1、無(wú)需轉(zhuǎn)戰(zhàn)二線城市 小型經(jīng)濟(jì)酒店如何突圍 近日，如家等經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)不堪酒店低谷重負(fù)，策劃轉(zhuǎn)戰(zhàn)二級(jí)城市了，但是轉(zhuǎn)戰(zhàn)二線城市投資對(duì)于如家這樣盈利的大型經(jīng)濟(jì)性酒店尚可實(shí)施，但是對(duì)于利潤(rùn)空間小的經(jīng)濟(jì)型酒店尚存在諸多弊端，那么留守一線城市守株待兔的小型經(jīng)濟(jì)型酒店如何突圍？除了對(duì)于自身的服務(wù)進(jìn)行升級(jí)之外，大型酒店轉(zhuǎn)戰(zhàn)二線城市對(duì)于小型酒店也是一大利好。 1、理性看待經(jīng)濟(jì)型酒店的“泡沫”經(jīng)濟(jì)型酒店的投資熱潮及投資風(fēng)險(xiǎn)。目前，國(guó)內(nèi)外知名的餐飲酒店集團(tuán)和產(chǎn)業(yè)資本、金融資本以及風(fēng)險(xiǎn)投資都對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店表現(xiàn)出巨大興趣，這是是造成經(jīng)濟(jì)型酒店過(guò)熱的原因之一。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)2007中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告透露，2007年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)

2、型酒店經(jīng)營(yíng)狀況繼續(xù)下滑。統(tǒng)計(jì)顯示，近期此類(lèi)酒店的平均門(mén)市價(jià)下降119元，平均出租率下降7%。經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展泡沫的本質(zhì)分析。經(jīng)濟(jì)型酒店投資過(guò)熱確實(shí)造成經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的泡沫，但并非馬上破滅而令人恐懼。隨著投資規(guī)模的加大，泡沫越來(lái)越大，但現(xiàn)在僅是一種威脅的現(xiàn)狀。因此，如果采取有效的措施，可以將該泡沫逐步壓縮到最小化，并最終實(shí)現(xiàn)柔性破滅。雖然投資過(guò)熱帶來(lái)了供給過(guò)剩、競(jìng)爭(zhēng)加劇以及和入住率的下降，但就整個(gè)中國(guó)來(lái)看經(jīng)濟(jì)型酒店的需求還沒(méi)有充分得到滿(mǎn)足。二、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展泡沫的成因(一)定位模糊不清，無(wú)差異化優(yōu)勢(shì)現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)型酒店有不少是從原來(lái)的事業(yè)單位和國(guó)有企業(yè)的招待所改造而來(lái)的，它們?cè)谘b修后就直接換上商務(wù)經(jīng)濟(jì)

3、型酒店的招牌，盲目追求市場(chǎng)時(shí)尚，而迷失了定位方向。經(jīng)濟(jì)型酒店需要明確自己的市場(chǎng)定位，具體的瞄準(zhǔn)學(xué)生群體、商務(wù)人群、司機(jī)客源等某個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)而展開(kāi)深化的特色服務(wù)，創(chuàng)建自己的差異化優(yōu)勢(shì)。缺乏清晰定位造成的同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵原因在于行業(yè)發(fā)展不成熟。(二)管理水平有限，服務(wù)能力較低經(jīng)濟(jì)型酒店多采用加盟連鎖形式，這些加盟酒店原本效率低下，管理混亂，為了應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)和盈利才決定依托知名品牌加盟連鎖經(jīng)營(yíng)，但加盟后，仍不能短期內(nèi)適應(yīng)統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化管理。比如酒店員工缺乏全面的培訓(xùn)，服務(wù)意識(shí)淡薄、服務(wù)能力較低，而經(jīng)濟(jì)型酒店要求員工是“全面手”，能勝任多個(gè)崗位。(三)物業(yè)成本偏高，利潤(rùn)率受影響中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，到2

4、007年經(jīng)濟(jì)型酒店的物業(yè)成本比2006年增加了40%。文章由張家界旅游景點(diǎn)提供。其原因主要是經(jīng)濟(jì)型酒店急于通過(guò)擴(kuò)張規(guī)模吸引投資，人為抬高了物業(yè)價(jià)格。如今，原本每天每平米不足1元的租金標(biāo)準(zhǔn)被抬高到2.0元/m2，又從2.0元/m2跳到2.4元/m2，不少經(jīng)濟(jì)型酒店在保本的基礎(chǔ)上稍有營(yíng)收就會(huì)將物業(yè)收入囊中。致使成本偏高直接使利潤(rùn)受到影響，2007年經(jīng)濟(jì)型酒店調(diào)查報(bào)告顯示6，2006年經(jīng)濟(jì)型酒店的平均門(mén)市價(jià)格從2005 年的328元/天下降到2006年的208元/天，出租率從89%下降到了82.4%。從業(yè)人員的綜合素質(zhì)提出了較高要求。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)空缺，競(jìng)爭(zhēng)格局無(wú)序傳統(tǒng)的觀點(diǎn)認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店是指二星級(jí)酒店、

5、一星級(jí)酒店、社會(huì)旅館、招待所等住宿設(shè)施。而對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的標(biāo)準(zhǔn)還沒(méi)有權(quán)威的嚴(yán)格界定，致使經(jīng)濟(jì)型酒店遍地開(kāi)花，魚(yú)龍混雜，競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序。“經(jīng)濟(jì)型飯店”本身是一個(gè)舶來(lái)的業(yè)態(tài)概念，其內(nèi)涵和外延在中國(guó)旅游市場(chǎng)的明晰化，需要市場(chǎng)中的領(lǐng)導(dǎo)型品牌所賦與的旅游者認(rèn)知程度，以及政府主管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)，當(dāng)然，也需要專(zhuān)家學(xué)者和媒體的參與討論。經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)內(nèi)還是一個(gè)有待于在實(shí)踐中發(fā)展的業(yè)態(tài)概念，有必要在現(xiàn)實(shí)發(fā)展中給予進(jìn)一步規(guī)范和完善。三、全面而有效的市場(chǎng)應(yīng)對(duì)策略(一)理性投資避免過(guò)熱，差異化的策略經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展泡沫存在的關(guān)鍵在于缺乏理性的投資分析和同質(zhì)化的定位，而且，差異化的定位和經(jīng)營(yíng)深入不夠。進(jìn)行差異化經(jīng)營(yíng)首先

6、要有準(zhǔn)確的市場(chǎng)細(xì)分和定位，隨著住宿市場(chǎng)的不斷發(fā)展和市場(chǎng)的細(xì)分化，在中國(guó)住宿市場(chǎng)的多元結(jié)構(gòu)中，經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品也必然更加多樣，并以其經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)代、個(gè)性的特色，開(kāi)創(chuàng)出中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的新時(shí)期。例如青年旅社定位于自助旅游者，而如家則定位于商務(wù)旅行者，不同的定位使得他們?cè)诰频暝O(shè)施配備和服務(wù)項(xiàng)目等方面都有很大不同。(二)多方合作拓寬渠道，維護(hù)客戶(hù)關(guān)系激烈的競(jìng)爭(zhēng)促使合作聯(lián)盟和共贏顯得日趨重要。既有強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，也有強(qiáng)者與弱者之間的合作，國(guó)外的酒店集團(tuán)品牌憑借資金、品牌、規(guī)模等優(yōu)勢(shì)多采用并購(gòu)的形式。此外，經(jīng)濟(jì)型酒店之前大多委托旅行社帶客人，或與攜程旅行網(wǎng)簽訂合作協(xié)議以尋找客源，但這樣做的弊端是合作的同時(shí)，也失去了每間房幾十元的中間費(fèi)用利潤(rùn)。文章由張家界旅游景點(diǎn)提供。為此，他們導(dǎo)入了自訂房信息系統(tǒng)，把所有連鎖酒店聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，并推出相關(guān)優(yōu)惠措施和客戶(hù)計(jì)劃以增強(qiáng)房客的粘性。對(duì)于單體的經(jīng)濟(jì)型酒店則可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂平臺(tái)尋找客源，