1、 食品配送臨時(shí)補(bǔ)貨變更供貨配送的應(yīng)急預(yù)案由于*食材供應(yīng)對(duì)于運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效性要求相當(dāng)高，針對(duì)臨時(shí)性和零星采購(gòu)需求我們還作了合理的配送安排。一、目的：為了有效確保*食材食品等采購(gòu)物資的供應(yīng)，預(yù)防因采購(gòu)人臨時(shí)性、緊急性、零星性食材食品采購(gòu)需求造成的短缺或不當(dāng)?shù)纫蛩匾鸬囊馔鈸p失，保證采購(gòu)物資供應(yīng)的及時(shí)有序、保質(zhì)保量，結(jié)合我公司工作實(shí)際制定本預(yù)案。二、圍：本預(yù)案適用于臨時(shí)性、緊急性、零星性食材食品采購(gòu)的供應(yīng)，在緊急情況下的預(yù)防及應(yīng)急處理。三、組織機(jī)構(gòu)及職能：1、公司成立采購(gòu)供應(yīng)應(yīng)急處理小組：2、小組職責(zé)：、根據(jù)采購(gòu)人的采購(gòu)供應(yīng)情況，決定是否實(shí)施應(yīng)急預(yù)案；、統(tǒng)一指揮和組織臨時(shí)性、緊急性、零星性食材食品采購(gòu)的

2、應(yīng)急處理工作；（3）、采購(gòu)人提出換貨要求等情況后，確保無條件且在 2小時(shí)提供換貨服務(wù)。四、主要問題及應(yīng)急措施：序號(hào)問題點(diǎn)應(yīng)急措施責(zé)任人1食材供應(yīng)不及時(shí)1、采購(gòu)部根據(jù)采購(gòu)人采購(gòu)食材的重要程度和產(chǎn)品生產(chǎn)周期及供應(yīng)商的運(yùn)輸方式，建立合理的安全庫存量（見附表）采購(gòu)部長(zhǎng)22、庫管應(yīng)對(duì)低于最低庫存的產(chǎn)品及時(shí)報(bào)缺采購(gòu)部長(zhǎng)33、要求供應(yīng)商建立安全庫存，防止突發(fā)事件發(fā)生采購(gòu)部長(zhǎng)4品質(zhì)問題1、質(zhì)量部不定期到各供應(yīng)商檢查其質(zhì)量控制情況，防止因質(zhì)量不合格造成的停線。質(zhì)量部長(zhǎng)52、主要食材必須開發(fā)2家及以上的后備供應(yīng)商，并納入公司合格供方名錄質(zhì)量部長(zhǎng)6受市場(chǎng)的變化，采購(gòu)供應(yīng)達(dá)不到生產(chǎn)訂單的需求1、及時(shí)將食材的采購(gòu)情況反

3、饋給公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門，并擴(kuò)大市場(chǎng)采購(gòu)圍，或是根據(jù)原料的供應(yīng)情況調(diào)整生產(chǎn)。采購(gòu)?fù)馇?2、制訂供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別表，并制定對(duì)應(yīng)措施（見附表）采購(gòu)?fù)馇谛蛱?hào)品名型號(hào)單位安全庫存量備注123456789101112131415161718五、安全庫存表（如第三方倉庫成立，庫存?zhèn)湓谠搨}庫）：備注：以上根據(jù)供應(yīng)商的生產(chǎn)周期、運(yùn)輸周期、以及采購(gòu)人的日使用量而定；六、應(yīng)急采購(gòu)項(xiàng)目登記表 項(xiàng)目名稱：                  &#

4、160;       職能部門負(fù)責(zé)人：      事件發(fā)生的時(shí)間 發(fā)生地點(diǎn) 項(xiàng)目處理小組責(zé) 任人及小組成員 突發(fā)事件的容 及事件危害程度 匯報(bào)部門主管時(shí)間 方式 （ ）、當(dāng)面（ ）、書面（ ） 匯報(bào)人簽名： 部門主管意見                       &#

5、160;部門主管確認(rèn)簽名： 匯報(bào)總經(jīng)理時(shí)間 方式 （ ）、當(dāng)面（ ）、書面（ ） 匯報(bào)人簽名： 總經(jīng)理意見                        部門主管確認(rèn)簽名： 分析突發(fā)事件發(fā) 生的原因及責(zé)任 總經(jīng)理辦公會(huì)通報(bào) 情況及主要容 應(yīng)急采購(gòu)紀(jì)要 主要記錄該應(yīng)急項(xiàng)目中采購(gòu)物品、工程和服務(wù)所相關(guān)的處理過程，包括參加人員，容，結(jié)果等。基本格式見附件2 七、項(xiàng)目采購(gòu)紀(jì)要

6、表項(xiàng)目采購(gòu)紀(jì)要 工程名稱： 項(xiàng)目  地點(diǎn) 參加人員 主要工程 容和數(shù)量 工程部位： 工程容與數(shù)量：            填報(bào)人：      年月日估計(jì)費(fèi)用 項(xiàng)目主管部門 負(fù)責(zé)人：（單位蓋章） 處理過程                                         處理結(jié)果 負(fù)責(zé)人：     年月日 總經(jīng)理 審  核負(fù)責(zé)人：