1、酒店星級評定注意事項酒店星級評定的留意事項功能定位和市場定位酒店的功能打算著市場方向和客源群，星級則打算著酒店的客源層次，功能和星級結合起來打算了一家酒店的市場定位。我國現有的星級酒店大部分處于綜合經營階段，從實際狀況看，這種定位并不非常合理，由于適合做綜合經營的酒店起碼客房應在300間以上、經營面積在2萬平方米以上。以遼寧省為例，在250家星級飯店中，300間客房以上的較大規模酒店占總數的比例不到10%，100150間客房的小規模酒店占60%，是絕大多數。但在遼寧省的酒店中，80%以上在搞綜合經營，大也全，小也全，除了餐廳、客房外，還有大小會議室、康樂設施、桑拿、歌舞廳等，別的酒店有的自己也

2、要有，酒店在功能定位上存在很大誤區，以為功能越全，市場占有率就會越高，收入就會越有保障。假如全部酒店對各類市場都抓，沒有一個明確的定位和市場細分，結果只能是競相削價。這種狀況也會造成客戶的茫然，比如想找一家接待會議的酒店，比來比去也找不到哪一家優勢更明顯、共性更突出，離客戶的心理預期總是有距離，該抓的市場抓不住。現在，新的飯店星級標準的修訂，會規范和引導酒店的經營范圍。綜合分析了自身的位置、特點和優勢之后，不論是定位為商務酒店、度假酒店還是康樂酒店，在硬件改造和裝修設計中就要圍圍著既定方向去做。綜合型酒店不是大多數酒店應追求的經營方向。功能劃分和配套目前，我國不少的中小型酒店在功能劃分上還存在

3、不少問題，這一方面造成投資的鋪張，另一方面給管理帶來很大壓力，同時不利于客人的使用和消費。總體上看，酒店大致可以劃分為客房、餐飲、康樂、會議和前廳5大區，另外還有員工設施區。在這些功能劃分中，應堅持兩條原則：布局合理、有利于平安和管理，便利客人進入和使用。另外，某一特定類型的酒店，其主要功能要配套完善。如會議型酒店，除大小會議室外，還應有配套的會議設備，以及相應的餐飲接待力量等。現在很多酒店都提出“員工滿足戰略”，提倡“以人為本”的管理，但卻忽視員工設施，使之成為一個很大的問題。應克服困難，挖掘潛力，盡可能地為員工供應食堂、洗浴室、更衣室、固定的活動室和培訓教室，并且合理的位置應設在酒店的主體

4、建筑內。軟件在酒店星級評定的6個項目中，有4項涉及到軟件，可見其重要性。酒店的軟件如何，主要表現在設施設備的狀態上和員工的服務上。設施設備的狀態主要是空調、鍋爐、衛生間等設備的運行狀態以及地毯、理石、壁紙等設施的完好和清潔狀態。一些酒店往往很重視設施設備的更新和添置，但維護和保養水平比較低，保障制度不到位。不少酒店的硬件很硬，有的二、三星級飯店與四、五星級飯店的地毯、理石在材質上差別不大，但一段時間以后的完好程度、衛生清潔程度相差很大，應有的豪華檔次顯現不出來。現代化的設備肯定有輔之現代化的管理技術和手段。從服務上說，一些酒店對服務概念的理解過于單一，認為服務質量就是服務態度，對客人熱忱一點就行了，對服務技能技巧以至于服務員的職業習慣、儀容儀表、禮節禮儀重視得不夠。所以在今后的進展中，酒店業、特殊是中小酒店，對專業化管理的呼聲