1、高校大學(xué)生食品安全知識(shí)大學(xué)生食品安全論文當(dāng)前， 大部分高校大學(xué)生在日常生活中飲食都講究以簡(jiǎn)餐為主，對(duì)于食品的安全性問題缺乏關(guān)注度， 更無從談起對(duì)食品安全性問題的了解。在此了關(guān)于高校大學(xué)生食品安全知識(shí)的資料，供大家參閱，希望大家在閱讀過程中有所收獲!谷類食品安全常識(shí)谷類是我們的主食，為我們提供豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，在中國(guó)居民膳食寶塔中，谷類位居第一層，在傳統(tǒng)膳食中也處于重要地位。一般家庭多會(huì)選擇全麥面包、高纖維餅干、全麥面粉等來滿足體內(nèi)谷物的攝入量，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部建議，挑選谷類食品時(shí)，盡量選擇全谷物，首先看看成分表里是否帶有“全”字，比如全燕麥、全谷物、全黑麥等，其次多食用

2、玉米、燕麥、高粱、蕎麥等粗糧，需要注意的是，有些谷類食品雖然標(biāo)注了“全麥”、“100%小麥”等字眼，但其實(shí)只是添加了麩皮，缺少胚芽，不屬于全谷類，父母購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)認(rèn)清。肉類食品安全常識(shí)肉類是飯桌上不可缺少的“重頭戲”，肉質(zhì)的好壞不僅影響口感，更關(guān)系到家庭飲食健康，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孩子宜吃適量瘦肉、魚肉、動(dòng)物肝臟，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵元素等，少食羊肉等易上火的肉制 品。挑選肉制品時(shí)，建議到口碑好的大型超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，清楚地了解各種肉制品的保質(zhì)期， 比如畜肉保質(zhì)期相對(duì)長(zhǎng)， 禽肉保質(zhì)期相對(duì)較短 ; 其次仔細(xì)觀察，新鮮的肉類表面光澤濕潤(rùn)、組織均勻，太干的肉不夠新鮮， 太濕的肉要注意可能是注水肉 ; 第三聞一

3、聞是否有異味，按壓一下若有彈性則是肉類新鮮。蛋類食品安全常識(shí)禽蛋類多指常吃的雞蛋、鴨蛋，此外還有鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等，建議兒童青少年多吃雞蛋，每天攝入1-2 個(gè)為宜，一顆雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素 A 含量很高，營(yíng)養(yǎng)利用率高達(dá)98%，因此也被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家成為“完全蛋白質(zhì)模式”。父母在選購(gòu)雞蛋時(shí)，記住四個(gè)字“看、摸、聞、聽”，一般新鮮雞蛋蛋殼粗糙，上面附著霜狀粉末，放在手心重量相當(dāng)，聞起來有輕微生石灰的味道，當(dāng)放在耳邊搖晃時(shí)，新鮮雞蛋音實(shí)，貼著蛋殼沒有晃動(dòng)感。果蔬類食品安全常識(shí)許多父母認(rèn)為，水果蔬菜只要挑選看起來新鮮的就是健康的，其實(shí)不然， 許多商家會(huì)不定期噴水、 冷凍或使用其他方式來保持果蔬的新鮮

4、，爸爸媽媽們一定要擦亮眼睛。挑選果蔬應(yīng)注意看形狀和鮮度，形狀正常的果蔬一般是常規(guī)栽培， 沒有經(jīng)過化學(xué)急速等化學(xué)品處理過的， 父母可以放心給孩子食用 ;許多消費(fèi)者認(rèn)為， 果蔬上有蟲洞就表明沒有打過藥， 吃這種果蔬是安全的， 其實(shí)這個(gè)說法是靠不住的， 果蔬是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。奶制品食品安全常識(shí)奶制品包括鮮奶、奶片、奶粉等，奶制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被稱為“白色血液”， 尤其能夠?yàn)槌砷L(zhǎng)期兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)。奶片及類似乳制品中經(jīng)常有各種不利于孩子發(fā)育的添加劑， 并不建議經(jīng)常食用， 鮮牛羊奶雖然新鮮，但選購(gòu)的家庭遠(yuǎn)不及配方奶粉，越來越多的父母發(fā)現(xiàn)，配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)更全面均衡。1

5、、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品2 、不食用來歷不明的食品 ; 不購(gòu)買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí) 不全的食品 ;3 、不光顧無證無照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店; 不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康。4 、不食用在室溫條件下放置超過2 小時(shí)的熟食和剩余食品 ;5 、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素， 缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚， 只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。6 、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。7 、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水; 水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全8 、 直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水_ 清洗并盡可能去皮; 不吃腐爛變質(zhì)的食物， 食物腐爛變質(zhì)， 就會(huì)味道變酸、 變苦 ; 散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。9 、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈; 養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干