1、第 4 頁 共 4 頁課時跟蹤檢測（四） 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能一、選擇題1下列四種化合物中，構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸是()解析：選AB項氨基和羧基不連在同一個碳原子上，C項沒有氨基，D項沒有羧基。2兩個氨基酸縮合成肽并生成水，這個水分子中的氧原子來自氨基酸的()A氨基B羧基CR基 D氨基和羧基 解析：選B氨基酸脫水縮合時，直接連在中心C原子上的NH2脫H，COOH脫OH，從而連接成肽鍵，脫去一分子水，所以水分子中的氧原子來自氨基酸的羧基。3生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是()A組成肽鍵的化學(xué)元素不同 B組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同 C氨基酸排列順序不同 D蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同 解析：

2、選A蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，是因為組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量和排列順序不同，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，組成肽鍵的化學(xué)元素都是C、H、O、N。4胰島素分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數(shù)目是()A48個 B49個C50個 D51個解析：選BA和B共有51個氨基酸，形成兩條肽鏈共形成51249個肽鍵。5免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意如圖，其中SS表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該IgG由m個氨基酸構(gòu)成，則該IgG有肽鍵數(shù)()Am個 B(m1)個C(m2)個 D(m4)個 解析：選D從免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意圖可以看出，該蛋白質(zhì)有4條肽鏈，由于IgG由m個氨基酸構(gòu)成

3、，所以該IgG的肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)目肽鏈條數(shù)(m4)個。6在下列物質(zhì)中，將其中能夠構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸連接成一條多肽鏈(每種氨基酸只有一個)，則此蛋白質(zhì)分子中所含有的羧基、氨基和肽鍵的數(shù)目依次是() A3、3、2 B4、3、3 C3、2、4 D2、2、2 解析：選C結(jié)合氨基酸結(jié)構(gòu)通式可判斷出上述6種化合物中都是組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸；由于每種氨基酸只有一個，反應(yīng)中R基中的氨基和羧基不參與反應(yīng)；所以5個氨基酸通過脫水縮合形成1條多肽鏈時，該多肽鏈中含有的羧基、氨基和肽鍵的數(shù)目依次是3、2、4。7下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的化合物B有些蛋白質(zhì)具有免疫功能，

4、如受體蛋白C肽鏈以一定方式形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)D每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素解析：選C細(xì)胞中含量最多的化合物是水；具有免疫功能的蛋白質(zhì)是抗體；肽鏈以一定方式形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)；不同蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N 4種元素，其他元素可能不同。8雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的()A肽鍵 B肽鏈 C氨基酸 D空間結(jié)構(gòu) 解析：選D高溫使蛋白質(zhì)變性，改變的是其空間結(jié)構(gòu)。9狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，兔體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)。狼捕食兔子后，體內(nèi)的一個細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類數(shù)最可能是()A少于a種 B(ab)種Ca種 D多于a種解析：選A狼吸收的是兔子體內(nèi)蛋白質(zhì)分解的產(chǎn)

5、物氨基酸，這些氨基酸用于合成狼的蛋白質(zhì)，狼體內(nèi)的蛋白質(zhì)只是數(shù)量上有所增加，在種類上保持不變，仍為a種。而狼的一個細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類數(shù)最可能少于a種。10如圖所示，有人將氨基酸結(jié)構(gòu)通式和人體結(jié)構(gòu)進行了類比，下列說法錯誤的是()A圖中氨基酸結(jié)構(gòu)通式的中心碳原子可以類比成人體的軀干部分B圖中人有一只左手和一只右手，就如每個氨基酸也僅有一個羧基和一個氨基一樣C氨基酸種類的不同取決于R基的不同，就如每個人的臉孔不一樣D氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過程可以類比成人與人手拉手排成隊的過程解析：選B每個氨基酸中除題圖示的一個羧基和一個氨基外，在R基中也可能含有羧基或氨基。二、非選擇題11下面是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，據(jù)圖回答： (1)此化合物的名稱是_。組成此化合物的氨基酸有_種，該式中氨基酸的種類不同，是由_決定的。(2)圖中的名稱是_；圖中的名稱是_；圖中的名稱是_；圖中表示R基的代號是_。(3)形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做_，在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了_。(4)組成這類化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是_。解析：(1)圖示化合物共有2個CONH，是由3個氨基酸縮合而成的，該化合物叫三肽。圖中R基是，三個R基都不同，共3種氨基酸。(2)圖中是氨基，是肽鍵，是羧基，代表的是R