1、海底撈公司規章制度人事管理制度人事管理條例第一章 總則第一條 為在公司中形成平等競爭、按勞取酬、擇優錄用、合理流動的用人機制，特制定本辦法。第二條 本辦法適用于被公司錄用的所有員工。第二章 招聘第三條 公司一律實行招聘制。凡愿意到公司應聘的員工，按照公司要求辦理應聘手續，通過公司的考試確定是否被錄用。第三章 聘用第四條 一經錄用的員工，店經理對其進行全面考核，根據員工的表現確定定級時間。如認為可以定級，由店經理通知本人定級。.第五條 員工定級后的工資，按公司薪酬管理制度執行。第四章 解聘、辭退第六條

2、60;因下列原因，公司可以解聘或辭退員工工作：1、受聘人業務、技術水平差，經考核不能勝任崗位要求；2、違反公司制度，經批評后仍不改正的；3、因公司崗位設置的變化，不再需要本崗位的；4、受聘人長期請假的；5、曠工的；6、因身體狀況不適宜崗位要求的；7、其他違反國家法律法規的。第七條 員工被解聘或辭退后，應在3日內辦理解聘手續。第八條 工資的發放，按公司考勤制度及薪酬管理制度執行。第五章 崗位設置第九條 人力資源部根據公司具體情況，按照公司經營管理過程實際情況，定崗定員。第十條 各店定編的崗位，在旺季如需要增加人員，可臨時增加崗位編制，也可以以鐘點

3、工的形式招聘。招聘由人力資源部根據各店提出的需求提前招聘并組織培訓，并依實際需要，由人力資源部進行安排。第六章 崗位聘用原則第十一條 堅持采用任人唯賢的原則。第十二條 各崗位人員確定后，公司可以根據實際情況進行調配。第七章 干部任免第十三條 公司高層的任免1、總經理由董事會任免。2、其他高級管理人員由總經理提名，董事會通過，董事長批準后任免。第十四條 店經理級別由片區經理及各部部長提名，總經理批準任免。第十五條 大堂經理、后堂經理級別由店經理及相應級別人員提名，片區經理及相應部長批準任免。第十六條 公司所有干部人事

4、任免，均須正式行文通告。第八章 晉升和降職第十七條 對工作中成績突出者，可以晉職或者破格晉升。第十八條 對經營業績不良者，或違反公司規章制度者，可以降級使用。第九章 崗位調換第十九條 為了做到人盡其才，公司允許員工在適當的時機，在公司內部進行調動。第二十條 所有班組長以上的崗位變動，主管均須對員工崗位的工作進行考核、鑒定，并交人力資源部留存。第二十一條 分店之間、部門之間干部崗位調換工作需報片區經理、部長批準后，由人事部辦理調動手續。第二十二條 為了規范員工申請調動的流程，公司做出如下規定：一、需申請調動的員工在人

5、力資源部領取“申請調動工作表”，按表上規定的內容認真進行填寫；新員工上崗培訓條例第一章 總則第一條 為了使加盟公司的新員工能夠在短時間內對海底撈發展史、海氏企業概況、海氏企業文化有一個全面、正確的認識，熟悉并自覺遵守海底撈的各項規章制度，特制定本條例。第二章 培訓原則第二條 先培訓后上崗。加盟公司的員工必須遵守“先培訓后上崗的原則”，不經培訓的員工一律不許上崗。如果在招聘中，有零散應聘的，安排在下一期新員工培訓中培訓。第三條 培訓考核成績不合格者，予以辭退。1、培訓中，將對參加培訓的新員工進行不同形式和內容的考核；2、培訓考核成績合格者，可以安排工作；3、培訓考核

6、成績不合格，公司給予補考的的機會，經再次考核還不合格者，予以辭退。第三章 培訓內容第四條 海氏發展史1、加盟銘仕匯的新員工，要認真學習和了解銘仕匯發展的歷史；2、了解掌握銘仕匯企業目前發展的簡要情況。第五條 企業禮儀。企業禮儀是企業文化的重要組成部分。員工在日常工作中，言談舉止等禮儀行為代表著海氏企業的形象，因此是培訓的重點內容之一。第六條 規章制度1、員工手冊。員工手冊是本公司的員工準則，每一位新員工要了解并掌握員工手冊的全部內容。培訓完后全部回收。2、規章制度。規章制度是企業工作的準則，新員工必須認真學習并遵照執行。第七條 專業技能。在企業的不同崗位，有不同的崗位技能，

7、因而公司會將專業技能類培訓作為重中之重，采用理論與實際相結合的方式培訓員工。培訓后，要經過認真全面的考試。第四章 培訓方式第九條 上課1、公司人力資源部具體組織實施以上內容的學習；2、學習的時間為一周（包括在店內的短訓）；3、學習結束后，將對新員工所學習的內容進行考試；4、考試成績存入個人人事檔案。第十條 實習1、每一位新員工在培訓的同時，都要安排5-10天的實習；2、實習的崗位將根據具體情況進行安排；3、實習中要聽從所在單位的指揮，服從安排，遵守所在單位的各項規章制度；4、實習中，如出現違犯紀律和不遵守規章制度的現象，所在單位有權對實習的新員工進行批評教育及處罰，總部也將對違紀員工給予通報批

8、評。第五章 學員成績管理辦法第十一條 每次培訓結束后，人力資源部對學員學習狀況進行評定。第十二條 學員成績依出勤狀況、考試成績而定。第十三條 人力資源部考核參加培訓人員的出勤狀況，連續3次遲到，予以辭退。人事檔案管理辦法第一章 總 則第一條 為了規范公司勞動人事檔案管理工作，特制定本辦法。第二章 管理體制第二條 凡在公司工作的員工，在進入公司工作之日起，均由人力資源部建立員工檔案。第三條 人事檔案均由公司人力資源部統一管理，各地分公司在當地招聘的員工，人事檔案由片區人事管理部門保存，并及時輸入人力資源系統。第三章 管理內容第四條

9、60;新招聘的員工，由人力資源部建立員工的檔案。第五條 員工個人及家庭的基本狀況。第六條 員工考核結果及獎勵、懲罰決定存入人事檔案。第七條 員工解聘、辭退、離職、調出時，檔案的轉調工作。第八條 人事檔案為密件，須合理存放，重要人事檔案（公司大堂經理以上人員）不得泄露機密，無關人員不得查閱。第九條 因各種特殊原因，如檔案丟失、毀損等，公司按有關規定為其重新建立人事檔案。第四章 附 則第十條 本辦法未盡事宜，參照國家檔案管理辦法執行。第十一條 本辦法由人事部解釋。公司考勤制度第一章 總則第一條 為保證公司正常

10、的工作秩序，特制定本制度。第二章 考勤范圍第二條 公司除高級管理人員外（董事會成員、片區總經理、各部部長），均屬考勤范圍。第三條 特殊崗位上的員工，經主管總監批準，分公司的經片區總經理批準后可以不參加考勤。第三章 考勤辦法第四條 遲到：遲到5分鐘（含5分鐘）罰款5角，1130分鐘罰款4元，遲到31120分鐘以半天事假論處，遲到120分鐘以上者按曠工一天論處，并且要照常上班；一個月遲到3次以上（含3次）者，只發放基本工資，月度獎金不予考慮。第五條 曠工：因私事不請假擅自提前下班或休假，視為曠工。普通員工曠工半天罰款20元，曠工一天罰款4

11、0元，當月只發基本工資，曠工一天以上除名；干部崗位的員工曠工予以除名。第四章 休假第六條 節假日：公司屬于餐飲行業，節假日在國家規定的節假日范圍內，根據公司具體情況安排。第七條 休假：員工的公休假當月按規定休完，原則上不存假，如因工作原因不能及時安排休假，每月月底前按如下方式計算發放：（月評定工資+工齡工資）÷30天/月×余假天數員工因特殊情況休長假，當月工資按如下方式計算發放：（單位按級評出的當月工資+工齡工資）÷30天/月×上班天數大堂經理、后堂經理級別人員每月享受4天公休假第八條 病假審批：店內員工申請休病假

12、，由店經理批準，超過10天上報總公司人事部備案.第九條 超假：當月的假（含探親假和婚假）都休完后，再休假為超假。事假超假不能超過三天，超過者扣除當天工資并加扣5元，取消當月的獎金，只發崗位基本工資。病假超假只扣當天工資（不包括本月的公休假）。第十條 婚假：工作滿一年的員工結婚可以申請婚假，店經理批準后可享受十天婚假（可以在休完婚假后將結婚證書交由店經理查看），婚假期間每天只發崗位基本工資+工齡工資，休完十天婚假馬上上班的，在上班時間可以按實際上班天數享受當月其他正常時間的分紅。在休完過去累計的余假后為超假，工資按超假計算。第十一條 婚假福利：連續在公司工作三個月以

13、上的員工，從領取結婚證書之日起三個月內，在所在片區工會登記，由所屬工會發放1000元以內紀念品；大堂經理、后堂經理級別的人員，由所屬工會發放10000元以內的紀念品；店經理級別以上的人員，由所屬工會發放20000元以內的紀念品；夫妻雙方都在本公司工作，按級別高的計算。以上婚假福利均指初婚。第十二條 喪假：連續在公司工作三個月以上的員工，直系父母去世，可享受三天喪假（車程除外），由所屬工會發放500元補貼和300元以內慰問品；大堂經理、后堂經理級別的人員，由所屬工會發放1000元補貼和300以內的慰問品。外地員工的往返車費由公司報銷，假期期間工資以當月基本工資+工齡工資計算，上班期間的

14、工資以實際考核計算。第十三條 產假：凡符合國家婚姻法規定且為第一胎，在公司連續工作三年以上的員工，或一年內4次當選先進的優秀員工（含四次），懷孕三個月以內的，工作崗位從輕安排，每天工作不超過6小時，所在單位每月發放營養補貼1000元；懷孕三個月以上由所在單位放假，每月補貼2000元，期限九個月；如懷孕后馬上休息的，每月補貼200元，期限為一年。補貼每月領取。產假休完后工資按現崗位工資發放。第十四條 探親假1、家庭距離工作所在地500公里以上的員工享有探親假，假期為每年10天（路程除外）在工作所在地工作半年可申請探親假，探親假必須經店經理批準。探親回來后，報銷工作地到縣城的硬

15、座往返車票及汽車票。大堂經理、廚師長以上人員報銷硬臥往返車票。如當年未休探親假，可以累計休假。如果兩年探親假一次休的，只報銷實際發生的車費。探親假期間的工資以當月基本工資+工齡工資計算，上班期間的工資以實際考核計算。2、本公司所有員工工作一年以后，普通員工一年累計3次以上（含3次）被評為先進個人的，直系父母可享受一次來工作地探親的機會，由工會報銷硬座往返車費（不通火車的可報銷到縣區的汽車票），同時員工享受3天的陪同假，工會邀請在員工工作分店就餐一次（標準100元以內）。第五章 辭退、離職第十五條 被辭退的員工，在3天內辦理手續，工資按月基本工資發放，并且退回保證金。第十六條

16、 申請離職的員工，必須提前20天寫出書面離職申請，工資按上月實發工資發放，并退回保證金。第十七條 臨時申請離職的員工，按月基本工資發放，不退還保證金，如經店經理同意后可退還保證。第六章 除名：凡有下列情況者公司予以除名第十八條 曠工1天以上；第十九條 嚴重違反公司各項制度的；第二十條 因違反國家或公司制度給社會或公司造成經濟損失的，將追究其法律責任；第二十一條 在離職申請尚未批準，卻故意違犯公司制度的。關于公司考勤考核時間及方法的規定第一條 公司考勤采取電腦考勤和手工考勤兩種方式結合，并逐步轉移為采用電腦考勤的方式

17、。第二條 公司各分店考勤前堂統一由大堂經理考勤，后堂統一由廚師長考勤，每月30日統一由各店經理進行審核，并于早10：00之前交各分店出納處。第三條 公司各物流站考勤，采購、司機人員統一由采購主管考勤，庫管、粗加工、技工統一由配送主管考勤，每月30日統一由物流站長進行審核，并于早10：00之前交物流站出納處。第四條 公司其余部門均由本部門負責人親自或委托專人進行考勤考核，并于每月30日早10：00前交相應出納處。關于加強店經理以上級別人員休假管理的意見長期以來，公司管理干部超負荷地工作，公司規定的休假制度不能認真執行，致使大多數管理人員精神和身體狀況處于亞健康狀態，

18、為了公司的長遠發展，為了管理人員的健康著想，公司特對店經理以上級別人員的休假管理提出如下意見：1.店經理以上（包括店經理）人員每月必須休假四天，任何人不得以任何理由違背。通過積極的休息，調適身體，保持旺盛的精力。2.店經理以上人員，夫妻處于兩地分居狀況的包括已確立朋友關系的未婚妻（夫），公司將逐步制造條件，盡力解決兩地分居狀況，暫時未在一地工作的夫妻和準夫妻（已確立關系的）原則上保證每月一聚。以加強夫妻或朋友之間的溝通，以促進家庭的和睦，以增進夫妻間的感情。3.夫妻或朋友兩地分居的店經理以上級別人員，每月探親的差旅費，公司和個人各承擔50%，并增加路途時間兩天，作為假期。4.店經理以上人員的休

19、假管理，歸口到各片區辦公室和總公司辦公室統一管理。具體辦法是：每月二十五日，片區辦公室清理本片區內店經理休假情況，各部店經理級別人員由各部指定人員每月二十五日進行清理，片區經理和各部部長由總公司辦公室清理統計。離職人員辦理手續流程第一條 員工因自身原因，可以向公司提出辭職或離職申請。第二條 離職申請應向店經理書面提出，店經理口頭同意，通知相關人員，允許離職員工辦理離職手續，店經理口頭通知本部門出納。關于對除名員工的處理規定凡有下列情況者公司予以除名：一、曠工1天以上；二、嚴重違反公司各項制度的；三、因違反國家或公司制度給社會或公司造成經濟損失的，將追究其法律責任；四、在離職

20、申請尚未批準，卻故意違犯公司制度的；關于部分員工辭退、開除的新規定為了規范員工隊伍的管理，穩定員工隊伍，杜絕員工管理中的主觀盲目、隨意性，特作出如下規定：一、 一級以上員工辭職，批準權限收歸各片區經理、各部部長；二、 一級以上員工開除必須向總公司人事部報材料，由張總審查批準；海底撈餐飲有限公司員工離崗或調動管理意見為了合理科學配置人力資源，為了人員有序流動，為了減小因人員更替給公司帶來的影響。特提出如下管理意見：一、 店經理級別以上（不含店經理）的干部離崗或調動。必須經過公司審計部門審計。經審計合格后方能進行新的任命或準予離崗。具體流程為：二、店經理級別的干部離崗

21、或調動，必須進行離任審計。審計部授權委托片區財務或相關人員進行審計。審計合格后按規定秩序履行手續。方可任命新職或準予離崗。具體流程為：三、 店經理以下員工離崗或調動，必須認真按照員工工資結帳單上的內容進行審查。并如實填寫，確認無誤后，方能辦理調動手續，或準予離崗。結清工資。四、 店經理級別（包括店經理）以上人員的審計內容。除了財務方面的內容外，還須審計資源占有情況的審計，工作內容交接的審計。五、 各類員工未履行上述程序審查的，公司各部門、各片區、各分店均不準接受。違者將視其情節予以處罰。關于給與普通員工授權的規定為加強員工對客人服務時的靈活性，給與員工充分的授權，

22、現制定如下制度。一、當出現質量事故時，服務員有根據具體發生的情況，給與客人打折或免單的權利，當客人提出的要求超過全額免單時，領班有權根據情況給與客人消費兩倍以內的賠償；二、當客人需要幫助時，不論在店內、店外，服務員有權根據具體情況支配二百元以內的資金給與客人以幫助；三、以上情況發生后，當事人必須在當日營業結束馬上通知大堂經理，并填寫報銷單由大堂經理簽字后報銷；四、對于員工以上行為中可能發生的不妥之處，除員工惡意犯錯的情形，領導只能給與培訓和指導，而不得處以任何處罰措施；如果員工確屬主觀故意犯錯，領導有權予以開除。創新成果命名的制度創新是企業的生命力所在，員工的創新意識、創新活動、創新成果是公司

23、發展的推動力。為了表彰積極參與創新活動，其創新成果在公司廣泛推廣且具有較大價值的員工，公司決定，用首創者員工名字對其創新成果進行命名。現公布第一批公司命名的創新成果：上海一店蔣恩碧創造發明的萬能架，特命名為“恩碧架”。北京八店包丹創造發明的手機套，特命名為“包丹手機套”公司要求從發文之日起，以上三種創新成果的稱謂，在公司內部必須統一使用“恩碧架”、 “包丹手機套”、進行稱呼。關于人事招聘制度的規定第一條 各片區人事專員于每10天進行一次工作總結，總結前期的員工招聘、培訓、流失情況，并報出下期人員需求計劃，以郵件形式發放至總公司人事專員的郵箱中；第二條 總公司根據各片區的人員

24、需求計劃，制定具體的人員招聘計劃，并將招聘任務分配各片區，各片區總經理根據分配的招聘任務制定各片區的招聘計劃。第三條 簡陽人事部負責總公司分配的招聘任務，對其它片區的要人計劃不予接受。第四條 曾在公司工作過，辭職、辭退的員工再返回公司上班時，必須經過離職時所在店經理擔保，片區總經理同意后方可入職。關于公司各分店人員編制的規定根據公司發展的需要，現對公司各分店人員編制作出如下規定：一、 補員計劃：公司根據各月各項報表綜合后，統計出公司各分店每月的人員流失量控制在10%為常態。二、 儲備計劃：各片區人事部按照每月最低給本片區各分店招收10%的新員工進行人員招

25、聘。三、 人事計劃：如遇公司開新分店，總公司人事部在新店合同簽訂之后，按照新店的人員編制對各片區人事部下發人員儲備數量，并由各分店均衡儲備人員。人員儲備時間為3個月，如在儲備期的最后一個月的5日片區人事部無法完成總公司人事部下發的人員儲備數量，需以書面形式向總公司人事部提出申請援助，由總公司人事部協調安排其他片區人事部進行招聘。關于人事報表提交時間及流程的規定一、 每月30日18：30之前各片區人事專員將所在片區分店、物流站異動崗位調整完成。二、 次月1日20：30之前各片區人事專員完成分店、物流站人事報表中“員工人數”、“員工流失”以及編制對比表的數據采集。三、

26、 次月2日20：30之前各片區人事專員完成優秀人員對比表、營業狀況對比表以及分店、物流站人事報表中除工資數據以外內容的數據采集。勞保福利及補助第一章 住房補助第一條 夫妻兩人在海底撈同一地區工作，西安片區、鄭州片區人員其中一方工作滿半年以上并在外面租房的員工，每月享受260元住房補助（在片區公司人事部門憑結婚證辦理相關手續），北京片區、上海片區人員每月可享受800元住房補助。第二條 駐外在任的已婚店經理級別人員（以辦理國家正式結婚證書為準），北京片區、上海片區人員租房在3000元以內的可由片區經理批準后報銷；西安片區、鄭州片區租房在1000元以內的，可向片區人事部門提出申請，并由片區總經理批準后按實報銷，超出部分自理，費用由各店負擔，計入各店的費用（水、電費自理）。第二章 保育補貼第三條 有小孩的店經理享有保育補