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文檔簡介

1、醬油漬怎么洗 醬油是我們常見的一種調味料，醬油的使用范圍特別的廣所以我們常常能在烹飪各種菜肴的時候看到了醬油的身影，醬油有悠久的歷史，早在三千年前我們就有了對于醬油的記載，醬油里面含有多種人體需要的氨基酸和微量元素，我們可以多吃醬油。 醬油雖然能夠帶給我們新奇的味道為我們的菜肴增加味道，但是假如我們的衣服不當心被醬油弄到，就會消失了醬油漬，醬油漬是很難清洗的。 醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配制等工藝生產出來的調味品，養分極其豐富，主要養分成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等。 氨基酸是醬油中最重要的養分成分，氨基酸含量的凹凸反映了醬油質量的優劣。氨

2、基酸是蛋白質分解而來的產物，醬油中氨基酸有18種，它包括了人體8種必需氨基酸，它們對人體有著極其重要的生理功能，人們只能在食品中得到氨基酸才能構成自身的蛋白質，蛋白質是生命的物質基礎，是構成生物體細胞組織的重要成份，是生物體發育及修補組織的原料，人體內的酸堿平衡，水平衡的維持，遺傳信息的傳遞，物質的代謝及轉運都與蛋白質有關。 醬油能產生一種自然的防氧化成分，它有助于削減自由基對人體的損害，其功效比常見的維生素C和維生素E等防氧化劑高十幾倍。用一點點醬油所達到抑制自由基的效果，與一杯紅葡萄酒相當。更令人驚異的是，醬油能不斷地毀滅自由基，不像維生素C和維生素E只能毀滅肯定量的自由基，這一發覺說明，

3、醬油內含有兩種以上的防氧化成分，而且各種成分毀滅氧化基的時間長短也不一樣。討論人員說，這是科學界第一次發覺醬油含有如此多的自然防氧化成分，可見，醬油具有防癌、抗癌之功效。 1 首先把沾上污漬的地方用水浸濕，然后再撒上一勺白糖，用手搓洗。我們可以看到一部分醬油漬已經沾到了白糖上，然后用水清洗，即可除去污漬。 2 將衣服浸濕后，在沾有醬油漬的地方涂上蘇打粉，10分鐘后用清水洗凈，即可除掉醬油漬。 醬油的鮮味取決于氨基酸酞氮含量的凹凸，一般來說氨基酸酞氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質越好。 還原糖也是醬油的一種主要養分成份。淀粉質原料受淀粉酶作用，水解為糊精、雙糖與單糖等物質，均具還原性，它是人體熱能的重要來源，人體活動的熱能6070%由它供應，它是構成機體的一種重要物質，并參加細胞的很多細胞的很多生命過程。一些糖與蛋白質能合成糖蛋白，與脂肪形成糖脂，這些都是具有重要生理功能的物質。 上文我們介紹了什么是醬油，醬油是常見的一種調味料，我們可以用醬油來調味，醬油有豐富的養分

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