞和胞吐（非跨膜運輸） 方式項目胞吞胞吐過程當細胞攝取大分子營養物質時，首先是大分子物質附著在細胞膜表面，這部分細胞膜內陷形成小囊，包圍著大分子物質。然后小囊從細胞膜上分離下來，形成囊泡，進入細胞內部細胞需要外排的大分子物質（如分泌蛋白和激素等），首先在細胞內形成囊泡，然后囊泡移動到細胞膜處，再與細胞膜進行融合，

26、將大分子物質排出細胞原理依賴于細胞膜的流動性特點不需要載體蛋白的協助，但需要消耗細胞代謝提供的能量，不屬于跨膜運輸實例單細胞原生動物，如變形蟲、草履蟲等吞噬細菌或其他顆粒性食物；人體的白細胞吞噬病菌和衰老的細胞等分泌蛋白的分泌過程；單細胞原生動物吞入的食物被消化以后，所余食物殘渣的排出等特別提示：物質在通過胞吞或胞吐進出細胞的過程中，穿過生物膜的層數為0層，仍需消耗細胞呼吸提供的能量，不屬于跨膜運輸。物質能否通過細胞膜取決于細胞生命活動的需要，并不完全取決于物質分子的大小。【要點突破】一、物質跨膜運輸方式的圖例及表示曲線方式項目被動運輸（順濃度梯度的擴散）主動運輸（逆濃度梯度運輸）自由擴散協助

27、擴散圖例外 細胞膜 內載體蛋白外 細胞膜 內載體蛋白能量外 細胞膜 內表示曲線細胞外濃度運輸速率細胞外濃度運輸速率細胞內濃度時間細胞外濃度主動運輸協助擴散二、物質跨膜運輸速率的影響因素1.影響自由擴散、協助擴散和主動運輸的因素運輸方式影響因素自由擴散細胞膜內外被轉運物質的濃度差協助擴散細胞膜內外被轉運物質的濃度差。細胞膜上運載物質的載體的種類和數量主動運輸細胞膜內外被轉運物質的濃度。細胞膜上載體的種類和數量：由于細胞膜上的載體具有特異性，運輸不同物質的載體不同，不同細胞膜上的載體種類和數目也不同，并且載體具有飽和現象，當細胞膜上的載體全部參與物質運輸時，細胞吸收該載體運輸的物質速率便不再隨物質

28、濃度的增大而增大。細胞提供的能量：凡是能夠影響細胞內產生能量的因素都能夠影響主動運輸，如O2濃度、溫度等2.影響物質運輸速率的曲線分析（1）物質濃度對運輸速率的影響曲線0 0物質濃度 物質濃度運輸速率運輸速率自由擴散： 協助擴散：自由擴散的物質是由高濃度一側到低濃度一側，其動力是兩側溶液的濃度差，在一定濃度范圍內，隨著物質濃度的增大，其運輸速率與物質濃度成正相關。協助擴散的特點是需要載體協助。在物質濃度較低時，隨著物質濃度的增大，運輸速率也逐漸增大，到達一定物質濃度時，由于受細胞膜上載體數量的限制，運輸速率不再隨物質濃度的增大而增大。（2）氧氣濃度對物質運輸速率的影響曲線0 0O2濃度 O2濃度運輸速率運輸速率自由擴散或協助擴散 主動運輸自由擴散和協助擴散的運輸方向都是從高濃度一側到低濃度一側，其運輸的動力都是溶液的濃度差，與細胞提供能量的多少