1、 施工現場衛生責任區管理規定 (一)環境衛生管理的責任區 為創造舒適的工作環境，養成良好的文明施工作風，保證職工身體健康，施工區域 和生活區域應有明確劃分，把施工區和生活區分成若干片，分片包干，建立責任區，從道路交通、消防器材、材料堆放到垃圾、廁所、廚房、宿舍、火爐、吸煙等都有專人負責，做到責任落實到人(上墻)，使文明施工、環境衛生工作保持經常化、制度化。 (二)環境衛生管理措施 1施工現場要天天打掃，保持整潔衛生，場地平整，各類物品堆放整齊，道路平坦暢通，無堆放物、無散落物，做到無積水、無黑臭、無垃圾，有排水措施。生活垃圾與建筑垃圾要分別定點堆放，嚴禁混放，并應及時清運。 2施工現場嚴禁大小

2、便，發現有隨地大小便現象要對責任區負責人進行處罰。施工區、生活區有明確劃分，設置標志牌，標牌上注明責任人和管理圍。 3衛生區的平面圖應按比例繪制，并注明責任區編號和負責人。 4施工現場零散材料和垃圾，要及時清理，垃圾臨時放不得超過3d，如違反本條規定要處罰工地負責人。 5辦公室做到天天打掃，保持整潔衛生，做到宙明地凈，文具擺放整齊，達不到要求，對當天衛生值班員罰款。 6職工宿舍鋪上、鋪下做到整潔有序，室和宿舍四周保持干凈，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及時外運，發現不符合此條要求，處罰當天衛生值班員。 7冬季辦公室和職工宿舍取暖爐，必須有驗收手續，合格后方可使用。 8樓清理出的垃圾，要用容器或

3、小推車，用塔吊或提升設備運下，嚴禁高空拋撒。 9施工現場的廁所，做到有頂、門窗齊全并有紗，堅持天天打掃，每周撒白灰或打藥一二次，消滅蠅蛆，便坑須加蓋。 10為了廣大職工身體健康，施工現場必須設置保溫桶(冬季)和開水(水杯自備)，公用杯子必須采取消毒措施，茶水桶必須有蓋并加鎖。 (三)環境衛生定期檢查記錄 施工現場的衛生要定期進行檢查，發現問題，限期改正。拓達建設（集團）食堂衛生管理規定根據食品衛生法規定，依照食堂規模的大小、入伙人數的多少，應當有相應的食品原料處理、加工、儲存等場所及必要的上、下水等衛生設施。要做到防塵、防蠅，與污染源（污水溝、廁所、垃圾箱等）應保持30m以上的距離。食堂外每天

4、做到清洗打掃，并保持外環境的整潔。一、 食品衛生1、 采購運輸 (1)采購外地食品應向供貨單位索取縣以上食品衛生監督機構開具的檢驗合格證或檢驗單。必要時可請當地食品衛生監督機構進行復驗。 (2)采購食品使用的車輛、容器要清潔衛生，做到生熟分開，防塵、防蠅、防雨、防曬。 (3)不得采購制售腐敗變質、霉變、生蟲、有異味或食品衛生法規定禁止生產經營的食品。2貯存、保管 (1)根據食品衛生法的規定，食品不得接觸有毒物、不潔物。建筑工程使用的防凍鹽(亞硝酸鈉)等有毒有害物質，各施工單位要設專人專庫存放，嚴禁亞硝酸鹽和食鹽同倉共貯，要建立健全管理制度。 (2)貯存食品要隔墻、離地，注意做到通風、防潮、防蟲

5、、防鼠。食堂必須設置合格的密封熟食間，有條件的單位應設冷藏設備。主副食品、原料、半成品、成品要分開存放。 (3)盛放醬油、鹽等副食調料要做到容器物見本色，加蓋存放，清潔衛生。 (4)禁止用鋁制品、非食用性塑料制品盛放熟菜。 3. 制售過程的衛生 (1)制做食品的原料要新鮮衛生，做到不用、不賣腐敗變質的食品，各種食品要燒熟煮透，以免食物中毒的發生。 (2)制售過程及刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱等工具要嚴格做到生熟分開，售飯時要用工具銷售直接入口食品。 (3)非經過衛生監督管理部門批準，工地食堂禁止供應生吃涼拌菜，以防止腸道傳 染疾病。剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發

6、現變質，不得食用。 (4)共用食具要洗凈消毒，應有上下水洗手和餐具洗滌設備。 (5)使用的代價券必須每天消毒，防止交叉污染。 (6)盛放丟棄食物的桶(缸)必須有蓋，并及時清運。(二)個人衛生 1炊管人員操作時必須穿戴好工作服、發帽，做到“三白” (白衣、白帽、白口 罩)，并保持清潔整齊，做到文明操作，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰。 2炊管人員必須做好個人衛生，要堅持做到四勤(勤理發、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲)。(三)炊事人員健康證 為加強建筑工地食堂管理，嚴防腸道傳染病的發生，杜絕食物中毒，把住病從口入關，各單位要加強對民工食堂的治理整頓。凡在崗位上的炊管人員，必須持有所在地區 衛生防疫部門辦

7、理的健康證和崗位培訓合格證，并且每年進行一次體檢。凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動性肺結核、滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工作。民工炊管人員無健康證的不準上崗，否則予以經濟處罰，責令關閉食堂，并追究有關領導的責任。(四)集體食堂發放衛生許可證驗收標準 1新建、改建、擴建的集體食堂，在選址和設計時應符合衛生要求，遠離有毒有 害場所，30m不得有露天坑式廁所、暴露垃圾堆(站)和糞堆畜圈等污染源。 2需有與進餐人數相適應的餐廳、制作間和原料庫等輔助用房。餐廳和制作間(含庫房)建筑面積比例一般應為1：15。其地面和墻裙的建筑材料，要用具有防鼠、防潮和便于洗

8、刷的水泥等。有條件的食堂，制作間灶臺及其周圍要鑲嵌白瓷磚，爐灶應有通風排煙設備。 3制作間應分為主食間、副食間、燒火間，有條件的可開設生間、摘菜間、炒菜間、冷葷間、面點間。做到生與熟，原料與成品、半成品，食品與雜物、毒物(亞硝酸鹽、農藥、化肥等)嚴格分開。冷葷間應具備“五專”(專人、專室、專容器用具、專消毒、專冷藏)。 4主、副食應分開存放。易腐食品應有冷藏設備(冷藏庫或冰箱)。 5食品加工機械、用具、炊具、容器應有防蠅、防塵設備。用具、容器和食用苫布(棉被)要有生、熟及反、正面標記，防止食品污染。 6采購運輸要有專用食品容器及專用車。 7食堂應有相應的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通風和防蠅

9、、防塵設備，以及通暢的上下水管道。 8餐廳設有洗碗池、殘渣桶和洗手設備。 9公用餐具應有專用洗刷、消毒和存放設備。 10食堂炊管人員(包括合同工、臨時工)必須按有關規定進行健康檢查和衛生知識培訓并取得健康合格證和培訓證。 11具有健全的衛生管理制度。單位領導要負責食堂管理工作，并將提高食品衛生質量、預防食物中毒，列入崗位責任制的考核評獎條件中。 12集體食堂的經常性食品衛生檢查工作，各單位要根據食品衛生法有關規定和本地頒發的飲食行業(集體食堂)食品衛生管理標準和要求及建筑工地食堂衛生管理標準和要求，進行管理檢查。(五)職工飲水衛生規定 施工現場應供應開水，飲水器具要衛生。夏季要確保施工現場的涼

10、開水或清涼飲料供應，暑伏天可增加綠豆湯，防止中暑脫水現象發生。拓達建設（集團）宿舍衛生管理規定 1職工宿舍要有衛生管理制度，實行室長負責制，規定一周每天衛生值日并貼上墻，做到天天有人打掃，保持室窗明地凈，通風良好。 2宿舍各類物品應堆放整齊，不到處亂放，做到整齊美觀。 3宿舍保持清潔衛生，清掃出的垃圾倒在指定的垃圾站堆放，并及時清理。 4生活廢水應有污水池，二樓以上也要有水源及水池，做到衛生區無污水、無污物，廢水不得亂倒亂流。 5冬季取暖爐的防煤氣中毒設施必須齊全、有效，建立驗收合格證制度，經驗收合格發證后，方準使用。6未經許可一律禁止使用電爐及其他用電加熱器具。拓達建設（集團）工地食堂衛生守

11、則1食堂人員必須持健康合格證上崗，并做到“三白潔”。2食堂須備有冰箱，有專人管理，做到生熟分開，定期清洗并有記錄。3食堂外應保護環境整潔，工作臺和地上無油膩，有消毒、防塵、滅蠅、除鼠措施。4密封間有熟食罩，室不得有蒼蠅和蟑螂，做到生熟砧板、炊具分開。5高溫間要留樣菜，有進貨驗收記錄及變質食品的處理記錄。6砧板、搖肉機等用后需即時洗凈，不得有污垢、霉變物。7食堂備有泔腳桶并做到每日清除。8食堂人員應確保開水供應，桶應清潔無垢并做到加蓋加鎖。拓達建設（集團）項目場容衛生、環保管理制度 1、施工現場的大門、門柱和圍墻應完整、牢固、美觀，材資與工程所處地理位置應相符。尺寸應符合規定要求。2、施工工地在

12、大門明顯處應設置統一樣式的施工標牌，容齊全，工整美觀，并經常保持整潔完好。3、大門應有施工平面布置圖，布置合理，與現場實際基本相符；應有安全生產管理制度板，消防保衛管理制度板；場容衛生環保管理制度板。4、現場要有排水措施，運輸道路平整、暢通。建筑物外的零散碎料和渣土要及時清理，運出。5、不在樓梯踏步、休息平臺等懸挑結構上堆放料具。對預制樓梯踏步、棱角、木門窗口、磨石、各種石料、鏡面、玻璃、鋁合金制品、衛生潔具等易被損壞的部位和成品要有保護措施。6、辦公室、宿舍要保持整潔、有序。生活區無污物，生活垃圾集中堆放，及時清運。7、冬季取暖煤爐的防煤氣中毒設施必須齊全有效，經驗收合格發證后，方可使用。8

13、、食堂、伙房要有一名工地領導主管衛生管理工作，并設兼職或專職的衛生管理人員。食堂、伙房設置前要經當地防疫部門審批，嚴格執行食品衛生法規。及時辦理食品衛生許可證，炊事人員健康證。9、伙房外要整潔，炊具灶具要干凈，保證不吃腐敗食物。操作人員勤洗澡，保持良好的個人衛生。上崗不得吸煙，工作服保持整潔。操作室的刀具等及生熟食物要分開，做到無蠅、無鼠、無蟑螂。10、施工現場廁所應有專人保持清潔，按規定采取沖水或加蓋措施，及時打藥，防止蚊蠅繁殖。11、施工工程要搭設封閉式垃圾道或采用容器吊運建筑垃圾，建立防揚塵措施。攪拌機應按規定安裝除塵裝置，攪拌機前臺及運輸車沖洗應設置沉淀池。運輸車不得帶泥沙馳出現場，不

14、在現場外的道路上遺撒。12、施工現場對強噪聲機械設備應設置降噪聲措施，人為活動的噪聲應有控制措施。要建立行之有效的環境保護保證體系以及環保管理工作的檢查記錄。將大氣、水以及噪聲污染控制在國家的標準圍以。拓達建設（集團）工地食堂衛生制度1食堂環境整潔無污垢，無雜草生長，無積水，采取有效的除害措施。2炊事員持有效健康證，培訓上崗，炊事員做到“三白潔”：工作服白潔，帽子白潔，口罩白潔；“四勤”：勤理發，勤剪指甲，勤洗澡，勤換衣；工作地不準吸煙，不準手上帶戒指；3食堂必須有冰箱或冰柜，做到食品全數留樣，留樣24d，做好記錄，冰箱食品生熟分開，冰箱門上有明顯生熟標志。4廚房吊頂、爐灶臺面及其周圍應貼白瓷

15、磚，水池外側應鋪白瓷磚，熟食間裝紗門窗。5庫房堆放整齊，有防蠅、防塵、防鼠滅蟑措施。6食具件件消毒，生熟食具嚴格分開，不使用再生塑料桶、盆和鋁制鍋、盆盛裝熟菜。7隔頓、隔夜飯菜必須檢驗無變質后用鍋燒透，方可供應。8食堂設置泔腳桶，泔腳桶容器加蓋，泔腳必須及時清運。拓達建設（集團）工地環境衛生、衛生防疫制度為了施工現場環境衛生整潔，員工身體健康，減少疾病，爭做個文明員工和文明企業，特制定本制度。、認真貫徹執行市環境衛生保護條例。二、施工現場無積水，污廢水不準亂排放。三、積極開展除“四害”活動,消滅病毒傳染體。四、要勤洗臉、洗澡，勤換衣，減少疾病的發生。五、不食不潔食物，預防食物中毒。六、嚴禁亂丟

16、亂倒垃圾、隨地拋物、高空拋物。七、宿舍區整潔美觀，寢室干凈有防蠅裝置；宿舍區設立淋浴室。八、宿舍衛生，每天清掃次，床上及日用品要整潔，室整潔美觀。九、飲食工作人員須進行體檢，并持證上崗。十、不燃燒雜物，不排放有毒有害氣體，不污染環境。十一、高溫季節施工，做好防暑降溫工作。寒冷季節施工，做好防凍保暖工作。十二、做好施工人員有效健康衛生防護工作，防止各種職業病發生。 拓達建設（集團）施工現場環衛衛生管理制度1 現場1.1 施工現場整齊清潔，無積水施工現場應經常保持整潔衛生。1.2 車輛不帶泥沙出現場運輸車輛不帶泥沙出現場，并做到沿途不遺撒。2 辦公室清潔整齊，窗明地凈3 生活區3.1 宿舍、更衣室

17、要清潔，床鋪上下整齊衛生3.1.1 宿舍應有必要的生活設施及保證必要的生活空間。宿舍室高度不應低于25米，室安全通道的寬度不應小于065米，應有距地大于30厘米的床鋪，每人床鋪占有面積不小于2平方米，有置放盟洗、衣物等生活用品的桌柜或吊架和符合標準的照明等設施。3.1.2 夏季宿舍應有開啟式窗戶及紗窗，保持室空氣流通，并有防蠅的設施。3.1.3 冬施期間宿舍須有取暖設備，保持室的正常溫度，并有防止煤氣中毒的設施。3.2 生活區周圍不隨意潑污水、倒污物3.3 生活垃圾按指定地點集中，及時清運3.4 冬季取暖爐設施齊全，有驗收合格證冬季取暖爐的防煤氣中毒設施必須齊全有效。應建立驗收合格證制度，經驗

18、收合格發證后，方準使用。4 伙房食堂4.1 伙房外整潔衛生，炊具干凈，無腐料變質食品4.2 伙房要有食品衛生許可證4.2.1 施工現場農民工不得私自亂設民工食堂和亂建暫設用房，必須由總包單位集中建立，統一管理。4.2.2 食堂、伙房要有一名工地領導主管食品衛生工作，并設有兼職或專職的衛生管理人員。食堂、伙房的設置需經當地衛生防疫部門的審查、批準。要嚴格執行食品衛生法和食品衛生有關管理規定。建立食品衛生管理制度，要辦理食品衛生許可證、炊事人員身體健康證和衛生知識培訓證。4.3 炊事人員要有身體健康證4.4 炊事人員上崗必須穿戴工作服帽，保持個人衛生4.5 操作間倉庫食堂清潔衛生，無蠅無鼠無蛛網工地食堂和操作間必須有易于清洗消毒的條件和不易傳染疾病的設施。4.6 加工、保管生熟食品要分開，食品有遮蓋5 職工飲水要衛生施工現場應供應開水，飲水器具要衛生。6 廁所6.1 廁所屋頂墻壁嚴密，門窗齊全有效外地農民工集中居住區，應設置盟洗設施和符合標準的廁所。盟洗池應水泥抹面，保持清潔。水龍頭節門齊全，保持上下水通暢。 市區及遠郊城鎮施工現場的廁所，墻壁屋頂要嚴密，門窗要齊全。6.2 現場廁所按規定采用沖水或加蓋措施6.3 廁所有專人清掃保潔，有滅蠅、蛆措施施工現場的廁所應有專人保潔，按規定采取沖水或加蓋措施，及時打藥，防止蚊蠅孽生。7 資料管理7.1