1、微生物練習題姓名 考號1 .食品放在冰箱中能保存一段時間不腐 敗，是因為在冰箱的環境中（） A.沒有細菌B.細菌很少C.細菌的繁殖速度很慢D.細菌都被凍死了2 .將少量細菌和真菌放在培養基上的過 程叫（）A.制作培養基B.接種C.培養 D.觀察3 .下列環境中沒有細菌和真菌分布的是 A.潮濕的環境B.干燥環境（） C.真空 D.冰箱的冷凍室4 .細菌和真菌的生存都需要一定的條 件，下列不一定是細菌和真菌生存所 需的條件是（）A.需要水分 B.需要適宜的溫度 C.需要有機物D.必須有氧氣5 .罐頭食品在很長時間內不會腐敗變質 的原因是（）A.密封很嚴，細菌沒有機會侵入B.密封很嚴，細菌無法呼吸而

2、死亡C.封蓋前高溫滅菌封蓋后罐內沒有細 菌D.高溫、高壓影響了罐頭內細菌的繁 殖6 .細菌與植物細胞的主要區別是細菌有 A.細胞膜 B.細胞質（）C.未成形的細胞核D.成形的細胞核7 .巴斯德實驗證實了肉湯的腐敗原因是A.肉湯內有細菌 （）8 .來自空氣中的細菌造成的C.鵝頸瓶沒有防腐能力D.時間長了自然會腐敗8 .下列細菌中對人類有害的是（）A.棒狀桿菌B.醋酸桿菌C.痢疾桿菌 D.根瘤菌9 .人們因生病而服用抗菌素藥物時間較長、劑量過大時不會導致（）A.殺死腸道微生物，使正常菌群失調 B.腹瀉C.引起維生素缺乏D.腸內菌群大量繁殖10 .細菌在生態系統中不屬于（）A.生產者 B.消費者C.

3、分解者 D.非生物組成11 .橘子腐爛后，出現一些青綠色的 霸，在顯微鏡下可見到一些掃帚狀的 抱子，這種霉菌是 （） A.曲霉 B.青蠹C.酵母菌 D.毛霸12 .下列真菌中是單細胞的是（）A.青霉 B.曲霸C.酵母菌 D.木耳13 .下列不易長霉的是 （） A.受潮的糧食B.洗凈的衣服 C.水果 D.洗凈晾干的衣服14 .下列生物中有成形的細胞核的生物 是（）A.乳酸菌 B.根瘤菌C.酵母菌 D.大腸桿菌15 .下列生物中與蘑菇的營養方式相同 的是（）A.海帶 B.乳酸菌C.地衣 D.根瘤菌16 .吹打發霸物體，常有粉塵飛揚，這 粉塵主要是（）A.物體上灰塵 B.霉菌袍子 C.霸菌種子 D.

4、細菌的芽抱17 .細菌和真菌的營養物質的獲得的主 要途徑是（）A.自己光合作用制造B.用化學方法自己合成C.與藻類共生獲得D.從動、植物體上獲得18 .下列生物與其他生物共同生活在一 起，互為相利，分開后不能生存的是 A.感冒病毒 B.蛔蟲 （）C.根瘤菌 D.吃老鼠的貓19 .用細菌和真菌作為生物殺蟲劑治 蟲，可減少農藥的用量，減輕對環境 的污染，這種方法也屬生物防治。下 列不屬于生物防治的生物是（）A.蘇云金桿菌殺棉鈴蟲B.白僵菌殺松毛蟲、C.用粘蠅紙毒素殺蒼蠅D.瓢蟲捕食場蟲20 .在生態系統中，能把有機物變成二 氧化碳和水等返回無機環境中的是A.生產者 B.消費者（）C.分解者 D.以

5、上都是21 .下列疾病由細菌引起的是（）A.流行性感冒B.足癬C.肥胖癥 D.肺炎22 .下列食品與乳酸菌無關的是（）A.泡菜 B,酸奶C.醋 D.奶酪23 .青蠹素是由哪種生物所生產的A.曲霉 B.青霸 （）C.酵母菌 D.根瘤菌24 .食品腐敗主要是由什么物質引起的A.細菌和真菌引起的 （）B.食物本身產生的一種可導致食品腐 敗的物質造成的C.鹽放多了導致腐敗D.陽光照射多的原因25 .科學家用轉基因技術生產治療糖尿 病的胰島素的生物是（）A.甲烷細菌 B.酵母菌C.結核桿菌 D.大腸桿菌26,下列關于抗生毒的敘述不正確的是 A.多用會增強人的抵抗能力（）B.使用后人體會產生一些有較強耐藥

6、 性的病菌C.濫用時會殺死體內有益的細菌D.不同的抗生素適于治療不同的疾病27 .根據我國的城市自來水衛生標準，可以直接飲用的自來水中某菌類的指 數V10個/升。這種菌類是（）A.大腸桿菌B.結核桿菌C.蛔蟲D.青霉菌28 .下列食品與酵母菌有關的是（）A.酸奶B.醋C.醬油D.餒頭29 .下列與凈化污水有關的細菌是A.痢疾桿菌B.甲烷菌（）C.鏈球菌D.金霉菌30 .種植大豆、花生等豆科植物時，不 需要施加氮肥的原因是（）A.植物根中有根瘤菌B.植物的根可以制造氮肥C.空氣中有氮氣D. 土壤中有較多的氮肥31 .娃哈哈酸奶的生產過程離不開A.酵母菌B.曲霉菌（）C.乳酸菌D.醋酸桿菌32 .

7、夏天鮮肉容易變饅的原因是（）A.腐生細菌大量繁殖的結果B.霸菌大量繁殖的結果C.酵母菌發酵的結果D.病毒增殖的結果33 .為延長食品的保存期限，人們研究 了許多種貯存方法。從健康角度考 慮，你認為不宜采用的是（）A.脫水處理B.真空包裝C.氣調包裝D.添加防腐劑34 .細菌的細胞和植物細胞相比沒有A.細胞質 B.細胞壁 （）C.細胞膜D.成形的細胞核35 .腌肉長時間不易腐爛，主要原因是A.空氣中沒有浮著的細菌（）B.氣溫低，不利于細菌的生長和繁殖 C.鹽分多，不利于細菌的生長和繁殖 D.大多數細菌是對人類有益的，不會 使肉腐爛36 .有些細菌外面有鞭毛和莢膜，它們 的作用分別是（）A.防御和

8、保護 B.運動和保護C.攻擊和保溫 D.運動和保溫37 .下列有關細菌的敘述中，錯誤的是A.細菌為單細胞生物（）B.英膜和細胞壁對細菌起保護作用C.大多數細菌可被人類利用D.大腸桿菌寄生在人體大腸內，危害 人體健康38 .對我們身邊是否存在微生物的探究 中，不正確的說法是（）A. 土壤是微生物的主要生活場所B.動植物的體內和體表是微生物活動 的重要場所C.不愛清潔的人體表有大量微生物， 但體內沒有D.空氣是傳播多種微生物的重要途徑 39.對生態系統中的物質分解起著其他 生物不可代替作用的是（）A.腐生性微生物（如露菌）B.寄生性微生物（如炭疽桿菌）C.光能自養型微生物（如藍藻）D.具有固氮作用

9、的根瘤菌40.和動物一樣，屬于生態系統的消費 者的是（）A.腐生性微生物（如露菌）B.寄生性微生物（如炭疽桿菌）C.光能自養型微生物（如藍藻）D.具有固氮作用的根瘤菌41 .關于抗生素作用的說法中不正確的 是（）A.可以治療人類由病毒引起的某些傳 染病B.可以促進家禽和家畜的生長C.可用于防治植物的細菌和真菌性病 害D.可以治療動物的某些細菌性傳染病42 .下列關于微生物應用前景的描述中， 不正確的是（）A.除食品和醫藥工業外，微生物可用 于生產匆基酸、菌肥和農藥B.農村開放的沼氣池中產甲烷細菌等 微生物，能將桔稈和糞便發酵成可 燃燒的甲烷氣體C.人類的綠色食品都來源于微生物的 發酵生產D.微

10、生物還在采油、冶金、治理環境污染等方面發揮重要作用43 .下列微生物中，不屬于生態系統中者 的 是B.蘑菇D.藍藻面包利用的是何種微生發 酵 作 用分 解 （）A.枯草桿菌C.乳酸菌44 .制作饅頭、物 的 （）A.乳酸菌C.甲烷細菌45 .夏季天氣悶熱時, 的 原B.酵母菌D.醋酸桿菌菜干能長期存放因 是A.菜干所含水分極少，不利于細菌生 活和繁殖B.天氣干燥，不適于細菌生存C.菜干所含有機物已分解，細菌無法 利用D.天氣悶熱，菜干上沒有細菌46 .在保存食物的方法中，對盒裝牛奶 的處理方法屬于 （）A.巴斯德消毒法B.腌制法C.滲透保存法D.脫水法47 .下列行為可能引起細菌性食物中毒 的是（）A.誤吃被化學物質污染的食物B.喝了過期變質的牛奶1 / 1C.誤吃本身有毒的動物（如河豚）