1、附件1:乳制品生產企業應當執行標準明細表序號標準號標準名稱說明1GB19301生乳適用于使用生乳生產的企業2GB19645巴氏殺菌乳適用于生產此產品的企業3GB25190滅菌乳適用于生產此產品的企業4GB25191調制乳適用于生產此產品的企業5GB19302發酵乳適用于生產此產品的企業6GB13102煉乳適用于生產此產品的企業7GB5420干酪適用于生產此產品的企業8GB25192再制干酪適用于生產此產品的企業9GB19644乳粉適用于生產或作為原材料的企業10GB11674孚L清粉和乳清蛋白粉適用于生產或作為原材料的企業11GB19646稀奶油、奶油和無水奶油適用于生產或作為原材料的企業12

2、GB12693乳制品良好生產標準13GB5413.33生乳相對密度的測定適用于使用生乳生產的企業14GB5413.30孚L和乳制品雜質度的測定15GB5413.34乳和乳制品酸度的測定16GB5413.3嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定17GB5413.29嬰幼兒食品和乳品溶解性的測定18GB5413.27嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測定19GB5413.5嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定20GB5413.6嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測定適用于產品標準中有要求的企業21GB 5413.9嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定適用于產品標準中有要求的企業22GB 5413.10嬰幼兒食品和

3、乳品中維生素 K1的測定適用于產品標準中有要求的企業23GB5413.11嬰幼兒食品和乳品中維生素 B1的測定適用于產品標準中有要求的企業序號標準號標準名稱說明24GB5413.12嬰幼兒食品和乳品中維生素 B2的測定適用于產品標準中有要求的企業25GB5413.13嬰幼兒食品和乳品中維生素 B6的測定適用于產品標準中有要求的企業26GB5413.14嬰幼兒食品和乳品中維生素 B12的測定適用于產品標準中有要求的企業27GB5413.15嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測定適用于產品標準中有要求的企業28GB5413.16嬰幼兒食品和乳品中葉酸葉酸鹽活性的測定適用于產品標準中有要求的企業29G

4、B5413.17嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測定適用于產品標準中有要求的企業30GB5413.18嬰幼兒食品和乳品中維生素 C的測定適用于產品標準中有要求的企業31GB5413.19嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測定適用于產品標準中有要求的企業32GB5413.21嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和 錳的測定適用于產品標準中有要求的企業33GB5413.22嬰幼兒食品和乳品中磷的測定適用于產品標準中有要求的企業34GB5413.23嬰幼兒食品和乳品中碘的測定適用于產品標準中有要求的企業35GB5413.24嬰幼兒食品和乳品中氯的測定適用于產品標準中有要求的企業36GB5413.25嬰幼

5、兒食品和乳品中肌醇的測定適用于產品標準中有要求的企業37GB5413.26嬰幼兒食品和乳品中牛磺酸的測定適用于產品標準中有要求的企業38GB5413.35嬰幼兒食品和乳品中B -胡蘿卜素的測定適用于產品標準中有要求的企業39GB5413.36嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定適用于產品標準中有要求的企業40GB5413.37乳和乳制品中黃曲霉毒素 Mi的測定適用于產品標準中有要求的企業41GB5009.5食品中蛋白質的測定42GB5009.3食品中水分的測定43GB5009.4食品中灰分的測定44GB5009.12食品中鉛的測定適用于產品標準中有要求的企業45GB5009.33食品中亞硝酸鹽與

6、硝酸鹽的測定適用于產品標準中有要求的企業46GB5009.24食品中黃曲霉毒素 Mi和Bi的測定適用于產品標準中有要序號標準號標準名稱說明求的企業47GB5009.93食品中硒的測定適用于產品標準中有要求的企業48GB21703孚L和乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定適用于產品標準中有要求的企業49GB5413.38生乳冰點的測定適用于使用生乳生產的企業50GB5413.39乳和乳制品中非脂乳固體的測定適用于使用生乳生產的企業51GB4789.1食品微生物學檢驗總那么52GB4789.2食品微生物學檢驗菌落總數測定53GB4789.3食品微生物學檢驗大腸菌群計數54GB4789.4食品微生物學檢驗沙

7、門氏菌檢驗55GB4789.10食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗56GB4789.15食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數57GB4789.18食品微生物學檢驗乳與乳制品檢驗58GB4789.30食品微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗適用于產品標準中有要求的企業59GB 317白砂糖適用于產品標準中有要求的企業60GB2760食品添加劑使用衛生標準適用于產品標準中有要求的企業61GB14880食品營養強化劑使用衛生標準適用于產品標準中有要求的企業62GB5749生活飲用水衛生標準63企業使用的其他原輔料的相關標準64企業產品標準附件2 :乳制品生產企業檢驗工程表序號檢驗工程依據標準對應產品1感

8、官按照對應標準全部乳制品2凈含量按照對應標準全部乳制品3脂肪GB 5413.3巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫 脂乳粉、局部脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉、煉乳、 奶油、干酪4蛋白質GB 5009.5巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫 脂乳粉、局部脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉、煉乳5水分GB 5009.3全脂乳粉、脫脂乳粉、局部脫脂乳粉、調制乳粉、煉乳 只適用加糖煉乳、奶油不適用稀奶油、干酪6干物質含量GB 5009.3干酪7干物質脂肪GB 5413.3GB 5009.3干酪8蔗糖GB 5413.5調制乳粉添加蔗糖的產品、煉乳只適用加糖煉乳9乳糖GB 5413.5乳

9、清粉10灰分GB 5009.4乳清粉、乳清蛋白粉11非脂乳固體GB 5413.39巴氏殺菌乳、滅菌乳、發酵乳12乳固體GB 5413.5GB 5009.3淡煉乳、加糖煉乳13酸度GB 5413.34巴氏殺菌乳、滅菌乳、發酵乳、煉乳、奶油不適用無 水奶油及以發酵稀奶油為原料的產品14復原乳酸度GB 5413.34全脂乳粉、脫脂乳粉、局部脫脂乳粉、牛初乳粉15雜質度GB 5413.30全脂乳粉、脫脂乳粉、局部脫脂乳粉16免疫球蛋白igGRHB 602附錄A牛初乳粉17汞GB/T 5009.17巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳18鉻GB/T 5009.123巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、全脂

10、乳粉、脫 脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉19鉛GB/T 5009.12巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳20硒GB 2762巴氏殺菌乳、調制乳、發酵乳、乳粉、煉乳、奶油、干 酪21總砷GB/T 5009.11巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫 脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉22硝酸鹽GB 5009.33GB 2762規定的產品23亞硝酸鹽GB 5009.33GB 2762規定的產品序號檢驗工程依據標準對應產品24黃曲霉毒素MiGB 5413.37巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫 脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉、煉乳、奶油、干酪25菌落總數GB 4789.2巴氏殺菌乳、調制乳、

11、全脂乳粉、脫脂乳粉、調制乳粉、 牛初乳粉不適用添加益生菌的乳粉、煉乳、奶油不 適用發酵稀奶油為原料的產品、干酪26微生物商業 無菌GB/T 4789.26火菌乳、火菌工藝的調制乳、煉乳僅適用于罐頭工藝 生產的產品、奶油適用于罐頭工藝的稀奶油27大腸菌群GB 4789.3 平板計數法巴氏殺菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、 調制乳粉、牛初乳粉、煉乳、奶油、干酪28霉菌GB 4789.15發酵乳、牛初乳粉、奶油、干酪但不適用霉菌發酵產 品29酵母GB 4789.15發酵乳、牛初乳粉、干酪但不適用霉菌發酵產品30金黃色葡萄球 菌GB 4789.10 定性檢驗巴氏殺菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、 調制乳粉、牛初乳粉、煉乳、奶油、干酪31沙門氏菌GB 4789.4巴氏殺菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、 調制乳粉、牛初乳粉、煉乳、奶油、干酪32單核細胞增生李斯特氏菌GB 25192干酪3