1、精選文檔綠色食品質量平安把握規范為加強綠色食品生產全程監管，全面規范生產管理秩序，保障產地環境和產品質量符合綠色食品生產標準和要求，依據農產品質量平安法和綠色食品管理方法等有關法律法規規定，制定本方法。一、機構設置（一）成立以公司經理為組長，公司副經理為副組長，相關科室負責人為成員的綠色食品生產領導小組，負責綠色食品生產組織協調、制度制定、生產方案、基地建設、生產監督管理，保障綠色食品生產工作有序推動。（二）設立綠色食品辦公室，加強綠色食品質量監督管理。設負責人1名，質量監管員（內檢員）1名、質量檢驗檢測員1名。（三）生產技術科設生產基地負責人1名，技術員2名（綠色食品技術負責人1名），保管員

2、1名。（四）營銷科設銷售員3名，管理員1名，運輸員1名。二、工作職責（一）領導小組職責1、組長（公司經理）是企業法人，綠色食品質量平安的第一負責人，負責綠色食品基地規劃和建設指揮協調，負責綠色食品生產方案的審批，負責綠色食品基地建設與產品認證的請示和工作連接，負責綠色食品生產監督與績效考核。2、副組長負責綠色食品基地建設具體組織實施，負責綠色食品制度和生產方案的制定，負責綠色食品基地的管理工作，指導各相關部門協調開展工作，確保綠色食品基地管理和產品生產全過程相關制度的有效規范運行，負責參與綠色食品生產績效考核與評價。（二）生產技術科1、生產科負責擬定生產布局、生產方案、基地建設，依據綠色食品產

3、地環境和綠色食品生產標準、規范和要求，以及綠色食品生產技術操作規程組織生產管理，病蟲害防治等。2、科長主要負責對綠色食品生產基地建設和產品生產標準、規范和要求的監督實施。3、基地負責人主要負責對綠色食品生產基地建設和產品生產標準、規范和要求的具體實施和生產管理，負責管理基地環境衛生，調查病蟲害發生狀況及趨勢，負責擬定病蟲害綜合防治方案，統一選購藥物，負責跟蹤病蟲害防治技術及藥物效果并總結。4、技術員主要負責對綠色食品生產技術操作規程有具體組織實施，指導生產人員依據生產技術規程和相關制度進行科學種植、施肥、用藥，負責病蟲害防治作業和病蟲害防治技術培訓，負責生產記錄、檔案整理保管。5、保管員負責種

4、子、農藥、肥料等農業投入品入庫、出庫驗貨，依據綠色食品肥料準則做好入庫保管保存和發放等工作。（三）質量監管科（綠色食品辦公室）1、監管科負責綠色食品監管制度和產品質量追溯體系建立，負責綠色食品生產全過程的監督管理，供應綠色食品生產方案，組織開展綠色食品生產學問培訓。2、科長主要負責綠色食品監管制度和產品質量追溯體系建立，負責綠色食品生產全過程的監督管理，供應綠色食品生產方案，幫忙開展產品質量檢驗檢測和質量驗收，負責組織開展綠色食品生產學問培訓。3、內檢員（質量監管員）主要負責宣貫綠色食品標準，依據綠色食品標準和管理要求，協調、指導、檢查和監督企業內部綠色食品原料選購、基地建設、投入品使用、產品

5、檢驗、包裝印制、防偽標簽、廣告宣揚等工作；協作綠色食品工作機構開展綠色食品監督管理工作；負責綠色食品相關數據及信息的匯總、統計、編制，及與各級綠色食品工作機構的溝通工作；擔當本企業綠色食品證書和綠色食品標志商標使用許可合同的管理，以及產品增報和續展工作；開展對企業內部員工有關綠色食品學問的培訓。4、質量檢測員主要負責農業投入品和綠色食品質量的檢測檢驗，負責綠色食品生產過程的監控與病蟲害防治工作，幫忙內檢員完成其他相關工作。（四）營銷科職責1、營銷科負責綠色食品的采摘、貯藏保管、產品銷售和包裝運輸等，保障依據綠色食品要求抓好貯藏保管、產品銷售和包裝運輸等。2、科長主要負責組織綠色食品的采摘、貯藏

6、保管、產品銷售和包裝運輸等，保障貯藏保管、產品銷售和包裝運輸等相關標準和要求的執行，反饋綠色食品銷售執行狀況和客戶的意見，協作生產科、監管科抓好相關工作。2、銷售員主要負責綠色食品的市場開拓和生產方案制訂，組織產品采摘、包裝、運輸和銷售，嚴格執行綠色食品生產技術規程相關環節要求。3、倉儲員主要負責綠色食品入庫、出庫產品質量驗收和發放，嚴格執行倉儲產品質量平安制度，做好入庫、出庫產品記錄。4、運輸員主要負責產品運輸，協作抓好相關工作。三、 投入品供應與管理（一）農業投入品供應與管理總體原則與要求1、農業投入品實行統一選購、統一保管、統一供應、統一使用的管理原則，必需從正規渠道選購符合國家標準、合

7、法登記并與農產品品種相適應的投入品，保存相關票據，嚴禁選購和使用國家綠色食品生產禁用的農業投入品。2、農藥、肥料分開設立特地的存放保管室，分柜堆放，整齊規范。不準使用過期過質產品，剩余投入品準時退還倉庫登記，廢棄包裝嚴禁亂放，統一收集處理。3、農業投入品的選購和發放要做好相應記載，主要記錄作業時間、作業區域（單元）、品種、生長期、投入品名稱、間隔日期、使用量、使用方法、使用器械、作業人員等。（二）種苗購買與保管要求1、依據生產技術人員書面供應的品種、數量的種子，準時選購，不得任憑更改。2、選擇合法經銷商。購買人員必需在符合以下條件的經銷商和門市購買所需種子：要選擇有足夠的資信度和相應的經濟實力

8、，同時應具備具有擔當民事責任的力量的正規生產企業，資信有保障；有縣級林業或農業行政主管部門或種子管理單位頒發的準銷證照和工商部門頒發的“營業執照”，資質要合法。3、選購人員不得在無“證照”或“證照”不全的企業選購種苗。4、索取技術資料。購買種苗必需索取與種苗名稱相符合的栽培技術資料和檢疫證明。5、索取專用發票。必需索取與所買種苗相符合的國家正規專用發票。（二）農藥購買與保管要求1、農藥購買制度。（1）依據技術人員書面供應的品種、數量、劑型及含量的農藥，準時選購，不得任憑更改。（2）選購農藥時要選擇有足夠的資信度和相應的經濟實力，同時應具備具有擔當民事責任的力量的正規生產廠家和經銷商。（3）購買

9、時應真查看農藥標簽上農藥登記證號、農藥生產許可證號、執行標準號，不準購買假農藥。（4）購買農藥時要認真查看生產日期、保持期，防止選購過期農藥，不準購買過期農藥。（5）。購買農藥時要索取與所買農藥相符的農藥使用說明書以及技術資料。（6）購買農藥時，要索取與所購農藥相符全的正規發票。2、農藥保管制度。（1）農藥保管場所的確定，保管場所要通風透氣，干燥，不漏雨。（2）農藥保管實行專人保管，單獨存放，不能與其它物資混放。（3）農藥要存放整齊，排列有序，標識清楚。殺菌劑、殺蟲劑、氣霧劑等分開存放，標簽注明。（4）農藥入庫實行登記，入庫時，所買農藥要與實際入庫農藥相符。（5）農藥出庫實行領用登記，由生產技

10、術人員或由技術人員指定的人員領取，領取時登記造冊。（6）未用完的農藥當天入庫，當天生產上未用完的農藥要入庫，再使用時重新登記，防止農藥丟失和消滅農藥事故。（7）農藥保管室要保持清潔衛生，農藥保管的清潔衛生由農藥保管人員負責。（8）農藥丟失實行賠償制，凡是已入庫的發生丟失的由保管人員負責賠償。（三）肥料購買與保管要求1、肥料購買制度。（1）依據生產技術人員書面供應的品種、數量及含量的肥料，準時選購，不得任憑更改。（2）選購肥料時要選擇有足夠的資信度和相應的經濟實力，同時應具備具有擔當民事責任的力量的正規生產廠家和經銷商。（3）購買時應真查看標志、產品名稱、養分含量、等級、商標、凈重、標準代號、廠

11、名、廠址、生產許可證號碼箋標志，不準購買假劣肥料。（4）購買時要認真查看生產日期、保質期，防止選購過期肥料。（5）索取發貨票。購買時要索取與所購相符全的正規發票。2、肥料保管制度。（1）肥料保管場所的確定，保管場所要通風透氣，冷涼，干燥，不漏雨。（2）肥料保管實行專人保管，單獨存放，不能與其它物資混放。（3）肥料要存放整齊，排列有序，標識清楚。尿素、磷肥、復合肥、葉面肥等分開存放，堆碼整齊，標簽注明，留足走道。（4）肥料入庫實行登記，入庫時，所買肥料要與實際入庫農藥相符。（5）肥料出庫實行領用登記，由生產技術人員或由技術人員指定的人員領取，領取時登記造冊。（6）未用完的肥料當天入庫。當天生產上

12、未用完的肥料要入庫，再使用時重新登記。防止肥料丟失。（7）肥料保管室要保持清潔衛生。肥料保管的清潔衛生由肥料保管人員負責。（8）凡是進入保管的肥料發生丟失的，由保管員負責賠償。四、種植過程管理（一）基地環境愛護嚴格依據綠色食品產地環境質量（NYT3912013）的規定從事生產，不得造成產地污染或者致產地環境達不到標準要求，確保基地不發生污染。1、建立綠色食品生產基地產地檔案，對產地實行動態管理，包括編制基地圖、產地編碼、地塊編碼、水源、環境檢測結果、產地污染、周邊環境變化、土壤改良、氣候影響及洪澇、生產施肥、用藥等狀況。2、樹立基地生產標識牌，明確相關信息，禁止向生產基地排放、傾倒廢水、廢氣、

13、固體廢物或者其他有毒有害物質。嚴防生產基地范圍內其他種植農戶施用綠色食品禁用的農藥。3、制定科學合理的施肥方案，在生產過程中選用綠色食品肥料使用準則NY/T 3942013 規定允許使用的肥料種類，實施配方施肥技術進行科學合理施肥。優先使用腐熟優質有機肥料，少施或不施化肥，保持或增加土壤肥力和生物活性。4、制定科學合理的灌水方案，基地位于中高山區，雨水天氣較多，土壤經常保持潮濕狀態，不易發生干旱，自然天氣基本符合鮮桃生產所需，澆灌用水可結合生產實際，保持澆灌用水不受污染即可，嚴防周邊農戶種植污染水源流入基地。5、制定綠色食品病蟲害防治措施，堅持綠色生態理念，實施農業、物理、生物防治，嚴格執行N

14、Y/T 3932013 綠色食品 農藥使用準則，在可控范圍內基地禁止使用任何農藥。6、準時回收田間的廢棄肥料袋、農藥空瓶等，防止在生產過程中對環境造成破壞。7、加大生產環境污染監控，樂觀協作上級有關部門對農業生態環境進行檢測。（二）種苗使用把握1、購買種子必需到具有種苗生產許可證、營業執照、種苗經營許可證、檢疫質量合格證企業選購。2、從外選購的種苗需有檢疫證明；設特地倉庫和保管人員，入庫種子，保管人員應核對種苗的數量、品種和相關證件后入庫登記。3、應有具體的進庫、出庫記錄。（三）農藥使用把握1、加強培訓和技術指導，提高種植人員和生產管理人員的農產品質量平安意識。2、嚴格依據國家頒發的NY/39

15、3 綠色食品 農藥使用準則執行，在生產中不使用劇毒、高毒、高殘留農藥和國家文明規定不得在水果上使用的農藥。3、設立特地的農藥倉庫和保管人員；入庫農藥時，保管員核對農藥的數量、品種和“三證”（產品登記證、生產許可證、質量標準檢驗合格證）后，方可入庫。4、盡量削減化學農藥的使用，樂觀使用生物農藥和綠色生產資料，協作檢測部門把握好水果農藥殘留超標。6、依據病蟲害發生狀況或有關技術部門的病蟲情報、科學指導用藥，做到適期防治，對病下藥，并留意農藥的交替使用，以利于提高藥效。6、嚴格把握農藥使用的平安間隔期，上市水果必需在農藥的平安間隔期之外，不得擅自提高農藥使用濃度，增加農藥使用量及使用次數。7、準時做

16、好農藥使用的田間管理檔案記錄，農藥使用記錄檔案應完整、真實，并按作物分別記錄使用的農藥名稱，包括通用名和商品名、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、施用方法、次數、平安間隔期；記錄需妥當保存，以利可追溯性檢查。（四）肥料使用把握1、加強培訓和技術指導，提高種植人員和生產管理人員的農產品質量平安意識。2、嚴格執行NY/394 綠色食品 肥料使用準則；依據植物生長需要平衡施肥，施用經過充分發酵熟爛的有機肥及協作施用配比合理的無機復合肥。3、以腐熟農家有機肥為主，輔以其它肥料，復合肥；以施基肥為主，追肥為輔；基地一個生產周期施肥12次，收獲前20天內不得追施無機氮肥。4、準時做好肥料使用的田間檔

17、案記錄；肥料按種類不同分開堆放于干燥、陰涼的倉庫等場所。5、避開因環境因素造成肥力損失和環境污染，外來肥料必需要是“三證”（產品登記證、生產許可證、質量標準檢驗合格證）具全的產品；不施用城市生活垃圾肥；無“三證”肥。6、做好肥料記錄檔案，肥料使用記錄檔案應完整、真實，內容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數等；記錄需妥當保存，以利可追溯性檢查。（五）產品準出把握1、公司建立嚴格的產品檢驗檢測制度，產品在上市前15天，實行自行檢測或者托付檢測機構對產品質量平安狀況進行檢驗檢測，檢測合格產品方能上市銷售。2、對檢測不合格的產品嚴禁上市，并進行集中銷毀處理，依據有關規定嚴峻追究相關責

18、任人的責任。3、有下列狀況之一的農產品禁止銷售： （1）含有國家禁止使用的農藥或者其他化學物質的，農藥殘留超標的； （2）農藥、重金屬等有毒有害化學物質殘留不符合農產品質量平安標準的； （3）含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合綠色食品質量平安標準的； （4）使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關強制性的技術規范的； （5）其他不符合綠色食品質量平安標準的。4、建立信息溝通平臺，做好生產農事全過程記錄，做到種植、生產、管理、儲運、溝通信息網上查詢。五、采收與管理1、依據水果產品成熟季節開園進行采摘，保持八九成熟為宜，主要以入園游客自采自銷為主。2、采摘時留意方式方法，用手掌托住果實，滿把握，向側扳，不要扭轉，留意不能用手指按壓果實，以免果實受傷。3、先剔除病蟲果、受傷果和畸形果，然后按重量規格人工分級散裝，必需嚴格把握鮮品質量。 4、對外銷售接受竹框散裝的方式運銷，散裝規格為2.5kg。包裝應符合NY/T658的要求。5、產品采摘或分級后直接銷售到市場和客戶的產品，必需質量檢驗檢測合格產品，嚴把產品準出關。保證產品完好無損，防變質、污損。7、建立采收信息，做好產品采收銷售記錄，以便質量追溯溯源。六、倉儲運輸管理1、倉儲保持通風、干燥，滿足適宜臨時貯藏不腐、不爛的溫濕度。2、經常檢查倉庫產品，發覺腐爛變質產品馬上清除。3、