1、病情分析 :飲食對高血壓病人有著一定影響 缺鉀的飲食可使正常男性 收縮壓 , 舒張壓升高 . 因此經常食用一些高鉀低鈉或無鈉鹽的食物 , 可起到協同降壓作用 . 如芹菜 , 冬菇 , 紫菜 , 冬瓜 , 木耳 , 花生 , 洋蔥 , 苦 瓜 , 荸薺 , 大蒜 , 海參 , 蜂蜜 , 蓮菜 , 蘋果等都是高鉀低鈉的食物 . 此外 , 含碘較多的海產品如海帶 , 海苔 , 蝦皮等 , 對高血壓動脈硬化有一 定改善作用 , 因為碘是防止動脈硬化的重要元素 .意見建議 :高血壓病人要控制脂肪膳食 脂肪是動植物中的油脂 . 為人體 所需的五大營養要素之一 . 一般來說 , 高血壓病人要控制含有膽固 醇

2、較高的動物脂肪及其復制成的食品 . 因為高膽固醇的食物與動 脈硬化的發生和發展有關 , 所以少食為妙 . 而植物油中主要含不飽 和脂肪酸 , 它在人體內經過一系列的變化 , 被吸收利用 , 這中間能 使血管擴張 , 血壓降低 , 可防止血栓形成 , 還有抗動脈粥樣硬化的 作用 . 植物油中的不飽和脂肪酸能使酶的活性降低 , 使體內脂肪合 成減少 , 體重也隨之減輕 , 對肥胖性高血壓具有降壓作用 , 并且能 增加降壓藥物的療效 . 脂肪是供給人體高質量的能源 , 其中所含的 膽固醇其實并非一無是處 , 而且是人體重要的和必要的組成物質 , 對維持人體正常生理活動是一 “ 功臣 ”, 只是不能過

3、量而已 . 因此 , 對于高血壓病情較輕 , 年齡在 40歲以下 , 且體型不胖者 , 血膽固醇 值正常時 , 不主張限制脂肪攝入 . 而且動物脂肪中亦含有較多不飽 和脂肪酸的油類如魚 , 特別是海魚 , 還含有 “ 多烯康 ” 成分是軟化血管的良藥 . 有一個很有趣的現象 , 越稀的油脂對高血壓病人越有好 處 , 豬油比牛羊油好 , 雞鴨油比豬油好 , 植物油更好 . 而魚油則直接 可入藥 , 且療效不凡 . 。提倡食不過飽、飲食清淡 ; 養成有規律的生活習慣,可根據病 情適當鍛煉,以促使癱瘓的肢體恢復功能。腦中風的發生有一些誘因,要避免用力過猛、體位突然改變 ; 便秘者可服緩瀉藥,不可用力

4、屏氣 ; 避免過度疲勞和精神刺激 ; 切 忌暴飲暴食 ; 天氣驟變注意防寒保暖。 六、克服焦慮情緒。剛出 院的腦中風患者常有焦慮、 煩惱情緒, 但需要適時調整自己的心 態,一個人身體的健康在很大程度上取決于精神的健康 ; 如長期 憂郁可在醫生的幫助下, 服用一些抗憂郁的藥, 能取得療效。 七、 了解再次腦中風的早期癥狀。如發現面肌及肢體無力、麻木,言 語不清,視力喪失,眩暈,嚴重頭痛等癥狀應盡快去醫院就醫, 及時的治療對挽救生命和降低致殘率是相當重要的。腦出血系指非外傷性腦實質內的出血。 絕大多數是高血壓病伴發 的腦小動脈病變在血壓驟升時破裂所致, 發病主要原因是長期高 血壓、動脈硬化、高血脂

5、、糖尿病、血管的老化、吸煙等密切相 關。故人們應注意飲食健康,合理安排膳食。1、有高血壓病的患者飲食結構以清淡、少油膩、易消化的 膳食為主,注意低脂、低鹽、低糖,應限制動物脂肪,如豬油、 牛油、奶油等,以及含膽固醇較高的食物,如蛋黃、魚子、動物 內臟、肥肉等,可采用植物油,如豆油、茶油、芝麻油、花生油 等,多吃蔬菜、 水果、豆制品,配適量瘦肉、 魚、 蛋品。 戒煙酒, 煙和酒都能使血管收縮、心跳加快、血壓上升、加速動脈硬化。 多喝水。要維持體內有充足的水液,使血液稀釋,保持血容量。 如能養成良好的飲食習慣,可對腦出血起一個預防作用。2、如已發生腦出血,急性期病人神智清醒,但進食時有時 發生嗆咳

6、,則應給予糊狀飲食,蒸雞蛋、肉末菜末稠粥、肉末菜 末爛面條、 牛奶沖藕粉、 水果泥或將飯菜用搗碎機搗爛后給病人 食用。無意識障礙可進食者,飲食原則應清淡,低脂、低糖、低 鹽、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品,以供給身體 所需要的氨頭酸。多吃新鮮蔬菜和水果,因其中含維生素 C 和鉀、鎂等。維生素 C 可降低膽固醇,增強血管的致密性,防止 出血,鉀、鎂對血管有保護作用。少吃雞湯、肉湯及刺激性強的 調味品。如病人有意識障礙、吞咽困難,可給予鼻飼飲食,將易 消化的流汁狀飲食,如濃米湯、豆漿、牛奶、新鮮蔬菜汁、果汁 等分次灌入,食物溫度不宜過熱過冷,以 37 -

7、39為宜,且宜 少量多餐, 每日 4-6次, 每次 200-300毫升, 在注入時切忌太快, 以免引起嘔吐。鼻飼前先充分吸痰,鼻飼后將床頭抬高 30度持 續 2小時,短時間內盡量不吸痰,避免病人嗆咳,造成窒息。家有腦出血病人,可多食黑木耳,芹菜、海帶、鮮蘿卜等有 降壓作用,將其加入菜肴或蒸食。宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。首先,應限制動物脂肪,如豬油、牛油、奶油等,以及含膽固 醇較高的食物,如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等,因為這些食 物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高, 促進動脈硬 化;可采用植物油,如豆油、茶油、芝麻油、花生油等,因其中 所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄

8、及轉化為膽汁酸, 從而達到降 低血中膽固醇含量,推遲和減輕動脈硬化目的。其次,飲食中應有適當蛋白質,常吃些蛋清、瘦肉、魚類和 各種豆類及豆制品, 以供給身體所需要的氨其酸。 一般每日飲牛 奶及酸牛奶各一杯, 因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸, 能抑制體內膽固醇的合成, 降低血脂及膽固醇的含量。 飲牛奶時可將奶皮 去掉。豆類含豆固醇,也有促進膽固醇排出的作用。專家介紹,腦出血患者在飲食上需要注意以下幾點:(1宜進食清淡的食物,限制鈉鹽攝入,因鈉潴留會加重腦 水腫。最好每天鈉鹽的攝入量少于 3g 。(2如果是急性期病人給予高蛋白、高維生素、高熱量(2300-2800卡 /日 飲食,如雞蛋、蔬果之類的。

9、(3而對于尚能進食者,喂飲食物時不宜過急,遇嘔吐或反 嗆時應暫停休息,防止食物嗆入氣管引起窒息或吸入性肺炎。 (4對于做完手術,處于恢復期病人予以清淡、低鹽、低脂、 適量蛋白質、高維生素、高纖維食物,多食蔬菜及水果,避免辛 辣食物,戒煙酒,保持大便通暢。(5體胖者應適當減輕體重,因為體胖者極有可能高血脂, 高血脂并發高血壓,是很容易引起其他許多疾病的,所以,體胖 者應減少熱量攝入,忌食純糖。腦出血也叫腦溢血, 是一種發病比較急, 而且病情兇險的疾病, 因為發病多在 40-70歲的中老年人中, 所以患者出現了腦出血的 癥狀應該積極的預防,腦出血飲食就是一種控制腦出血的方法, 下面我們請武警河南省

10、總隊醫院專家為大家解答,1、多攝入天然抗凝與被動脂食物。攝食此類食物有助減少 心肌梗死與缺血性中風。 抑制血小板聚集、 防止血栓形成的黑木 耳及含吡嗪類物質如大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香茹、龍須菜及 草莓、菠蘿也有一定的抗凝作用。番茄紅葡萄、桔子中含少量類 似阿斯匹林水楊酸抗凝物質。被動脂食物有螺旋藻、香芹、胡蘿 卜、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。2、 多吃富含精氨酸等補腎填精的食物。 有助調節血管張力、 抑制血小板聚集的血管舒張因子 氧化的合成,減少血管損 傷。 這類食物有海參、 泥鰍、 鱔魚及芝麻、 山藥、 銀杏、 豆腐皮 、 葵花子等。3、 多吃富含葉酸食物。 若膳食中缺乏葉酸

11、及維生素 B6、 B12, 會使血中高半胱氨酸水平升高, 易損傷血管內皮細胞、 促進粥樣 硬化斑塊形成 ; 而補充葉酸對降低冠心病和中風的發病率有重 要作用。 專家建議中老年人尤其是心血管病人, 應注意多攝食富 含葉酸的食物,如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母及 蘋果、柑桔等。4、腦出血飲食可以適當的多吃魚。魚肉富含甲硫氨酸、賴 氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸等優質蛋白,有改善血管彈性、順應性 及促進鈉鹽排泄作用。此外,富含 W-3多不飽和脂肪酸的魚油 有 保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶功能。腦溢血患者在飲食上有很多事項需要注意, 注意少食多餐, 細嚼 慢咽,三四五頓 ,七八分飽,不要

12、暴飲暴食,低糖低鹽低脂, 戒煙少酒戒刺激性食物,辣椒等刺激性的食物當然是不能吃了, 平時多食用新鮮的綠色蔬菜、水果,還有胡蘿卜、黑木耳、燕麥 片、 燕麥粉、 大棗、 西紅柿、 紅薯等, 豬肉和海鮮不能吃, 總之, 記住一句話:管住嘴、邁開腿、情緒穩定多喝水。腦出血患者日常護理有哪些 ? 腦出血又稱腦溢血,是指大腦實質 內出血, 與高血壓病有直接關系。 上海藍十字腦科醫院的專家說, 在中老年人的日常生活中預防疾病往往要比治療更重要。那么, 腦出血日常護理有哪些 ?腦出血患者日常護理有哪些 ? 腦出血日常護理有:一、生活要有規律:腦出血護理常規:要做到生活規律、起 居有時 ; 保證充足高質量的睡眠

13、, 適當午休, 不可熬夜 ; 動靜結合, 盡量避免過度疲勞等。腦出血護理常規二、 克服不良習慣:患有高血壓、 動脈硬化等心腦血管病者, 最好戒除煙酒。三、避免暴飲暴食:中老年人特別是高血壓病人,決不可暴 飲暴食,每頓飯以七八成飽為宜。飲食宜清淡,多品種多變化, 盡量保持低脂、低鹽、低膽固醇,宜適當進食五谷雜糧、新鮮蔬菜和水果以及魚類、 豆類、 牛奶、 雞鴨等禽類, 少進食動物內臟、 動物脂肪、煎炸以及辛辣刺激性食物等四、保持心態平和:興奮激動、大喜大怒等強烈情緒是誘發 腦出血的重要因素,所以中老年人要善于調節和控制自己的情 志,特別是情緒容易激動的人,最好不要炒股、打麻將、看驚險 刺激的影視節

14、目,盡量避免強烈精神刺激,節假日、老人生日和 親友聚會時更應注意調整心態。在調配 腦血管病 患者的飲食中,應注意以下幾點:(1限制總熱量,控制體重在標準或接近 范圍。(2每日蛋白質應占總熱量的 12%-15%,并包含一定量 的優質蛋白(乳類、蛋類、瘦肉、雞、魚、大豆等 。(3鹽攝入量每日控制在 4克左右。(4多吃富含 的食物(粗糧、蔬菜、水果等 , 盡量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕點等。(5應適當補充維生素 C 、尼克酸(維生素 PP 、維生素 B6及維生素 E ;還應注意鉀、鎂和微量元素鉻、硒、錳、碘等 的攝入。(6 減少 和膽固醇攝入量 (膽固醇每日限制在 300毫克以下 ,盡量少吃或不吃含

15、飽和脂肪酸高的肥肉、 油 以及動物內臟。(7定時定量,少量多餐。三餐的熱量分配最好為;早餐 25%-30%,午餐 35%-40%,晚餐 25%-30%,兩餐之間可以加餐。1. 首先,肥胖的病人應限制主食的攝入量,將體重降至正?；蚪?近標準體重。 一般控制在每天 300克左右的主食量。 如病人吃不 飽可用蔬菜、豆制品補充,盡量養成吃八成飽的習慣。2. 少吃或不吃動物脂肪和動物內臟,如肥肉、肥腸、肚,因這些 食品含有很高的膽固醇及飽和的脂肪酸,容易加重動脈硬化。 3. 多吃優質蛋白質, 如牛奶、 雞鴨 (最好是野生的柴雞 、 魚類、 蛋類(蛋黃應少吃 、豆制品,少吃豬、牛、羊肉,且以瘦肉為 好。4

16、. 多吃富含維生素的食品, 如富含維生素 C 的新鮮水果、 西紅柿、 山楂等;富含維生素 B6的豆制品、乳類、蛋類;富含維生素 E 的綠葉蔬菜、豆類等。5. 飲食應以清淡為主, 避免過咸, 最好不吃咸菜。 因為吃得過咸, 容易引起高血壓。6. 多吃纖維素多的食物,如芹菜、粗糧等,增加胃腸蠕動,避免 大便干燥。有便秘的病人應多喝水,這樣即可促進排便,又由于 小便的增加,對防止泌尿系統感染有益。有的病人,由于行動不 便,害怕小便而不喝水,是非常不利的,要多飲水。高血壓注意什么?1、 控制熱能攝入 每餐不要過飽,因為飽食可使高血壓患者的 血管舒張調節功能降低,從而引起血壓的顯著波動。 2、 適當限制

17、鈉鹽的攝入量 WHO已建議每人每天食鹽攝入 量以低于 5克為宜,同時要少吃腌、熏食品以及醬油、味 精等含鈉高的食物。3、適當限制脂肪和膽固醇4、可適當吃些魚和大豆以及制品,多食含鉀、鎂、碘和鋅 高的食物,避免某些食物與藥物之間的不良反應。食物的選擇:1、 多吃能保護血管和降血壓及降血脂的事物:降壓的食物 有芹菜、胡蘿卜、番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉 等。降血脂的食物有山楂、大蒜、洋蔥、海魚、綠豆等。 此外草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、銀耳等蕈類食物 營養豐富,味道鮮美,對防治高血壓病,腦出血,腦血栓 都有較好效果。2、禁忌食物 所有過咸食物及腌制品,如蛤貝類,蝦米、 皮蛋、含鈉高的綠葉

18、蔬菜等。煙、酒、濃茶、咖啡,以及 辛辣的刺激性食品。3、膳食要求 宜少量多餐,每天 45餐為宜,避免過飽。香蕉 含淀粉、果膠、維生素 A 、 B 、 C 、 E 、 P 和多種礦物質, 尤其含鉀豐富。 研究人員調查發現, 高血壓病患者大多數伴有尿 鈉增加和尿鉀減少,尿鈉與尿鉀均增高的人,往往血壓不高,提 示鉀有拮抗鈉的增壓作用。 香蕉所含維生素 P 有利于增強血管壁 的彈性。防治高血壓病引起的腦出血和中風,可多食香蕉,也可 用香蕉皮 3060克,水煎服。有條件的地方可取適量香蕉花煎 水服,療效較佳。 蘋果 內含蘋果酸、枸櫞酸、維生素 A 、 B 、 C 等 10多種營養素,蘋果中還含有大量的鉀

19、,能與體內過剩的 鈉結合,使之排出體外,對治療高血壓病有利。多吃蘋果可改善 血管硬化程度,有益于冠心病患者及嗜鹽過多的高血壓病患者。 答案補充 山楂 可促進脂肪分解,善消肉食,另外還有抑菌、 降血脂、強心、擴張血管、降低血壓、降低膽固醇等作用,對高 血壓病、高血脂癥、冠心病等都有一定療效。用鮮山楂 30克, 蘋果 30克, 鮮芹菜根 3個洗凈切碎, 共放入碗中, 加冰糖少許, 水適量,隔水清蒸,湯渣同服,隔日 1次, 3個月為 1個療程, 治高血壓病有一定效果。 菠蘿 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利 尿作用,多食對腎炎、高血壓病患者有益。從菠蘿汁中提取的蛋 白水解酶,臨床上用于抗水腫和抗炎、抗風濕

20、,常食菠蘿能加強 體內纖維水解作用, 對高血壓性水腫、 血栓癥, 有改善血液循環、 消除水腫、 炎癥的良好作用。 答案補充 西瓜 西瓜汁中所含的 糖、蛋白質和微量的鹽,能消煩、止渴、利尿、降低血脂、軟化 血管、降低血壓。治高血壓病用鮮西瓜汁或西瓜翠衣煮水,可適量經常飲用;或用風干的西瓜皮 30克,草決明 15克,煎湯代 茶飲,療效較好。瓜仁也是一味良好的降壓利尿藥。 荸薺 含 粗蛋白、鈣、磷、鐵、維生素 C 等多種營養物質。用鮮荸薺 (洗 凈、去泥 、海蜇 (洗去鹽分 各 3060克,煮湯,日分 3次服, 有良好的降壓、化瘀作用。 甜瓜 上焦實邪,如膈上之風熱痰 涎、頭目眩暈、頭痛的高血壓病患

21、者,可視體質情況常吃甜瓜, 有降壓除煩、生津健胃、消除脹滿的作用。 柿子 除含有大量 的糖類、維生素 C 外,還含胡蘿卜素、維生素 B 、 P 和多種礦物 質。治療高血壓病、動脈硬化、痔瘡出血等效果良好。生食有潤 肺、祛痰、止咳的作用。 橘 含大量維生素 C 、枸櫞酸及葡萄糖 等 10余種營養素,多吃蜜橘可以提高肝臟的解毒作用,加速膽 固醇轉化, 防止動脈硬化。 飯后吃 1只橘子, 可消除高血壓病引 起的消化功能紊亂。你好! 有高血壓平時要注意低鹽飲食、 情緒激動和并且禁忌辛辣 食物、煙酒 , 鈉食鹽攝入與高血壓病顯著相關,食鹽攝入量高的 地區,高血壓發病率也高,限制食鹽攝入可改善高血壓癥狀

22、. 脂 肪和膽固醇脂肪攝入過多, 可引起肥胖癥和高血壓病, 如動物脂 肪,內臟,皮,動物油,旦黃等,可吃植物油,豆油、菜油、花 生油、 芝麻油、 玉米油等植物油均含維生素 E 和較多亞油酸, 對 預防血管破裂有一定作用。維生素 C 和 B 族維生素,可改善脂 質代謝,保護血管結構與功能 . 茶葉中的茶堿和黃嘌呤,多吃青 菜和水果等,多食多糖類碳水化物,含食物纖維高的食物,如淀粉、糙米、標準粉、玉米、小米等均可促進腸蠕動,加速膽固醇 排出,對防治高血壓病有利;葡萄糖、果糖,及蔗糖等,均有升 高血脂之憂,故應少用。多吃降壓降脂食物 :多選用能保護血管 和降血壓及降脂的食物 . 有降壓作用的食物有芹

23、菜、胡蘿卜、番 茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等 . 降脂食物有山楂、香菇、 大蒜、洋蔥、海魚、綠豆等。此外草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑 木耳、銀耳等蕈類食物營養豐富,味道鮮美,對防治高血壓病、 腦出血、腦血栓均有較好效果。禁忌食物 :所有過咸食物及腌制 品、蛤貝類、蝦米、皮蛋,含鈉高的綠葉蔬菜等,膽結石要少吃 多餐,飲食要營養豐富,少油膩,口味適當,容易消化。只有營 養補充進去, 才能使病情恢復得更好更快, 控制含膽固醇高的食 物以減輕膽固醇代謝障礙,對于動物內臟、蛋黃、咸鴨蛋、松花 蛋、魚籽、蟹黃等含膽固醇高的食物禁食用。不喝酒,不抽煙, 不吃酸辣,注意休息,做到早睡早起,多運動,多喝水,

24、多吃青 菜水果等。中醫認為, 腦出血是由于患者臟腑功能虛弱導致體質偏虛, 又遇 到外界因素作用,比如七情 (喜、怒、哀、樂、悲、思、恐 或六 淫 (風、寒、暑、濕、燥、火 ,以及暴飲暴食等,導致外因引動 內因而致痰濁淤血,經絡淤阻,血液不循常道,上逆于頭部導 致。 12飲食療法 鑒于腦出血的發病機理 與體質偏虛有關, 因此腦出血病人應適當進補。 但腦出血發作期, 病人以痰濁淤血為主,所以不宜隨意進補。住院期間,一般是由 醫院營養師根據患者的具體情況, 確定個體化營養處方。 處 于恢復期的病人, 痰濁淤血癥狀基本緩解, 病人體質虛弱表現比 較突出。此時,應注意飲食調理。飲食宜清淡,宜食易消化、維

25、 生素含量高的飲食,忌肥甘,戒煙酒,多食白菜、蘿卜等粗纖維 食物,保持大便通暢。 由于膳食中的脂肪量下降,應適當 增加蛋白質攝入量?？捎墒萑?去皮禽類提供,可多食魚類,特 別是海魚,每日還要吃一定量的豆制品,如豆腐、豆干,對降低 血液膽固醇及改善血液黏滯有利。 每日食鹽用量要小,大 約 3克左右,可于烹調后再加入鹽拌勻即可。 為了增加食 欲,可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋除可以調味 外,還可加速脂肪的溶解,促進消化和吸收。芝麻醬含鈣量高, 經常食用可補充鈣,對防止腦出血有一定好處。 此外,要 經 常 飲 水 , 尤 其 在 清 晨 和 晚 間 , 這 樣 可 以 稀 釋 血 液。

26、14預防措施 高血壓、動脈硬化是腦 出血的重要危險因素,而過度興奮、激動、便秘、酗酒是腦出血的常見誘因。 因此,針對上述危險因素和誘因,采取相應 措施, 積極防治高血壓病和動脈硬化癥, 對預防腦出血的再發生, 對降低腦出血的發生率、 死亡率均有重要意義, 接受治療者可降 低 50%左右。 具體措施是:1. 堅持服用降血壓藥物, 使血壓穩定在安全理想水平,收縮壓在 20千帕 (150毫米汞柱 以下。 2. 少食含膽固醉高的食物, 食量適度, 可少量飲酒, 忌煙,防止過胖。 3. 生活規律化,心胸要寬闊,防止情緒 激動,多食新鮮蔬菜、水果。 4. 當有血壓升高,高血壓性 腦病或有出血傾向時,均應及

27、時積極治療,以免導致腦出 血。 5. 嚴重的咳嗽、便秘和性交活動可使腦出血再發,不 可忽視。 6. 鍛煉癱瘓肢體不可過急過早, 更不能過于劇烈 和粗暴。腦血栓病人吃黑木耳好嗎1、黑木耳具有滋補、益胃、涼血、止血、清肺潤腸等功效,對 咯血、吐血、鼻血、痔瘡出血、便秘也有效。 2、黑木耳含 有豐富的營養素,其脂肪成分中含有的卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂 等磷脂類化合物, 對于中老年人有特別的好處, 可以幫助延緩老 年人思維、 記憶力減退及老年癡呆癥的發生, 還能降低血漿中膽 固醇、 脂肪含量。 3、 黑木耳中的腺苷具有降低血脂和血黏度,抑制血小板凝集以及減輕動脈硬化、防止血栓形成、防止中 風發生的功能。

28、 4、 黑木耳中的碳水化合物成分中的甘露聚 糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纖維,不會引起血糖和胰島素 水平明顯波動。 多元糖醇和膳食纖維都有預防便秘, 改善腸內菌 群平衡,預防腸癌的作用。 5、黑木耳含有一些生物堿,具 有促進消化道、泌尿道腺體分泌的特點,故有化解腎結石、膽結 石,促使排出的功效。 6、黑木耳中的鈣是一般肉類的 30 -40倍,是牛奶的 2.3倍,所以是人體鈣的最好的來源,是預 防骨質疏松的天然食品。 7、 黑木耳含鐵量是菠菜的 30倍, 豬肝的 4.3倍,大多數肉類的 10倍,因此是缺鐵性貧血者最好 的補鐵食品之一。 作用 食品阿司匹林:黑木耳現代醫學研 究表明,如果每人每天

29、食用 5-10克黑木耳,它所具有的抗血小 板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當, 因此人們稱 黑木耳為食品阿司匹林。 阿司匹林有副作用, 經常吃會造成眼底 出血,而黑木耳沒有副作用,更受人們青睞。同時,黑木耳具有 顯著的抗凝作用, 它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝 結。 由于黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用,可以減 少血液凝塊, 防止血栓形成, 對延緩中年人動脈硬化的發生發展 十分有益, 不僅對冠心病, 對其他心腦血管疾病以及動脈硬化癥 也具有較好的防治和保健的作用。 人體的清道夫:黑木耳 含有豐富的植物膠原成分, 它具有較強的吸附作用, 對無意食下 的難以消化的頭發、谷殼、

30、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。 常吃黑木耳能起到清理消化道、 清胃滌腸的作用。 特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發、面粉加工、棉 紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人, 經常食用黑木耳能起到良好 的保健作用。 優質天然補血品:黑木耳被營養學家譽為 素 中之葷 和 素中之王 ,每 100克黑木耳中含鐵 185 黑木耳毫克, 它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出 20倍,比動物性食品中 含鐵量最高的豬肝還高出約 7倍, 是各種葷素食品中含鐵量最多 的。 中醫認為, 黑木耳味甘性平, 有涼血、 止血作用, 主治咯血、 吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等,是因其含鐵 量高,

31、可以及時為人體補充足夠的鐵質, 所以它是一種天然補血 食品。 減肥防癌治便秘:黑木耳中含有豐富的纖維素和一 種特殊的植物膠原, 這兩種物質能夠促進胃腸蠕動, 促進腸道脂 肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖;同時, 由于這兩種物質能促進胃腸蠕動, 防止便秘, 有利于體內大便中 有毒物質的及時清除和排出, 從而起到預防直腸癌及其它消化系 統癌癥的作用。所以,老年人特別是有便秘習慣的老年人,堅持 食用黑木耳,常食木耳粥,對預防多種老年疾病、抗癌、防癌, 延緩衰老都有良好的效果。 化解結石不可少:黑木耳對膽 結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。 黑木耳所含的發酵和植物

32、堿, 具有促進消化道與泌尿道各種腺體 分泌的特性,并協同這些分泌物催化結石,滑潤管道,使結石排 出。同時,黑木耳還含有多種礦物質,能對各種結石產生強烈的化學反應, 剝脫、 分化、 侵蝕結石, 使結石縮小, 排出。 對 于初發結石,保持每天吃 1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等癥狀可在 2-4天內緩解,結石能在 10天左右消失,對于較大較堅固的結 石,其效果較差,但如長期食用黑木耳,亦可使有些人的結石逐 漸變小變碎,排出體外高血壓應多吃高維生素、高纖維素第一章 水果梨 清熱鎮靜、護肝、防便秘,防止動脈粥樣硬化柑 強化末梢血管組織,降低毛細血管脆性橘子 降低冠脈毛細血管脆性,降低血清膽固醇金橘 強化微血

33、管彈性檸檬 增固毛細血管,提高凝血功能,預防高血壓蘋果 保護血管,減少血栓形成,預防高血壓西瓜 軟化及擴張血管,降血壓山楂 清除血管沉淀,預防血栓形成紅棗 補血、護肝,預防高血壓柿子 降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量 桃 排出體內多余鹽分,輔助降壓香蕉 清腸熱、潤腸通便,防止毛細血管破裂 李子 清肝養肝、利水降壓獼猴桃 排出鈉元素,改善血液流動人參果 降血壓,降血糖甜瓜 含鉀豐富,控制血壓芒果 降低膽固醇,防止動脈硬化,降低血壓 葡萄補氣血,強化血管楊梅 增強毛細血管、降血壓、降低膽固醇 楊桃 預防高血壓,保護肝臟桑椹 滋陰養血,改善皮膚血液供應草莓 清熱涼血、健脾解酒、降低血壓柚子 對高

34、血壓有輔助治療作用菠蘿 有助于預防高血壓哈密瓜 鉀含量豐富,控制血壓櫻桃 補鐵、促進血液循環,延緩老化 荔枝促進微細血管的血液循環番木瓜 幫助消化、抗癌通乳番石榴 排除體內毒素,防止血管老化 冬棗 防治高血壓、降低膽固醇椰子 防治血管硬化,預防心肌梗死 香瓜 養心護肝,降脂降壓第二章 蔬菜苦瓜 降糖、降脂、降壓冬瓜 消腫而不傷正氣黃瓜 保護心血管,降低血壓竹筍 降壓、降脂、通便萵筍 強心、利尿、降血壓大蒜 防止血栓形成,減少心腦血管栓塞洋蔥 減少血管壓力,降低血壓荸薺 預防流感,降血壓,利尿胡蘿卜 糖尿病、高血壓、冠心病患者食療佳品 香菇 降低血中膽固醇,防止血管硬化竹蓀 預防心血管病黑木耳

35、降低血壓,防治動脈粥樣硬化茼蒿 調節體內水液代謝,通利小便芹菜 降低毛細血管通透性,降低血壓、利尿 菠菜 通血脈,止渴潤腸,預防高血壓紫菜 促進排鈉,預防高血壓海帶 降脂、降膽固醇,預防高血壓馬齒莧 利水消腫,阻止動脈管壁增厚番茄 降壓、利尿、消腫茄子 心血管患者的食療佳品仙人掌軟化血管,增強血管功能韭菜 降血脂,防止動脈硬化黃花菜 降低膽固醇,降血壓茭白 清熱利水,降低血壓莧菜 提高機體的免疫力,預防高血壓薺菜 增進新陳代謝,防治高血壓白菜 通利腸胃,降脂降壓莼菜 清胃火,瀉腸熱西蘭花調節和預防高血壓香菜 辟一切不正之氣,腐竹 防止血管硬化,防治高血壓。南瓜降血壓、促進造血功能芋頭 增強免疫

36、力,調節酸堿平衡山藥 有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心腦血管疾病 第三章 谷物豆類黃豆 降低血壓和膽固醇黑米 防止動脈硬化,預防高血壓玉米 降低血清膽固醇,預防高血壓薏苡仁 降低膽固醇以及三酰甘油,預防高血壓 黑豆 抑制膽固醇吸收,預防高血壓蠶豆 降血壓、清熱解毒燕麥 降低膽固醇,預防高血壓蕎麥 增加血管彈性,降血脂,降低血壓小米 安眠、健胃、促消化紅薯補中和血、益氣生津小麥 養心,益腎,和血,健脾綠豆 所含礦物質有利于控制血壓第四章 肉魚禽蛋類烏雞 保護心血管,維持血壓平衡兔肉 阻止血栓形成,保護血管壁鵪鶉 幫助降血壓牛肉 脂肪和膽固醇含量低草魚 富含豐富不飽和脂肪酸,對血液循環有利 鯽魚

37、 降血壓和降血脂,延年益壽鳙魚(胖頭魚 保護心腦血管系統牡蠣 有利于防治高血壓并發癥海參 調節血管張力,降低血壓三文魚 補虛勞、防治心血管疾病鯉魚 祛濕降濁,健脾利水泥鰍 抗血管衰老,預防高血壓鴨肉 對心肌梗死等心臟疾病有保護作用 鰱魚 降血壓帶魚 降低膽固醇,預防高血壓蟶子 補陰,清熱,平衡血壓蝦 擴張冠狀動脈,預防高血壓及心肌梗死 雞蛋 預防動脈粥樣硬化鲅魚 滋陰養血、提神抗衰魷魚 降低膽固醇,軟化血管第五章 干果榛子 軟化血管,維護毛細血管的健康 粟子 軟化血管,預防和治療高血壓 杏仁 輔助治療高血壓蓮子 平肝降壓,強心安神花生 軟化血管,減少膽固醇的堆積 核桃 清理血管,凈化血液開心果

38、 緩解情緒,防止血壓不穩 松子 味甘補血,益壽延年第六章 食用油和調味品橄欖油 養血潤腸,潤膚養顏花生油 降低膽固醇,防止血栓形成 胡椒 增進食欲,殺菌解毒花椒 增進食欲,降低血壓芥末 預防高血脂、高血壓及心臟病孜然 調劑口味,幫助控鹽醋 降血壓,促進血液循環辣椒 防治動脈硬化,降血壓姜 改善血液循環,抗衰老芝麻油 降低高血壓的發病率第七章 茶飲綠茶 平肝祛風,清火降壓菊花茶 增加血流量,降低血壓普洱茶清熱解毒,降脂降壓枸杞子茶 降低血壓、膽固醇、防止動脈硬化 決明子茶 降低膽固醇絞股藍茶 降壓、降脂、降血糖西洋參茶 調血脂、抗動脈粥樣硬化槐花茶 清熱涼血,降壓去脂第八章 補品蜂蜜 扶正固本,

39、潤肺安神銀耳 消脂減肥,輔助降壓冬蟲夏草 降低血液中的膽固醇桑寄生 降血壓蜂王漿 促進血液循環,調節血壓芝麻 活血通脈、益氣降壓何首烏 降低膽固醇,降血壓黃精抗菌、降壓、抗衰老第九章 中藥高血壓的病根主要原因是:血液、血管、人體基因受損,對 于受損的器官來說, 需要的是, 活血化瘀、 調節血脂, 軟化血管, 恢復調控血壓的機制, 修復人體基因缺陷, 中藥如利壓肽在這一 方面取得了不錯的療效。靈芝味苦澀性溫,護肝補腎,疏通血管,平穩降壓。羅布麻味淡澀性驚,平肝降壓、清熱利尿。稀薟草味苦性寒,祛風通絡、清熱降壓。夏枯草味辛苦性寒,清肝、散結、化痰、降壓。鉤藤味甘性微寒,清熱平肝、息風止痙。杜仲性味甘溫,補肝腎、強筋骨、安胎降壓。決明