1、高中生物選修1 專題一專題四訓練時量：60分鐘 分值：100分一、選擇題（每題2分，共50分）1果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是() A醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B乳酸菌、毛霉、醋酸菌C醋酸菌、酵母菌、毛霉 D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌2下列關于果醋制作的敘述中，錯誤的是()A制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通入氧氣B醋酸菌是一種嗜溫菌，對溫度要求較高，一般在50左右C醋酸菌能將果酒變成果醋D當氧氣、糖充足時，醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸3下列關于果酒制作過程的敘述正確的是() A應先除去葡萄枝梗，然后反復沖洗，直至徹底干凈B應控制發

2、酵溫度維持在20左右，變化不能太大C發酵過程中應該不斷從充氣孔進行通氣，以維持發酵的需氧環境D酵母菌存在廣泛、生命力強，因此果酒制作時不需對所用器具消毒滅菌4圖甲是果醋發酵裝置。發酵初期不通氣，溶液中有氣泡產生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸菌，適當升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。圖乙中能表示整個發酵過程培養液pH變化的曲線是() A B C D5如圖為泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線，其中正確的是() 6. 在釀酒生產上，常向發酵罐中加少量尿素，其目的是() A.作為碳源，為酵母菌提供能源物質 B.作為碳源，用于酵母菌合成代謝產物C.作為氮源，用于酵母菌合成蛋白質和核酸 D.作為氮源，用

3、于酵母菌合成代謝產物7. 關于滅菌和消毒的不正確理解是() A.滅菌是指殺滅環境中的一切微生物的細胞、芽孢和孢子B.消毒和滅菌實質上是完全相同的C.接種環用灼燒法滅菌D.常用滅菌方法有灼燒法、干熱滅菌法、高壓蒸汽滅菌法8在培養基的配制過程中，具有如下步驟，其正確順序為（ ）溶化 調pH 加棉塞 包扎 培養基的分裝 稱量A BCD9. 用來判斷選擇培養基是否起到了選擇作用需要設置的對照是() A.未接種的選擇培養基 B.未接種的牛肉膏蛋白胨培養基C.接種了的牛肉膏蛋白胨培養基 D.接種了的選擇培養基10甲、乙、丙是三種微生物，下表I、是用來培養微生物的三種培養基。甲、乙、丙都能在中正常生長繁殖；

4、甲能在I中正常生長繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生長繁殖，甲、丙都不能。下列說法正確的是（ ）粉狀硫 10gK2HPO4 4gFeS04 0.5g 蔗糖 10g(NH4)2SO4 0.4g H20 100ml MgS04 9.25g CaCl2 0.5gI+A、甲、乙、丙都是異養微生物 B、甲、乙都是自養微生物、丙是異養微生物 C、甲是異養微生物、乙是固氮微生物、丙足自養微生物 D、甲是固氮微生物、乙是自養微生物、丙是異養微生物11某一種細菌株要從環境中提取現成的亮氨酸（20種氨基酸中的一種）才能生長，此菌株對鏈霉素敏感。實驗者用誘變劑處理此菌株，想篩選出表中細菌菌株類型。根據實驗目的，選

5、用的培養基類型是（）注：亮氨酸鏈霉素“”加入“”不加入如：不加亮氨酸：加入鏈霉素選項篩選出不需要亮氨酸的菌株篩選出抗鏈霉素的菌株篩選出不需要亮氨酸的抗鏈霉素的菌株ACD12分離纖維素分解菌的實驗過程中操作有誤的是() A.經選擇培養后將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養基上B.富集培養這一步可省略，但培養的纖維素分解菌少C.經稀釋培養后，用剛果紅染色D.對照組可用同樣量的培養液涂布到不含纖維素的培養基上13植物激素中生長素和細胞分裂素是啟動細胞分化、脫分化和再分化的關鍵性因素。在植物組織培養過程中，如何使用這兩種激素更有利于愈傷組織的形成（ ）A長素的用量比細胞分裂素用量的比值高時B生長素的用量

6、比細胞分裂素用量的比值低時C生長素的用量比細胞分裂素用量的比值適中時D生長素的用量比細胞分裂素用量的比值相等時14在離體的植物器官、組織或細胞脫分化形成愈傷組織的過程中，下列哪一項是不需要的（ ）A消毒滅菌B適宜的溫度 C充足的光照 D適宜的養料和激素15將無根的非洲菊幼苗轉入無植物激素的培養基中，在適宜的溫度和光照等條件下培養一段時間后，應出現的現象是（）16在菊花的組織培養操作完成了34天后，觀察同一溫室中的外植體，發現有的瓶內外植體正常生長，有的瓶內外植體死亡，你認為外植體死亡的原因不可能是（）A接種時培養基滅菌不徹底B接種工具灼燒后未待冷卻就接種外植體C愈傷組織形成初期沒有給予充足的光

7、照D培養過程中保持溫度、pH的適宜，但沒有及時調整各種營養物質、激素的比例17科學家將月季花的花藥進行培養，獲得了許多完整幼小植株，下列說法正確的是（ ）A彼此性狀極相似 B變異頻率極高C得到的植株高度不育 D都是純合體18. 用醋酸洋紅法確定花粉發育時期的原理是（ ） A. 醋酸洋紅可使細胞全部著色 B. 醋酸洋紅可使單核期細胞著色 C. 醋酸洋紅可使花粉細胞核著色 D. 其可進入細胞顯示放射性標記19.接種和培養花藥時應注意的事項全對的一組是（ ）不損傷花藥 徹底去除花絲 幼小植株形成后需要光照 花藥開裂釋放出的幼小植株會分別發育成單倍體植株A. B. C. D. 20關于探究果膠酶最適用

8、量的實驗，敘述錯誤的是() A配制不同濃度的果膠酶溶液，并在各組中加入等量的該溶液B調節pH，使各組中的pH相同而且處于適宜狀態C用玻璃棒攪拌加酶的果泥，攪拌時間可以不同D在相同且適宜的溫度條件下進行實驗21多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有輔助消化的作用。其片劑是糖衣片，這樣制作的目的是() A補充體內糖類物質的供給 B防止胃液的消化 C經唾液消化后即可迅速起作用 D使其中各種酶緩慢的起作用22某學生進行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的課題研究。他的實驗設計如下：設置2組實驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉2組實驗的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質地、污染物性質和量、被污染

9、的時間、洗滌時間、洗滌方式等全部設置為相同根據污漬去除程度得出結果對這個實驗的評價是，正確的是() A未設置對照實驗 B無關變量設置太多 C沒有自變量 D因變量不能描述23下列說法不正確的是（ ） A葡萄糖與固定化葡萄糖異構酶接觸，轉化成的是果糖 B從固定化酶反應柱下端流出的是果糖 C高果糖漿不會像蔗糖那樣誘發肥胖、糖尿病、齲齒和心血管疾病 D酶溶解于葡萄糖溶液后，可從糖漿中回收24.下列關于酶和細胞的固定敘述不正確的是( )A酶分子很小，易采用包埋法B酶分子很小，易采用化學結合或物理吸附法固定的酶C細胞個大，難被吸附或結合 D細胞易采用包埋法固定25右圖1表示制備固定化酵母細胞的有關操作，圖

10、2是利用固定化酵母細胞進行酒精發酵的示意圖，下列敘述不正確的是（ ） A剛溶化的海藻酸鈉應迅速與活化的酵母菌混合制備混合液 B圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠 C圖2發酵過程中攪拌的目的是為了使培養液與酵母菌充分接觸 D圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉移到圖2裝置中二、非選擇題（3題，共50分）26（18分）葡萄發酵可產生葡萄酒，請利用相關的知識回答問題：（1）利用葡萄制作葡萄酒的過程中，發揮作用的微生物是。（2）該微生物通過無氧呼吸可分解，產生的終產物是 和 。（3）甲、乙、丙三位同學將葡萄榨成汁后分別裝入相應的發酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進行發酵，如圖所示。

11、發酵過程中，每隔一段時間均需排氣一次。據圖分析，甲和丙同學的操作有誤，其中甲同學的錯誤是 ，導致發酵中出現的主要異常現象是。丙同學的錯誤是 ，導致發酵中出現的主要異常現象是。上述發酵過程結束后，甲、乙、丙同學實際得到的發酵產品依次是 、 、 。（4）在上述制作葡萄酒的過程中，假設乙同學的某一步驟操作錯誤導致發酵瓶瓶塞被沖開，該操作錯誤是 。27.（16分）有些細菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學欲從受原油污染的土壤中篩選出高效降解原油的菌株。回答問題：（1）在篩選過程中，應將土壤樣品稀釋液接種于以 為唯一碳源的固體培養基土，從功能上講，該培養基屬于 培養基。（2）純化菌種時

12、，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即 和 。（3）為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說明該菌株的降解能力 。（4）通常情況下，在微生物培養過程中實驗室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、 和 。無菌技術要求試驗操作應在酒精燈 附近進行，以避免周圍環境中微生物的污染。28.（16分）下圖是月季花藥離體培養產生花粉植株的兩種途徑，請據圖回答有關問題：（1）選用的材料合適與否是成功誘導出花粉植株的重要因素，一般來說選用 期的花粉可提高成功率。選擇花粉時，一般要通過來確定花粉是否處于合適的發育期，這時需要對花粉的細胞核進行染色，常用的染色劑是。 （2）上圖中花藥經脫分化產生胚狀體

13、還是愈傷組織主要取決于培養基中。（3）胚狀體與愈傷組織在結構上的主要區別在于愈傷組織的細胞排列疏松無規則，是一種高度 的薄壁細胞，胚狀體與 發育形成的胚有類似的結構，即具有胚芽、胚軸和胚根。（4）無菌技術也是成功誘導出花粉植株的重要因素，請說明下列各項需要消毒，還是需要滅菌。培養基培養皿接種環花蕾實驗操作者的雙手三角錐形瓶。（填編號）需要滅菌，（填編號）需要消毒。（5）試管苗移栽到土壤前，通常要進行壯苗處理，應如何壯苗？參考答案一、選擇題：每題2分，共50分123456789101112131415ABBBCCBBCDBACCB16171819202122232425CCCACBADAA二、非選擇題：3題，共50分26（18分）（1）酵母菌（2分）（2）葡萄糖乙醇CO2（每空1分，共3分）（3）未夾住發酵瓶的充氣管（2分）發酵液從充氣管流出，發酵液變酸（1分）瓶中發酵液過多，淹沒了排氣管在瓶內的管口（2分） 排氣時發酵液從排氣管中流出（2