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文檔簡介

1、化學本質化學本質絕大多數是絕大多數是_少數是少數是_合成原料合成原料_合成場所合成場所_ 、線粒體、葉綠、線粒體、葉綠體體( (真核生物真核生物) )來源來源一般來說,一般來說, 都能產生酶都能產生酶生理功能生理功能具有具有 作用作用作用原理作用原理降低化學反應的降低化學反應的_蛋白質蛋白質RNARNA氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖體核糖體細胞核細胞核活細胞活細胞生物催化生物催化活化能活化能一、酶的本質和作用一、酶的本質和作用 二、酶的特性二、酶的特性 對酶的特性和原理進行連線對酶的特性和原理進行連線(2)(2)實驗驗證實驗驗證( (教材實驗教材實驗) ):原理原理 1.1.高效性高效性

2、 (1)(1)原理:與無機催化劑相比,酶降低活化原理:與無機催化劑相比,酶降低活化能的作用更顯著。能的作用更顯著。 酶的高效性和專一性酶的高效性和專一性實驗分析實驗分析自變量自變量2 2號:水浴加熱號:水浴加熱3 3號:加入號:加入3.5%FeCl3.5%FeCl3 3溶液溶液2 2滴滴4 4號:加入號:加入20%20%肝臟研磨液肝臟研磨液2 2滴滴因變量因變量 H H2 2O O2 2分解速度分解速度( (用產生氣泡的數目多少表示用產生氣泡的數目多少表示) ) 無關無關變量變量加入加入H H2 2O O2 2的量;實驗室的溫度;的量;實驗室的溫度;FeClFeCl3 3溶液溶液和肝臟研磨液的

3、新鮮程度等和肝臟研磨液的新鮮程度等對照組對照組1 1號試管號試管實驗組實驗組2 2、3 3、4 4號試管號試管實驗結論實驗結論(3)(3)曲線模型:曲線模型:2 2專一性專一性(1)(1)原理模型:原理模型:(2)(2)實驗驗證:實驗驗證:設計思路:設計思路:設計示例:設計示例:(3)(3)曲線模型:曲線模型:還原糖還原糖磚紅色沉淀磚紅色沉淀加熱加熱斐林斐林試劑試劑影響酶促反應的因素影響酶促反應的因素圖圖1 1溫度和溫度和pHpH對酶促反應速率的影響對酶促反應速率的影響(1)(1)在一定溫度在一定溫度(pH)(pH)范圍內,隨溫度范圍內,隨溫度(pH)(pH)的升高,的升高,酶的催化作用增強,

4、超過這一范圍,酶的催化作酶的催化作用增強,超過這一范圍,酶的催化作用逐漸減弱。過酸、過堿、高溫都會使酶變性失用逐漸減弱。過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活,而低溫只是抑制酶的活性,酶分子結構未被活,而低溫只是抑制酶的活性,酶分子結構未被破壞,溫度升高可恢復活性。破壞,溫度升高可恢復活性。探究溫度和探究溫度和pH對酶活性的影響對酶活性的影響1 1溫度對酶活性的影響溫度對酶活性的影響(1)(1)原理解讀:原理解讀: 溫度影響酶的活性,從而影響淀粉的水解,滴加碘溫度影響酶的活性,從而影響淀粉的水解,滴加碘液,根據是否出現藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。液,根據是否出現藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。(

5、2)(2)實驗設計程序:實驗設計程序:2 2pHpH對酶活性的影響對酶活性的影響(1)(1)原理解讀:原理解讀: pH影響酶的活性,從而影響影響酶的活性,從而影響O2的生成量,可用點燃但無的生成量,可用點燃但無火焰的衛生香燃燒的情況來檢驗火焰的衛生香燃燒的情況來檢驗O2生成量的多少。生成量的多少。(2)實驗設計:實驗設計:圖圖2 2底物濃度和酶濃度對酶促反應速率的影響底物濃度和酶濃度對酶促反應速率的影響 丙圖:在其他條件適宜、酶量一定的情況下,酶促反丙圖:在其他條件適宜、酶量一定的情況下,酶促反應速率隨底物濃度增加而加快,但當底物達到一定濃度應速率隨底物濃度增加而加快,但當底物達到一定濃度后,

6、受酶數量和酶活性限制,酶促反應速率不再增加。后,受酶數量和酶活性限制,酶促反應速率不再增加。丁圖:在底物充足、其他條件適宜的情況下,酶促反丁圖:在底物充足、其他條件適宜的情況下,酶促反應速率與酶濃度成正相關。應速率與酶濃度成正相關。影響酶促反應速率的因素影響酶促反應速率的因素溫度溫度、 pH、底物濃度和酶濃度、底物濃度和酶濃度三、三、ATPATP的結構、功能和利用的結構、功能和利用(1)ATP(1)ATP的結構:的結構:ATPATP的結構與功能的結構與功能1.1.結構及組成部分的含義結構及組成部分的含義在回顧教材圖表中強化學科能力在回顧教材圖表中強化學科能力(2)(2)生成生成ATPATP的途

7、徑:的途徑:光合作用光合作用細胞質基質細胞質基質(3)ATP(3)ATP與與ADPADP的相互轉化:的相互轉化: 。(4)ATP(4)ATP的功能:的功能:ATPATP是細胞生命活動的是細胞生命活動的 能源物質。能源物質。直接直接2.ATP和ADP相互轉化是不可逆反應 ATP的合成ATP的水解反應式ADP+Pi+能量 ATPATP ADP+Pi+能量所需酶ATP合成酶ATP水解酶能量來源 光能(光合作用)、化學能(細胞呼吸)儲存在高能磷酸鍵中的能量能量去路 儲存于形成的高能磷酸鍵中用于各項生命活動反應場所 細胞質基質、線粒體、葉綠體 生物體的需能部位3 3ATPATP的再生和利用的再生和利用4

8、 4ATPATP產生速率與產生速率與O O2 2供給量之間的關系供給量之間的關系 (1)A (1)A點表示在無氧條件下,細胞可進行厭氧呼吸分解點表示在無氧條件下,細胞可進行厭氧呼吸分解有機物,產生少量有機物,產生少量ATPATP。 (2)AB(2)AB段表示隨段表示隨O O2 2供應量增多,需氧呼吸明顯加強,通供應量增多,需氧呼吸明顯加強,通過需氧呼吸分解有機物釋放的能量增多,過需氧呼吸分解有機物釋放的能量增多,ATPATP的產生速率隨的產生速率隨之增加。之增加。 (3)BC(3)BC段表示段表示O O2 2供應量超過一定范圍后,供應量超過一定范圍后,ATPATP的產生速的產生速率不再加快,此

9、時的限制因素可能是酶、率不再加快,此時的限制因素可能是酶、ADPADP、磷酸等。、磷酸等。 聯前系后聯前系后 不同物質中不同物質中“A”A”代表的含義代表的含義 效果自評組合式設計效果自評組合式設計 一、在小題集訓中洞悉命題視角一、在小題集訓中洞悉命題視角1 1判斷下列有關酶說法的正誤。判斷下列有關酶說法的正誤。(1)(1)酶提供了反應過程所必需的活化能酶提供了反應過程所必需的活化能(2011(2011海南卷海南卷T T14A14A) )( )( )(2)(2)酶是活細胞產生的并具有催化作用的蛋白質酶是活細胞產生的并具有催化作用的蛋白質(2009(2009重慶卷重慶卷T T1B1B) )( )

10、( )(3)(3)高溫和低溫均能破壞酶的結構使其失去活性高溫和低溫均能破壞酶的結構使其失去活性(2009(2009重慶卷重慶卷T T1A1A) )( )( )(4)(4)酶分子在催化反應完成后立即被降解成氨基酸酶分子在催化反應完成后立即被降解成氨基酸(2011(2011海南卷海南卷T T14D14D) )( )( )(5)(5)淀粉酶溶液中加入蛋白酶不會導致淀粉酶活性發生變化淀粉酶溶液中加入蛋白酶不會導致淀粉酶活性發生變化(2012(2012海南卷海南卷T TT4BT4B) )( )( )2 2判斷下列有關判斷下列有關ATPATP敘述的正誤。敘述的正誤。(1)1(1)1個個ATPATP分子中含

11、有分子中含有1 1個腺嘌呤和個腺嘌呤和3 3個磷酸基團個磷酸基團(2012(2012廣州模擬廣州模擬T T3A3A) )( )( )(2)(2)線粒體內膜上不能合成線粒體內膜上不能合成ATP ATP (2012(2012北京卷北京卷T T1A1A) )( )( )(3)(3)無氧條件下,光合作用是葉肉細胞產生無氧條件下,光合作用是葉肉細胞產生ATPATP的唯一來源的唯一來源(2008(2008廣東卷廣東卷T T4A4A) )( )( )(4)(4)人在饑餓時,細胞中人在饑餓時,細胞中ATPATP與與ADPADP的含量難以達到動態平衡的含量難以達到動態平衡(2008(2008天津卷天津卷T T6

12、 6) )( )( ) A A原核細胞中沒有線粒體,但也能產生原核細胞中沒有線粒體,但也能產生ATPATP B B在光照條件下,葉綠體內既有在光照條件下,葉綠體內既有ATPATP的產生,又有的產生,又有ATPATP的分解的分解 C C在有氧與無氧的條件下,細胞溶膠都能形成在有氧與無氧的條件下,細胞溶膠都能形成ATPATP D DATPATP中的中的“A”A”與與DNADNA、RNARNA中的堿基中的堿基“A”A”表示的表示的是同一種物質是同一種物質 解析解析 原核細胞中雖然沒有線粒體,但仍可以通原核細胞中雖然沒有線粒體,但仍可以通過呼吸作用產生過呼吸作用產生ATPATP。在光照條件下,葉綠體通

13、過光反應。在光照條件下,葉綠體通過光反應產生產生ATPATP,通過碳反應消耗,通過碳反應消耗ATPATP。需氧呼吸的第一階段和。需氧呼吸的第一階段和厭氧呼吸均發生在細胞溶膠中,均有厭氧呼吸均發生在細胞溶膠中,均有ATPATP產生。產生。ATPATP中的中的“A”A”表示腺苷,表示腺苷,DNADNA、RNARNA中的堿基中的堿基“A”A”表示腺嘌呤,表示腺嘌呤,故故D D項錯。項錯。 答案答案 D D易誤點易誤點常見的有關酶的錯誤說法常見的有關酶的錯誤說法失誤類型失誤類型知識理解類失誤知識理解類失誤 認知糾偏認知糾偏 有關酶的幾種說法有關酶的幾種說法項目項目錯誤說法錯誤說法正確說法正確說法產生產

14、生場所場所具有分泌功能的細具有分泌功能的細胞才能產生胞才能產生活細胞活細胞( (不考慮哺乳動物成熟不考慮哺乳動物成熟紅細胞等紅細胞等) )化學化學本質本質蛋白質蛋白質有機物有機物( (大多為蛋白質,少數大多為蛋白質,少數為為RNA)RNA)作用作用場所場所只在細胞內起催化只在細胞內起催化作用作用可在細胞內、細胞外、體外可在細胞內、細胞外、體外發揮作用發揮作用項目項目錯誤說法錯誤說法正確說法正確說法溫度溫度影響影響低溫和高溫均使酶變低溫和高溫均使酶變性失活性失活低溫只抑制酶的活性,低溫只抑制酶的活性,不會使酶變性失活;高不會使酶變性失活;高溫使酶變性失活溫使酶變性失活作用作用酶具有調節、催化等酶

15、具有調節、催化等多種功能多種功能酶只起催化作用酶只起催化作用來源來源有的可來源于食物等有的可來源于食物等酶只在生物體內合成酶只在生物體內合成 設誤角度設誤角度 高考命題常從以下角度設置陷阱高考命題常從以下角度設置陷阱(1)(1)化學本質和分布方面:化學本質和分布方面: 以選擇題形式考查酶的本質、基本組成單位,以以選擇題形式考查酶的本質、基本組成單位,以 及某種結構中是否有某種酶的存在。及某種結構中是否有某種酶的存在。(2)(2)功能方面:功能方面: 與激素相比較,考查酶在細胞代謝中的作用。與激素相比較,考查酶在細胞代謝中的作用。1 1(2013(2013衡陽模擬衡陽模擬) )下列有關酶的敘述正

16、確的是下列有關酶的敘述正確的是 ( () )是有分泌功能的細胞產生的有的從食物中獲得,是有分泌功能的細胞產生的有的從食物中獲得,有的在體內轉化而來凡是活細胞,一般都能產生酶有的在體內轉化而來凡是活細胞,一般都能產生酶酶都是蛋白質有的酶不是蛋白質酶在代謝中酶都是蛋白質有的酶不是蛋白質酶在代謝中有多種功能在新陳代謝和生長發育中起調控作用有多種功能在新陳代謝和生長發育中起調控作用酶只是起催化作用酶只是起催化作用A AB BC C D D解析:酶是由活細胞產生的,具有生物催化作用的有機解析:酶是由活細胞產生的,具有生物催化作用的有機物。就酶的化學本質而言,主要是蛋白質,還有物。就酶的化學本質而言,主要

17、是蛋白質,還有RNARNA,錯、對;就酶作用的場所而言,有胞內酶和胞外酶,錯、對;就酶作用的場所而言,有胞內酶和胞外酶,活細胞一般都能產生胞內酶,錯、對;代謝是細胞活細胞一般都能產生胞內酶,錯、對;代謝是細胞內全部有序化學變化的總稱,在這一過程中,需要酶的內全部有序化學變化的總稱,在這一過程中,需要酶的催化,錯,對。催化,錯,對。答案:答案:C C2 2(2011(2011福建高考福建高考) )正常人體內的激素、酶和神經遞質正常人體內的激素、酶和神經遞質均有特定的生物活性,這三類物質都是均有特定的生物活性,這三類物質都是 ( () )A A在細胞內發揮作用在細胞內發揮作用B B由活細胞產生的蛋

18、白質由活細胞產生的蛋白質C C與特定分子結合后起作用與特定分子結合后起作用D D在發揮作用后還能保持活性在發揮作用后還能保持活性解析:酶可以在細胞外發揮作用,激素和神經遞質都可解析:酶可以在細胞外發揮作用,激素和神經遞質都可以與細胞膜表面的受體相結合,從而起作用。激素中的以與細胞膜表面的受體相結合,從而起作用。激素中的性激素是固醇類物質;大部分酶的化學本質是蛋白質,性激素是固醇類物質;大部分酶的化學本質是蛋白質,少數是少數是RNARNA;部分神經遞質是單胺類物質。激素和神經遞;部分神經遞質是單胺類物質。激素和神經遞質與細胞膜上的受體識別并結合起作用,而酶的作用也質與細胞膜上的受體識別并結合起作

19、用,而酶的作用也具有專一性。激素和神經遞質起作用后會在相應酶的作具有專一性。激素和神經遞質起作用后會在相應酶的作用下被處理而失去活性,即激素和神經遞質起作用后會用下被處理而失去活性,即激素和神經遞質起作用后會發生代謝性失活。發生代謝性失活。 答案:答案:C C課堂考點集訓課堂考點集訓考點一考點一ATP的結構和功能的結構和功能1 1細胞中不能合成細胞中不能合成ATPATP的部位是的部位是 ( () )A A線粒體的內膜線粒體的內膜B B葉綠體中進行光反應的膜結構葉綠體中進行光反應的膜結構C C內質網的膜內質網的膜D D藍藻藍藻( (藍細菌藍細菌) )中進行光反應的膜結構中進行光反應的膜結構答案:答案:C C2 2(2013(2013長春模擬長春模擬) )下圖表示下圖表示ATPATP的結構,下列相關說法的結構,下列相關說法正確的是正確的是( () )Ab鍵斷裂后形成鍵斷裂后形成ADP和和PiB圖中的圖中的3表示表示ATP中的字母中的字母AC由由1、2、3各一分子形成的物質是組成各一分子形成的物質是組成DNA的基的基本單位本單位Da鍵斷裂釋放的能量可以

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