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1、精選優質文檔-傾情為你奉上【奧鵬】吉林大學吉大18年9月臨床營養學作業考核試題試卷總分:100 得分:100第1題,下列不屬于膳食纖維的是( )。A、半纖維素B、木質素C、果膠D、低聚糖第2題,下列哪些人群不處于正氮平衡( )。A、兒童B、孕婦C、青少年D、老年人第3題,下列維生素中屬于脂溶性的是( )。A、硫胺素B、核黃素C、視黃醇D、煙酸第4題,對于不能經口攝食但胃腸道功能允許的外科病人，首選的營養方式是( )。A、外周靜脈營養B、中心靜脈營養C、腸內營養D、腸外營養第5題,脂肪可促進下列哪種維生素的吸收( )。A、維生素B1B、維生素B2C、維生素CD、維生素A第6題,評價蛋白質營養價值

2、的公式N(氮)儲留量N、吸收量 100表示的是( )。A、蛋白質的消化率B、蛋白質的功效比值C、蛋白質的生物價D、蛋白質的凈利用率第7題,抗腳氣病維生素指的是( )。A、維生素AB、維生素B1C、維生素B2D、維生素B6第8題,慢性膽囊炎宜采用( )。A、低糖飲食B、低蛋白飲食C、低脂飲食D、低鹽飲食第9題,禽肉類主要提供的營養素不是( )。A、脂肪B、蛋白質C、膳食纖維D、維生素第10題,正常成年人每日鈣需要量為( )(mg/d)。A、200B、400C、600D、800第11題,可以維持正常視覺的維生素是( )。A、維生素B2B、維生素B6C、維生素CD、維生素A第12題,以下哪種情況不宜

3、應用腸外營養支持?（ )A、禁食5天B、消化道瘺C、大面積燒傷D、休克第13題,人體必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一種是( )。A、鐵B、碘C、鋅D、硒第14題,世界衛生組織建議每人每日食鹽用量不超過( )。A、6克B、8克C、3克D、12克第15題,牙齦腫脹出血可能是缺乏( )。A、抗壞血酸B、B一胡蘿卜素C、維生素DD、煙酸第16題,骨質疏松癥與下列哪些營養素關系密切（ ）。A、鈣B、蛋白質C、維生素DD、磷,B,C,D第17題,下列關于肌酐試驗飲食的敘述正確的有（ ）。A、限制蔬菜、水果B、限制碳水化合物C、避免食用肉類D、忌飲咖啡,D第18題,有助于鐵的吸收的營養素有（ ）。A、維生素CB、銅C、咖啡D、鈣,B第19題,維生素D缺乏可導致( )A、口角炎B、骨軟化癥C、佝僂病D、骨質疏松,C,D第20題,提供能量的營養素是( )。A、膳食纖維B、脂肪C、蛋白質D、碳水化合物,C,D第21題,孕婦每日鈣需要量為10001200mg/d。A、錯誤B、正確第22題,食物中最好的補鈣食品是骨頭湯 。A、錯誤B、正確第23題,潛血試驗期3天內應禁用的食物是牛乳、豆腐和肉類 。A、錯誤B、正確第24題,WHO針對缺鐵性貧血提出了改善飲食、強化主食原料和調味品中的鐵及服用相應制劑三條基本策略 。A、錯誤B、正確第25

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