1、降低血脂疏血管 桑葉的藥用大全目錄：第一章：桑葉的藥用食療第二章：桑葉臨床應用第三章：桑葉藥膳方選編者按：你不會以為桑葉只是能喂養蠶寶寶吧！桑葉其實是一種非常好的中藥。它的養生效果好的能夠嚇死你哦！想要知道桑葉有什么樣的養生效果嗎？桑葉的藥用食療葉為桑科屬植物的嫩葉，桑葉又稱桑眼、鐵扇子、蠶葉、家桑、霜桑、冬桑葉。桑葉含蕓香甙、膽堿、腺堿、槲皮素、異槲皮甙、胡蘆巴堿、菜油甾醇、維生素B.、麥角甾醇、維生素C、胡蘿卜素、蛇麻甾醇、三萜類化合物、黃酮、香豆精、苷類、揮發油、氨基酸、有機酸、溶血素、綠原酸、銅、鋅、硼、錳、谷胱甘肽、葉酸、腺嘌呤等。最新科學研究表明，桑葉還含有蛻皮激素，并能刺激真皮細

2、胞分裂，產生新的表皮并促使昆蟲蛻皮;對人體能促進蛋白質合成，排除體內膽固醇、降低血脂。臨床實用中藥得出;桑葉含有蛻皮甾酮對實驗性大鼠糖尿病、小鼠高血糖癥均有降血糖作用。它所含高維生索C(每百克含200300mL)可增加血管韌性，減少脆性，防止血管出血，還可提高心肌缺氧的適應性，促進膽固醇生成膽酸，降低血清膽固醇的含量，從而有降低血中膽固醇作用，增強抵抗力和解毒力。美國科學家I·pduling用維生素C治療癌，分別在1954年和1962年兩度獲諾貝爾化學獎和和平獎。后來又與美國科學家E·cdmeron合著了癌與維生素一書，1979年出版后，曾引起全世界強烈的反響。他們認為持續

3、攝入較大劑量的維生素C對預防癌癥和治療已發生的癌癥都有明顯的效果，是保持體內阻礙癌腫生成的一道屏聯細胞間基質結構完整的必須物質。點擊圖片直接進入下一頁近年來醫學研究指出，維生素C可參與體內氧化還原過程，能加速膽固醇的轉化，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，增加血清總蛋白和白蛋白，還能促進抗體形成及增強機體解毒功能，對防治壞血病和輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化、冠心病及蛋白尿等效果顯著;大量的流行病調查表明，維生素C與食物中其他一些抗氧化作用的成份攝入增多可降低一些慢性疾病，比如腫瘤、心血管疾病等的發生率，能抑制酪氨酸酶氧化的活性。它在體內的抗氧化作用對減少膽固醇及其他導致動脈粥樣硬化的脂肪

4、具有重要的作用。維生素C在體內水液中能使生理氧化，釋放氫原子，形成一種活性極強的內源性清除氧自由基的“抗壞血酸基”抗氧化劑，防止細胞突變和細胞衰老，維生素C還可阻止強致癌物亞硝胺在體內的合成，促使亞硝胺的分解，在體內含量的下降，保護機體免受侵害，從而防止胃癌、食道癌等癌癥的發生。維生素C還能促進干擾素的合成和內質網系統的吞噬活性，增強機體的抗癌細胞、抗病毒能力，起到對病毒致癌的抵抗作用。桑葉所含的槲皮素，具有促進維生素C的吸收和改善微血管、降低血脂的功能。臨床上維生素C廣泛應用于高脂血癥、出血性疾病、克山病、風濕病，肝膽疾病、過敏性疾病、結締組織病、化學性中毒、癌癥等病癥治療。鮮桑葉水煎劑體外

5、實驗，對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和碳疽桿菌均有較強的抗菌作用;桑葉水煎劑高濃度在外有抗鉤端螺旋體作用。研究報道：桑葉還具有良好的美容作用。藥理研究認為，它所含葉酸，有助于維持心臟的正常的代謝，可用于預防和治療心臟病，美國科研人員曾對5056人進行分組調研，發現葉酸含量最低的一組比最高的一組心臟病病死率高69%;研究者指出：葉酸能降低血液中高半胱胺酸的含量，防止血管硬化和阻塞，多吃富含葉酸食物，以利防止冠心病。其胡蘆巴堿及膽堿，對防止體內脂肪氧化和膽固醇濃度過高有明顯好處，對降低血液中膽固醇有明顯好處。它含的胡蘿卜素，能防止膽固醇等脂質沉積在血管壁上。藥理研究表明，桑葉所含腺嘌

6、呤、揮發油、錳，有化解油脂、降低血清膽固醇、降血脂等之功效。現代醫學認為，桑葉具有祛風清熱、清肺潤燥、清肝明目、涼血止血等功效，適應于治風濕發熱、咳嗽咽痛、目赤、肺熱咳嗽、眼目昏花、口渴、肥胖癥、結膜炎、感冒等。史書記載，如吳地志謂焙干代茶，生津清肝火。宋代本草圖經謂“桑葉可常服”。醫門法律之清燥救肺湯，溫病條辨之“桑杏湯”，清代曹庭棟養生隨筆·粥譜之“桑芽粥”，溫病條辨之桑菊飲，醫方集解之桑麻丸等。本草綱目說“治勞熱咳嗽，明目”。桑葉臨床應用1、五官科疾病：民間治口瘡：用桑葉、枸杞根各30g，蓮子20g，水煎服，每日23次。治瞼緣炎：用桑葉、黃連各10g，水煎洗患處，每日23次。或

7、用桑葉、菊花、枇杷葉各10g，白茅根30g，開水泡頻飲。治沙眼：用桑葉15g，青鹽6g，泡水，澄清，洗眼，每日23次。治急性結膜炎初發：用桑葉、菊花各9g，木賊草4.5g，水煎服。治一般牙痛：用桑葉、黑山梔泡濃湯熱漱。治頭眩眼花：用桑葉750g(硼末)、芝麻300g，先將芝麻蒸熟搗爛，加桑葉末兌勻，每次10g，日服3次。治頭脹目眩：用桑葉10g，炒谷芽、焦山楂各15g，鮮蘆根2支，竹茹7.5g，橘紅4g，水煎服。治雙目昏花：用桑葉、菊花各6g，女貞子、黑芝麻各10g，水煎、每日2次。治雙目昏花、視力減退：用霜桑葉、代茶飲，每日1劑。治耳鳴目眩健忘：用桑葉、甘菊各15g，紅曲10g，枳殼、橘紅各

8、7.5g，鮮蘆根2支，羚羊角2.5g，谷芽1.5g，水煎，代茶飲。治視力減退：用桑葉、元參各15g，豬肝30g，水煎，喝湯吃豬肝，每日l2次。治鼻炎：用桑葉、辛夷、虎杖各15g，蠶豆30g，水煎服，每日2次。治過敏性鼻炎：用桑葉、菊花各15g，魚腥草20g，綠豆30g，水煎服，每天l劑。治虹膜睫狀體炎：用霜桑葉30g，草決明18g，茶葉3g，水煎服，每日12次。治慢性青光眼：用桑葉、菊花各15g，綠茶lg，甘草5g，加水350mL，煮沸5分鐘，每日3次飯后服，每日l劑。治慢性咽炎：用桑葉15g，瓜蔞30g，馬勃5g(包)，煎服，每日2次。治結膜炎、角膜炎：用水桑葉60g，野菊花30g，金銀花4

9、0g，加工成眼藥水滴眼，每日3次，每次l滴，重癥時可2小時滴眼1次。治急性喉炎：用桑葉15g，薄荷、甘草、蟬蛻各6g，水煎服，每日23次。治聲音嘶啞：用桑葉、牛蒡子各20g，甘草10，水煎服，每日2次。治急性結膜炎：用霜桑葉、車前草、金銀花各6g，共搗粗末，沸水沖泡，代茶頻飲。或用冬桑葉20g，菊花15g，黃豆60g，水煎，調白糖30g，飲汁吃豆。治耳鳴、喉痛、目赤：用嫩桑葉、白菊花、苦竹葉各20g，沸水沖泡，代茶飲。治口腔潰瘍：用桑葉、地骨皮各30g，蓮子20g，水煎服，每日23次。治白內障：用桑葉、菊花各6g，谷精草3g，枸杞子12g，共研粗末，裝入紗布袋內，沸水沖泡，代茶飲用。2、腺瘤疾

10、病：治腹腔腫瘤腹痛：用桑葉15g，木瓜30g，大棗3枚，水煎頻飲。治肺癌：用桑葉、紫菇各15g，象貝母10g，水煎分2次服，每日l劑。治肝硬化：用桑葉、五倍子各10g，柏葉15g，水煎服，每日2-3次。治邪毒肺熱型鼻咽癌：用桑葉、枸杞子、菊花各9g，決明子6g，水煎服，每日2次。治急性粒細胞白血病：用桑葉、白茅根各6g，當歸、三七各3g，黃芪15g，水煎分2次服，每日l劑。3、婦科疾病：治妊娠咳嗽：用嫩桑葉30g，百合、蓮子各7g，水煎服，每日2次。治乳癰初起：鮮桑葉用針刺孔，浸醋貼患處，外用紗布包扎。治妊娠劇吐：用桑葉、陳皮各10g，炒杏仁12g，水煎服，每日1-2次。治產后發熱：用桑葉、荷

11、葉、生姜、菊花各10g，水煎服，每日2次。治產后頭痛：用桑葉30g，五味子10g，大棗6個，共研末，每日23次。治月經不調：用冬桑葉、苦丁茶各15g.冰糖適量，水煎，代茶飲。4、兒科疾病：治新生兒黃疸：用桑葉、竹葉各2g，水煎喂服，每日2次。治小兒麻痹癥：用桑葉10g，綠茶lg.炙甘草3g，水煎服，每日1一2次。治新生兒臍炎：用鮮桑葉6g，白芷2g，共搗爛，敷患處，每日l2次。治小兒麻疹：用桑葉6g，淡竹葉、梔子各15g.大青根30g，水煎頻飲。治小兒中耳炎急性期：用桑葉12g，野菊花、夏枯草各15g，水煎，加紅糖適量，服用。治小兒感冒：用生梨皮15g，水煎泡桑芽3g服。5、感冒、頭痛、眩暈、

12、呼吸道疾病：治偏頭痛：用黃瓜葉60g，桑葉30g，水煎服，每日l2次。治一般性頭痛：用桑葉30g，黃豆20g.燈心草3g，水煎服，每日2-3次。治感冒：用桑葉15g，生姜、艾葉各10g，蔥須6g，水煎服，每日2次。或用桑葉、菊花各5g，薄荷、夏枯草各3g，竹葉30g，茶葉lOg，開水泡頻飲。或用桑葉、杭菊花各5g，絲瓜花10g，薄荷3g，水煎，調蜂蜜15g服。治感冒初起：用桑葉、大青葉、菊花各5g，連翹3g，水煎，每日2次。治輕型流感：用桑葉10g，蘆根20g，菊花、杏仁、連翹、桔梗各6g，薄荷、生甘草各3g，水煎服，每日2劑。治風熱感冒：用桑葉、菊花各5g，淡竹葉，白茅根各30g，薄荷3g，

13、沸水燜泡，代茶飲，每日l劑。或用桑葉、菊花、香豉、梨皮各12g，開水沖泡，飲用，每日l劑。治風寒感冒：用桑葉15g，金銀花20g，菊花、大青葉各16g，水煎，分兩日服，每日3次。治流感：用桑葉10g，白茅根15g，金銀花12g，水煎服。治眩暈：用嫩桑葉30g，車前子10g，水煎服，每日2次。治哮喘：用霜桑葉、花生仁、冰糖各15g，同煮至爛，食花生仁飲湯。治肺炎初期：用桑葉、豆豉、菊花、銀花、連翹、荊芥各9g，牛蒡6g，薄荷、桔梗各3g，水煎服。治風熱傷肺咳血：用桑葉、杏仁、豆豉、沙參、貝母各9g，梔子、甘草各6g，水煎服。治勞傷咳嗽，吐黃痰，稠涎氣臭者：用霜桑葉500g，研細末，每腋4.5g，

14、以黃酒送服。治急性支氣管炎：用桑葉、杏仁各10g，沙參、象貝母、梨皮、冰糖各12g，水煎，代茶飲。治非典型肺炎：用霜桑葉、杭菊花、連翹、桔梗、枇杷葉、生玳瑁、白芍、半夏、荊芥穗各9g，豬肝90g，豬肺150g.金銀花、黃芩各12g，玄參、天門冬、北沙參各15g.竹瀝3支，天然熊膽粉1.5g，杏仁6g，蘆根24g.五味子4g.水牛角45g，川浙貝母(各半)15g，魚腥草，黑烏豆各30g.水煎，調蜂蜜日服3次，每日l劑，7劑為1個療程。治肺化膿癥：用桑葉30g，菊花葉20g，石葦10g，水煎服，每日2一3次。治風熱咳嗽：用桑葉、杏仁、菊花各10g，白砂糖適量，水煎代茶飲。治輕癥肺炎：用鮮桑葉120

15、g，紅棗30g,參須12g，水煎服。治肺熱咳嗽：用霜桑葉10g，綠茶3g，水煎服，每日l2次，也可用沸水沖泡代茶飲。或用嫩桑葉60g，水煎服。治氣血虧虛而致頭目眩暈：用冬桑葉60g，黨參120g，當歸150g，共研粗末，每日取30 40g，用沸水沖泡20分鐘后，代茶飲。6、消化道疾病：治寒性腹瀉：用桑葉3g，炮姜1.8g，川椒2.5g，水煎服。治胃痛：用霜桑葉、甘菊、帶心麥冬各9g，云苓12g，羚羊角1.5g、廣皮、炒枳殼各4.5g，鮮蘆根2支，水煎代茶，每天l劑。7、神經功能紊亂性疾病：治神經衰弱：用桑葉、黑芝麻、核桃仁各30g.搗爛如泥，做成丸，每丸3g，每服9g，每日2次。治盜汗：用鮮桑

16、葉、胡蘿卜各30g，韭菜20g，水煎服。或用桑葉12g，大棗10枚，烏梅肉9g，浮小麥15g，水煎服。治多汗癥：用桑葉30g，木耳20g，大棗6個，水煎服，每日23次。治癲癇：用桑葉、五加皮各10g，地龍15g，水煎服，每日2次。治膜迷路積水：用桑葉、荷葉各30g，綠豆衣6g，水煎代茶飲。8、內分泌疾病：治青春痘：用桑葉、枇杷葉各15g，竹葉10g，水煎服，每日2次。治糖尿病：用桑葉、生山楂、生麥芽各15g，茵陳30g，水煎代茶飲。或用桑葉、人參果各15g，生雞內金、生葛根各10g，生麥芽30g，生山藥80g.水煎服，當日服完。或用桑葉、苦瓜、魚腥草各16g，水煎服，每日l劑。或用桑葉15g，

17、玉米須30g，雍菜梗50g，水煎服。或用桑葉、冬瓜皮、西瓜皮各13g，天花粉12g，水煎服。或用桑葉、蓮子各8g，柿葉6g，水煎服，每日2次，或用桑葉15g，炒南瓜子26g，水煎服。或用桑葉50g，水煎，代茶頻飲。9、心血管系統疾病：治心肌病：用桑葉10g，香椿葉15g.白糖20g，水煎服，每日23次。治高血壓：用桑葉、槐角各30g.水煎服，每日2次。或用桑葉15g，葵花葉20g，水煎服，每日3次，每日l劑。或用桑葉、香蕉根各20g，水煎代茶飲。或用桑葉、黑芝麻各250g，丹皮、梔子各120g，共研末，煉蜜如梧子大，每早、晚各服69g，白開水送下。或用桑葉、黃瓜藤、西瓜藤各22g，竹葉10g，

18、水煎服，每日2次。或用桑葉、菠菜根各35g，山楂15g，水煎服，每日3次。治高脂血癥：用桑葉、山楂、茵陳各15g，生姜3片，水煎服，每日2次。或用桑葉20g，玉米葉50g，核桃仁30g，水煎服，每日2次。或用桑葉、老南瓜皮各18g，荷葉、冬瓜皮各30g，水煎服，每日3次。或用桑葉、仙人掌、車前草各20g，水煎服，每日3次。或用桑葉、蓮子、苡仁、紫草各25g，水煎服，每日3次。10、免疫性疾病：治風濕痛：用桑葉、松葉、艾葉、蒼術各適量，煎湯蒸洗患處。治肩周炎：用桑葉、威靈仙各15g.水煎服，每日l2次。11、傳染性疾病：治猩紅熱：用桑葉、野菊花各10g，百合6g，水煎服，每日2次。或用桑葉15g

19、.甘草6g，水煎服，每日2次。治流行性腮腺炎：用桑葉30g，水煎趁熱先熏，待涼后再洗患處，每日1次。12、泌尿系統疾病：治膀胱炎：用桑葉10g，椿樹葉、柳葉、柏葉各15g，水煎服，每日2次。13、黃疽濕熱疾病：治陽黃：用桑葉30g、苡仁15g，水煎服，每日2次。治肝經郁熱頭痛(也可用于高血壓病)：用霜桑葉6g，雞蛋1枚，水煎吃蛋(飯后服食)服汁，每日2次。治高血壓、高脂血癥：用嫩桑葉30g，原蠶沙15g，煎湯服，日服2次，每次l小茶杯，10天為l療程。14、外科疾病：治破傷風：用霜桑葉100g，人指甲15g(焙存性).木鱉子3個(燒存性)，將人指甲、木鱉子研細末;水煎桑葉、沖藥末，分3次服。治

20、金瘡出血：用桑葉、紫蘇嫩葉，同搗貼之。治燒燙傷：用冬桑葉燒存性加棉油調搽。桑葉藥膳方選豉香桑菊原料：鮮桑葉嫩尖100g，鮮菊花瓣25g，豆豉30g，大豆油、川鹽、雞精各適量。制作：將桑尖、菊花瓣洗凈;炒鍋內放大豆油燒至六成熱，下豆豉炸一下，放桑尖、菊花瓣、川鹽、雞精，炒熟，起鍋即成。主要功效：祛風清熱、清肺解表、解毒明日、降脂減肥。桑葉麥片豆粥原料：鮮嫩桑葉50g，麥片35g，黑豆50g，冰糖20g。制作：凈鍋內放清水、黑豆，煮沸10分鐘后，放麥片、冰糖，煮成粥狀時，將嫩桑葉洗凈，切成碎粒，入鍋推勻，慢慢起鍋即成。功效：益肝明目、清肺護顏，清熱潤燥。桑葉拌天葵花原料：嫩桑葉150g，天葵花10

21、0g，芝麻醬15g，花椒油8g.香蔥末15g，白糖20g.醋18g.香油10g，五香粉0.5g，川鹽、味精、醬油各適量。制作：嫩桑葉洗凈，投入沸水鍋中焯水至熟，撈起用純凈水透涼，改刀成絲，瀝干水待用。天葵花洗凈，投入沸水鍋中;焯水至熟，撈起用純凈水透涼，瀝干水，盛入盤內，加入熟桑葉、白糖、川鹽、芝麻醬、香蔥末、醋、五香粉、醬油、香油、味精、花椒油拌均勻即成。功效：清熱解毒、涼血明目、清肺潤燥。蒜苗炒桑葉原料：嫩桑葉150g.大蒜苗150g，大蒜片10g，川鹽、雞精、紅花子油各適量。制作：嫩桑葉洗凈，大蒜苗取蒂洗凈，切成馬耳形;炒鍋內放紅花子油燒熱，下大蒜片、川鹽、嫩桑葉、大蒜苗，炒至熟，放雞精

22、推勻，起鍋即成，功效：降脂降壓、祛風清熱、殺蟲解毒、清肝涼血，桑葉鴨蛋湯原料：嫩桑葉l00g.鴨蛋120g，香蔥花20g.川鹽、雞精、花生油、鮮湯各適量。制作：嫩桑葉洗凈，剁上幾刀：凈鍋內放花生油燒熱，將鴨蛋打入油鍋內，煎成泡蛋，加入鮮湯、川鹽，燒沸2分鐘后，放嫩桑葉、雞精，燒沸至熟，起鍋放人香蔥花即成。要功效：清熱清肺、滋陰潤燥、祛風止痛。桑葉拌海蜇原料：嫩桑葉100g，海蜇絲180g，姜末15g，大蒜末20g，泡紅辣椒未35g，香蔥花25g，白糖20g，醋18g，雞精、沙棘油、川鹽各適量。制作：海蜇絲洗凈，改刀成三寸長的絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈起用冷開水透涼，瀝干水人盤待用。凈鍋內放沙

23、棘油燒熱，下姜末、大蒜末、泡紅辣椒末，炒香出色，鏟入碗內，調上川鹽、白糖、醋、雞精成魚香味待用：嫩桑葉洗凈，切成絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈起，用冷開水透涼，瀝干水，盛人海蜇絲盤內，加入香蔥花、魚香味調料，拌勻即成。功效：祛風除濕，清熱明目、解毒化瘀。桑時炒洋蔥原料：嫩桑葉150g，洋蔥100g.純香營養菜籽油、川鹽、蘑菇雞精各適量。制作：嫩桑葉洗凈，切絲;洋蔥洗凈，改刀成絲;炒鍋內放純香營養菜籽油燒至六成熱，下川鹽、洋蔥絲、嫩桑葉絲、蘑菇雞精，炒至熟，起鍋即成。功效：清熱化痰、解毒明日、降脂潤腸、清肺潤燥。桑葉拌魚腥草原料：嫩桑葉150g.魚腥草100g.生姜細末40g，川鹽、雞精、香油、醋

24、各適量，制作：魚腥草洗凈，瀝干水，盛入盤內;嫩桑葉.洗凈，切絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈起，用冷開水透涼，瀝干水，放入魚腥草盤中，加入生姜細末、川鹽、雞精、醋、香油，拌勻即成。功效：清熱明目、解毒利尿、清肺潤燥。桑葉拌紫葉生菜原料：嫩桑葉100g，紫葉生菜100g，香辣醬、雞精、香油各適量。制作：嫩桑葉洗凈，剁上幾刀，投入沸，鍋中焯水至熟，撈起，用冷開水透涼，瀝干水入盤，將紫葉生菜洗凈，改上幾刀，也入盤內加香辣醬、香油、雞精，調勻即成。功效：清熱明目、清肺去火。桑葉山薄荷湯原料：嫩桑葉150g.嫩山薄荷60g，香蔥花15g，高級清湯、川鹽、雞精各適量制作：將嫩桑葉、嫩山薄荷分別洗凈，切幾刀;凈

25、鍋內放高級清湯、川鹽，燒沸，下山薄荷、桑葉、雞精，燒沸至熟，起鍋即成：功效：疏散風熱，清肺潤燥、清利頭目。桑葉溜里脊原料：嫩桑尖120a.豬里脊肉150g，蔥子30g，水豆粉、花生油、姜蒜香醋、川鹽、蘑菇、雞精各適量。制作：豬里脊肉洗凈，切成薄片，拌上川鹽、水豆粉待用。嫩桑尖洗凈;蔥子去蒂洗凈，切成馬耳形;將川鹽、蘑菇雞精、姜蒜香菇、水豆粉調成滋汁待用。炒鍋內放花生油燒至五成熱，下豬里脊肉熘散籽，潷去余油，加入馬耳蔥和嫩桑尖，合炒至斷生，烹人滋汁推勻，收汁后，起鍋即成。功效：滋陰潤燥、涼血降脂，清熱明日。桑葉炒芹菜原料：嫩桑葉160g，芹菜桿100g，生姜絲15g，四合一大豆葵花油、川鹽、雞精

26、各適量。制作：嫩桑葉洗凈，切絲;芹菜洗凈，改刀成節;炒鍋內放四合一大豆葵花油燒至六成熱，下生姜絲、芹菜、川鹽、嫩桑葉絲、雞精，炒至熟，起鍋人盤即成。功效：祛風利濕、降脂通淋、清熱化痰、解毒明目。桑葉鄂梨甜湯原料：嫩桑葉150g，鄂梨250g，水豆粉、蜂蜜各適量。制作：嫩桑葉洗凈，切幾刀;鄂梨洗凈，削去外皮和內芯，切成片;凈鍋內放清水，燒沸，下鄂梨片、蜂蜜，燒沸2分鐘后，放嫩桑葉、水豆粉，勾成稀二流芡，起鍋即成。功效：生津潤燥、清熱化痰、清肝明目。桑葉山石芥菜原料：嫩桑尖150g，干山石芥菜50g，生姜片8g，大蒜片10g，馬耳蔥25g.花生油、川鹽、雞精、花椒粒各適量。制作：山石芥菜洗凈，改幾刀，用清水泡軟;嫩桑尖洗凈待用。凈鍋內放花生油燒熱，下生姜片、大蒜片、馬耳蔥、山石芥菜、川鹽、嫩桑尖、花椒粒，炒至斷生，放雞精推