1、商貿(mào)系商貿(mào)系 方芳方芳.“綠色食品”概念導(dǎo)入 消費(fèi)者需求與關(guān)心的是消費(fèi)者需求與關(guān)心的是“質(zhì)質(zhì)量量”。綠色食品并非指綠色食品并非指“綠顏色綠顏色”的食品，的食品，而是特指無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、而是特指無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。 自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件，由于與生命、資源、的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境相關(guān)的事物通常冠之以環(huán)境相關(guān)的事物通常冠之以“綠綠色色”， 為了突出這類(lèi)食品出自良為了突出這類(lèi)食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來(lái)好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來(lái)旺盛的生命活力，因此將其定名旺盛的生命活力，因此將其定名為為“綠色食品綠色食品

2、”。. 綠色食品必須同時(shí)具備以下條件：綠色食品必須同時(shí)具備以下條件： 1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程；食品的生產(chǎn)操作規(guī)程； 3、產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；、產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品、產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。 嚴(yán)格地講，綠色食品

3、是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方嚴(yán)格地講，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染的安式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即綠色食品標(biāo)準(zhǔn)分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)和級(jí)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn) 為了使消費(fèi)者能夠買(mǎi)到真正的為了使消費(fèi)者能夠買(mǎi)到真正的“綠色食品綠色食品”：國(guó)家政府：頒布標(biāo)準(zhǔn)；質(zhì)量認(rèn)證；行政監(jiān)督；立法保障國(guó)家政府：頒布標(biāo)準(zhǔn)；質(zhì)量認(rèn)證；行政監(jiān)督；立法保障商商 家：家：生產(chǎn)許可證；嚴(yán)格工藝；質(zhì)量保證體系；規(guī)范信息生產(chǎn)許可證

4、；嚴(yán)格工藝；質(zhì)量保證體系；規(guī)范信息消消 費(fèi)費(fèi) 者：增強(qiáng)識(shí)別；維護(hù)權(quán)益者：增強(qiáng)識(shí)別；維護(hù)權(quán)益 商品學(xué)商品學(xué)課程是市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的一門(mén)課程是市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的一門(mén)必修課程，也是一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。講授這門(mén)課，要向必修課程，也是一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課。講授這門(mén)課，要向?qū)W員完整介紹商品的知識(shí)體系與學(xué)員完整介紹商品的知識(shí)體系與研究方法，由淺入深，使學(xué)生研究方法，由淺入深，使學(xué)生能夠掌握足夠的現(xiàn)代商品知識(shí)能夠掌握足夠的現(xiàn)代商品知識(shí)和現(xiàn)代管理知識(shí)，從而在實(shí)踐和現(xiàn)代管理知識(shí)，從而在實(shí)踐中能發(fā)掘商品的多種用途，科中能發(fā)掘商品的多種用途，科學(xué)客觀地介紹商品、準(zhǔn)確評(píng)價(jià)學(xué)客觀地介紹商品、準(zhǔn)確評(píng)價(jià)商品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)對(duì)商品

5、的科學(xué)商品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)對(duì)商品的科學(xué)分類(lèi)管理，促進(jìn)企業(yè)現(xiàn)代化管分類(lèi)管理，促進(jìn)企業(yè)現(xiàn)代化管理水平的提高。理水平的提高。課程介紹課程介紹課程任務(wù)課程任務(wù)1 1商品學(xué)商品學(xué)課程的主要任務(wù)是采用理論與實(shí)踐課程的主要任務(wù)是采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法，使學(xué)生了解商品學(xué)學(xué)科的研相結(jié)合的教學(xué)方法，使學(xué)生了解商品學(xué)學(xué)科的研究?jī)?nèi)容和方法，具備有關(guān)商品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)究?jī)?nèi)容和方法，具備有關(guān)商品質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化、商品質(zhì)量監(jiān)督和認(rèn)證等基礎(chǔ)知識(shí)，掌握流通化、商品質(zhì)量監(jiān)督和認(rèn)證等基礎(chǔ)知識(shí)，掌握流通領(lǐng)域中主要大類(lèi)商品的組成、化學(xué)成分、主要品領(lǐng)域中主要大類(lèi)商品的組成、化學(xué)成分、主要品種、特征和性質(zhì)，學(xué)會(huì)商品質(zhì)量檢驗(yàn)的基本方法

6、，種、特征和性質(zhì)，學(xué)會(huì)商品質(zhì)量檢驗(yàn)的基本方法，掌握商品的包裝、運(yùn)輸、保管和銷(xiāo)售要求等與物掌握商品的包裝、運(yùn)輸、保管和銷(xiāo)售要求等與物資流通緊密相關(guān)的基本技能。資流通緊密相關(guān)的基本技能。本課側(cè)重講解流通、消費(fèi)領(lǐng)域的生活資料商本課側(cè)重講解流通、消費(fèi)領(lǐng)域的生活資料商品和生產(chǎn)資料商品，而略去知識(shí)形態(tài)、勞務(wù)形態(tài)品和生產(chǎn)資料商品，而略去知識(shí)形態(tài)、勞務(wù)形態(tài)商品等。商品等。課程定位與內(nèi)容體系課程定位與內(nèi)容體系2 2商品學(xué)商品學(xué)課程強(qiáng)調(diào)對(duì)商品管理、商品鑒別、課程強(qiáng)調(diào)對(duì)商品管理、商品鑒別、商品檢驗(yàn)和商品經(jīng)營(yíng)能力的訓(xùn)練，強(qiáng)調(diào)商品技商品檢驗(yàn)和商品經(jīng)營(yíng)能力的訓(xùn)練，強(qiáng)調(diào)商品技術(shù)與商品經(jīng)營(yíng)管理的結(jié)合。術(shù)與商品經(jīng)營(yíng)管理的結(jié)合。

7、3 3商品學(xué)商品學(xué)服務(wù)于大學(xué)本科人才培養(yǎng)目標(biāo)，服務(wù)于大學(xué)本科人才培養(yǎng)目標(biāo)，堅(jiān)持理論與實(shí)務(wù)結(jié)合，以管理技能培養(yǎng)為主線(xiàn)。堅(jiān)持理論與實(shí)務(wù)結(jié)合，以管理技能培養(yǎng)為主線(xiàn)。4 4商品學(xué)商品學(xué)具體教學(xué)目標(biāo)定位為：培養(yǎng)市場(chǎng)具體教學(xué)目標(biāo)定位為：培養(yǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)基層到中層崗位的綜合技能。營(yíng)銷(xiāo)基層到中層崗位的綜合技能。知識(shí)與能力方面：知識(shí)與能力方面： 1 1通過(guò)本課程知識(shí)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的系統(tǒng)思維能力和通過(guò)本課程知識(shí)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的系統(tǒng)思維能力和解決管理和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中涉及商品科學(xué)的實(shí)際問(wèn)題的能力。解決管理和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中涉及商品科學(xué)的實(shí)際問(wèn)題的能力。2 2通過(guò)本課程方法論的學(xué)習(xí)，如通過(guò)本課程方法論的學(xué)習(xí)，如PDCAP

8、DCA循環(huán)方法等，使學(xué)生具循環(huán)方法等，使學(xué)生具備在不同場(chǎng)合選用不同方法處理流通領(lǐng)域中商品經(jīng)營(yíng)和管理實(shí)備在不同場(chǎng)合選用不同方法處理流通領(lǐng)域中商品經(jīng)營(yíng)和管理實(shí)際問(wèn)題的能力。際問(wèn)題的能力。3 3通過(guò)對(duì)基本原理、工藝流程、典型品種、質(zhì)量評(píng)價(jià)和保管通過(guò)對(duì)基本原理、工藝流程、典型品種、質(zhì)量評(píng)價(jià)和保管維護(hù)的講授，培養(yǎng)學(xué)生從過(guò)程的基本原理出發(fā)、觀察、分析、維護(hù)的講授，培養(yǎng)學(xué)生從過(guò)程的基本原理出發(fā)、觀察、分析、綜合、歸納眾多影響因素，從中找出問(wèn)題的主要方面，運(yùn)用所綜合、歸納眾多影響因素，從中找出問(wèn)題的主要方面，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決流通領(lǐng)域中商品經(jīng)營(yíng)和管理問(wèn)題的科學(xué)思維能力和學(xué)知識(shí)解決流通領(lǐng)域中商品經(jīng)營(yíng)和管理問(wèn)題的科

9、學(xué)思維能力和創(chuàng)新思維能力。創(chuàng)新思維能力。( (三）課程體系三）課程體系1.1.商品學(xué)商品學(xué)在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)體系中的地位在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)體系中的地位商品學(xué)商品學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)推銷(xiāo)技巧與商務(wù)談判推銷(xiāo)技巧與商務(wù)談判電子商務(wù)電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)績(jī)效分析與評(píng)價(jià)營(yíng)銷(xiāo)績(jī)效分析與評(píng)價(jià)消費(fèi)者心理學(xué)消費(fèi)者心理學(xué) 指導(dǎo)指導(dǎo) 提供基礎(chǔ)提供基礎(chǔ)2.2.商品學(xué)商品學(xué)的內(nèi)容體系的內(nèi)容體系商品學(xué)商品學(xué)商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)商品信息自動(dòng)識(shí)別系統(tǒng)商品信息自動(dòng)識(shí)別系統(tǒng)商品的綠色革命商品的綠色革命商品檢驗(yàn)商品檢驗(yàn)商品質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量監(jiān)督商品質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量監(jiān)督商品質(zhì)量和質(zhì)量管理商品質(zhì)量和質(zhì)量管理商品分類(lèi)商品分類(lèi)幾大類(lèi)商品的特

10、征幾大類(lèi)商品的特征商品包裝和裝商品包裝和裝潢商品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化商品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化商品與商品學(xué)商品與商品學(xué). 學(xué)習(xí)網(wǎng)站： 國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)http:/ 商品資源網(wǎng)： http:/第一章第一章 商品與商品學(xué)商品與商品學(xué) 通過(guò)本章學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)能夠掌握商品的概念，通過(guò)本章學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)能夠掌握商品的概念，認(rèn)識(shí)商品；明確商品學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容；理解并認(rèn)識(shí)商品；明確商品學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容；理解并會(huì)運(yùn)用商品學(xué)的研究方法。會(huì)運(yùn)用商品學(xué)的研究方法。1商品的含義和商品的構(gòu)成；商品的含義和商品的構(gòu)成；2商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展；商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展；3商品學(xué)研究的對(duì)象、內(nèi)容；商品學(xué)研究的對(duì)象、內(nèi)容；4商品學(xué)研究的任務(wù)和方法。商品學(xué)

11、研究的任務(wù)和方法。1理解并能解釋商品的概念、特點(diǎn)；理解并能解釋商品的概念、特點(diǎn)；2結(jié)合實(shí)例解釋商品的構(gòu)成；結(jié)合實(shí)例解釋商品的構(gòu)成；3在實(shí)踐中，能認(rèn)識(shí)不同類(lèi)型的商品。在實(shí)踐中，能認(rèn)識(shí)不同類(lèi)型的商品。【導(dǎo)入案例導(dǎo)入案例】海爾鮮風(fēng)空調(diào)扯起健康大旗海爾鮮風(fēng)空調(diào)扯起健康大旗點(diǎn)評(píng)：點(diǎn)評(píng)： 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品購(gòu)買(mǎi)的是一種需要，企業(yè)研消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品購(gòu)買(mǎi)的是一種需要，企業(yè)研究商品的價(jià)值，應(yīng)從研究消費(fèi)者需要入手。究商品的價(jià)值，應(yīng)從研究消費(fèi)者需要入手。2006年.doc第第1節(jié)節(jié) 商品的概念及構(gòu)成商品的概念及構(gòu)成一、商品的概念一、商品的概念二、商品的構(gòu)成二、商品的構(gòu)成一、商品的概念一、商品的概念 商品是用來(lái)交換的勞動(dòng)產(chǎn)

12、品，具有使用價(jià)值和價(jià)值兩商品是用來(lái)交換的勞動(dòng)產(chǎn)品，具有使用價(jià)值和價(jià)值兩個(gè)基本屬性。個(gè)基本屬性。使用價(jià)值：是指商品能夠以自身自然屬性來(lái)滿(mǎn)足人們某種需使用價(jià)值：是指商品能夠以自身自然屬性來(lái)滿(mǎn)足人們某種需要的屬性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。要的屬性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。價(jià)值：是指凝結(jié)在商品中的抽象勞動(dòng)。商品的價(jià)值是商品的價(jià)值：是指凝結(jié)在商品中的抽象勞動(dòng)。商品的價(jià)值是商品的本質(zhì)屬性，反映了人和人之間的社會(huì)關(guān)系。本質(zhì)屬性，反映了人和人之間的社會(huì)關(guān)系。 狹義的商品僅指符合定義的有形產(chǎn)品；廣義的商品除了狹義的商品僅指符合定義的有形產(chǎn)品；廣義的商品除了可以是有形的產(chǎn)品外，還可

13、以是無(wú)形的服務(wù)。比如可以是有形的產(chǎn)品外，還可以是無(wú)形的服務(wù)。比如“保險(xiǎn)產(chǎn)保險(xiǎn)產(chǎn)品品”、“金融產(chǎn)品金融產(chǎn)品”等。等。 商品具有以下基本特征：商品具有以下基本特征：1具有使用價(jià)值的勞動(dòng)產(chǎn)品；具有使用價(jià)值的勞動(dòng)產(chǎn)品；2供他人消費(fèi)既社會(huì)消費(fèi)的勞動(dòng)產(chǎn)品；供他人消費(fèi)既社會(huì)消費(fèi)的勞動(dòng)產(chǎn)品；3必須通過(guò)交換才能到達(dá)他人手中的勞動(dòng)產(chǎn)品。必須通過(guò)交換才能到達(dá)他人手中的勞動(dòng)產(chǎn)品。 .3 2 1二、商品的構(gòu)成二、商品的構(gòu)成 （一）核心部分（一）核心部分 （二）形式部分（二）形式部分 （三）延伸部分（三）延伸部分 幾類(lèi)商品的三個(gè)層次分析幾類(lèi)商品的三個(gè)層次分析.商品的發(fā)展趨勢(shì) 商品的發(fā)展呈現(xiàn)出知識(shí)化、軟件化、服務(wù)商品的發(fā)展

14、呈現(xiàn)出知識(shí)化、軟件化、服務(wù)化的趨勢(shì)特點(diǎn)。化的趨勢(shì)特點(diǎn)。 商品已不滿(mǎn)足于商品已不滿(mǎn)足于“需求需求”與與“經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)”相相結(jié)合的形式，而是向結(jié)合的形式，而是向“技術(shù)技術(shù)”與與“文化文化”相結(jié)合的方向發(fā)展。相結(jié)合的方向發(fā)展。第第2節(jié)節(jié) 商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展一、商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展一、商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展二、商品學(xué)理論的研究方向二、商品學(xué)理論的研究方向一、商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展一、商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展 商品學(xué)最早產(chǎn)生在德國(guó)，商品學(xué)最早產(chǎn)生在德國(guó)， 18世紀(jì)初德國(guó)的工業(yè)發(fā)展迅速，將世紀(jì)初德國(guó)的工業(yè)發(fā)展迅速，將進(jìn)口的原材料加工成產(chǎn)品出口，從而擴(kuò)大了原材料與工業(yè)品進(jìn)口的原材料加工成產(chǎn)品出口，從而擴(kuò)大了原

15、材料與工業(yè)品的貿(mào)易。的貿(mào)易。 18世紀(jì)后期，在商人和學(xué)者的共同努力世紀(jì)后期，在商人和學(xué)者的共同努力下，德國(guó)的大學(xué)和商業(yè)院校開(kāi)始了商品學(xué)課下，德國(guó)的大學(xué)和商業(yè)院校開(kāi)始了商品學(xué)課程的講授和商品學(xué)的研究工作。程的講授和商品學(xué)的研究工作。 商品學(xué)這個(gè)詞來(lái)源于德文商品學(xué)這個(gè)詞來(lái)源于德文Warenkunde,譯成英文為譯成英文為Commodity Science。 茶圣陸羽的茶圣陸羽的茶經(jīng)茶經(jīng)被很多商品被很多商品學(xué)的學(xué)者認(rèn)為是早期商品學(xué)的雛形學(xué)的學(xué)者認(rèn)為是早期商品學(xué)的雛形 。 .商品學(xué)的發(fā)展概況 1,商品學(xué)的發(fā)展經(jīng)歷了商品知識(shí)匯集,商品學(xué)誕生和商品學(xué)發(fā)展三個(gè)階段。2,唐代陸羽的茶經(jīng),概述了茶葉的質(zhì)量,茶葉

16、的評(píng)審,茶葉的飲用方法,茶葉的保管等知識(shí),是我國(guó)第一部茶葉商品學(xué)。3, 國(guó)際商品學(xué)會(huì)是國(guó)際商品學(xué)及其相關(guān)領(lǐng)域的唯一的國(guó)際性學(xué)術(shù)團(tuán)體,成立于1976年,總部設(shè)在奧地利的維也納.每?jī)赡昱e辦一次學(xué)術(shù)研討會(huì)。 4、世界商品學(xué)的三大派別是:自然科學(xué)與技術(shù)派商品學(xué),社會(huì)科學(xué)與經(jīng)濟(jì)派商品學(xué),綜合派體系商品學(xué)。分別稱(chēng)為:第一商品學(xué),第二商品學(xué)和第三商品學(xué)。商品學(xué)的誕生和發(fā)展1商品知識(shí)匯集階段商品知識(shí)匯集階段 早期的商學(xué)書(shū)籍中包括大量的商品知識(shí)內(nèi)容，以便商人認(rèn)識(shí)商品的品種、產(chǎn)地，鑒別商品質(zhì)量的優(yōu)劣和真?zhèn)巍Ｒ槐鞠嚓P(guān)書(shū)籍：商業(yè)之美（一本相關(guān)書(shū)籍：商業(yè)之美（1175，阿拉伯），阿拉伯）歐洲商業(yè)中心發(fā)展迅速：商品貿(mào)易指

17、南（意歐洲商業(yè)中心發(fā)展迅速：商品貿(mào)易指南（意大利）大利）醫(yī)藥商品和藥材是最早系統(tǒng)研究的貿(mào)易商品。醫(yī)藥商品和藥材是最早系統(tǒng)研究的貿(mào)易商品。（1553）商業(yè)大全（商業(yè)大全（1675，法國(guó)）被譯成多國(guó)語(yǔ)言，法國(guó)）被譯成多國(guó)語(yǔ)言2商品學(xué)誕生階段 18世紀(jì)初，德國(guó)手工業(yè)迅速發(fā)展，擴(kuò)大了工業(yè)原材料世紀(jì)初，德國(guó)手工業(yè)迅速發(fā)展，擴(kuò)大了工業(yè)原材料和商品貿(mào)易，對(duì)商業(yè)教育提出系統(tǒng)講授商品知識(shí)的要和商品貿(mào)易，對(duì)商業(yè)教育提出系統(tǒng)講授商品知識(shí)的要求。求。 約翰約翰貝克曼教授（貝克曼教授（17391811）首次開(kāi)設(shè)）首次開(kāi)設(shè)“技術(shù)學(xué)技術(shù)學(xué)”和和“商品學(xué)商品學(xué)”課程。編寫(xiě)技術(shù)學(xué)導(dǎo)論，商品學(xué)導(dǎo)課程。編寫(xiě)技術(shù)學(xué)導(dǎo)論，商品學(xué)導(dǎo)論論

18、 商品學(xué)導(dǎo)論首次將商品學(xué)作為一門(mén)獨(dú)立學(xué)科研究。 19世紀(jì)以來(lái)，德國(guó)古典商品學(xué)相繼傳入東西歐各國(guó)、世紀(jì)以來(lái)，德國(guó)古典商品學(xué)相繼傳入東西歐各國(guó)、日本、中國(guó)等國(guó)，商品學(xué)迅速發(fā)展，商品學(xué)教育和研日本、中國(guó)等國(guó)，商品學(xué)迅速發(fā)展，商品學(xué)教育和研究也不斷深入廣泛。究也不斷深入廣泛。 3商品學(xué)的發(fā)展商品學(xué)的發(fā)展 商品學(xué)誕生后，在其發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生了商品學(xué)誕生后，在其發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生了兩個(gè)研究方向：兩個(gè)研究方向： 自然科學(xué)的商品學(xué)（技術(shù)論商品學(xué)），自然科學(xué)的商品學(xué)（技術(shù)論商品學(xué)），從自然科從自然科學(xué)和技術(shù)學(xué)的觀點(diǎn)研究商品使用價(jià)值，研究中心學(xué)和技術(shù)學(xué)的觀點(diǎn)研究商品使用價(jià)值，研究中心是商品質(zhì)量；是商品質(zhì)量； 社會(huì)科學(xué)的

19、商品學(xué)（經(jīng)濟(jì)商品學(xué)），社會(huì)科學(xué)的商品學(xué)（經(jīng)濟(jì)商品學(xué)），特別是從市特別是從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和消費(fèi)需求方面研究與商品質(zhì)量和品種相場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和消費(fèi)需求方面研究與商品質(zhì)量和品種相關(guān)的問(wèn)題。關(guān)的問(wèn)題。 后者在國(guó)際商品學(xué)界占次要地位，目前只在德國(guó)、后者在國(guó)際商品學(xué)界占次要地位，目前只在德國(guó)、日本等少數(shù)國(guó)家中有，而絕大多數(shù)國(guó)家中都是自日本等少數(shù)國(guó)家中有，而絕大多數(shù)國(guó)家中都是自然科學(xué)體系的商品學(xué)。然科學(xué)體系的商品學(xué)。我國(guó)商品學(xué)發(fā)展概況1、商品知識(shí)匯集階段、商品知識(shí)匯集階段古代的商人和都會(huì)市場(chǎng)；唐朝的茶經(jīng)，從學(xué)術(shù)角度看是我國(guó)商品學(xué)的萌芽。 2、商品學(xué)誕生階段、商品學(xué)誕生階段近代海外貿(mào)易頻繁，商業(yè)手段隨之復(fù)雜；20世紀(jì)初初開(kāi)

20、始，現(xiàn)代商品學(xué)等著作相繼出版；同時(shí)，在廣州、天津、上海等院校，都開(kāi)設(shè)了商品學(xué)課程。3、商品學(xué)發(fā)展階段、商品學(xué)發(fā)展階段 新中國(guó)成立后，商品學(xué)蓬勃發(fā)展；高等財(cái)經(jīng)院校都開(kāi)設(shè)了商品學(xué)課程，部分設(shè)立商品學(xué)專(zhuān)業(yè)；83年以來(lái)，多個(gè)省市設(shè)立商品學(xué)會(huì)；95年中國(guó)商品學(xué)會(huì)成立，我國(guó)商品學(xué)進(jìn)入一個(gè)嶄新發(fā)展時(shí)期。 二、商品學(xué)理論的研究方向二、商品學(xué)理論的研究方向 商品學(xué)在其發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生了兩個(gè)研究方向，一個(gè)是商品學(xué)在其發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生了兩個(gè)研究方向，一個(gè)是從自然科學(xué)和技術(shù)學(xué)的觀點(diǎn)研究商品使用價(jià)值，研究的中心從自然科學(xué)和技術(shù)學(xué)的觀點(diǎn)研究商品使用價(jià)值，研究的中心內(nèi)容是商品質(zhì)量，稱(chēng)為自然科學(xué)的商品學(xué)或技術(shù)論商品學(xué)；內(nèi)容是商品

21、質(zhì)量，稱(chēng)為自然科學(xué)的商品學(xué)或技術(shù)論商品學(xué)； 另一個(gè)是社會(huì)科學(xué)和經(jīng)濟(jì)另一個(gè)是社會(huì)科學(xué)和經(jīng)濟(jì) 學(xué)的角度，特別是從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的角度，特別是從市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) 和消費(fèi)需求方面研究與商品質(zhì)和消費(fèi)需求方面研究與商品質(zhì) 量和品種相關(guān)的問(wèn)題，稱(chēng)為社量和品種相關(guān)的問(wèn)題，稱(chēng)為社 會(huì)科學(xué)商品學(xué)或經(jīng)濟(jì)商品學(xué)會(huì)科學(xué)商品學(xué)或經(jīng)濟(jì)商品學(xué)。 第第3節(jié)節(jié) 商品學(xué)的研究對(duì)象、內(nèi)容商品學(xué)的研究對(duì)象、內(nèi)容一、商品學(xué)的研究對(duì)象一、商品學(xué)的研究對(duì)象二、商品學(xué)的研究?jī)?nèi)容二、商品學(xué)的研究?jī)?nèi)容一、商品學(xué)的研究對(duì)象一、商品學(xué)的研究對(duì)象 商品學(xué)是一門(mén)以自然科學(xué)為主，將社會(huì)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)融商品學(xué)是一門(mén)以自然科學(xué)為主，將社會(huì)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)融合起來(lái)的一門(mén)應(yīng)用性學(xué)科

22、，是研究商品使用價(jià)值及變化規(guī)律合起來(lái)的一門(mén)應(yīng)用性學(xué)科，是研究商品使用價(jià)值及變化規(guī)律的科學(xué)。商品學(xué)是以自然科學(xué)為主，又與其他經(jīng)濟(jì)科學(xué)、社的科學(xué)。商品學(xué)是以自然科學(xué)為主，又與其他經(jīng)濟(jì)科學(xué)、社會(huì)科學(xué)相互滲透的交叉性學(xué)科。會(huì)科學(xué)相互滲透的交叉性學(xué)科。 重點(diǎn)從商品的使用價(jià)值來(lái)研究商品（研究視角）。重點(diǎn)從商品的使用價(jià)值來(lái)研究商品（研究視角）。 一方面要研究商品的成分、結(jié)構(gòu)、外形、化學(xué)性、生物學(xué)性一方面要研究商品的成分、結(jié)構(gòu)、外形、化學(xué)性、生物學(xué)性質(zhì)和物理學(xué)性質(zhì)等商品的自然屬性；另一方面還要研究商品質(zhì)和物理學(xué)性質(zhì)等商品的自然屬性；另一方面還要研究商品的流行性、時(shí)代性、地區(qū)性、民族性和經(jīng)濟(jì)性等社會(huì)屬性，的流行

23、性、時(shí)代性、地區(qū)性、民族性和經(jīng)濟(jì)性等社會(huì)屬性，滿(mǎn)足人和社會(huì)在商品方面的物質(zhì)需求和精神需求。滿(mǎn)足人和社會(huì)在商品方面的物質(zhì)需求和精神需求。.商品學(xué)研究的對(duì)象商品的使用價(jià)值：是指商品滿(mǎn)足人們某種需要的效用，即商商品的使用價(jià)值：是指商品滿(mǎn)足人們某種需要的效用，即商品的有用性。品的有用性。商品的使用價(jià)值是由商品體本身的屬性所決定的。商品的使用價(jià)值是由商品體本身的屬性所決定的。必須通過(guò)商品的自然屬性去研究商品的使用價(jià)值。必須通過(guò)商品的自然屬性去研究商品的使用價(jià)值。既要全面研究商品的個(gè)體使用價(jià)值，又要全面研究商品的群既要全面研究商品的個(gè)體使用價(jià)值，又要全面研究商品的群體使用價(jià)值。體使用價(jià)值。研究目的：為了滿(mǎn)

24、足市場(chǎng)需要和消費(fèi)需求。研究目的：為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需要和消費(fèi)需求。價(jià)值 商品商品使用價(jià)值商品學(xué)研究對(duì)象商品學(xué)研究對(duì)象二、商品學(xué)的研究?jī)?nèi)容二、商品學(xué)的研究?jī)?nèi)容 商品學(xué)圍繞商品質(zhì)量和商品品種這兩個(gè)中心內(nèi)容來(lái)進(jìn)商品學(xué)圍繞商品質(zhì)量和商品品種這兩個(gè)中心內(nèi)容來(lái)進(jìn)行研究。行研究。.商品學(xué)研究的內(nèi)容商品質(zhì)量商品質(zhì)量商品品種商品品種商品屬性滿(mǎn)足消費(fèi)者和用戶(hù)需求的程度，說(shuō)明商品滿(mǎn)足人們需求的深度。研究商品使用價(jià)值在質(zhì)上的表現(xiàn)形式。主要包括：商品質(zhì)量的內(nèi)涵商品質(zhì)量的內(nèi)涵對(duì)商品質(zhì)量的要求對(duì)商品質(zhì)量的要求商品的成分、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)商品的成分、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)影響因素、衡量準(zhǔn)則影響因素、衡量準(zhǔn)則商品質(zhì)量的檢驗(yàn)與評(píng)定商品質(zhì)量的檢驗(yàn)與評(píng)定商

25、品的保養(yǎng)與維護(hù)商品的保養(yǎng)與維護(hù)商品與資源、環(huán)境的關(guān)系商品與資源、環(huán)境的關(guān)系具有某種共同屬性和特征的商品群體，說(shuō)明商品滿(mǎn)足人們需求的廣度。研究商品使用價(jià)值在量上的表現(xiàn)形式。主要包括： 商品名詞術(shù)語(yǔ) 商品規(guī)格 商品型式 商品分類(lèi)體系 商品品種類(lèi)別 商品品種結(jié)構(gòu) 商品品種發(fā)展規(guī)律商品學(xué)主要從以下幾個(gè)方面研究商品學(xué)主要從以下幾個(gè)方面研究 （一）研究商品的質(zhì)量要求、質(zhì)量管理、質(zhì)量（一）研究商品的質(zhì)量要求、質(zhì)量管理、質(zhì)量 認(rèn)證、質(zhì)量體認(rèn)證、質(zhì)量體系及質(zhì)量體系認(rèn)證系及質(zhì)量體系認(rèn)證 （二）研究商品檢驗(yàn)和商品標(biāo)準(zhǔn)（二）研究商品檢驗(yàn)和商品標(biāo)準(zhǔn)（三）研究商品分類(lèi)與編碼的原則、方法及應(yīng)用，國(guó)際和國(guó)內(nèi)（三）研究商品分類(lèi)與編碼的原則、方法及應(yīng)用，國(guó)際和國(guó)內(nèi)商品分類(lèi)與編碼體系的比較，商品條碼技術(shù)和電子標(biāo)簽技術(shù)商品分類(lèi)與編碼體系的比較，商品條碼技術(shù)和電子標(biāo)簽技術(shù)（四）研究商品包裝和裝潢（四）研究商品包裝和裝潢（五）研究商品儲(chǔ)運(yùn)和養(yǎng)護(hù)（五）研究商品儲(chǔ)運(yùn)和養(yǎng)護(hù).商品學(xué)的分析框架商品使用價(jià)值商品使用價(jià)值第第4節(jié)節(jié) 商品學(xué)研究的任務(wù)及研究方法商品學(xué)研究的任務(wù)及研究方法一、商品學(xué)研究的任務(wù)一、商品學(xué)研究的任務(wù)二、商品學(xué)的研究方法二、商品學(xué)的研究方法一、商品學(xué)研究的任務(wù)一、商品學(xué)研究的任務(wù)（一）（一）指導(dǎo)商品使用價(jià)值的形成指導(dǎo)商品使用價(jià)值的形成（二）研究商品的科學(xué)系統(tǒng)分類(lèi)（二）研究