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文檔簡介

1、酒店廚房裝修標準一、地板1. 地板要求：l 鋪設防滑地磚,并用環氧樹脂填縫劑填縫；。l 地板平坦，便于清洗，地板表面不易吸收油脂、食物顆粒、水漬及洗滌劑。l 部分特殊區域（如爐灶）處的地板應耐高溫，不易受損。2. 廚房內的排水溝須采用不銹鋼水溝，溝底陰角為圓角，上邊用不銹鋼蓋板，排水溝設防鼠網、過濾網。3. 規范地板的圖片： 二、地腳線墻壁底部需設置踢腳線，確保垃圾、油脂等易于清洗。1. 地腳線要求：l 地腳線至少75mm高，規格應與地板相同。l 地腳線表面應采用防水材質，裸露的邊緣需圓滑。2. 墻與地板交接處的陰角為圓角，圓弧半徑最小25mm。3. 規范的地腳線圖片： 三、墻1. 墻面要求：

2、l 墻面需密封，以防止污垢、灰塵和害蟲進入。l 內墻表面必須鋪設無吸附性、易清洗的材料（如瓷磚、不銹鋼），不吸收油脂、食物顆粒及水,且需鋪設到天花板底部。2. 墻體與墻體、柱子、地面、天花接駁處的陰角應為圓角，圓角半徑最小25mm。3. 墻、柱子的陽角需設置需耐腐蝕、耐沖擊的防撞保護條。如，不銹鋼、鋁合金、PVC等。4. 廚房內區域需做分區防水，保證各分區有足夠厚的防水層；墻壁有足夠高度的防水層，建議高于1.5米。5. 規范的墻圖片： 四、天花1. 可選用耐洗、防霉、防菌及環保涂料粉刷的防水石膏板天花，密封性好，不吸附蒸汽。不應選用帶孔天花、粗糙的石膏天花、吸聲礦棉板天花或類似很難清洗的材料。2. 墻面與天花應緊密連接，達到有效密封。天花應連續無空洞、無接縫。3. 采用廚房專用燈具（便于擦洗、耐腐蝕）。4. 規范的天花圖片： 五、門1. 所有門必須防水、堅實并帶有自動關閉功能。2. 在傳菜及物流通道上的走廊門需開視窗，可雙向開啟。3. 在門的兩側安裝不銹鋼材質的防護板或踢腳板。防護板或踢腳板需緊貼門安裝，確保沒有有害物棲身的間隙。4. 廚房門表面光滑，無吸附性，易于清潔。5. 規范的門圖片：六、窗與窗臺窗戶應與墻的內表面平齊。但是，如果窗

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