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1、麻辣羊肝的做法 常吃養(yǎng)肝的好處 羊肝是一種有補(bǔ)血和明目作用的食材,在日常生活中,喜愛養(yǎng)生的人會特意選擇這款食物食用,而麻辣羊肝就是頗具盛名的一道美食,那么,麻辣羊肝的做法有哪些呢? 麻辣羊肝的做法: 原料: 羊肝1斤、土豆、蔥姜蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許 操作: 1、羊肝放入清水中浸泡半天,將血水泡出后,清洗潔凈,取部分蔥姜切碎備用。 2、羊肝放入一潔凈盆中,撒1小捏鹽、撒蔥姜末,加入一小勺白酒,腌制1個(gè)小時(shí)。 3、取一平底鍋,鍋中不放一滴油,將羊肝正面對下平鋪在鍋底,放火上小火加熱,隨著加熱的過程中,鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音,一面熟了后再翻面煎,等
2、到羊肝全熟了后,將羊肝取出。 4、土豆去皮切薄片,用鍋里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同樣鏟出。 5、將豆瓣醬放入鍋中,小火煸炒出紅油,加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒,依個(gè)人口味放適量花椒,再放入羊肝不斷翻炒,加入少許糖,然后放入土豆片不斷翻炒勻稱。 6、等到土豆和肉的表面全部沾滿醬料并充分入味后,關(guān)火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(蔥花)等點(diǎn)綴,增加風(fēng)味。 常吃羊肝的好處: 1、羊肝能補(bǔ)血 羊肝味甘,性平,能益血補(bǔ)肝,它含有多種對人體有益的微量元素,其中微量元素鐵的含量最高,這種物質(zhì)是合成紅血球的必備物質(zhì),人們食用羊肝以后可以快速汲取這種養(yǎng)分,能促進(jìn)血紅細(xì)胞再生,從而也就起到了良好的補(bǔ)血功效。 2、羊肝能愛護(hù)眼睛 羊肝對人類的眼睛也有很大的好處,能避開視力下降和夜盲癥以及眼科炎癥的發(fā)生,羊肝中的維生素A和多種礦物質(zhì)都可以直接補(bǔ)人類的視神經(jīng)汲取,能愛護(hù)視網(wǎng)膜不受病毒損害,對視力下降預(yù)防功效明顯。 3、羊肝能促進(jìn)新陳代謝 羊肝能促進(jìn)人體新陳代謝,能促進(jìn)人體內(nèi)多種毒素的排出,它含有的維生素B2進(jìn)入人體以后能轉(zhuǎn)化成酶類物質(zhì),這種物質(zhì)是人體代謝時(shí)的必需成分,它能在促進(jìn)
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