1、精選優質文檔-傾情為你奉上四下科學食物單元檢測試卷 班級 40 學號 姓名 成績 一、我會填空（30分）1、根據食物的來源，可以分為（ ）和（ ）食物。2、食物所含的營養成分主要有（ ）、（ ）、（ ）、維生素、礦物質和水等。 3、（ ）是人體肌肉、皮膚、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分。（ ）和（ ）是人體能量的主要來源。（ ）和（ ）有調節身體機能的作用。 4、把一種食物放在火上燒，如果聞到一種燒焦頭發或燒焦雞毛的味道，說明這種食物里面含有（ ）。食物上滴上碘酒后變成藍色，說明食物中含有（ ）。我們也可以通過看食物包裝上的（ ）和查閱資料的方法知道食物中是否含有蛋白質、維生素、礦物質。5、

2、我們的身體需要各種營養是從（ ）中得到的。不同食物所含的營養是（ ）的。食物的營養必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長，這就是營養的均衡。6、食物的腐敗變質是（ ）引起的。食物在（ ）、（ ）的環境下容易發霉。 7、儲存豬肉的方法有（ ）、（ ）、（ ）等， 這些儲存的方法都是為了破壞（ ）生長的條件。8、食物中的（ ）和（ ）在加熱后會發生變化，變得容易被人體（ ）和（ ）。生的食物會保留自身的營養成分，特別是（ ）不容易被破壞。 9、“沙琪瑪”是一種人們喜歡的零食，主要配料小麥粉、雞蛋、食用棕櫚油，它富含（ ）、（ ）、（ ）這些營養素。二、我會判斷（12分）（ ）1、我們身體所需的各

3、種營養都儲存在種類豐富的食物中。（ ）2、聞不認識的物體發出的氣味的正確的方法是：用手輕輕地在瓶口扇動。（ ）3、為了使自己能均衡獲得各種營養，我們要不偏食，不挑食。（ ）4、食品的保質期越長越是好食品。 （ ）5、吃食物，只要自己覺得好吃就說明有營養了，科學了。（ ）6、生的馬鈴薯與熟的馬鈴薯的營養是一樣的。（ ）7、不管買什么食品。都應該選擇保質期短的。（ ）8、魚肉含有我們人體所需的全部營養。（ ）9、有人說脂肪多吃會發胖易得病，所以我們不能吃含有脂肪的食物，如肥肉、花生、芝麻、植物油等。 （ ）10、不同食物的保存日期是不同的。 （ ）11、米、面類和雜糧處于膳食營養寶塔的最底層。 （

4、 ）12、我們每天攝入的蔬菜類食物要在400-500克。 三、我會選擇（15分）1、下列植物中含有豐富糖類的是（ ）A、雞蛋 B、米飯 C、肥肉2、下列信息一般不能在食品包裝上獲取的是（ ）A、食物名稱 B、食物價格 C、食物保質期3、許多蔬菜中含有豐富的（ ）。A、蛋白質 B、糖類 C、脂肪 D、維生素、礦物質4、下列食物必須燒熟了吃的是（ ）。A、豬肉 B、梨 C、蘿卜 D、草莓5、含維生素豐富的食物是（ ）。A、羊肉 B、牛奶 C、胡蘿卜 D、香腸6、在白紙上擦一擦、壓一壓，白紙上留下了油跡，則該食物中含有豐富的（ ）A蛋白質 B脂肪 C糖類7、下列食物中是我們長身體的材料食物是（ ）。

5、A 雞蛋 B 米飯 C 肥肉 D花菜8、9、10、下列食物各含有什么營養成分。谷類、薯類 （ ）魚、肉、蛋、奶類、豆類 （ ）油脂類 （ ）蔬菜、水果類 （ ）A、維生素 B、脂肪 C、蛋白質 D、糖類（淀粉）11、下列食物中，含有維生素較多的一組是（ ）A、菠菜、白菜、黃瓜 B、魚、大豆、雞蛋、瘦肉 C、肥肉、動植物油12、將馬鈴薯燒熟后，下列變化的說法不正確的是（ ）。A、變軟了 B、變香了 C、糖類的含量增加了13、下列不正確的說法是（ ）。A、面包發霉是因為它上面長了霉菌 B、食物儲存在冰箱里就不會腐敗變質了C、霉菌也是一種微生物14、在膳食營養寶塔中，肉類的食用量為（ ）克。A、75

6、 B、50 C、150 D、50-10015、下列正確的做法的（ ）。A、飯前一小時以內吃零食 B、羊肉有營養，多吃烤羊肉串 C、晚上睡覺前一小時喝不加糖的牛奶四、我會連線 （9分）米飯 豐富的糖類 提供我們活動的能量豬肉 豐富的脂肪 食鹽 豐富的蛋白質 調節身體的機能黃瓜 豐富的維生素紫菜 豐富的礦物質 長身體的材料羊肝五、我會探究 （31分）1、霉菌的生長可能與哪些因素有關？請你提出一個假設。并圍繞這一假設設計實驗，檢驗你的假設。（6分）我的假設是：（1分） 需要的實驗器材：（2分） 實驗過程：（3分） 2、下面是一位同學做判斷馬鈴薯中是否含有糖類的實驗，如有不適當的地方，請在右邊相應位置

7、改正，沒有錯的地方不用改（4分）。實驗需要的材料：碘酒、馬鈴薯。 改正： 實驗過程： 1、拿一個馬鈴薯； 改正： 2、把碘酒倒在馬鈴薯上； 改正： 3、 觀察并記錄。 改正： 實驗現象：有碘酒的地方有一點點藍色。改正： 實驗結論： 馬鈴薯里含有淀粉。 3、把下面的食物按類別將序號填到（ ）里。（ 11分）黃瓜 魚 米飯 青菜 番薯 窩窩頭 葡萄 四季豆 豬肉 卷心菜動物類食物（ ）要燒熟吃的食物（ ）既可生吃又可燒熟吃的食物（ ）4、請你為家里設計一份四菜一湯的營養晚餐。（3分）菜 單主食（1分）湯餐后水果菜       5、下圖是從幾種牛奶包裝上獲得的信息，請根據表中的內容回答問題。（7分）食品名稱家樂牛奶（盒裝）家樂牛奶（袋裝）家樂牛奶（鐵罐裝）生產日期2016.4.252016.4.302015.11.25保質期6個月30天12個月保存條件常溫陰涼干燥處常溫、避光常溫1、保質期最長的是（ ）。這種情況說明食品的保質期與（ ）、（ ）有關。2、保存這些牛奶的共同條件是（ ）。3、從這些包裝中我們獲得的信息有（ ）、（ ）、（ ）等。六、應用知識解決問題（3分）下面是小明一天的飲食情況：早晨起來發現快遲到了，抓起一個饅頭，邊吃邊往學校跑去；上午第二節下課，肚子餓了，到校門口小