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1、風干鴨脖怎么弄好吃？風干鴨脖的熱量高不高 鴨脖本身就很長，你在外面吃的鴨脖都是切割好的，而風干鴨脖是直接將整根鴨脖鹵一鹵，或油炸了再風干，這樣制作起來會更便利，這個時候風干后的鴨脖寄到你這里時，你就會發覺比平常吃的鴨脖要長得多。下面，就快和360常識網一起了解相關學問吧！ 本文名目 1、風干鴨脖怎么弄好吃？ 2、風干鴨脖的熱量高不高 3、風干鴨脖制作方法 風干鴨脖怎么弄好吃？ 1、洗潔凈鴨脖，減去多余的油脂，這個鴨脖其實比較潔凈了 2、用燒烤簽從頸骨中間的孔穿過去，這樣烘出來會比較直，用金屬燒烤簽更好，我家只有竹簽， 3、放開水里略微煮一下，出去一些浮沫以及能進一步除去油脂 4、擺上烤網，先9

2、0°24小時。這樣略微煮過一次以后，再加上烘干溫度高，這樣也不會有所謂的“臭味”。煮一下和直接烘生的，成品出來是沒有任何差別的。 5、再轉70度烘24小時。這樣經過48小時以后，鴨脖骨頭都已經非常酥脆了。所以完全是不需要像許多方子一樣烘70個小時的。 6、掰斷放入脫氧劑抽真空，這樣能保存更久。間或吃點兒磨磨牙就行。 風干鴨脖的熱量高不高 風干鴨脖熱量高，每100克鴨脖含有300多卡路里熱量。 鴨脖是湖南、湖北、四川、江西等地的傳統名食之一。 又稱醬鴨脖或醬鴨脖，清代發源于常德、岳陽的洞庭湖地區，經湖南傳至四川、湖北。 近年來，它在全國流行起來。 鴨脖屬于醬類食品（主要是鴨脖、醬鴨，包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬魚、醬干籽、醬料蓮藕等 .)，醬汁在各種香料中浸泡，然后風干、烘焙等工藝精制而成。 成品色澤深紅，具有香、辣、甜、麻、咸、脆、綿等特點，是開胃菜和葡萄酒的美味佳肴。 風干鴨脖制作方法 材料：新奇鴨脖若干 做法： 1、新奇鴨脖放入裝滿水的鍋子里，放入料酒煮沸，洗潔凈備用。 2、鍋中放水沒過鴨脖，放入黃酒，姜片，辣椒，茴香，桂皮，花椒，八角，整顆大蒜，香蔥，3到4粒小冰糖，生抽老抽2比1，煮半小時，關火，浸泡1小時入味

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