1、高品質文檔2022年酒店實習寒假實踐心得報告 1在社會上要擅長與別人溝通。 2在社會中要有自信。 3在社會中要克服自己害怕的心態。 4工作中不斷地豐富學問。 綜合自己的總體方案，我打算選擇酒店實習，我打算到xx酒店，它是黃石的一家酒店。 xx的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們9人被分成了3組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。我心想酒店的這一做法讓倒是挺人性化的。我們組的3個人首先被分到了中餐廳“這是酒店餐

2、飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我告戒著。看來，我得真的要做好思想預備才是啊! 中餐廳的工作的確如前人所說，“辛苦!酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時預備聽從領班的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜這些所謂的必需做的本質工作外還得兼職勤雜工。更讓人不行理解的是該酒店的上班時間是8小時工作制，而且每天還得加班1小時左右(沒有加班費)。剛開頭工作的前三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，

3、每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴峻抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。 員工代表整個酒店的形象，這是酒店vi設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業知同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢? 不過令我感到興奮的是，酒店的員工大都是那樣熱忱友好，他們并沒有因為我是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己的角度來看問題，因

4、為他們敘述的是“老百姓的心思話。這也是酒店上層領導所缺乏的素養之一! 這半個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面不足： 1應當轉變傳統對待員工的態度。人是管理中的主體，這是全部的管理者都應當把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關系;相反，現代管理理念告知我們：管理是一種特別的服務，管理者只有做好對下級的服務，關心下級在工作中作出優異的成果。現代企業的經營管理必需堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器?！蔽蚁脒@或許是每一位員工都想對領導說的話吧。 2企業缺少一種能夠分散

5、人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存進展所必需的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中全部的人能夠策群力，團結全都，共度難關。對于沒有進行企業文化建設的企業來說，平常一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業的進展進行過仔細的思索，換句話說，就是沒有把自己融于企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和進展的必要保證。 今后，我要參與更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己熟悉更多，使自己未踏入社會就已經體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和熟悉社會。而是要深化的探究，為自己的將來打好基礎，在學校學會更多的書面專業學問，在實踐中好好利用學問進行運作。 最終，感謝酒店能夠供應這樣的機會，感謝領班的教育，在此祝福xx酒店能夠越辦越好。 打工只是一種磨練的過程。對于結果，我們應當有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不肯定非要用勝利來作為自己的目標和要求。人生需要設計，但是這種設計不是憑空出來的，是需要成本的，失敗就是一種成本，有了成本的投入，就預示著的人生的收獲即將開頭。不經風雨，怎見彩虹，沒有人能輕輕松松勝利。 在這次寒期的工作中，我懂得了